일러스트와 함께 보는 맥주에 대한 정보

맥주탐구생활
김호 글.그림, 최훈진 감수 / 21세기북스 / 2017년 8월

<일러스트와 함께 보는 맥주에 대한 정보>

 

 

여름이 이렇게 더워도 되는거야? 이런 말이 나올 정도로 정말 더운 날씨가 지속되는 요즘이네요. 그래서 밤이 되면 갈증을 덜어줄 시원한 맥주 한잔이 더 생각나는 때이기도 하죠. 평소에 신랑과 맥주 한 잔씩 기울이는게 생활화 되어있답니다. 늘 슈퍼에서 파는 가거 맥주만 사서 마시는 편이었는데 요즘에는 외국 맥주가 정말 많이 들어왔어요. 얼마나 종류가 많은지 몰라요. 뭐가 뭔지 모르는데 요런 맥주에 대한 정보 알고 마시면 내 취향에 맞는 맥주 찾기 좋겠죠? 또한 수제맥주 파는 곳도 늘어서 수제맥주 마시면서 맥주에 대해서 더 궁금해졌답니다.

<맥주생활탐구> 이 책은 사이즈가 일반 책보다 작아요. 마치 유아용 그림책을 연상하게 하는 크기에 하드커버책이랍니다. 그림의 색상도 밝고 귀여워서 절로 손이 가게 되네요. 식문화에 관심이 많은 일러스트레이터 김호 작가의 책이랍니다. 그래서 디자인 면에서도 일러스트레이션에서도 세련된 느낌이 드네요.

기초탐구에서는 맥주에 대한 기본 상식을 알려준답니다. 이렇게 산뜻한 일러스트로 보여주니 딱 눈에 들어오고 알아듣기도 쉽네요. 맥주의 기본은 몰트, 홉, 물, 효모 , 그외의 부재료랍니다. 몰트가 뭔가 했더니 우리가 일반적으로 말하는 맥아에요.몰트는 색깔과 향,풍미를 담당하고 홉이 향,풍미,거품유지,쓴맛을 담당하네요.효모는 알코올과 탄산을 담당하네요. 우리가 느끼는 독특한 향이 홉에 많이 좌우되네요.

맥주 제조 과정도 그림으로 보니 알겠어요. 제조 과정에서 온도 차에 의해서 맥주가 구분되네요. 우리나라 맥주는 대개 저온발효되는 라거, 이보다 조금 더 온도가 높으면 에일맥주가 되네요.

나라별 맥주 스타일에 대한 이야기도 너무 재밌게 읽었어요. 라거 발상지는 독일, 특히 맥주의 순수성을 위해서 맥주순수령을 내려서 4가지 재료만 쓰게 했네요. 덕분에 다양한 맥주의 발달은 아니지만 순수한 정통 라거의 명맥을 유지하고 있네요. 에일의 대표는 영국이에요. 수제맥주집에서 자주 마시는 페일 에일, 영국 IPA가 모두 에일이네요. 의외로 벨기에도 맥주의 천국이네요. 수도사들의 맥주인 트라피스트 맥주가 유명하고 다양한 맥주가 존재하는 나라라고 해요. 미국은 요즘 유행하는 크래프트 맥주가 발달했어요.

요런 구분을 하고 나면 어떤 맥주가 나의 취향인지 너무 궁금하죠. 스타일 탐구를 통해서 라거 맥주,에일, 밀맥주, 벨지안에일, 다크, 샤워에일을 알아볼 수 있답니다. 맥주의 종류 정말 어마어마하게 많네요. 전 아직도 구분하기는 힘들어요. 그러나 이제 에일인지 라거인지 조금씩 알아볼 거 같아요. 내 취향에 맞는 맥주를 선택해서 가장 맛있게 먹는 방법까지 많이 배웠네요. 무엇보다 일러스트로 보니 더 재미있고 어렵지 않게 느껴져서 완전 만족합니다.

다름에 대한 인정, 그것이 필요하다

혐오사회 - 증오는 어떻게 전염되고 확산되는가
카롤린 엠케 지음, 정지인 옮김 / 다산초당(다산북스) / 2017년 7월

<다름에 대한 인정, 그것이 필요하다>

작년에 강남역에서 있었던 묻지마 여성 폭행,살해사건은 많은 사람들에게 충격을 안겨주었다. 여성이라는 이유만으로 지나가는 모르는 여성에게 흉기를 휘두른 사건이었다. 여성에 대한 증오와 혐오를 안고 있던 한 남성의 일이라고 치부하기에는 사회에 이러한 사건이 많이 일어나면서 혐오와 증오에 대한 연구가 필요하다고 본다.

