르와지르 디저트 수업... 머랭치기, 이게 아닌데 T T

르와지르 디저트 수업 - 청담동 인기 베이킹 클래스 르와지르의 시크릿 레시피
김수경 지음 / 비타북스 / 2017년 10월

청담동 인기 베이킹 클래스 르와지르의 시크릿 레시피들을 담은 책이란다.

그곳이 얼마나 유명한지는 잘 모르지만... 꽤 이름이 있는곳인가보다 생각하면서 이 책을 만났다.

표지도 그렇고 내용속 작품같은 디저트들이 정말 이쁘다.

먹음직 스럽게 생긴 케익, 과자 등이 만들어 보고 싶고 맛보고 싶게 한다.

그.런.데... 참 재료들이 엄청나게 많다.

뭐 하나를 만들래도 들어가는 재료들이 이리 많으니 한번 해볼까 하는 생각이 들기 보다 ㅎㅎ 엄두가 안나게 한다.

이러면 안되는데...

그.래.서... ㅎㅎ 가장 단순한 재료, 내가 지금 가지고 있는 재료로 만들만한 것이 뭐가 있을까? 봤더니 머랭쿠키가 딱이다.

바닐라 에센스가 없으니 이건 생략하고 달걀흰자와 설탕, 슈가파우더로 머랭을 만들어 쿠키를 구워보기로 했다.

열심히 전동거품기를 돌려서 머랭을 일으켜 본다... 그런데 도대체 끝이 살아나지를 않는다.

이유가 뭘까?

보통 설탕이나 계란을 넣은 경우 몇번에 나누어서 섞는다.

이 책에는 그런 세세한 주의는 없다.

설탕을 넣고 올리는 머랭에서 중탕으로 온도를 70도까지 올리라고 되어 있어 이 경우는 그냥 나누어 넣지 않아도 되어 표기가 없나 했는데... 도대체 왜 머랭이 안서는 건지?

인테넷을 검색했더니 설탕을 나누어 넣지 않을경우 머랭이 단단하게 서지 않을수 있다는 글이 나온다... 한번 안서면 아무리 거품기를 돌려도 소용이 없다나.

에고에고 혹시나 하고 열심히 돌려보지만 안된다.

어쩌겠나 안선다는데... 그냥 포기하고 짤주머니에 넣어 짜 봤더니 푹 퍼진다.

 
 

ㅎㅎ 이것은 꼬리도 안서고 모양은 펑퍼짐.

딱 마카롱처럼 생겼다.

누가보면 마카롱 만든줄 알겠다 ㅋㅋ

그래도 1시간 30분 정도 낮은 온도로 은근히 구웠더니 바삭하게 씹히는 식감은 괜찮다.

모양이 아쉬워서 좀 그렇긴 하지만 맛이 나쁘지 않아 그나마 다행이다.

만들어 보고 싶은 디저트들이 정말 많다.

작심하고 몇가지 재료들을 구입해야 만들어 볼수 있을것 같아 페이지에 메모지로 표시만 해 두었다.

무엇보다 장식으로 멋스럽게 올릴수 있는 재료들 만드는 법을 알게 된게 제일 유익했다.

이번에 실패한 머랭치기... 다음에는 성공할수 있겠지!!!!

사람은 먹지 못합니다 ... 동물들과 같이 살아가며 알아야 할 내용들

사람은 먹지 못합니다 - 동물병원이라는 작은 사회 속에서 일어나는 수많은 만남과 이야기
이상철 지음 / 렛츠북 / 2017년 9월

제목을 왜 이렇게 지었을까?

수의사가 쓴 동물에 관한 책이어서 개고기 먹는것에 대한 것등에 대한 이유일까?... 했는데 ㅎㅎ

책 초반 내용을 읽게 되면 제목에 정하게 된 재미난 에피소드를 보고 웃게 된다... 아~ 이래서 ㅋㅋ

앞 부분에는 저자 이상철 수의사님이 동물병원에서 겪었던 몇가지 에피소드들이 재미나게 소개된다.

이 책 재미있네... 수의사 선생님이 글도 아주 재미나게 쓰시니 왠지 유머도 있고 주위를 밝게 하는 에너지 넘치는 분이겠다 하는느낌이 들게 한다.

그.런.데... ㅎㅎ 몇편으로 땡!

