[책 리뷰] 무타협 미식가 : 맛의 달인 로산진의 깐깐한 미식론

무타협 미식가 - 맛의 달인 로산진의 깐깐한 미식론
기타오지 로산진 지음, 김유 옮김 / 허클베리북스 / 2019년 1월

만일 기타오지 로산지 씨가 오늘날에 계셨다면 난무하는 먹방을 보면서 뭐라고 했을지 궁금하다. 아마 음식을 제대로 알고 먹지 못하는 세태에 한숨을 쉬며 따끔한 호통을 치지 않았을까라는 상상을 해본다. 지상파부터 케이블, 종편, 유튜브까지 먹방이라는 콘텐츠가 이렇게 많이 방영된 적이 있을까 싶다. 하루 종일 사람들은 먹방에 노출되어 있는 셈이다. 경제 성장으로 웰빙 바람이 불면서 이왕이면 좋은 식재료로 맛있는 음식을 먹으려다 보니 모두 미식가가 된 듯 SNS에 음식 사진을 올린다. 기타오지 로산지 씨가 생각하는 미식가는 음식을 제대로 알고 먹는 사람이다. 미식가는 음식에 대한 이해도가 높다 보니 신선한 식재료의 조리법부터 어떻게 해야 맛있게 요리해서 먹을 수 있는지를 알고 있다. 음식 맛을 잘 보는 것뿐만 아니라 질 좋은 식재료를 어디서 구하며, 자신이 직접 요리를 할 줄 안다.

음식의 세계는 다양하고 읽기만 해도 흥미롭다. 이 책은 저자가 76년 미식 인생을 살아오며 깨달은 미식론을 담았는데 1930년에 쓰여진 것을 감안하고 읽었지만 많은 점에서 공감이 갔다. 1장 미식가의 길 앞장에 나오는 부분이다. '단 한 번 주어진 인생을 아름답고, 건강하고, 자유롭게 살아가는 방법은 무엇인가, 삼시 세끼 맛있는 음식만 먹고, 좋아하는 음식만 먹어라. 시시한 식기로는 밥을 먹지 않는다는 의지를 품고 인생을 깊게 의미 있게 살아라.' 이 말에 그의 생각이 함축되어 있다. 이왕 삼시 세끼 먹으면 맛있는 음식을 먹고 인생을 의미 있게 살아라는 말이 가슴에 와닿았다. 편의점에서 값싸게 간편식을 찾아 먹는 청춘들을 보며 어떤 생각을 할까? 물질적으로 풍요로워졌는데 오히려 제대로 챙겨 먹지 못하는 사람들이 많은 건 아이러니하다.

최상의 음식은 텃밭에 키운 채소와 국내산 재료로 많은 조미료를 넣지 않아도 재료 본연의 맛을 내는 요리라고 생각한다. 미식가의 길을 그래서 외롭다. 이미 맛에 대해 알아버렸으니 자신이 직접 요리를 해서 먹는 게 속 편할 것 같다. 식재료에 따른 요리법을 제대로 알고 있으니 맛에 관해서는 절대 타협하지 않는 기타오지 로산지 씨 미식론의 직실적인 말은 시원하고 통쾌한 맛이 있다. 맛에 대한 집요한 고집은 그가 어디서 무엇을 맛있게 먹었는지에 초점을 두게 된다. 맛에 대한 믿음으로 이어져 귀담아듣게 한다. 이렇게 많은 지식과 정보를 얻기까지 전국 각지를 돌며 찾아다녔을지 짐작이 간다. 이 책을 읽으면서 휘황찬란한 맛의 세계에 빠져든 것 같다. 그의 미식에 대한 철학이 오롯이 담긴 이 책은 진정한 맛과 요리를 대하는 자세가 무엇인지 알게 해주었다.

[책 리뷰] 매일 1시간 쓱 보면 툭 나오는 영어 공부법

매일 1시간 쓱 보면 툭 나오는 영어 공부법
성재원 지음 / 베프북스 / 2019년 1월

스펙 쌓기의 필수 코스인 해외 어학연수를 다녀온 적도 없는데 영어 스피킹 코치로 활동하는 저자에겐 어떤 비결이 있는 걸까? 우선 영어울렁증을 극복하기 위해 기존 영어 공부법을 하나씩 검증해가며 효과 있는 방법인지를 알아보았다. 이제껏 읽은 영어 공부법은 자신의 방법대로 무조건 따라 하면 귀가 트이고 유창하게 말할 수 있다는 자기계발서와 다를 바 없는 방법이었다. 하지만 이 책은 확실히 달랐다. 무엇보다 기존 영어 공부법에서 핵심적인 부분을 잘 짚어서 효과를 보기 위해 집중할 부분은 무엇인지 알려주기 때문에 스스로에게도 검증할 여지를 준다. 영어공부의 가장 큰 걸림돌은 기계식 암기로 완벽주의자가 되려는 마음자세다. 이는 영어가 따분하고 재미없으며 쉽게 스트레스를 받는 방법이다. 쉽고 재미있게 배우면서 즐기는 방법들도 많은데 틀리는 것을 부끄러워 하다 보니 혀가 굳어져 자신감은 하락하니 방해요소가 아닐 수 없다.

