맛으로 본 일본

맛으로 본 일본 - 348개 맛 속에 숨어있는 재미있는 일본 문화 이야기
박용민 지음 / 헤이북스 / 2014년 12월

이 도서의 제목 <맛으로 본 일본>을 보자마자 내가 정말로 좋아하는 스시, 우동, 돈까스 등의 일본을 대표하는 음식들로 알고 있는데 이번 기회에 일본이라는 나라에 대해 더 잘 알아보고 싶었습니다. 나라간 교류가 많아지면서 많은 나라들의 음식들도 이젠 우리나라에서 쉽게 찾아볼수있고 그 정통의 맛을 느껴볼 수 있는 기회가 많아졌는데.. 아직 라멘만큼은 그 일본의 풍부한 고기 국물의 맛을 따라가기엔 역부족이란 생각이 듭니다. 일본에 갔을때 라멘을 먹고 홀딱반해서 여러군데서 라멘을 맛보았는데 맛에 미세한차이가 조금씩 느껴지더라구요. 이러한 음식을 통해 그 나라의 특성과 문화를 간접경험해 볼수 있는 기회를 얻을 수 있는 것인데 우리나라와 가깝지만 일본이라는 나라에 대해 알지 못하는 것이 너무나 많은 것 같습니다. 이번 기회에 일본이라는 나라에 대해 더 잘 알아보고 싶은 마음에 읽어내려 갔습니다.

이 도서 <맛으로 본 일본>은 총 348개의 음식을 통해 일본이라는 나라에 대해 설명해 주고 있습니다. 우선 일본을 대표하는 음식을 여러가지 소개하면서 그 음식과 그 지역의 풍미와 역사들을 소개하면서 담긴 의미를 살펴 볼 수 있게 두루 설명하고 있습니다. 그 중에 가장 일본 음식을 좋아하는 것들 중에 스시를 살펴보면 일본의 7세기에서 19세기까지 육식이 공식적으로 금지가 되어 있어서 생선이 가장 중요한 식재료가 되어 식재료의 다양성을 공급하고, 일본 쌀의 특성으로 주먹 밥을 만들 수 있는 찰진 특성이 있어 일본인 특유의 미각적, 미학적 감각이 더해진 결과라고 합니다. 건강식 패스트 푸드라고 할 수 있어서 이 처럼 손쉽게 빨리 미각적으로 느껴 먹을 수 있는 것이 세계 어디에 있나 싶습니다. 그리고 스시를 먹는 방법으로 기름기가 적은 것에서 많은 것으로, 담백한 맛에서 진한 맛으로 옮겨가는 것이 제일 맛있게 먹는 방법이라고 합니다. 그냥 주구장창 먹었던 제가 더 앞으로 맛있게 먹을 수 있는 방법을 알게 되어 너무나 반가웠답니다.

 이 책에서는 상당 수를 라멘에 할 당하고 있습니다. 우리나라 사람들이 많이 먹는 라면이 일본 라멘에서 왔는데 일본 라면은 우리가 알고 있는 인스턴트가 아닌 생라면 이라고 보면 됩니다.각 일본의 현 단위로 각 지방에서의 특색있는 음식들을 소개하면서 그 지역의 특징과 풍토를 잘 설명해 주고 있습니다.

이 도서 <맛으로 본 일본>를 통해서 식문화가 잘 발달한 일본을 엿볼 수 있는 좋은 시간을 갖을 수 있었습니다. 다양한 식재료와 아름다운 데코들로도 흉내낼 수 없는 깊은 맛이 있는 일본음식을 알수 있는 좋은 기회가 되었답니다. 저와 같이 일본을 알아가는데 한걸음 더 바짝 다가가는 통로가 될 수 있기를 기도하면서 이 도서 <맛으로 본 일본>를 추천합니다.

