[100자평] 역사가 되는 오늘

역사가 되는 오늘 - 역사학자 전우용이 증언하는 시민의 집단기억
전우용 지음 / 21세기북스 / 2022년 2월

믿고 읽는 역사학자! 사리분별을 잘하기 위해서 반드시 역사를 바로 알아야 하죠.

[서평] 식재료 탐구 생활

식재료 탐구 생활 - 더 맛있고 신선한 일본 가정식 재료의 모든 것
노자키 히로미쓰 지음, 수키 옮김, 최강록 감수 / 클 / 2021년 10월

우리가 먹는 모든 식재료는 어떤 방식으로 손질하고 조리하느냐에 따라 재료가 가진 본연의 맛을 잘 즐길 수 있다. 오히려 그림체로 재료를 그려서 보기가 좋았고 식재료마다 꿀팁처럼 알려주는 보관법, 손질 방법, 특징은 알아둘수록 좋은 정보다. 또한 이 식재료로 어떤 요리를 만들 수 있는지 레시피까지 소개해 줘서 유용하게 활용할 것 같다. 대부분 마트나 시장, 온라인 마켓에서 식재료를 구매하는데 이 책을 훑어보면 기존에 알고 있던 상식에 더해 품종에 따라 맛이나 식감, 알맞은 요리를 찾아가는 재미도 있다. 다만 아쉬운 것은 일본에서 쓴 책이라 원산지가 일본산 기준이라 참고하기 어렵다는 점이다.

채소를 손질하는 법도 굉장히 상세하게 알려주는데 데칠 때도 어떤 채소냐에 따라 뚜껑을 덮거나 덮지 않는다고 한다. 마찬가지로 조릴 때도 어떻게 요리하느냐에 따라 뚜껑을 덮거나 덮지 않는다. 여기 나와 있는 대로 하나씩 실천하면 주부 9단쯤은 문제없을 것 같다. 채소, 육류·달걀, 해산물, 쌀, 조미료·육수 재료 등 우리가 자주 먹는 식재료에 대해서 좋은 재료를 고르는 기준부터 상세하게 설명해 줘서 실질적으로 도움이 되는 책이다. 소고기, 돼지고기, 닭고기 부위별 특징과 함께 요리가 적합한 레시피를 알려줘서 요리에 서툰 사람도 이 책에 나와있는 대로 잘 따라 하기만 하면 능숙하게 재료를 구해 손질과 요리까지 해낼 것만 같다.

사실 요리를 자주 해보지 않으면 식재료를 어떻게 활용해야 할지 모를 때가 있다. 근데 알아두면 알아둘수록 내 몸에 건강한 요리를 만들어내기 때문에 괜찮은 책이라는 인상을 받았다. 다만 일본 가정식 재료라서 한식을 좋아하는 사람에겐 생소할 수 있을 것 같다. 독립해서 자취하거나 1인 가구로 생활하는 사람이라면 서툴고 처음엔 어려워도 식재료 하나하나 신경 써서 처음부터 끝까지 자신의 손길로 요리를 완성해냈을 때 성취감은 남다를 것 같다. 가공식품이나 밀키트에 의존하지 않고도 맛있는 음식을 만들어 먹는 게 제일 좋은 것 같다. 그래야 몸에도 이롭고 부담없기 때문에 이 책을 두고두고 잘 활용해보고 싶다. 나도 좀 요리할 줄 안다거나 식재료에 대한 지식을 자랑할 수 있지 않을까?

[서평] 화성의 미스터리

화성의 미스터리 ㅣ 김종태 미스터리 시리즈
김종태 지음 / 렛츠북 / 2022년 1월

1959년 세계 최초의 인공위성인 스푸트니크 1호가 발사에 성공한 이후부터 우주 탐사 전쟁은 시작되었다. 소련과 미국이 경쟁적으로 탐사선을 발사시켰고 1975년 8월 20일에 발사된 바이킹 1호가 1976년 7월 20일에 크리세 플라니티아 지역에 착륙하면서 인류 최초의 탐사선이 되었다. 이후 많은 도전이 있었고 2003년 7월에 발사된 Opportunity는 2019년 2월 31일까지 총 45.16㎞를 이동하면서 217,594장의 사진을 보내왔는데 15년간 완벽하게 임무를 수행하였고 그 뒤를 큐리오시티와 퍼서비어런스가 인류 최고의 기술을 탑재하여 지금도 화성 이곳저곳을 탐사중에 있다. 이젠 소형 헬리콥터인 인저뉴어티를 탑재하여 화성 상공에서 사진에 담을 계획이다.