솔직히 Native Speaker가 아닌 우리들이 완벽하고 유창하게 영어를 구사한다는 건 지나친 욕심이 아닌가. 원래 언어를 배우는 목적이 상대방과 의사소통을 원활하게 하기 위한 수단인데 국어조차 문법적으로 완벽하게 쓰지 않으면서 영어만은 문법부터 따진다. 소리 중심으로 자주 들으면서 평소에 쓰기 쉬운 문장을 나의 언어로 만드는 과정이 필요했다. 학교에서 배울 때는 거꾸로 순서를 배워서 아무리 영어 문장을 달달 외운다고 한들 실제 회화에서 바로 입 밖으로 나오지 않을뿐더러 문장을 응용해서 말하지도 못한다. 이렇게 기계 반복적인 학습은 12년간 꿀 먹은 벙어리로 만들어놓고 단지 영어 문제를 푸는 용도로 배웠던 것이다. 이 책은 실전 워크북으로 알아본 공부법을 응용해볼 수 있도록 영어 스테디 플랜을 세웠다. 영어 말하기의 기초와 기본기를 탄탄하게 만들어줄 문장을 반복 연습하면서 체화시키는 과정인 것이다.

일단 문장들이 내 귀에 들려야 한다. 영어 문장의 구조가 익숙해진다면 공부가 재밌어지고 다른 단어를 넣으며 응용해나가게 된다. 그래서 어려운 문장이나 단어부터 공부하지 말고 영어 동화책에 나오는 문장처럼 쉬운 것부터 익힌다면 영어울렁증이나 공포심도 줄어들지 않을까? 무엇보다 틀리게 말해도 된다는 뻔뻔함이 필요하다. 3개월은 쉬운 문장을 쉽게 툭 나올 수 있도록 익히는 데 집중한다면 다음 단계로 넘어갈 바탕을 탄탄하게 다지는 계기가 될 것이다. 이 책을 읽으면서 기존에 잘못된 공부법의 문제점을 알게 되었고 영어를 익히는 데 많은 도움이 되었다.

[책 리뷰] 디톡스 다이어트 : 내 몸이 건강해지는 4주 플랜

디톡스 다이어트 - 내 몸이 건강해지는 4주 플랜
신성호 지음 / 위닝북스 / 2019년 2월

다이어트에 대한 관심은 남녀노소가 따로 없고 올해는 성공하자는 마음으로 시작한다. 검색으로 효과를 봤다는 다이어트 방법을 따라해 보기도 한다. 현재 식사량을 줄이고 운동을 하면서 천천히 다이어트를 하는 중이다. 아침은 간단하게 요거트, 낫또 등 유산균 제품을 먹고, 점심은 정상적으로 먹는데 탄수화물을 최대한 적게 먹으려고 한다. 저녁을 거르는 횟수가 많아 덕분에 체중을 많이 줄였다. 다이어트에 대한 강박을 느끼지 않으려고 하며 생활 속에서 먹는 양을 줄이면서 꾸준히 운동을 한다는 생각으로 하기 때문에 스트레스를 덜 받는 편이다. 극단적으로 원푸드 다이어트를 하거나 간헐적 단식 만을 추구하지 않았다.

한 번쯤 다이어트 경험을 한 사람이라면 배고프지 않으면서 건강하게 다이어트를 하고 싶어 한다. 예전에는 무조건 어떻게든 살을 빼야 한다는 생각으로 무리하게 진행했었다. 닭 가슴살 또는 다이어트 도시락을 먹으면서 운동했을 때 단기적으로 효과를 봤지만 그만두고 난 뒤에 관리를 하지 않으니 금세 요요현상을 왔다. 그래서 요요 없는 다이어트가 진짜 다이어트라는 말에 공감한다. 극심한 스트레스로 인한 체중 증가는 우울증을 동반하고 생각만큼 잘 빠지지 않는 살 때문에 체지방 비율은 높아져 점점 빼기 어려운 상황에 빠진다. 우선 습관부터 바꿔야 한다. 술은 비만의 주범이니 금주 선언을 하고 해독주스를 마셔 독소를 빼내는 것부터 시작하자.

1. 하루 10분, 마음 디톡스로 시작하자. 적게 먹고 많이 움직이면 살은 빠진다는 원리의 핵심은 마음에 집중하지 못하기 때문이다.