독일의 대표 지성으로 불리는 칼롤린 엠케는 <혐오의 시대>를 통해서 날카로운 시대고발을 하고 있다. 여성이든 노인이든, 가지지 못한 자이든 이들에 대한 혐오는 이제 단순한 미움을 넘어 자칫잘못하면 조절할 수 없는 거대한 폭력 사태가 될 수 있음을 경고한다.

우린 언제나 다름에 대해서 민감하게 반응하고 있다. 나와 피부색이 다르거나 나와 생김새가 다르거나 혹은 일반적이지 못한 신체를 가지고 있어도 쿨 하게 넘어가지 못한다.다름에 대한 인정을 하기에는 너무 주관적으로 판단하는 것이 많고 그러한 판단이 주관임에도 불구하고 누군가에게 표현하고자 하는 심리도 가지고 있다. 그러나 대개의 경우 이러한 것은 이성에 의해서 조절이 되지만 극단적인 감정으로 표출되기도 한다.

다름에 대한 차이가 증오로 발현되는 경우, 이것은 폭력을 동반하게도 되는 것이다. 저자는 이러한 증오와 혐오를 단순한 개인의 문제라고 보지 않는다. 우리가 살고 있는 이 시대는 다름을 이유로 멸지하는 자가 생기고, 대부분이 이것에 대해 묵묵부답으로 방관하면서 사회적으로 공모가 이루어진다고 본다 .이 순간 번뜩이며 스치는 것은 학교 교실에서 행해지는 왕따현상이었다. 누군가 약한 아이를 상대로 왕따를 실행하는 몇몇의 아이들이 있고 대부부의 아이들은 가담하지는 않지만 묵인함으로써 동조자가 되는 것이다. 순간 얼마나 섬뜩해지는지...

나와 상관없기 때문에 묵인하는 것이 사회의 흐름을 형성하는 또 하나의 동조가 될 수 있다는 사실에 경각심이 들었다. 저자는 이러한 증오가 인종과 종교를 넘어 다양한 형태로 발현된다는 것을 세세하게 알려주고 있다. 혐오와 증오라는 것은 결국 사회가 키워낸 불평등과 차별에 정면으로 맞선다는 것이 되겠다. 미국에서 트럼프의 이민정책에 대해서도 이런 사회적 혐오감을 키워낼 소지가 만연하기에 많은 사람들이 우려를 표명하고 있다. 이 또한 혐오를 조장할 수 있는 또 하나의 코드가 될 수 있다는 생각이 든다.

혐오사회는 생각해보지 못했던 오늘날의 사회 현상에 대해서 내가 경험하지 못한 혹은 나와 다른 환경에 대해서까지 생각해 볼 필요성을 심어주는 책이다. 나만 아니면 된다가 아니라 나도 될 수 있다는 생각으로 사회의 변화를 바라봐야 할 것 같다.

홀로 서는 완벽한 독서의 시간

여자의 독서 - 완벽히 홀로 서는 시간
김진애 지음 / 다산북스 / 2017년 7월

<홀로 서는 완벽한 독서의 시간>

 

 

독서를 즐기는 사람들에게는 책읽을 시간이 없다거나 책읽을 만한 장소가 없다는 핑계는 대지 않는다. 그저 책읽는게 즐거워서 혹은 필요해서 지속적으로 책을 찾아서 읽게 되는 것 같다. 독서가 취미가 되기 보다는 독서가 생활 자체가 되어야 한다고 생각한다. 생활이라면 가볍게 언제든 이야기 할 수 있어야 하기에 독서를 말하는 이 책도 가볍게 읽히기를 바라면서 책을 펼쳤다.

[여자의 독서] 사실 제목은 그리 마음에 들지 않았다. 여성에 한정적이라는 느낌이 제목에서 바로 오는 건 어쩔 수가 없다 .저저의 서문을 보니  여성에 한정을 둔 것이 아니라 양성평등을 외치는 지금도 여전히 여성 작가나 작품에 대한 부각이 필요하다는 생각에 여성이 주인공인 작품이나 여성작가의 작품에 좀더 집중해서 소개했다고 한다.

이쯤 되면 작가에 대한 궁금증이 생긴다. 사실 저자 김진애에 대해서 별로 아는게 없었는데 약력을 보니 재미있다. 800명 동기 중 유일한 여학생으로 서울대 공대의 전설로 불렸다고 한다. 전18대 국회의원을 거쳐 공부와 저술등 '김진애너지'라는 별명이 어울리는 사람인 듯하다.

책의 구성은 8가지 코드로 구성했다고 한다.