화성은 지구와 5,759만 ㎞ 떨어진 곳에 있는 행성으로 유튜브에서 탐사 로버들이 전송한 4K 영상과 초고화질 파노라마 사진을 보는내내 실감이 나지 않았다. 일반적으로 화성이 가진 이미지와 너무나도 달랐기 때문이다. 희뿌연 날만 있는 것이 아니라 가을 하늘만큼이나 푸른 하늘이 대지 위에 펼쳐질 때도 있고 지구의 어느 사막 지대처럼 보일 정도로 익숙한 광경이 나오기도 한다. 아직은 많은 연구가 필요한 작업이지만 영화 'Mars'에서 보던 장면처럼 인간이 식물을 키우며 사는 시대가 올 지도 모른다는 상상을 하게 된다. 다른 행성에서 촬영한 초고화질의 사진을 볼 수 있는 시대에 우리는 살고 있는 것이다. 신비로움 그 자체였는데 인류의 눈부신 과학의 발전을 엿볼 수 있었다.

책 대부분은 화성 여러 곳에서 찍은 사진에 대한 설명으로 채워져 있다. 여전히 어떤 용도였고 실제 누군가 살았던 흔적이 남아있는지 여부는 추측과 예상에 불과할 뿐이다. 그렇지만 수많은 탐사선이 화성에서 촬영한 사진이고 수많은 가능성과 추측을 해보게 된다. QR코드는 이런 궁금증을 어느 정도 해소하기 위한 준비한 듯 보이는데 다양한 자료를 보며 '진짜 화성'은 어떤 모습일지 여전히 밝혀낼 부분이 많다고 생각한다. 제일 궁금한 것은 생명체가 살았었는지 사람이 살 수 있는 환경과 조건을 갖췄는지 일 것이다. 앞으로 더 많은 화성 탐사선이 그 미스터리를 풀어줄 것으로 기대한다. 정말 화성에서 살았던 생명체가 남긴 문명이나 유적의 흔적들을 말이다. 신비로운 화성을 탐사하고 온 기분이 드는 책이다.

[서평] 디지털 신세계 메타버스를 선점하라 : 앞으로 인류가 살아갈 가상 세계를 위한

디지털 신세계 메타버스를 선점하라 - 앞으로 인류가 살아갈 가상 세계를 위한 새로운 경제 패러다임
자오궈둥.이환환.쉬위엔중 지음, 정주은 옮김, 김정이 감수 / 미디어숲 / 2022년 1월

코로나 팬데믹이 가져온 기회인가? 비대면 사회는 블록체인, NFT, 메타버스, iOT 등 신기술의 도입을 상당히 앞당겨주었다. 키오스크나 서빙 로봇 등 우리 주변엔 이런 변화들을 손쉽게 만나볼 수 있게 되었다. 작년부터 메타버스라는 개념이 떠오르고 있다. 메타버스는 가상, 초월을 의미하는 메타(meta)와 세계, 우주를 의미하는 유니버스(universe)를 합친 신조어로 흔히 가상현실 세계를 의미한다. 기존에도 메타버스와 비슷한 개념은 존재했지만 블록체인, 5G, 인공지능, 3D 엔진, VR/AR/XR, 뇌-컴퓨터 인터페이스 등 최첨단 기술이 발전함과 동시에 하나로 녹여내 메타버스의 인프라를 구축하며 확장시키기에 이르렀다. 한마디로 메타버스를 도입하기에 최적인 환경이 갖춰졌다는 의미다.

블록체인, NFT처럼 거품이 존재할 거라는 우려와 달리 메타버스 시장은 계속 성장해나갈 것이고 우리에겐 또 다른 기회이자 색다른 경험을 선사할 것이다. 시공간에서 자유롭고 비대면 사회에 적합하기 때문이다. 메타버스의 기본 특징은 5가지가 있는데 몰입식 경험, 창조, 소셜 네트워크, 경제 시스템, 문명 형태 등 가상 디지털 공간에 또 다른 사회가 실제와 같은 몰입감을 준다는 것이다. 앞에 언급한 것처럼 메타버스의 발전은 앞 글자를 딴 'BIGANT'로 정리할 수 있는데 블록체인, 인터랙티비티 기술, 게임, 인공지능, 네트워크 및 연산 기술, 사물인터넷 등 이 기술들이 받쳐주기 때문에 메타버스라는 공간에 사람이 빠지는 이유다. 세계적인 가수나 그룹의 초대형 콘서트도 메타버스로 펼쳐지는 세상이다.