얼음 속의 소녀들

얼음 속의 소녀들
톰 롭 스미스 지음, 박산호 옮김 / 노블마인 / 2014년 11월

차일로 44를 읽고 나서 그의 필력과 상상력에 자극이 되어 그 다음 신작을 고대하던 중에 이제야 톰 롭 스미스의 신작을 만날 수 있게 되어 너무나 기대가 컸답니다. 차일드44의 소비에트 연방의 차가운 겨울이 아직도 기억에 생생한데 이번에는 스웨덴의 자작나무 숲이 꽤 중요한 배경으로 등장하는 모양입니다. 그의 작품을 기다려온 저를 포함한 독자들에겐 큰 선물이 되어줄 것 같습니다. 게다가, 작가가 실제로 겪었다고 하는 일이라고는 믿어지지 않을 정도로 충격적인 일을 실제로 겪었다는 것이 정말 놀라운데, 거기다 이것을 토대로 소설을 써 냈다고 하는 것이 더 놀랍습니다. 하지만 이렇게 충격적이고 흥미로운 도입부의 소설이라면 끝까지 재미있게 읽을 수 있을 것 같아 너무나 기대가 되었습니다. 표지와 제목이 주는 차가운 느낌은 미스터리적 흥미를 더 끌어올리는데 과연 어머니와 아버지의 말 중 누구의 말이 진실일지, 또 속이는 다른 한 쪽의 이유는 무엇일지 정말 궁금합니다. 어쩌면 단순히 한 사람의 거짓말이 아닌 더 깊은 음모가 숨어 있을 것 같다는 느낌도 드는데 이렇게 궁금중을 마구 주는 소설책 <얼음 속의 소녀들>을 읽기 시작했습니다.