뒤에는 그동안 여러곳에 썼던 칼럼들을 모아놓은 내용들로 이어진다.

oo년 oo월 oo일 ooo에 썼던 글... 이런 내용들이 어이진다.

주로 많은 반려동물들을 키우는 이들이 주의해야 하고 알고 있어야 할 동물들에 대한 여러가지들을 다룬 내용들이다.

반려동물하면 우리는 흔히 개와 고양이를 생각한다.

보통은 개와 고양이를 키우는 사람들이 많다.

하지만 요즘은 정말 독특한 것들을 키우는 사람들도 꽤 많고 흔하지 않을거라 생각했던 다양한 동물들을 키우는 이들이 참 많다.

조류, 파충류, 열대어나 고슴도치, 햄스터 등등

어릴적을 생각해 보면 집에서 기르던 잡종... 일명 똥개들은 주인이 먹고 남은 음식물을 먹었다.

시골집에서 기르던 개들은 애완이라기 보다는 식용으로 팔 생각으로 처음부터 기르던 개들도 상당했다.

나 알던 어느집은 집에서 기르던 개 이름이 초복이 중복이 말복이였다.

왜냐면... 그날 잡아먹을 생각으로 기르던 개들이라서.

지금 같으면 좋은 소리 듣지 못할 일이다.

그런데 예전에는 그냥 당연하고 어디서나 흔했기에 아무 문제가 없었다.

요즘은 그런 개들이 아닌 외국종의 작은 개들을 주로 키운다.

주거공간이 아파트나 빌라같은 여러 세대가 어울려 사는 폐쇄적 주거 공간이기도 하고 크기가 크지 않아 사람들과 집 안에서 어울려 살기에 적합하기 때문일것 같다.

물론 집안이 넓은 집의 경우 큰 개를 집안에서 키우기도 한다.

그러다 보니 여기저기 길, 공원에는 개를 데리고 산책을 나온 사람들이 많다.

동물들도 운동이 필요하니까.

먹는것도 전용으로 챙겨줘야 한다.

사료, 간식 등

왜 별도의 사료와 간식, 의약품이 필요한지에 대한 사람들이 알고 있어야 할 것들에 대해 이 책에서는 다루어 준다.

그냥 괜찮겠지 하는 생각이 동물에게 치명적인 질병을 일으키고 위험하게 할 수 있다는 걸 알려준다.

나는 어릴적부터 여러 종류의 동물들을 다양하게 키워왔다.

마당이 있는 주택이었기에 자유롭게 키웠는데 지금 이 책을 보니 동물들을 위험하게 하는 일들이 꽤 있었겠구나 싶다.

몰라서 내가 사랑하고 아끼는 동물을 위험하게 하고 있다면 참 안타까울 일이다.

앞에 흥미 진진한 재미나 에피소드가 이어지기에 뒤로 가면서 나오는 내용이 살짝 재미가 없긴 하지만 그래도 알아두면 정말 중요할 정보들이다.

특히나 집안에서 키우는 동물뿐아니라 우리 주위에서 흔히 보는 비둘기에 대한 것이나 조류독감, 구제역, 가축전염병, 동물의료보험 등 요즘 이슈가 되고 있고 걱정되는 내용들에 대해서도 알려주니 전문가가 들려주는 이야기를 통해 제대로 생각해 보게 된다.

요즘은 동물이 그냥 단순히 키우는 동물이 아닌 가족으로 인식된다.

기왕 키우며 살아가는 동물인데 건강하게 잘 키울수 있도록 알고 키우는게 정말 필요한데 이 책이 그 유용한 정보를 모아놓았으니 반려동물을 키우는 이들이 읽어두면 좋겠다. 

사람은 비싸서 먹지 못하는 사료에 대한 이야기 ㅎㅎ 웃으면 읽긴 했지만 아무리 동물을 가족처럼 생각한다지만 동물이 사람보다 더 대우받는 세상이 되는 모습은 많이 씁쓸하다... 더욱이 얼마전 개가 물어서 사람이 죽게 되기도 했는데 동물을 키우는 사람들이 동물을 이뻐하는 만큼 관리도 제대로 하는 세상이 되어야겠다.

엄마야, 배낭 단디 메라 ... 엄마랑 30박 해외 여행기

엄마야, 배낭 단디 메라
키만소리 지음 / 첫눈 / 2017년 10월

한달 30일간의 해외여행... 계획부터 설레고 들뜨게 될것 같다.