이전의 미래 기술이 그렇듯 메타버스 디지털 시장을 누가 선점하느냐가 관건일 듯싶다. VR/AR/XR로 대변되는 초현실 경험은 응용범위가 광범위하며 실제 이를 활용하면 상당 부분 비용 절감을 할 수 있다. 자동차 제조 업계, 전력에너지업계, 리테일 업계, 관광업계, 부동산업계, 자동화 분야, 스포츠 분야, 교육 분야, 레저 분야, 의료 건강 분야, 공업 생산 분야, 군사 분야 등 증강현실과 VR 기술 등으로 예측하기 힘든 상황도 미리 시뮬레이션 해보며 최적의 결괏값을 도출할 수 있다는 장점 때문에 앞으로 활용하려는 기업은 늘어날 것으로 예상된다. 이미 변화는 시작되었고 글로벌 기업은 발 빠르게 메타버스를 도입하고 있다. 메타버스와 관련된 기본 개념부터 미래 사회를 미리 볼 수 있었던 시간이었다.

[서평] 선택과 결정은 타이밍이다

선택과 결정은 타이밍이다 - 1%의 미련도 남지 않게 최선의 선택과 결정을 하는 법
최훈 지음 / 밀리언서재 / 2022년 1월

출생을 제외하곤 우리들의 인생은 선택과 결정에 따라 삶의 방향이 엇갈린다. 어렸을 때일수록 굉장히 큰 영향을 받는데 중요한 깨달음은 아무것도 선택하지 않으면 아무 일도 일어나지 않는다는 사실이다. 우리는 심사숙고 끝에 선택을 내리며 앞으로 나아가는 것이다. 선택과 또 다른 선택이 겹쳐 인연이 생기고 나를 이끌어주거나 새로운 기회를 잡도록 길을 열어준다. 수많은 선택지 중에서 최선의 결정을 내렸지만 그 선택이 쌓여 오늘의 내가 있는 게 신기할 따름이다. 지나오면 다 들어맞는데 만일 준비되어 있지 않았다면 기회가 와도 불안했을 것이다. 지나간 일을 후회해 봐야 아무 소용이 없는데 이젠 속도보단 방향을 믿고 가려 한다.

늘 중요한 선택의 순간엔 갈등이 오가면서 마치 세상의 끝에 와있기라도 한 듯 목숨을 건다. 어차피 선택을 할 거라면 현재 상황에서 최선의 선택지를 고르고 절대 후회하지 않는 법을 배워야 한다. 실천으로 옮기지 않으면 그 무엇도 바뀌지 않는다는 걸 우린 알고 있다. 앞으로 어떻게 될지 그건 아무도 모르는 일이다. 다만 내 선택이 옳았다는 걸 증명해 내기 위해 오늘을 후회 없이 살아갈 뿐이다. 내 삶의 주인공은 나인데 내 의견보단 다른 사람들이 내린 결정을 신뢰한 까닭은 자신이 책임지기는 싫고 다른 핑곗거리를 만들고 싶기 때문이다. 모든 선택은 현재의 상황에서 이뤄지는 거라 결과론적으로 말해봤자 달라질 건 아무것도 없다.

생각해 보니 선택과 결정도 타이밍이 맞아야 다른 이벤트가 생긴다는 사실이다. 내 선택에 의해 경험할 수 있었던 수많은 일들이 소중한 기억을 남겼고 내 가치관과 직업관에도 영향을 끼쳤다. 남들보다 뒤처지지 않기 위해 치열하게 보낸 시간들을 견뎌왔다는 게 스스로 대견스러울 때가 있지만 이젠 오랜 시간 가고 싶었던 길로 방향을 틀고 싶다. 나이가 들수록 복잡하고 무례한 도시보다 자연 속에서 아늑함을 느낀다. 우린 죽을 때까지 선택을 해야 한다. 선택에 의해 이벤트가 일어나고 결과가 뒤따르는 일이 반복되는 삶이다. 결정 장애가 있거나 어떻게 살아야 할지 고민하고 있다면 힘을 빼고 읽어봐도 좋은 책이다.