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미라클 브레인 푸드 - 망가진 정신 건강을 회복시키는 음식의 놀라운 힘
우마 나이두 지음, 김지혜 옮김 / 북라이프 / 2021년 5월
평점 :
우리의 행복은 장 건강에 달렸다는 말에 유산균 제품이 유행이다. <미라클 브레인 푸드>에서 저자는 음식이 우리의 멘탈을 회복시킬 수 있다며, 행복해지고 싶다면 '뇌와 장의 로맨스'에 주목하라고 말한다.
하버드 대학의 정신과 전문의이자 코넬 대학교 영양 학자인 저자는 암에 걸려 항암치료를 받으며 정신 건강을 최상의 상태로 유지하기 위해 마음 챙김을 깊이 받아들이고 삶의 방식에 대해 심도 있게 고찰하게 되었다고 한다. 생활 방식을 어떻게 꾸리는지가 삶을 풍요롭게 만드는데 얼마나 중요한지 깨달으며 올바른 생활 습관을 실천하며 식사 외 여러 요소에 주의를 기울이라고 권한다. 저자는 섭취하는 식품을 통해 감정 조절은 물론이고 정신건강을 회복하게 하는 방법을 의학적으로 검증된 사실만을 명확하게 소개해 신뢰감이 간다.
<미라클 브레인 푸드>는 장 건강으로 멘탈을 단단하게 만들 수 있다는 흥미로운 관점이다. 의학의 아버지 히포크라테스는 '소화 불량은 만 악의 근원이며 죽음은 장 속에 들어있다'라고 했고, '병을 낫게 하는 것은 자연이다'라고 했듯이 기본적인 식습관에 주목한다. 매일의 식사로 우울한 기분을 전환하고, 치매를 예방하며, 불면증을 치료할 수 있는 과학적인 식단 관리법을 소개한다. 뇌와 장의 복잡 미묘한 관계는 식습관이 정신 건강에 영향을 미치기 때문이다. 따라서 정신적인 문제는 약물과 심리치료를 받는 것보다 식습관을 바로잡아 영양문제를 해결해야 근본적으로 치유할 수 있는 것이다. 우울증, 불안, 치매, 강박 장애, 집중력 저하, 불면증 등의 정신과 상담사례를 토대로 질병을 짚어보면서 원인과 생활태도를 점검하고, 해결방안을 제안한다.
이를테면, 전 세계 인구의 3분의 1에 가까운 사람이 수면장애를 겪고 있는데, 수면 장애는 뇌, 심장, 폐, 신장 등 체내 모든 장기의 활동에 영향을 미치며 신진대사를 모두 망가뜨릴 수 있다. 건강한 수면을 위해서는 장내 박테리아의 균형을 유지하는 것이 중요하다. 지중해식 식단을 권하며 카페인과 술을 가급적 피하고 오메가3 다중 불포화 지방산, 멜라토닌, 트립토판이 풍부한 음식, 캐머마일, L-아르기닌을 섭취하라 권한다. 그리고 피로를 줄이기 위해 항염 효과가 있는 음식들과 마그네슘 아연, 비타민 등 몸에 이로운 요소와 섭취 방법을 자세히 알려주고 마지막에 에너지를 채워줄 음식을 요약해 주고 있어서 자신에게 해당하는 부분에 적용해보면 좋을 것 같다.
식탁을 채울 미라클 브레인 푸드를 다음과 같이 제시한다.
Berries & Beans 베리류와 콩
Rainbow colors of fruits and vegetables 무지개 색깔의 다채로운 과일과 채소
Antioxidants 항산화 물질
Include lean meat and plan-based proteins 살코기, 식물성 단백질
Nuts 견과류
Fiber & Fish & Fermented Foods 식이섬유, 생선, 발효 식품
Oils 기름
Omega-3 오메가 3가 풍부한 음식
Dairy 유제품
Spicy 향신료
잘 먹는 것이 무병장수의 지름길이라 했듯이, 균형감 있는 식습관으로 영양과 건강을 챙겨야 한다. 전문 셰프이자 음식을 처방하는 심리학자인 저자는 <미라클 브레인 푸드>의 마지막 장에 뇌를 위한 요리와 식사로 식단과 간단한 샐러드부터 메인 요리, 디저트까지 다양한 레시피를 소개한다. 그중에서 '프랑스 남부 스타일로 요리한 가리비' 레시피에 눈길이 간다. 완벽한 식단 관리법을 습관화해서 장 건강으로 멘탈 관리하며 행복한 뇌를 만들어야겠다.