오래 전에 스웨덴의 남쪽 끝에 있는 외딴 농가로 은퇴 이민을 간 부모님에게서 무소식이 희속이라 생각하며 간혹 이메일로 연락을 하며 지내고 있던 다니엘에게 8p 상에 있는 "엄마가 망상에 빠졌다. 그것도 아주 끔직한 망상에"라는 아빠의 전화를 받게 됩니다. 그 깔끔하고 고상했던 엄마가 불안증세를 보이면서 "증거가 어떠니~ 수상한 점들이 어떠니~" 하며 이상한 이야기를 해서 결국 정신병원에 입원을 했다는 아버지의 다급한 전화를 받은 다니엘은 충격을 받고 당장 스웨덴으로 가기 위해 공항으로 달려가지만 또 다른 아빠의 전화 온 이번에 엄마가 병원에서 퇴원해 다니엘에게 가고 있을테니 엄마를 붙잡아 두라면서 다급하게 이야기를 합니다. 그런데 이게 왠일인지, 곧바로 엄마에게 전화가 왔는데, p23에 있는 "다니엘 내 말 잘 들어. 네 아버지가 분명 너에게 전화했겠지. 그 인간 말은 다 거짓말이야. 난 미치지 않았다. 내게 필요한 건 의사가 아니라 경찰이야."라면서 아빠가 무서운 범죄에 연루되어 공모자들과 함께 진실을 밝히려는 자신을 병원에 몰아 넣으려한다는 말에 다니엘은 혼란스럽게 되고 미궁에 빠져버려 갈피를 못잡게 됩니다. 누구의 말이 진실일까로 많은 고민을 하게 됩니다. 이렇게 다니앨은 부모님께 가게되고, 몇 개월만에 만난 엄마는 살이 빠지고 초췌해져 많이 변해버렸습니다. 집으로 가서 엄마가 꺼내놓는 가방속에 든 증거들 하나하나 순서대로 보면서 그동안 아들에게도 말하지 못했던 이민을 가게 된 배경과 이민 첫 날부터 그들 부부에게 일어났던 모든 일들과 그 지역 유지에게 입양된 아름다운 흑인소녀 미아의 실종에 이르기까지 시간 순서대로 차근차근 이야기를 듣게 됩니다. 객관적으로 엄마의 이야기들을 듣고자 최대한 열린 마음으로 엄마가 하는 말들에 경청을 하면서 듣는 다이엘이었습니다. 엄마의 이야기가 진실이 아니라는 어떤 헛 점이나 증거도 없지만, 또 사실로 증명하기에는 증거가 너무나 부족했습니다. 이 모든 것이 엄마의 망상으로 이해하고 놈어가기에는 엄마의 말이 너무나도 진실적이게 느껴졌고, 망상에 빠져있다는 결정적인 증거도 없었습니다. 스웨덴 시골 마을의 지역 정부들과 단체들, 정치가들과 경찰들, 정신병원 의사들까지 모두 공모자로 범죄와 관련된 이 이야기가 너무나 끔찍하게 느껴집니다. 심지어 자신의 아버지도 그 속에 공모되어 있는 이 이야기를 믿어야 할지 너무나 혼란 스럽기만 합니다. 흑인 미아의 실종은 빙산의 일각이고 어디까지 연루되어 있을지 흥미진진한 초반부의 이야기부터 시종일관 스릴러 특유의 긴장감을 유지하면서 스토리가 전개됩니다. 책의 대부분의 이야기는 엄마가 풀어놓은 스웨덴 농가에서 겪게 되었던 그 동안의 일과 또 그녀의 어린시절 과거의 15살 그 여름에 대한 진실이야기 입니다. 마지막 p80에서 다니엘은 엄마와 아빠 사이에 어떤 결론을 내리게 되는데, 저는 그 선택이 참 가슴 아팠습니다. 그러다 다니엘은 마침내 스웨덴의 그 농가로 뭔가 엄마를 이해할 증거를 찾아 떠나게 되고, 마지막 얼마 안남은 분량에 있어서 독자들에게 충격과 경악으로 몰고가는데 이것이 바로 스릴러의 묘미라고 느끼며 한껏 손바닥에 오래간만에 땀을 적셔거면서 흥분하게 만들 이야기들이 숨어 있는데, 모처럼 느끼는 충격과 반전이었습니다. 정말로 칭찬을 아끼지 않을 수 없게 만든 작가의 기상천외한 발상에 이런 마무리가 참 좋게 느껴집니다. 트롤 신화에 숨어있던 엄마의 사연이 참 가슴아프고 언제나 인간이 가장 잔인하고 무섭다는 생각이 들게 하는것 같습니다. 초반 이야기를 이끌어가던 아빠의 전화, 엄마의 전화와 만남은 작가의 실화이야기라니 너무나 사실적이라기에는 좀 섬뜩하기만 합니다. 여기까지가 작가의 실화로 나머지 이야기는 작가의 상상력으로 이 후 스릴러 소설다운 스토리를 완성했는데 참 대단하다는 생각이 들면서 아주 재미있게 책을 잡자마자 놓지 않고 빠져서 읽었습니다.

제목이 상당히 호기심을 자극해서 미스터리 추리소설을 좋아하는 나로썬 도저히 아니 읽어볼수 없게 만들었던 <얼음 속의 소녀들>! 하지만 이 제목과는 전혀 관계가 없는 내용이었을 때는  이 책 제목에 낚였다는 기분이 들기는 했지만, 전혀 기분 나쁘지 않았습니다. 기대한 것보다도 훨씬 더 재미있게 충격과 경악으로 그리고 다행스러움과 안도감 이라는 마음으로 책장을 덮을 수 있어서 너무나 감명깊게 끝까지 다 읽었답니다. 그리고 다시 한번 왜 이 작가를 천재 작가라고 불리는지 그 이유를 알았답니다. 꼭 스릴러 소설의 진수를 맛보시길 기도하면서 다음 톰 롭 스미스의 신작이 벌써 기대가 됩니다.