자존감: 자존감을 일깨우고 키워주는 책

삶과 꿈: 어떤 사람이 될지 꿈꾸게 하는 책

여性 : 섹스와 에로스의 세계를 열어주는 책

연대감: 함께하는 힘을 느끼게 해주는 책

긍지: 여성의 독특한 시각을 깨우치게 되는 책

용기: 불편함을 넘어서는 용기를 내게 해주는 책

'여신' : 궁극적 지향, 원초적 원형을 찾는 책

양성성: 여성성과 남성성을 넘나드는 책

서문에서 딸들이 자라면서 '지레 겁'을 먹지 않고 자라길 당부하고 있다. 대신 건강한 분노를 느끼면서 살기를 당부한다. 자신을 위한 자존감을 갖는게 인생에서 얼마나 중요한지 책을 통해서 자존감을 찾는 것에 대한 당부도 함께 한다.

여성이 주인공이거나 여성작가의 작품을 소개한다고 했는데 정말 반가운 사람들의 모습이 보인다. 늘 같은 모습으로 기억되는 박경리 작가, 토지의 작가로 기억되지만 당대 차별받았던 여성작가로써 자신만의 당당한 목소리를 냈기에 남성작가 일색의 문학계에서 기억되는 작가임에 틀림없다.

캐릭터에 대한 구분이 된 2장을 참 재미있게 보았다. 작품 속의 캐릭터를 통해서 씩씩한 작은 아씨들의 조, 유쾌한 빨강머리 앤의 앤, 현실적인 바람과 함께 사라지다의 스칼렛, 그리고 영원한 캐릭터 캔디..소개되는 작품을 보면서 다시 책을 읽고 싶어지는 생각이 꿈틀꿈틀거릴 수 밖에 없었다.

소개된 작품이 너무 많아서 이 책들 다시 한번 다 찾아서 보고  싶었다. 결국 독서를 통해 우리는 타인의 삶에 대한 체험, 그리고 그에 대한 이해를 하면서 인간에 대한 이해도 함께 하면서 삶을 배우는 거 같다.

낯선 곳에서 나를 발견하는 일,여행

여행이라는 참 이상한 일 - 어이없고 황당하고 늘 후회하면서도 또 떠나고야 마는
한수희 지음 / 인디고(글담) / 2017년 8월

<낯선 곳에서 나를 발견하는 일,여행>

 

여행이라고 하면 학창시절에는 경춘선을 타고 대성리나 강촌으로 가는 기차가 가장 먼저 떠올랐다. 아니면 무궁화호를 타고 바다를 찾아 떠난다던가. 학창시절에는 그랬는데 지금은 여행이라고 하면 모두 여권을 준비해서 비행기를 타고 해외로 나가는 걸 먼저 생각하게 되는 것 같다. 얼마전 알쓸신잡 덕분에 많은 분들이 국내의 여행지로 눈을 돌리기는 했지만 말이다.

한수희 여행작가에게 여행이란 '어이없고 황당하고 늘 후회하면서도 또 떠나고야 마는'이라는 수식어가 붙는 참 이상한 일이란다. 그 개고생을 해놓고 또 짐을 꾸리고 있는 걸까?라는 문구에 얼마나 미소짓게 되는지 모른다. 집떠나면 고생이라는데 그래도 우리는 여행을 떠나고 작가 역시 힘들면서도 떠나게 되는 이상한 일, 여행에 대해서 말하고 있다.

태국, 인도, 캄보디아, 라오스, 일본, 프랑스, 그리고 한국 등등 목차를 보면 여행 간 장소보다도 그 뒤에 붙는 수식어가 마음에 든다. 내가 살아본적 없는 인생, 우리집에서 묵으시면 어떻겠습니까? 등등.  여행을 통해서 전혀 예상하지 못햇던 일, 혹은 하루 종일 걸어서 녹초가 되거나 혹은 어처구니 없는 속임수를 당하기도 하고 정말 딱 그말이 맞는 개고생도 따르게 되는 일화들이 담겨 있다.

모두 세가지 테마를 가지고 여행에서의 일화를 모아 두었답니다 .여행이라는 참 이상한 일,별 것 아닌 일들을 위한 여행, 그 누구의 것도 아닌 나의 여행. 이 세가지 테마도 너무 마음에 드는데 그 중에서 마지막 장에 대한 일화들이 인상적이었어요. 일본 소설을 읽다가 가보고 싶어서 사회과부도 속의 일본을 직접 찾아나서게 된 일, 프랑스를 가보고 싶어서 1년정도 열정적으로 프랑스어를 배운 일은 나의 경우와 비슷해서 웃음이 났다. 겨우 1달 배우고 말았지만 한동안 불어학원과 프랑스문화원을 기웃하면서 영화도 보고 했던 기억이 새록새록 났다. 지금 프랑스문화원은 경복궁 근처에서 남대문쪽으로 이전하고 완전히 달라졌지만 말이다. 지금은 프랑스어를 전공하는 딸 때문에 아베세데만 아는 지금 다시 딸의 불어를 듣게 되는 희안한 일도 생겼다.

