[서평] 사계절 꽃차의 정석 봄, 여름, 가을, 겨울 꽃을 마시다 : 알기 쉬운 꽃차 이

사계절 꽃차의 정석
오승영 외 지음 / 북마운틴 / 2019년 12월

여행하다가 꽃차를 마신 경험이 있다. 코 끝으로 전해지는 꽃마다 고유의 향과 맛이 마음을 안정시키는 매력을 갖고 있다. 말린 꽃을 뜨거운 물에 우려서 마시는 것이 전부이지만 마시고 나면 기분이 편안해진다. 꽃차를 마실 때는 식용꽃과 못 먹는 꽃을 구분해야 한다. 우리나라에서 꽃차를 처음 마셨다는 기록은 삼국유사에 나온다. 서기 48년 7월 27일 허왕옥 공주와 시종 20명이 가락국에 도착하여 난초로 만든 마실 것과 혜초로 만든 술을 대접했다는 기록이 남아있다. 고려 시대에 차 문화는 전성기를 이뤘고 조선 시대에 와서 음다 풍습이 약해지는 대신 대용차가 발달했다고 하는데 이때부터 꽃차 문화가 시작되고 대중되었다고 한다.

꽃차소믈리에라는 전문가도 등장하여 꽃차의 재료가 되는 식물의 특성과 제다법을 익혀 색, 향, 맛을 분별하고 평가를 한다고 한다. 와인소믈리에는 들어봤어도 꽃차소믈리에도 식용꽃을 식물군, 제다군, 문화군에 따라 가진 특성이 다르기 때문에 꽃차를 운영한다면 익혀둘 필요가 있다. 주변엔 카페가 많아서 꽃차를 마실 기회가 잘 없지만 의외로 차 문화를 즐기는 사람들이 늘어가고 있다. 일상에 지친 마음을 따뜻한 꽃차 한 잔 마시면서 분위기와 향에 취해 여유를 즐기고 싶기 때문이다. 흔히 차를 덖는다고 하는데 수분을 잘 말리는 초벌과 재벌 과정이 색과 맛을 내는데 중요하다고 한다. 이 책에서는 계절별로 꽃차의 제다 과정을 사진과 함께 알려주고 있어서 어떤 과정을 거치는지 알기 쉽게 설명해준다.

꽃차도 종류가 많지만 각각의 맛과 향, 색이 달라서 골라 먹는 재미가 있지만 특히 꽃의 성미와 기능성에 설명한 것처럼 몸에 좋은 효능을 갖고 있다고 하니 관심 있는 분들이 많을 것이다. 꽃이 개화하는 시기에 꽃잎을 채취해서 다듬고 초벌 덖음을 한 후 식히고 다시 고온으로 덖은 후 식히는 과정을 반복하다가 잔여 수분을 없애기 위해 저온으로 덖어주면서 수분 체크를 한 후 용기에 담아 밀봉 보관하면 완성이다. 대부분의 꽃차들은 이 과정을 거친다고 보면 된다. 꽃차를 마실 때는 끊는 물을 부어 첫 물은 헹구어 낸 후 다시 물을 부어 우려서 마시면 된다. 꽃차에 대해 궁금하신 분이 있으실 텐데 이 책에서 꽃차를 제다하는 과정이나 용어, 색채, 예절, 티푸드까지 유용한 정보를 얻어 갈 수 있을 것이다.

[서평] 하버드 상위 1퍼센트의 비밀(리커버 에디션) : 신호를 차단하고 깊이 몰입하라

하버드 상위 1퍼센트의 비밀 (리커버 에디션) - 신호를 차단하고 깊이 몰입하라
정주영 지음 / 한국경제신문 / 2018년 10월

리커버 에디션으로 다시 출간되었다는 것은 이 책이 우리들에게 주는 메시지가 여전히 유효하다는 방증일 것입니다. 대부분의 사람들은 평범한 능력을 갖고 태어난 보통 사람들입니다. 주변 친구들과 그리 다를 바가 없고 사회에서 제 몫을 하는 사람으로 인정받기 위해 부단히 노력할 뿐입니다. 그렇다면 평범하게 태어난 우리들이 성공하기 위해서는 어떤 방법을 따라야 할까요? 이 책에서 제시하는 성공 공식은 바로 블랙 다이아몬드입니다. Block(차단)과 Deep(깊은 이해) 합친 말로 부정적 신호를 차단하고 깊게 몰입하라는 것이 주요 골자입니다. 깊게 빠져드는 집단의 특징은 다른 사람들의 간섭을 하든 말든 상관없이 자신의 분야를 향해 나아갑니다.