사랑에 대한 모든 것

사랑에 대한 모든 것
레오 보만스 엮음, 민영진 옮김 / 흐름출판 / 2014년 12월

제일 먼저 이 책의 제목<사랑에 대한 모든 것>을 보자마자 바쁘게 살아가는 우리가 가장 필요로 하는게 무엇일지 정말로 날카롭게 지적해주고 있는 것이 아닌가라고 생각을 했습니다. 점점 더 매말라가는 현대 사회에서 누구나 고독하다고 느끼고 있지 않나 생각이 듭니다. 그저 제일 느꼈을 법한 연애 초기 시기에 정말로 사랑을 한다고 생각이 들텐데 그러한 따뜻한 사랑을 주변 사람들에게 또한 느낄고 있는지 생각을 해봅니다. 가족간의 사랑,이웃간의 사랑, 친구간의 사랑, 동료간의 사랑, 연인간의 사랑 등 많은 사랑들이 있지만 우리가 느끼는 사랑이 얼마나 많을지 요즘 들어서 내가 살아가는 이유에 대해 다시한번 생각해 보게 만드는 도서라고 생각이 들었습니다. 사랑에 대한 모든 것을 알고 싶어 제 마음이 너무나 매말랐음을 고백하면서 너무나 알기를 간절히 소망하면서 읽어내려갔던겄 같습니다.

먼저 이 도서는 전세계 모든 나라에서 전문가들이 말하는 사랑에 관한 이야기들을 한데 묶어서 우리가 사랑을 어떻게 표현하고 어떻게 정의를내리고 어떻게 행하고 있는지 알려주고자 하고 있습니다.

우리 모두에게 홀로 있을 때 고독함을 느끼고 그 외로움을 탈출하기 위해서 사랑을 찾는 이유가 사랑은 가장 우리를 따뜻하게 하고 위로해주는 매개체이기에 지구 역사상 탐구하고 갈망하는 한가지 일꺼라는 생각이 읽는내내 들었답니다.

우리가 사랑의 의미에서 사랑에 대해 생각해 볼 수 있는 귀한 시간을 갖을 수 있었던 페이지로 p36에서 "삼각형 이론"이었습니다. 예전부터 들어왔던 이 이론에 대해 자세히 알지 못해 기억이 나질 못했는데 때 마침 이렇게 다시 회상해볼 수 있고 더시 귀담아 볼 수 있었습니다. 이 삼각형 이론은 미국에서 거론되었고, 사랑은 친밀감, 열정, 헌신 이라는 세가지 요소가 한데 어울려 만들어져가는 것이 사랑이라고 정의를 내리고 있습니다. 사랑은 이 세가지 요서가 시간이 흐르면서 달라지는데 이 도서에 의하면, "두 사람이 처음 만났을 때는 대체로 친밀감이 낮다. 시간이 흐르고 관계가 성공하면 친밀감이 높아진다. 시간이 흐르면서 두 사람 사이에서 각자의 비밀이 생기기 시작하면 친밀감이 낮아진다. 비밀이 생기는 것은 다시는 닫기 어려운 문을 여는 것과 같다."라고 하는데, 이러한 비밀이 사랑의 벽을 허물고 더 멀게만 느껴지게 한다니, 사랑에 있어서는 비밀이 없어야 함을 알게 되었답니다. 진정한 사랑은 내 모든 것을 내준다는 의미로 써 받아들여 비밀을 없애고 모든 것을 주어야 겟다고 느꼈습니다. 그 외에도 각 국의 사랑에 대한 전문가들의 견해를 알 수 있는 좋은 시간이었던 것 같습니다.

이 <사랑에 대한 모든 것> 책을 통해 사랑과 인정에 대한 보편적인 오해와 믿음들을 폭넓고 세밀하게 이해하고, 특히,연인과 가족, 직장 동료 및 다른 인간관계에서 겪는 갖가지 문제들을 해결하는 여러 가지 방법을 자세히 알고싶으신 분들께 적극적으로 이 도서를 추천합니다.

