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[eBook] 커피의 모든 것
윌리엄 H. 우커스 지음 / 바른번역(왓북) / 2015년 6월
평점 :
판매중지
작년말 부터 본격적으로 커피를 탐구하기 시작했다. 술 대신 커피에 몰입했으면 좋겠다는 생각으로 시작한건데 의외로 매력적인 요소가 많다. 드립커피, 모카포트, 프렌치프레스등등 여러가지 수작업 커피를 마셔보기도 하고, 에스프레소 머신을 사기전 단계의 기계를 이용해서 내려먹기도 하고 여러가지로 마셔주고 있다.
뭔가 시작하면 책을 봐서 지식을 습득하는걸 좋아하는데 커피도 그냥 지나갈 수 없지...매월 한 권 이상은 읽어주려고 한다. 이 책은 교보샘에서 고른건데 이북 전용으로 나온 책으로 알고 있다.
외국작가가 썼고, 50가지의 주제를 정해서 에세이 형태로 서술했다. 따라서 기술적인 부분이나 맛에 대한 부분은 상당히 제한적으로 기술됐고, 커피의 역사나 근원 그리고 1800년대의 서구에서 발달하기 시작하는 커피 문화에 대한 이야기가 많다.
대충 책에서 언급되는 이야기를 살펴보자면,
1. 커피에 관한 흥미진진한 이야기들이 담겨 있다.
-성경에 등장하는 커피. 다윗과 룻과 에서가 커피를 마셨다?
-수도사들이 커피에 탐닉한 이유는?
-커피가 교황의 세례를 받은 사연
-자유의 상징, 프랑스의 커피하우스
-미국, 커피하우스에서 주식 거래를 시작하다.
-마리 앙투아네트가 춤을 추던 카페
-발자크와 칸트와 볼테르의 유별난 커피 사랑
-바흐가 커피 칸타타를 작곡했다?
-신대륙으로 향하던 메이플라워호에 실려 있던 커피 도구는?
-아프리카 부족이 커피로 주먹밥을 만든 이유는?
-죽기 전에 가봐야 할 카페들
-기타
2. 커피를 통해 역사의 진실과 인문학적인 성찰을 마주한다.
-폭군이 통치하는 나라에서 커피는 지나치게 지적인 음료이다.
-커피 볶던 신부, 나폴레옹을 훈계하다.
-커피의 역사는 인류 지성의 역사이다.
-커피와 공화국 체제는 잉글랜드의 자유와 부강을 위한 개혁에 기여했다.
-커피하우스의 역사는 관습과 윤리와 정치의 역사와 궤를 같이 했다.
-커피하우스는 나무로 지은 신전이다.
3. 문학과 예술에 드리워진 커피의 향기를 만나본다.
“커피는 지친 영혼에 내리는 한 줄기 빛” -밀턴
“커피는 향기의 제왕이다.” -라 로크
“커피, 악마처럼 검고 지옥처럼 뜨겁고, 천사처럼 순수하고 사랑처럼 달콤하구나.” -탈레랑
“커피를 마시는 저 정치인, 반쯤 뜬 눈에로 삼라만상을 통찰하네.” -알렉산더 포프
“나는 원하죠. 따뜻하고 진한 커피를 마실 줄 아는 남자를.” -뉴욕이브닝월드
“사람들에게 천국의 향기를 나눠주는 사제들이여, 아라비아커피의 향기를 알지 못하니 가엾은 일이로구나.” -브리야 사바랭
“노인이 마시는 커피 한 잔은 낡은 집을 지탱하는 기둥과도 같다.” -부르봉 시대의 속담
커피하우스라는 이색적인 장소를 통해 발전하기 시작한 외국은 문화를 살짝 살펴볼 수 있는 기회를 준다.