부정적인 신호는 대개 나 자신을 과소평가하고, 빨리 포기하라며 종용합니다. 생각해보니 새로운 마음가짐으로 시작하려 해도 중도에 포기해버리는 이유는 부정적인 신호에 반응했기 때문입니다. 한계를 인정하지 말고 부정적인 신호에 휘둘리지 않도록 차단하는 결단이 필요합니다. 하버드 상위 1%뿐만 아니라 김연아, 류현진, 박지성, 손흥민과 같은 스포츠 스타들의 공통점은 어제보다 더 나아지기 위해 부단히 노력했다는 점입니다. 연습을 할 때는 한계치까지 깊게 몰입하여 단련했기 때문입니다. 이를 입증하기라도 하듯 이 책은 다양한 사례를 들면서 그들이 뛰어난 재능을 보일 수 있었던 비밀은 무엇이었는지 소개해주고 있습니다.

나를 변화시키기 위해 긍정적인 신호에 귀 기울이고 삶의 지혜 또한 얻어 갈 수 있을 겁니다. 오로지 1등만을 목표로 달려가는 이 시대에 우리들은 나 자신의 가치를 재발견하게 되기를 바랍니다. 내가 남들보다 잘하는 재능은 무엇인지 발견하여 몰입한다면 성공으로 성큼 다가서게 될 것입니다. 블랙 다이아몬드는 불모지인 아프리카에서 새롭게 성장해나가는 사람들을 일컬어 만든 단어를 말합니다. 주변 사람들을 둘러보면 포기하기 쉬운 일들뿐입니다. 아무리 노력해도 안 된다며 한계를 한정 짓습니다. 어려운 그 순간만 잘 견뎌내면 이후에는 노력 여하에 따라 재능이 꽃피울 수 있는데 중도에 포기하려고 합니다. 내게 주는 신호가 무엇인지 알아채고 의미 있는 변화를 얻기 위해 집중하여 나아가야겠습니다.

[서평] 왜 우리에겐 기본소득이 필요할까

왜 우리에겐 기본소득이 필요할까 - 삶을 일보다 중요하게 만드는 무조건적 소득의 가치와 실현가능성과 시행에 대하여
말콤 토리 지음, 이영래 옮김, 안효상 감수 / 생각이음 / 2020년 1월

기본소득은 사람들이 얼마의 소득을 올리든, 누구와 같이 살든, 근무시간이 얼마나 되는지 간에 상관없이 국가들로부터 일정 금액을 지급받는 것을 말한다. 무상 급식처럼 부유하든 부유하지 않든 따지지 않고 해당되는 사람들이라면 모두 그 혜택을 누릴 수 있다. 기본소득은 부자로부터 많은 세금을 거둬 가난한 자들에게 부의 재분배를 이루게 한다는 점에서 긍정적인 효과가 있다. 가난한 가정은 기본소득을 받으면서 빈곤을 해결하고 사회적으로 불평등의 문제를 해소시켜줄 것이다. 기본소득으로 인해 우리 사회에서 소외된 계층이 다시 회복시켜 줄 수 있는 최소한의 버팀목을 마련해줄 수 있다고 생각하기 때문에 일종의 보편적인 복지라고 생각한다.