2. 하루 9잔의 물을 마셔라. 처음부터 2리터의 물을 마시기보다는 1.5리터로 시작해 2주 후부터 점점 양을 늘려가자.

3. 채소와 과일 중심의 로푸드(raw food)로 몸 속을 클리닝하자.

4. 먹는 속도를 늦추면 살이 빠진다. 급하게 먹지 말고 천천히 오래 씹어서 먹고, 골고루 필요한 것만 가려 먹자.

5. 하루 10분 만이라도 운동하며, 스트레칭은 나잇살을 없애준다.

또한 4주 만에 완성하는 디톡스 다이어트는 요요현상 없이 몸속에 일어나는 작은 변화를 느끼면서 건강하게 몸을 길들이는 과정이다. 유행 따라 하는 다이어트에 현혹되지 말고 내 몸에 맞는 다이어트를 하라는 말이 와닿는 이유는 무분별하게 다른 사람이 효과를 봤는 것만 따라 하다가 오히려 자신의 몸 상태를 모르고 무리를 하다 실패를 되풀이할 수 있기 때문이다. 다이어트를 하더라도 무리하게 빼려고 하지 말고 내 몸을 건강하게 만드는 방법을 실천하다 보면 자연히 살을 빼는 효과를 보게 될 것이다.

[책 리뷰] 유튜브 마케팅 혁명 : 유튜브로 10배 매출 올리는 생존 전략

유튜브 마케팅 혁명
스가야 신이치.민진홍.경광배 지음 / 매일경제신문사 / 2019년 1월

유튜브 플랫폼의 성장세가 무섭다. 유튜브는 구글의 자회사이기 때문에 세계 검색엔진 1위인 구글과 검색이 연동된다는 장점을 갖고 있다. 이제는 1인 기업가나 1인 크리에이터의 활동 영역으로 다양한 주제와 내용을 가진 콘텐츠가 올라온다. 전 세계의 이용자 수가 10억 명을 돌파하였고, 매일 40억 편의 동영상이 재생되고 있다. 국내 이용자 수만 해도 2,302만 5,665명(닐슨코리아클릭 제공, 2018년 6월 기준)이라는 수치에서 보듯이 거대한 시장이자 기회의 장이 된 셈이다. 특정 직업군의 영역이 아니라 이제는 동영상 제작 장비와 프로그램 사용을 조금만 배운다면 누구나 사용하는 시대가 되었다. 그래서 유튜브 크리에이터에 도전하는 사람들이 늘고 있는 추세에 있다.

이제는 동영상 재생으로 인터넷 트래픽을 대체할 것이라는 말이 현실화되고 있다. <유튜브 마케팅 혁명>은 이러한 상황에 맞춰 나온 책으로 208페이지까지는 초보자가 유튜브의 기능을 어떻게 활용할 것인가에 대해 기초적인 내용을 자세하게 설명하고 있다면 5장은 이 책의 공동 저자인 스가야 신이치에 대해 다뤘다. 일본 유튜브 1인자, 스가야 신이치의 '유튜브 혁명'이라는 꼭지 제목대로 스가야가 비즈니스적으로 유튜브에 어떤 전략을 내세워 활용하여 고객 유치에 성공했는가에 대한 내용이다.

스가야식 유튜브 전략의 3가지 동영상 활용법

1. 노출 확대를 위한 동영상(검색 엔진에서의 노출량 확대를 위해 대량으로 올리는 동영상)

2. 콘텐츠 동영상(전문지식을 활용한 정기적인 기획 동영상)

3. 프로모션 동영상(사이트의 톱페이지에 올리거나 유튜브 채널 소개 동영상으로 활용하는 비교적 장편의 동영상)

스가야식 유튜브 전략의 첫 번째는 구글 검색에 최대한 동영상을 많이 노출하는 것이다. 동영상의 길이는 1분 내외, 편집에 집중하기보다는 촬영하기 쉬운 주제를 지속적으로 많이 올리다 보면 구글 검색 시 폭넓은 키워드에 대응하여 검색 결과값이 경쟁사에 비해 압도적 우위를 차지할 수 있다고 한다. 이는 초반에 적극적인 홍보 활용 수단으로 삼을 수 있겠다. 두 번째 전략은 구글 검색 결과에 크게 반영되지 않지만 자사의 장점과 전문성, 직원들의 인간성 등 기업 이미지를 제고할 수 있는 영상으로 신뢰도를 얻는 목적을 달성하기 위한 동영상을 제작한다. 세 번째 전략은 10분 정도의 길이로 자사의 상품 및 서비스의 특징에 대해 상세하게 소개해주고 회사에 대한 이해도를 높이는 내용으로 구성하여 자사 홈페이지 클릭으로 연결한다.