예전에는 여행을 하면 무엇을 배워야겠다는 강박관념 같은 게 있었던 거 같다. 낯선 곳에 가면 미리 공부를 하고 가서 본 것에 대해서 또 찾아보고,, 여유로운 쉼보다는 이렇게 시간을 투자하고 경비를 투자해서 왔는데 이왕이면 배우자는 주의였다. 그런데 나이가 들다보니 배우는 것도 중요하지만 여행 자체에서 느낄 수 있는 낯설음에 대한 여유로움도 누려야겠다는 생각이 든다. 너무 평범한 일상에서 벗어나 새로운 곳을 찾아 떠나게 되는 여행, 장소가 새로울 수도 있지만 익숙한 장소라도 일상에서 벗어난 새로운 나를 발견할 수 있기에 힘들고 어려워도 여행이라는 참 이상한 일을 우린 계속 하게 되는 것 같다.

(출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다) 

치밀한 범죄 과정에 전율이

립맨 ㅣ 미스터리, 더 Mystery The 13
시즈쿠이 슈스케 지음, 추지나 옮김 / 레드박스 / 2017년 8월

<치밀한 범죄 과정에 전율이>

일본 소설을 그닥 읽는 편이 아니었던 내가 처음으로 전율을 느낀 작품은 친구가 추천해준 미미여사의 <모방범>이라는 작품이었다. 일반적인 범죄 소설 정도로 생각하고 있었는데 방대한 분량에 치밀한 계산에 너무도 놀랐던 작품이다. 그 이후로 하나씩 찾아서 읽게 된 일본 소설. 시즈쿠이 슈스케 작품도 이번에 처음 만나게 되었다. 많은 사람들에게 [범인에게 고한다]라는 작품으로 많이 알려져 있었고 이번에 만난 [립맨] 역시 연장선상에 놓인 작품이라고 한다.

립맨의 뜻이 무엇인지 제목을 보고 의아해 하면서 읽기 시작했는데 그 뜻은 작품 속에서 나타난다. 교묘하게 유괴사업을 시작한 아와노 라는 사람이 자주 사용하는 말 'rest in peace'의 줄임말로 rip맨이라고 부르는 것이다. 어찌보면 경찰이 찾고 있는 범인을 지칭하는 칭호라고 할 수 있겠다.

일본에서도 청년  실업이 어마어마하다는데 늘 모범생에 우수생이 길을 걷던 도모키가 대학을 졸업한 다음에 대기업에 입사를 앞두고 있었는데 말도 안되는 대기업의 횡포로 하루아침에 백수 신세가 되었다. 어떻게든 살아보려고 일을 하는 그를 비웃는 사람도 있고 그렇게 해서 백수였던 동생과 함께 원치 않는 사기사업에 발을 들이게 된다. 그들이 발을 디디게 된 곳의 사업은 보이스피싱. 우리나라에도 보이스 피싱으로 인한 피해가 엄청나고 그들의 수법도 지능화 되어 누구라도 쉽게 당할 수 있다. 그러나 막상 내가 스스로 일을 당하지 않았기에 반신반의 했는데 책에서 나오는 보이스피싱의 치밀한 수법에 혀를 내돌리게 된다.

보이스피싱 사업도 밀고자에 의해서 검거되고 형제는 립맨 아와노의 도움으로 체포를 면하게 된다. 그리고 아와노가 도모키에게 다가와 은밀한 사기 사업을 제안하는게 그게 바로 유괴 사기사업이다. 이런게 가능한가? 말도 안되는 일이라고 생각하면서 읽었지만 실제로 유괴를 사업처럼 하려고만 한다면 이런 범죄가 충분히 가능하겠구나 하는 섬뜩함이 밀려왔다. 이미 이러한 유괴 사업이 진행되는 나라도 있다고 하니 정말 무서울 뿐이다. 이들의 사기 사업에 제동을 걸고 립맨을 검거하려고 나선 형사와 유괴된 아이, 부모, 그리고 범죄자들까지 이들의 관계가 얽히면서 섬세한 구성으로 이야기를 풀어가는 작가의 재주가 정말 놀라울 뿐이다. 탄탄한 구성을 가진 작품은 정말 읽으면서도 깜짝깜짝 놀라게 되는 거 같다. 범죄자의 입장에서 혹은 수사를 해결해 가는 입장에서 동시에 생각하고 사건을 만들고 풀어가야 하기 때문이다.

분량이 600쪽 가까이 되지만 시간 가는 줄 모르고 읽었던 작품이다. 작가의 전작인 [범인에게 고한다]도 궁금해질 수밖에 작가의 다른 작품도 읽어보고 싶어진다. 더운 여름 피서하기에 딱 알맞은 소설인 듯하다.