배낭메고 조금은 고생하면서 저렴하게 하려는 여행이라면 미리 마음을 단단히 먹어야겠지.

그.런.데... 해외여행을 다녀오겠다고 허락받던 딸에게 어머니는 뜻밖의 답을 준다.

나랑 같이 가자~ ㅎㅎ

이런저런 핑계를 대며 어머니를 단념시키려던 저자 키만소리는 어머니의 뜻을 꺼지 못하고 함께 말레이시아, 태국, 방콕으로 여행을 다녀온다.

그 여행을 위해 준비하고 비행기타고 현지에 도착해서 겪은 여러 일들을 그녀의 재미난 웹툰으로 내용의 기본적인 것을 살짝 알려주고는 내용으로 이어진다.

모녀지간이지만 서로 잘 몰랐던 것들을 알게 되는 기회가 되지만 실제적인 관계에 있어서는 여행전후가 크게 다르지 않았다고.

누구나 그럴지도 모르고 또는 좋은 관계나 나쁜 관계가 될 수도있을것 같다.

얼마전 베트남으로 여행을 다녀온 친한 동생은 서로 성향이 너무 다른 친구와의 여행이 얼마나 힘들었는지를 구구절절 풀어놓았다.

서로 양보하고 조금씩 맞춰가는 것이 필요한데 한쪽의 일방적인 고집이 있다면 참 힐들것 같다.

모녀간 이지만 잘 모르던 식성이나 상황에 따른 행동, 적응의 어려움, 내면의 생각과 감수성을 현지를 여행하면서 알게 되고 배려하고 다투고 챙기게 되면서 의지하는 이야기들이 꽤 재미나다.

모녀의 여행이 '참 좋았더라~'로 가득한것은 아니지만 그럼에도 엄마와 또는 아빠와 아니면 형제,자매간에 한달처럼 길지는 않더라도 여행을 떠나보는 것에 대한 긍정적인 생각을 해 보게 한다.

가족이어서 너무 무관심했나 하는 생각이 불현듯 든다.

우리 가족은 외식도 거의 안하는 편인데... 각자 모임들은 많아서 따로 따로 맛난거 먹고 다니고~

몇년전 어머니가 가지를 안드신다는걸 알았다.

아~ 그래서 우리집에서 가지 반찬을 먹은 일이 없구나!!!

난 음식점에서 나오는 가지 반찬을 즐겨 먹는데 집에서는 한번도 먹은적이 없어도 해달라거나 왜 안하나 생각해 본적이 없다.

어머니가 좋아하지 않아서 우리집 식탁에 오르지 않는 반찬... 그 외에도 여럿 있을텐데... 뭐 어머니도 동생이나 다른 가족들도 서로 무엇을 좋아하는지는 조금 알아도 뭘 싫어하는지 등에 대해서는 서로 잘 모르지 않나 싶다.

소통이란 같이 여러 시간을 함께 하면서 이루어지는 것이 아닐까 싶다.

그 여러 시간이 가족으로 오래도록 같이 살아왔다는 것이 아닌 서로에 집중하고 바라보고 느낄수 있는 그런 시간인게다.

그것이 여행이 주는 가장 큰 장점이 아닐까?

얼마전 했던 방송 프로에서도 가족이 함께 여행하면서 서로의 닫혀진 마음이 열리고 몰랐던 것들에 대해 알게되고 이해하는 내용이었다.

이 책의 내용이 가볍게 가족의 여행 모습을 들여다볼수 있게도 하지만 모녀의 여행기를 통해 마냥 즐거울수만은 없는 여행의 실제적인 모습을 통해 불편하고 서로 다투고 맘 상할 수 있더라도 함께 여행할 기회를 갖는 것에 대한 희망을 가져보게 한다. 

[100자평] 맘마미아 냉파요리

맘마미아 냉파요리 - 30만 회원 감동 실천!, 한 달 식비 70만원 절약, 나에게 선물하는 840만원 적금의 기적! ㅣ 맘마미아 냉파요리
맘마미아 식비예산 감수.레몬밤키친 강지수 레시피 개발 / 진서원 / 2017년 10월

냉파요리... 여름에 먹기좋은 냉 요리인가 했더니 냉장고 파먹기 요리라니 너무 기발해요. 정말 냉장고속을 제대로 활용할 노하우들이 기대됩니다~

내 몸 살리는 면역 건강법 ... 내 몸의 면역력을 키워 건강하게 살자~

내 몸 살리는 면역 건강법 - (주)이롬 16년 경력의 연구원이 알려 주는
신성호 지음 / 위닝북스 / 2017년 9월

면역이 중요하다는 이야기를 많이 듣게 된다.