우리들이 내는 세금으로부터 부의 재분배가 이루어져 기본소득을 받게 된다면 우리 사회에 만연한 불평등과 부의 불균형으로부터 선순환을 이룰 수 있지 않을까라는 생각을 해본다. 물론 무상급식 추진을 포퓰리즘이라 비난했던 반대 세력으로 인해 추진하는 데 애를 먹을 것이다. 하지만 이를 통해 자본주의가 안고 있는 문제점도 극복해낼 수 있지 않을까? 극빈층에서 복지 혜택을 받을라고 해도 현실감이 떨어지는 규정들 때문에 현장에서는 이러지도 저러지도 못 했던 점들이 있었다. 사실 부의 재분배는 자력으로 생활하기 어려운 가정이나 복지 사각지대에 놓인 가정들이 혜택을 받아 다시 사회로 복귀할 수 있도록 안정적인 지원을 해줘야 하는데 그 시스템이 제대로 작동하지 못한 측면이 많다.

반대의 목소리도 아홉 개나 된다. 우리 사회에서도 목소리를 냈던 주장들이 보인다. 하지만 과연 그럴까? 그들이 예상한 대로 사람들이 일을 하려 하지 않고 공공 지출이 늘어나는 감당할 수 없는 문제인가? 하지만 공정한 호혜성, 고용시장 진입, 빈곤 해결 등 그들이 필요로 하는 시급한 사항들을 기본소득은 상당 부분 도움을 줄 수 있다고 생각한다. 예를 들어 송파 세 모녀 사건처럼 소득을 올리지 못하는 가정에게 생활 기반을 이어나갈 수 있는 최소한의 안전망이다. 물론 기본소득으로 모든 복지 문제를 다 해결해낼 수 없고, 재원 마련과 사회 공동체의 합의 등이 필요한 부분이다. 그럼에도 불구하고 전체적인 사회를 놓고 볼 때 저소득층에게 혜택을 줘서 다른 기회를 잃지 않게 해주기를 희망한다.

[서평] 오늘도 공방으로 출근합니다 : 차근차근 오래 가는 작은 가게 만들기

오늘도 공방으로 출근합니다 - 차근차근 오래 가는 작은 가게 만들기
이명성 지음 / 영진미디어 / 2020년 1월

공방은 나만의 작업실 겸 아지트라는 느낌을 받습니다. 아기자기한 소품이나 재료들로 작업하며 만드는 공간이라 예전에 공방으로 가면 새로운 창작 욕구가 샘솟았습니다. 작은 평수의 가게이지만 혼자서 공간을 꾸미고 새로운 일들을 기획해나가는 일이 흥미롭습니다. 일반 회사가 아닌 공방으로 출근한다는 저자가 직접 공방을 꾸리면서 겪은 노하우를 바탕으로 쓴 책이라 공방을 준비하고 있는 사람들에게 큰 도움이 될 겁니다. 무작정 시작해서 여러 시행착오를 겪기도 하고 홀로 모든 일들을 처리해야 하기 때문에 로고 디자인, 제품 제작부터 SNS 홍보, 세금 처리, 저작권 문제까지 해결해나가야 했습니다. 이렇게 할 일은 많은데 어디서 정보를 얻기도 쉽지 않은 문제입니다.

작은 공방을 연 지도 어느새 7년 차에 접어들었습니다. 이본느 모건이라는 이국적인 이름의 캔들 공방입니다. 1장은 공방을 어떻게 운영해야 하는지 알려주고, 2장은 일을 할 때의 자세나 요령들에 대해서 얘기하며, 3장에서는 다른 공방들의 소식을 전하며 간단히 소개해줍니다. 대부분 좋아서 좋아하는 일을 시작하지만 작은 공방을 꾸리는데도 부딪히는 문제들이 많습니다. 하나의 브랜드를 만들더라도 콘셉트 기획과 패키지 의뢰서, 사진촬영, 원가계산, 재고관리, 저작권 등록, 세금 신고까지 익숙해져야 합니다. 그렇지만 이렇게 작은 공방도 생각하기에 따라 무한한 가능성을 지닌 공간으로 탈바꿈합니다. 가능성을 한정 짓지 않는다면 용도는 다양하게 확장시킬 수 있습니다.