아들 대화법

아들 대화법 - 아들 엄마는 왜 소리부터 지를까?
박혜원 지음 / 아주좋은날 / 2014년 12월

아들대화법... 제목을 보자마자 저에게 딱 필요한 책이라는 생각이 들었습니다. 아들이어서 서로간의 대화법이 따로 있다는 걸 미리 알았으며 더 속 끓는 일도 없었을 텐데 너무나 반가운 도서가 아닌가 싶습니다. 우리아이가 커감에 따라 점점 가르치고 대화하고 하는 것이 많이 어려워지는 것 같습니다. 책에서 가르쳐 주는 육아법을 많이 공부도 해보았고 따라도 해보았지만 아무리 좋은 것들이다고 하더라도 쉽지만은 않은게 사실입니다. 어린 아들과 함께 대화를 하다보면 뭔가 잘 맞지 않아 늘 삐그덕거리는 것 같습니다. 좀 더 슬기로운 자세로 아들의 대화법을 읽고 제 스스로에게도 이 큰 과제를 해결하고 싶어서 이 도서 <아들 대화법>를 읽게 되었답니다.

이 도서 <아들 대화법>는 총 네개의 장으로 나누어서 아들을 둔 부모들의 힘든 마음을 헤아려서 서로간의 공감을 살 수있게 아들들에게 어떻게 대처하고 어떻게 관꼐를 유지해야 잘 유지 했다고 할 수있는지 일깨워 주고자 노력하고 있습니다.

p33에 있는 "아들을 낙타로 변신시키는 것은 '엄마'"라고 하면서 "누굴 위해서 공부하는 건데? 짜증 낼 거면 하지마!"라면서 아들들에게 지쳐있는 부모와 힘들어하는 아들의 마음을 대변하는 것 같아서 움찔했답니다. 불편한 마음으로 서로간에 있는 것 보다는 차라리 쉬게 만들어주는 쪽이 어떨까하는 방안을 우리에게 던져주면서 생각할 시간을 만들어 주었습니다.

태어나면서 부터 아들들은 남성성을 가지고 태어나는 것일까라고 우리에게 질문을 던져주면서 동갑인 여아와 남아를 소꿉놀이 하는 것을 보면 여아는 의사나 선생님 역할을, 남아는 환자나 학생 역할을 하는 것을 볼 수 있듯이 여아와 남아의 지능이 서로 다름을 알 수 있고, 경쟁을 좋아하는 남아들의 특성등을 잘 살피고 부각시키면서 이러한 면을 적극 활용할 것을 부모입장인 우리에게 일깨워 주고 있습니다.

고집있고 자신의 생각대로 하려는 아들들에게 어떻게 코칭을 할 수 있고 어떻게 접근해야할 수 있는지 이 도서는 사랑으로써 충분히 보다듬고, 이해 할 수 있는 부모가 될 수 있도록 최대한 품을 것을 강조하고 있습니다. 지금까지 제가 생각한대로만 아이를 너무 궁지에 몰아놓고 아이를 이해하려 하지 못했던 지난 나의 과오를 생각하니 너무나 나의 잘못이 얼마나 컷다는 것을 알게 되었습니다.

이 도서 <아들 대화법>를 통해서 아들... 앞으로 어떻게 키우면 좋을지도 생각해보았고, 제 스스로도 돌아보는 시간이 되어 정말로 좋은 시간을 만들어 주었던 책같습니다. 저와 비슷한 처지에 있는 아들을 두신 부모님이나 아니면 예비 자녀를 두신 분들께 정말로 필요한 도서가 아닐까 생각해봅니다. 꼭 추천해드리고 싶습니다.

