[100자평] 슌킨 이야기

슌킨 이야기 ㅣ 에디터스 컬렉션 14
다니자키 준이치로 지음, 김영식 옮김 / 문예출판사 / 2023년 1월

탐미와 관능이라는 찬사에 너무도 잘 어울리는 소설

그레인 브레인

그레인 브레인 - 탄수화물은 어떻게 우리의 뇌를 파괴하는가, 개정증보판
데이비드 펄머터 지음, 김성훈 옮김 / 시공사 / 2023년 1월

최근 저탄고지 식사에 대한 찬반 논쟁이 뜨겁다. 탄수화물을 줄이고 단백질과 지방을 대체하는 식사 법인 저탄고단.저탄고지 식사법을 실천하는 사람들이 많고 직접 경험하며 좋은 점들을 알려주는 유튜버들도 여럿 보았다. 물론 이와 관련된 책들도 숱하게 만날 수 있다. 하지만 이에 반격을 드는 저탄고지가 모든 사람들에게 똑같이 적용될 수 있는 상황이 아님에도 저탄고지가 식단이 건강에 좋다는 이유로 오히려 이 식습관이 해가 되는 사람들까지도 몸을 혹사시켜가며 저탄고지를 실행하는 문제점을 지적한 책도 보았다. 바로 인슐린 분비와 관련 있는 저탄고지 식단이 오히려 독이 될 수 있는 사람들이 있기에 저탄고지를 실행하기에 앞서 병원에서 다양한 검사와 수치를 바탕으로 자신에게 이 방법이 적절한지 의료진과 판단하여 이루어져야 한다는 경고를 보고 저탄고지를 실천 중이던 나는 고민에 빠질 수밖에 없었다.

이 책은 2013년에 초판으로 출간되어 글루텐 함유 음식을 피해야 할 가장 큰 이유가 글루텐이 염증을 악화시키는 역할을 하기 때문이라는 게 골자였는데 그동안 이 주장들을 뒷받침하는 사례와 연구를 통해 글루텐이 인체에 좋지 않다는 주장을 강화한 개정판이다. 인체에서 염증을 악화시키는 퇴행성 질환들과 알츠하이머병이 글루텐과 밀접한 연관이 있다는 주장에 증거를 뒷받침하는 사례들이 실려 있기도 하다.

그리고 저탄고지 식단을 차치하더라도 평소 탄수화물이 차지하는 비율이 너무 높음을 알고 있기에 끊지는 못하더라도 줄이기라도 해야겠다는 심적 부담을 늘 가지고 있음에도 실천으로 옮기는 것이 어려워 고민이었는데 이 책을 읽으며 인체에 미치는 인슐린의 영향이 뇌질환과도 밀접한 관련이 있다는 주장에 지금까지 읽었던 내용들보다 더 충격적으로 다가왔다. 평소 좋아했던 빵들을 끊게 된다면 아마 이 책 덕분이지 않을까 싶은데 그 정도로 탄수화물이 인체에 미치는 영향이 생각보다 강력하고도 위험하다는 것을 알 수 있다.

인체에서 포도당의 역할은 상당히 중요한데 이 당분자는 췌장에서 생산되는 호르몬인 인슐린의 허락을 받아야 세포 안으로 들어갈 수 있고 인슐린의 임무하에 포도당을 혈류에서 근육과 간, 지방, 간세포로 실어 나르는데 포도당을 쉬지 않고 섭취했을 때 세포들이 인슐린 폭주에 반기를 들고 둔감하게 반응하여 췌장은 더 많은 인슐린을 분비하게 되고 이런 악순환이 이어져 2형 당뇨병으로 이어지게 된다. 그렇게 고혈당이 되면 에너지로 전환되지 못한 당이 혈액에 쌓이게 되고 이것이 시력장애, 감염, 신경 손상, 심장질환, 알츠하이머병으로 이어지게 되는데 당뇨가 무섭다는 것은 익히 알고 있었지만 치매나 알츠하이머와도 밀접한 연관성이 점점 드러나는 사례가 속출하고 있다는 이야기는 그간 알고 있었던 의학 지식에 강한 충격을 주는 이야기라 당연하게 여겼던 탄수화물 섭취가 얼마나 인체에 위험한 영향을 초래하는지 설명하고 있다.

저자는 탄수화물이 인체에 미치는 영향이 생각보다 심각하다는 것을 설명하며 백미보다는 현미밥을, 정제된 밀가루로 만든 빵보다는 통곡물로 만든 빵을 섭취하는 것이 좋다고 알려져 있지만 이조차도 섭취하지 않는 것이 좋다고 말하고 있다. 일단 탄수화물이 들어간 빵이나 밀가루 음식, 밥과 당분이 들어간 과일 섭취에 대해서도 제한할 것을 주장하고 있으며 그것은 제안이 아닌 강력한 경고를 할만한 사항이라는 조언까지 덧붙인다. 이런 강력한 충고를 덧붙이는 이유에는 저자가 뇌과학과 영양학에 있어 정상의 자리에 있으며 탄수화물이 뇌에 미치는 영향을 뒷받침하는 사례를 임상에서 수없이 봐왔으며 사례가 점점 늘어나고 있어 더 이상 간과하면 안 된다고 이야기한다.