여러 방송 프로그램에서도 자주 다루어 주고 관련된 책들도 여러권 나오는 걸 볼수 있다.

건강을 주제로 다룬 책들이 참 많다.

보통 어떤 음식을 먹어라, 체질을 바꿔라, 물을 하루에 얼마나 먹어라, 몸에 좋은 슈퍼 푸드 등등 정보의 홍수 속에 살아간다.

책 제목만 봐도 면역에 대한 거구나 하고 어느정도 예상을 하게 된다.

원체 많이 들어온 단어기 때문이다.

예상했던 내용들이 여럿 담겨 있다.

그러나 예상했음에도 내용 전개는 훨씬 깊이 있게 다루어 놓았다.

(주)이롬에서 연구원으로 16년의 경력을 쌓았으니 그동안 실전에서 쌓은 경험들이 상당했을 것이다.

그것이 단순한 이론이 아닌 실전에 의한 깊이로 내용을 담을 수 있는 이유일 것이다.

건강은 누구에게나 평생의 숙제라고?  그렇지... 늘 사람들은 건강하기를 바라고 보통은 수많은 영양제와 몸에 좋다는 음식들에 집중한다.

그런데 너무나 몸에 좋은것만 찾다보니 영양이 과해서 도리어 독이 되는 경우들도 많다.

최근에 했던 TV프로그램에서도 과다한 영양제와 식품을 먹는 출연자를 보며 걱정스러운 마음을 담은 댓글들이 엄청나게 달렸다.

제대로 알고 자신에게 맞는 적당한 영양제와 식품, 양을 먹어야 하는데 많이만 먹으면 좋다고 생각하는 사람들이 꽤 많다.

같이 먹으면 좋지 않은 음식들이 있어 음식에 있어서도 궁합을 이야기 하는데 약이라고 한꺼번에 먹는 것이 결코 좋을리 없을것 같다.

왜 면역에 신경써야 하는지? 평소 먹는것, 자세, 생활습관, 취침시간, 감사하고 긍정하는 말과 생각, 운동, 체온 등등 여러가지 다루어 놓은 내용들이 가득하다. 

그래도 다행인건 나는 잠을 많이 자는 편은 아니지만 숙면을 하는 쪽이다.

그래서인지 남들이 보기에는 체력이 좋다고 부럽다는 소리를 꽤 듣는다.

그러나 아무리 좋은 체력을 가지고 있고 숙면을 하고 위.장이 제대로 활동을 해서 큰 문제 없이 건강을 유지하고 있지만 그것이 지속적으로 피곤이 쌓이고 회복이 더뎌진다면 당연히 어느순간 문제가 생기게 될 것이다.

문제가 생기기 전에 미리 관리가 필요하겠다는 생각이 절실하게 다가온다.

그래서 저녁 잠자리에 드는 시간을 조절해야겠구나 하는 생각을 해본다.

건강은 하루 아침에 완성되지 않기에 꾸준히 평생 관리하면서 가야 하는 것이란 말이 정말 공감된다.

나는 영양제도 따로 먹지 않는다.

감기도 따끈하게 차 끓여서 지속적으로 먹고 이불 몇개 덮고 땀 빼면서 이겨낸다.

자주 감기에 걸리는 편은 아닌데... 전에 비하면 몸 컨디션이 자주 조금씩 떨어지는 걸 느낀다.

그래서 좀더 몸 관리를 해야겠구나 하던 참인데 이렇게 딱 짚어주고 생각하게 하는 책을 만나서 다행이다.

너무나 당연하다고 생각했던 것들을 이야기하고 있기도 하지만 그 당연한 것에 소홀했음을 스스로 진단하게 된다.

먹는것도 운동도 주변 환경도... 다시 한번 돌아보고 제대로 내 몸의 면역을 키우는 그런 일상으로 점검을 해야겠다.

그리고 ㅎㅎ 잘~ 적용하면서 건강하게 약이나 병원에 의존하지 않고 내 면역력으로 살 수 있기를~~