개인뿐만 아니라 기업들도 동영상의 유통할 채널로 유튜브를 적극적으로 활용하고 있다. 가장 큰 장점은 소비자에게 적극적으로 홍보하는 수단으로 넓은 시장이며, 즉각적인 반응을 확인할 수 있다. 실제 제품 사용 동영상은 큰 위력을 발휘하여 커다란 매출 극대화 전략으로 유효하다. 이제는 페이스북과 유튜브에 동영상을 업로드 한 것만으로도 새로운 소비자를 만날 수 있기 때문에 신뢰성을 담보한 동영상을 제작할 경우 매출 상승에 큰 이득을 보게 된다. 앞으로는 유튜브는 확실한 동영상 마케팅 수단으로 상위 노출과 함께 구독자 수를 증가시켜 부가적인 효과까지 누릴 수 있으니 당분간은 양질의 동영상을 제작하여 유튜브에 업로드하는 추세가 계속 이어질 것 같다.

[책 리뷰] 뉴욕 영화 가이드북 : 영화에서 여행의 팁을 얻다

뉴욕 영화 가이드북 - 영화에서 여행의 팁을 얻다
박용민 지음 / 헤이북스 / 2019년 1월

세계인들이 가장 사랑하는 도시로 손꼽히는 뉴욕을 볼거리, 교통, 호텔, 식당, 쇼핑, 민족·언어·종교로 파트를 나뉘어 영화와 함께 소개해줘서 매우 흥미롭게 읽었다. 국내에서도 영화나 드라마 촬영지인 곳은 수많은 관광객들이 찾아간다는 점을 생각하며 이 책의 시도는 두 마리 토끼를 잡은 셈이다. 뉴욕이라는 대도시의 주요 스팟에 대한 정보를 상세하게 들을 수 있던 점과 함께 영화에 나왔던 장면을 상기시키며 시각적으로 머릿속에 그릴 수 있어서 집중이 잘 되었다. 이 장소가 어느 영화에 배경으로 나왔던 곳이었구나 하며 직접 보면서 하게 될 이야기들은 정말 많을 것 같다. 영화 속 주인공의 명대사와 명장면은 누구나 한 번쯤 따라 해본 적이 있을 것이다. 그런 재미를 느끼며 뉴욕 곳곳을 여행하는 색다른 체험도 기대해보게 하는 <뉴욕 영화 가이드북>이다. 

지금까지 영화와 결합시킨 여행 가이드북을 읽은 기억이 없는데 특정 장소를 소개할 때마다 영화 속 장면을 상세하게 묘사해줘서 읽는 맛이 나는 책이다. 한편으로 뉴욕을 주요 배경으로 찍은 영화가 이렇게도 많은 줄 몰랐다. 이 책에서 저자는 총 434편의 영화를 소개해주고 있지만 전작에 소개된 영화 중 중복된 영화를 제외하고 나면 뉴욕과 관련된 영화만 해도 총 577편이라고 하니 영화 마니아가 아니면 해낼 수 없는 일이 아닐까 싶다. 설령 사정상 뉴욕 여행을 가지 못하더라도 이 책에 소개된 영화를 보는 재미만으로도 충분한 값어치가 있다. 세계의 마천루인 뉴욕의 엠파이어 스테이트 빌딩과 9/11 테러 후 지어진 프리덤 타워, 울워스 빌딩 등이 있다. 무한도전 팀과 싸이가 2012년 연말에 공연한 타임스퀘어는 매년 5천만 명의 관광객들이 찾는 곳이지만 1984년에는 2,300건의 범죄가 일어난 곳이었다니 오늘날의 놀라운 변화는 1994년 시장으로 취임한 루돌프 줄리아니의 지도력과 뉴욕 부동산 활황에 따른 재개발 붐이라고 한다.

이렇게 책을 읽으면서 몰랐던 사실도 새롭게 알게 되고, 과거의 찬란한 영광 뒤에는 아픈 상처와 지우고 싶은 역사가 존재하게 마련이다. 얼마나 많은 외계인에게 침공을 당하고 도시 전체가 침수되는가 하면 킹콩은 난장판으로 만들었다. 이들로부터 지구를 지키기 위해 어벤저스가 총출동하여 막는다. 수많은 연인들의 사랑을 이뤄가는 로맨틱한 공간으로 활용되는가 하면 이름도 없는 영웅들이 사랑하는 가족과 시민들을 위험으로부터 지키기 위해 고군분투하는 모습이 그려진다. 영화로 인해 얻어지는 이득은 뉴욕을 매우 매력적인 도시로 만들어서 이제는 세계인들이 사랑하는 도시가 되었다. 아무래도 영화와 함께 이 책을 두고 뉴욕이라는 도시에서 여행하는 꿈을 꾸며 읽을 것만 같다.