암 억제 식품사전

암 억제 식품사전 - 과학적으로 검증된 항암 식품 50가지
니시노 호요쿠 지음, 최지안 옮김 / 전나무숲 / 2014년 11월

요즈음 우리 주변에 암환자들이 많이 보입니다. 최근에 제 주변의 지인들이 돌아가시는 원인들도 거의 암이었습니다. 위암, 대장암, 갑상선암, 간암 등인데 원인으로 스트레스, 유전, 환경적인 요인등 입니다. 이러한 암으로 가정적,사회적으로 큰 손실이라고 생각합니다. 우리는 근대화로 서구적이고 빨리빨리로 암이 많이 생긴것같습니다. 병도 시간성입니다. 동의보감에 약식동원이 나오는데 음식으로 못 고치면 약으로도 되지 않는다고 하니 암도 예방 의학적 측면에서 정기적인 검사나 음식으로 미리 예방하면 좋다고 생각합니다. 전통적인 먹거리에 그 재료를 보면 영양과 건강을 위해 병을 예방 할 수 있는 식품영양학적 가치가 있는 것이 많이 있습니다. 일본이 암예방과 억제를 위해 장수 국가답게 많은 연구를 한것으로 알고 있습니다. 8가지 식품군 중에 그 중 50가지에서 항암성분과 효과식품 선별 요령,효과적인 섭취 방법을 정리하고 요리법,유용한 정보,다양한 읽을 거리를 저자 니시노 호요쿠교수가 가르쳐 주는 내용으로 건강도 지키고 자연에서 올바른 먹을거리도 알고 건강 지킴이 전도사로 나서고 싶어 이렇게 읽기 시작했습니다.

이 도서 <암 억제 식품사전>는 총 여덟장으로 구성되어 항암에 좋은 채소, 곡식, 과일, 버섯, 해산물, 조미료, 차, 음료 등으로 이 도서의 제목 처럼 사전식으로 잘 찾아서 골라 먹을 수 있도록 쓰여져 있는 것이 특징이었습니다.

항암재료의 특징은 음성화음식이고, 조리에 따라 그 항암 효과가 달라지며, 각 식품에 따른 암세포의 분열과 증식 비율을 정말로 깔끔하게 한눈으로 볼 수 있겠 도표로 보여주었습니다. 고구마의 경우에 가열한 것이 날 것보다 항암효과에 거의 100에 근접해 있는 것을 눈을 확인할 수 있었는데 고구마가 항암효과에 좋다는 것을 모르고 먹어왔는데 찐고구마를 앞으로 더욱더 사랑하게 될 것 같습니다. 의외로 양파나 생강 등은 항암효과에 50도 안된다는 결과에 많은 놀라움을 샀지만 고구마가 이렇게나 좋다는 것에 정말로 놀랐답니다.

그 외에 항암효과에 좋은 셀러드를 만드는 법까지 친절하게 삽화까지 넣아가면서 설명해 주고 있습니다. 고기를 구워먹는 것을 좋아하는 나로써 레몬이 고기의찬 부분에 있는 발암물질까지 없앤다는 사실에 그렇게 신만을 내는 레몬이지만 이 레몬을 사랑하게 될 꺼 같았습니다. 노화촉진까지 느리게하면서 청춘을 우리에게 오래 지속 시켜준다니 이러한 레몬을 안좋아할래야 없을 꺼 같습니다.

그외 술이나 티등을 우리가 그 효과를 알고 마실 수 있게 되어 너무나 많이 마시거나 무조건 안좋다는 의식을 하지 않게 되어 적절하게 마셔야 함을 일깨워주기도 했습니다.

食藥同源이란 말이 있습니다. 우리가 매일 섭취하는 식품과 우리를 치료하는 약을 별개의 대상으로 보지 않는다는 뜻입니다. 그 만큼 예로부터 선조들은 우리의 식재료를 귀하게 여겨 왔습니다. 암이 두려운 병이지만 항암식품으로 식단을 차리고 생활습관을 바로 한다면 건강나이를 늘려갈 수 있을 것이라 생각이 듭니다. 이 도서 <암 억제 식품사전>을 읽어보신다면 분명히 항암식품에 대해 많은 지식을 얻고 왜 중요한지 습득하실 수 있으실 꺼고, 음식을 가려 드시게 되지 않을까 합니다.