나는 주식이 밥보다는 빵을 많이 섭취하는 편인데 문제는 빵에 들어있는 당분이 무시할 수 없는 수준이기 때문에 나의 평소 식습관이 엄청나게 좋지 않다는 것을 인지는 하고 있었지만 이 책을 통해 굉장히 심각하다는 것을 알 수 있었다. 당뇨병이나 비만을 떠나 뇌에 엄청난 파괴를 가져다주고 있다고 하니 내가 먹는 음식들이 평소 앓고 있던 퇴행성 관절염과 자주 나타나는 편두통으로 이미 나타나고 있었음에도 언제 터질지 모를 폭탄을 해체하기는커녕 그 가속도를 더 높이고 있었다니 충격과 공포가 느껴지는 건 당연한 이야기일 터. 누군가는 증명되지 않은 이야기로 일반인들을 너무 두려움으로 몰아넣는 게 아니냐고 할지 모르겠지만 실제 뇌 관련 질병 환자들이 점점 늘어나는 추세를 보면 우리가 먹는 음식이 주범이란 이야기가 그냥 넘길만한 이야기는 아닌 것 같다.

<그레인 브레인>은 통곡물의 진실을 화두로 뇌에 당분이 미치는 영향을 설명하며 이후 탄수화물보다 단백질과 지방, 필수 보충제를 통해 기존의 식습관에 변화시키는 방법과 이런 식습관이 정착시키기 위해 식단이나 레피시 등을 소개하고 있다. 워낙에 빵을 좋아하긴 했지만 최근 2년 동안 빵과 같은 디저트가 주식이 되는 과정을 통해 간헐적인 편두통과 급속한 혈당 저하로 현기증이 나타나는 빈도가 자주 발생하는 것을 보면서 빵을 줄여야겠다는 자각을 하였으나 쉽사리 끊지 못하고 있었는데 이 책을 보면서 결단을 내리지 않으면 안 되겠다는 생각이 강하게 들었고 소개된 식단과 프로그램을 통해 더 늦기 전에 행동으로 옮겨야겠다는 생각이 들었다.

토요미스테리

토요미스테리
디바제시카 지음 / 너와숲 / 2023년 1월

어릴 적부터 무섭고 오싹한 이야기를 좋아했더랬다. 초등학생 때는 <전설의 고향>을 좋아했고 고등학생 시절에는 <토요미스테리 극장>이라는 프로그램을 꼭 챙겨 볼 정도로 좋아했는데 그래서 책 제목을 보자마자 고등학생 시절에 즐겨보던 프로그램이 저절로 연상이 되어 그냥 지나칠 수가 없었다.

이 책은 유튜브 채널 <디바제시카>를 운영하며 미스터리, 사건사고 등을 스토리텔링으로 독자들에게 전달하고 있는데 구독자만 해도 224만 명이나 된다고 하니 엽기적이고도 고개를 절레절레 흔들게 되는 수많은 사건만큼이나 그런 사건들에 호기심을 가지는 이들도 많다는 것을 알 수 있다.

<토요미스테리>는 25가지의 기괴하고도 엽기적인 이야기가 담겨 있는데 시대를 반영하듯 SNS를 통한 인간의 그릇된 결핍성을 적나라하게 보여주는 내용들이 많이 보여 사건이 얼마나 심각하고도 잔인한지, 그러면서도 인지하지 못하는 피의자들의 심리에 혀를 내두르게 된다. 타인을 향한 그릇된 관심은 상대방의 의사와 상관없이 죽여서라도 타인에게 '좋아요'로 인정받고 싶어 하는 비뚤어진 이기심과 관련된 사건들이 의외로 많다는 사실에 경악하게 되는데 이미 오래전부터 불거져 나왔고 어쩌면 앞으로도 사라지지 않을 사건일 수 있기에 부모로서, 일반인으로서 걱정이 많이 됐다. 죽은 시체의 영상을 SNS에 올리기도 하고 이웃집 사람을 괴롭히는 영상을 수차례 올리며 결국엔 화가 난 상대방의 항의에 부차별 공격으로 살인에 이르게 한 사건은 내면의 인간 말살을 엿보게 되는 사건임에도 반성은커녕 거짓말과 눈 가리기식으로 일관하는 범인의 모습이 섬뜩하고도 안타까웠다.

24개의 인격을 가진 '빌리 밀리건'의 여러 사건들 이야기도 기억에 남는데 이름을 듣고 낯설지 않은 이름인데... 란 생각이 들었는데 평소 접했던 범죄심리학에서 등장하던 예시의 인물이라 알고 있었음에도 24개의 인격을 지닌 이야기는 다시 한번 충격적으로 다가왔다. 이야기 중에는 만삭인 아내를 절벽 아래로 떨어뜨려놓고 죽은 아내의 핸드폰에 찍힌 사진이 결정적 증거가 되지 못해 진실이 가려진 이야기가 등장하는데 벌어진 사건과 달리 제대로 된 처벌을 받지 않아 더욱 안타깝고 공분하게 되는 이야기도 담겨 있다.

