-
-
영자씨의 부엌 최고의 레시피 100
서영자 지음 / 용감한까치 / 2022년 5월
평점 :

봄. 여름. 가을. 겨울 사계절 인기 레시피를 만나볼 수 있는
영자씨의 부엌 최고의 레시피 100으로 요린이들도 집밥 수업으로 다양한 요리들을 배워볼 수 있겠어요.
70만 구독자가 인정한 요리 전문 유투버인 요리 선생님 영자씨
선생님의 비법이 담긴 음식들 깔끔하고 군더더기 없는 레시피가
한눈에 확 들어와 좋네요.
레시피별 QR코드가 있어 요리 영상도 바로 볼 수 있어
잘 활용해 볼 수 있네요.

초간단 계량법부터 식재료마다 특징을 쌀려 썰어야하는
다양한 식재료 썰기 깍뚝썰기부터 채썰기까지 써는 방법까지 잘 나와있어
어렵지 않게 연습해 볼 수 있어요.
음식을 하고 난 후 남은 식재료들을 보관하는게 쉽지 않은데 새우젓이나 대파, 먹다 남은 고기
보관 방법에 대해 알아보면서 이제는 버려지는 식재료 없이 제대로 보관해서
잘 활용해 볼 수 있겠어요.
찌는 법, 삶과 굽는 법과 조리 도구는 물론 기본 육수만들기와 즙 만들기
스페셜 가족의면력력을 길러주고 혈관 건강 증진에도 좋은 마늘을 이용한 꿀마늘 만들기도 배워볼 수 있어요.



맛있는 봄 양배추나물부터 톳두부무침까지 봄 향기가 느껴지네요.
맛있는 여름 레시피 중 된장 깻잎장아찌는 좋아하는 반찬중
하나라 자주 사먹었는데
이제는 집에서도 충분히 따라 만들어 볼 수 있겠어요.
재료 소개부터 만드는 과정도 자세히 나와있어 요리초보들도
쉽게 따라해 볼 수 있어요.
콩을 삶는데 콩 삶아 거른 물도 버리지 않고 사용하네요
요리의 각 과정마다 친절한 요리 TIP까지 있어 제대로 배워볼 수 있어요.
깻잎을 찔때도 아주 살짝만 쪄야 부드럽다는 걸 알 수 있네요.
밥도둑이 따로없는 중독성 있는 된장깻잎장아찌 외에도
맛있는 가을 삼색 연근전은
먹기 전부터 시각적으로 자극을 줘서 눈이 너무 즐겁네요.
삼색연근전에도 도전해 봐야겠어요.
맛있는 겨울요리에서는 미용과 건강에도 좋은 명태 껍질 볶음
예전에 만들어 봤는데 실패했던 경험이 있어 더 만드는 방법이
궁금했던 요리중 하나였는데
이번에는 제대로 된 명태껍질볶음을 완성할 수 있겠어요
화제의 레시피에서는 다이어트 요리부터
만능 전기 솥밥 요리와 맛김밥과 장&청까지
알차게 구성되어 최고의 요리를 만들어 나가는데
많은 도움이 되겠어요.
요리에 대한 부담을 줄이고 이제는 요리 시간이
너무 즐거울 것 같아요.
"용감한까치출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성되었습니다"