원데이 클래스, 독서 모임, 오픈 행사, 전시, 팝업 스토어, 모임 장소와 공간 대여 등 요일과 시간대별로 활용할 수 있습니다. 직접 자신만의 이야기를 만들어간다는 생각만 해도 가슴이 설렙니다. 성공과 실패에 얽매이지 않는다면 공방을 꾸리는 일에 도전해도 좋겠다는 생각이 들었습니다. <오늘도 공방으로 출근합니다>를 읽으면 회사에 머물고 있는 시선을 넓혀 다른 일에도 도전해보도록 시야를 넓혀줘서 좋았습니다. 직접 해보지 않았으면 모를 생생한 경험담들은 직접 부딪혀보면 겪게 될 일인지도 모릅니다. 단조로운 회사 생활이 아닌 앞으로 어떤 이벤트들이 일어날지 모르는 공방으로 매일 출근하면서 자신만의 꿈을 키워나가고 있는 저자의 캔들 공방이 부러운 건 왜일까요?

[서평] 다, 괜찮다 : 다르게 살아도, 어떤 모습이어도

다, 괜찮다 - 다르게 살아도, 어떤 모습이어도
이의수 지음 / 한경비피 / 2020년 1월

다른 사람에게 말하지 못할 상처를 어떻게 해야 회복시킬 수 있을까요? 그 상처는 너무 깊숙하게 박혀 아물기까지 많은 시간이 필요했습니다. 이대로는 안될 것 같아 아무런 연고도 없는 도시로 혼자 떠났고, 3개월이라는 시간을 혼자 지내면서 어느 정도 극복해낼 힘을 얻었습니다. 온전히 혼자만의 공간에서 생활했던 시간이 없었다면 다시 일상으로 복귀할 수 없었을 겁니다. 아무런 일도 없었던 것처럼 다 잊고 지내려고 해도 간혹 떠오르는 기억들은 이제는 다시 돌아오지 않을 시간이라는 것이 믿기지 않을 때가 많습니다. 앞으로 어떻게 살아야 하는지에 대한 질문에 이제는 제대로 답할 수 있을 것 같습니다. 조금은 이기적이지만 남 눈치 보지 않고 다른 길을 걸어도 이젠 괜찮다고.

남들과 조금은 다르게 살아도, 어떤 모습을 하고 있어도 모두 다 내 삶입니다. 우리는 하루를 살면서도 평범한 일상을 당연하게 여기면서 지내고 있지는 않나요? 하루하루 일상에 감사함을 느끼게 된 이유는 이 세상에 영원한 건 없다는 것을 깨닫게 된 이후입니다. 우리들의 인생은 행복을 마음껏 느끼며 살기에도 너무나도 짧습니다. 허무하고 허망하기까지 합니다. 국내 유일의 서드 에이지 전문가이자 남성사회문화연구소 소장인 저자는 많은 사람들을 인터뷰한 내용을 책에 담았습니다. 각각의 사연을 읽어나가는 동안 괜찮은 인생을 살고 싶다면 앞으로 어떤 삶을 살아가야 하는지에 대해서 생각해보는 시간이었습니다.

다들 최선을 다해 열심히 살아갑니다. 일상에서 마주치는 어떤 사람들도 자신의 삶은 불행하다고 여기지 않을 겁니다. 다들 그렇게 살아갑니다. 오늘과 다른 내일이 기다리고 있다는 희망을 가지며 살아갑니다. 나이가 들면서 삶이 더욱 소중해졌습니다. 위로와 위안을 주는 이런 책을 읽을 때면 집착하지 않은 채 내려놓고 살아도 좋겠다는 생각이 듭니다. 미래의 불확실성 앞에 살아가고 있는 우리들도 어깨에 힘을 많이 뺐으면 좋겠습니다. 우리는 왜 부질없는 일을 위해 마음을 쓰고 헛된 욕심을 쫓으며 바쁘게만 살아가고 있는 걸까요? 문득 가던 길을 멈춰 서서 되돌아보면 우리는 먼 길을 걸어왔습니다. 한 번뿐인 인생인데 나답게, 자유롭게, 하고 싶은 일을 다 해보고 살 수는 없을까요? 다 괜찮습니다.