나와 상관없는 엽기적인 이야기라 단순한 호기심을 채울 이야기로 사람들에게 가볍게 읽힐 수도 있고 그런 소지가 다분하여 읽으면서도 걱정이 많이 들던 내용들이었지만 인간이기에 자연스럽게 드는 호기심과 별개로 이런 끔찍하고도 천인공노할 범죄들은 일어나지 않아 접하지 않았으면 하는 바람도 든다.

최후의 경전

최후의 경전 - 개정판
김진명 지음 / 새움 / 2023년 1월

72. 108, 216, 432, 144,000.....

드넓은 지구 곳곳, 건축에 깃든 공통된 숫자들, 상당한 지리적 위치임에도 같은 계산법으로 건축된 문명의 건축물들과 세계의 신비로운 비밀들이 담긴 경전을 찾기 위한 사람들의 이야기 <최후의 경전>은 '댄 브라운' 소설의 <다빈치 코드>를 읽는듯한 흥분을 불러일으키는 소설이다.

누군가가 '댄 브라운'의 소설이 너무 황당하고 상업적이라며 비판적인 입장을 토해내는 것을 보고 밤새 흥분해서 그의 소설을 읽어내려갔던 나로서는 독자로서 이렇게나 격차가 클 수 있다는데에 놀라지 않을 수 없었다. 실제 존재하는 이야기와 상상의 이야기를 접목시킨 그의 상상력에 나는 아직도 박수를 보내는 입장인데 한국에서는 그런 흥분감을 좀체 느낄 수 없었던 탓에 서문에 등장하는 웅장한 이야기에 기대감이 한껏 고양되었던 것 같다.

역사학도 인서, 수학 박사인 나딘, 그들과 궤를 같이하는 환희의 인연은 '13의 비밀'이란 사이트를 통해 시작된다. 인서는 어느 날 '13의 비밀'이란 사이트에서 불길하고도 공포의 소재로 등장하는 13이란 숫자가 전혀 다른 맥락의 숫자라는 것과 매미가 왜 17년이나 땅속에서 성충으로 있어야 하는지에 대한 질문에 거스를 수 없는 호기심을 느낀다. 그리하여 사이트에 호기심을 유발했던 궁금증을 질문으로 남겨놓지만 사이트 개설자로부터 어떠한 답도 듣지 못한다. 이렇다 할 궁금증을 해소하지 못한 채 사이트가 갑자기 폐쇄되기에 이르고 인서는 역으로 비슷한 이름의 사이트를 개설해 '13의 비밀' 사이트 개설자를 유인한다. 그리하여 인서는 사이트의 개설자에게 댓글을 받지만 위험에 빠질 수 있으니 즉시 인서가 만든 사이트를 폐쇄하라는 경고를 받게 된다. 그즈음 인서는 자신과 비슷한 궁금증을 가진 환희라는 여자를 만나게 되고 이들은 공통된 궁금증을 안은 채 통도사의 지관스님과 백두산의 진도자를 찾아 나서게 된다.

매미가 땅속에서 성충으로 17년을 지내는 이유가 이렇게 궁금할 일이었던가? 싶은 생각도 들지만 아주 궁금하지 않았던 이야기도 아니었기에 대단한 열정으로 만난 이들의 행보가 더 흥미롭게 다가왔는데 그들의 행보는 독점 방지법 위반 소송 중인 빌 게이츠의 뒤를 쫓던 뉴욕타임스 사회부 기자인 핼로란이 우연찮게 목격하게 된 이야기와 맞물리며 어떤 결말로 치달을지 궁금증을 더욱 증폭시킨다.

엄연히 세상에 존재하지만 미처 알지 못하는 무한한 진실들, 오직 최소한의 사람들만이 진실에 도달할 수 있는 이야기, 아마 그런 이야기였기에 더 흥분해서 읽게 됐는지 모르겠다. 왠지 어딘가에 그런 일들이 존재할 것만 같고 진실이라고 해도 믿을 수 있을 것 같기에 말이다. 그리고 전혀 생각해 보지 못했던 우리 민족의 역사적 위대함을 예고하는 이야기에 밤잠을 설칠 정도로 무한한 상상의 나래가 꼬리에 꼬리를 이었으니 이 소설을 위해 방대한 자료들을 찾아보았을 작가님의 노력에 감탄하지 않을 수 없었다. 우리가 몰랐던, 궁금해하지 않았던 수많은 것들이 무거운 진실을 담고 있었더라면...이라는 상상의 나래를 펼쳐보게 하는 소설이다.

<출판사로부터 제공받아 작성하였습니다>

[100자평] 최후의 경전

최후의 경전 - 개정판
김진명 지음 / 새움 / 2023년 1월

우리가 몰랐던 진실들, 진실에 다가갈 수 있는 상상의 나래를 펼치게하는 소설