모모의 착한 빵

모모의 착한 빵 - 브레드홀릭's 다이어리 Breadholic's Diary
스즈키 모모 지음, 김정연 옮김 / 테이크원 / 2013년 1월

<모모의 착한 빵>에는 빵을 직접 만드는 방법으로 가득차있는 줄 알았습니다. 그런데 빵을 직접 만들기보다는 빵을 어떻게하면 더 맛나고 즐겁고 행복하게 먹을 수 있는지에 초점을 맞춰 빵에 관한 이야기를 들려주고 있습니다. 빵을 먹어보면 그 가게의 특징을 알 수 있다는 그녀는 빵의 역사를 설명하며 프랑스 빵집'브랑제리'의 유래를 들려줍니다. 그런 모모씨는 어른이 되어서야 프랑스 빵과 독일 빵을 먹어보았다고 합니다. 그러고보면 나도 어렸을 때 프랑스나 독일 빵을 먹은 기억은 그닥 없고 직장 생활을 하고, 출장을 다니며 먹기 시작했던 것 같습니다.  

간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 방법을 찾은 그녀는 그 방법을 공유하고자 합니다. 빵을 맛있게 먹는 방법은 빵 하나만으로도 좋겠지만 함께하면 좋은 수프와 햄, 요거트 등 사이드 메뉴까지 소개하고 있습니다. 물론 커피와 차 그리고 와인까지 빼놓지 않고 빵 종류에 따라 즐기는 방법도 들려주고 있습니다. 맛있는 빵을 더욱 맛있게 먹을 수 있는 방법은 더 많으니 스스로 찾아보는 것도 좋을 것 같다는 것을 알려줍니다.   

세계에는 다양한 밀이 재배되듯이 다양한 빵들이 구워지고 있습니다. 그런데 재배 지역을 벗어나면 그 맛을 고스란히 담기 어려운 빵도 있다고 합니다. 물론 레시피가 동일하더라도 그 말씀에 공감이 갑니다. 세계의 여러 가지 빵을 만나봅니다. 오스트리아 빵 크레센트롤, 스위스 빵 좁프, 핀란드 빵 하판레이파 그리고 러시아 빵 뷔를리와 흑빵, 독일 빵 브레첼과 영국 빵 잉글리시 머핀, 덴마크 빵 트레콘 브로트와 중동 지역 빵과 인도 빵까지 두루두루 설명해주고 있습니다. 책을 읽을 때도 그랬지만 저녁을 먹은 지금도 다시 입에 침이 고이고 배가 고파옵니다. ㅠ.ㅠ

이 책을 펼쳐 읽으면서 빵을 만드는 책이라고 생각했었다고 말씀드렸습니다. 그런데 생각보다 빵을 만들지 않았는데 뒤로 가면서 직접 만들어보는 빵을 만나봅니다. '프라이팬빵'은 주말에 바로 만들어 볼 수 있을 것 같습니다. 프라이팬과 집에 대부분 있는 재료만으로 만들 수 있을 것 같습니다. 레시피를 보니 만드는 방법도 무척이나 간단해보입니다. 물론 직접 만들면 어려운 부분도 나오겠지만 말입니다. 그리고 하나 더 '동글동글빵'도 직접 만들어 보고 싶은 빵으로 찜~ 해봅니다. 

남은 빵을 이용한 프렌치 토스트도 소개하는데 우리집에서는 그런 경우가 별로 없어서 패스합니다. 빵을 자주 남기는 집에서는 매우 유용한 레시피가 될 것 같습니다. 그리고 끝으로 환경문제에 대해서도 조언을 아끼지 않습니다. 빵 가방을 직접 만들어보는 코너까지 제공하고 있습니다. 그냥 빵 가방이 아니라 빵 종류에 따라 가방도 그 종류가 다양하다는 사실! 바느질도 할 수 있고 쓰지않는 천도 있는데 만드는 것도 좋아하지만 왠지 귀찮고 조금 시간이 걸릴 것 같아 직접 만들어 보는 것은 패스해야 할 것 같습니다.

맛있는 빵을 더욱 즐겁고 행복하게 즐기는 방법을 배웠습니다. 개인적으로 빵을 무척이나 좋아합니다. 그래서 더욱 좋았던 시간이 아니였나 싶습니다. 저자처럼 '나에게 빵은 무엇일까?' 고민은 하지 않습니다. 그냥 빵 그대로를 좋아하기에... 다만 저자의 따뜻한 조언으로 빵을 더욱 행복하게 즐길 수 있을 것 같습니다.

아웅산 수치 평전

아웅산 수치 평전 - 민주화운동의 어머니
피터 폽햄 지음, 심승우 옮김 / 왕의서재 / 2013년 1월

버마 민주화운동 지도자인 아웅산 수치 여사가 얼마전 방안을 했었습니다. 부끄러운 이야기지만 민주화운동의 어머니 또는 레이디 라고 불리우는 그녀를 알게 된 것은 얼마되지 않습니다. 너무 늦게 알아서인지 더욱 그녀를 알고 싶었습니다. 한 사람을 안다는 것이 결코 쉽거나 간단하지 않다는 것을 압니다. 인터넷이나 일부 서적을 통해 알 수 있는 것은 그녀의 최근 근황과 노벨평화상 그리고 창살 없는 감옥 생활 등 매스컴을 통해 알려진 대략적인 내용뿐이였습니다. 그러는 와중에 <아웅산 수치 평전>을 알게 되었습니다.

피터 폽햄은 700페이지가 넘는 분량의 <아웅산 수치 평전>을 통해 전세계 민중이 주목한 아웅산 수치의 삶을 5부로 나눠 들려주고 있습니다. 1부에서는 수많은 사람들에게 익숙한 이름 아웅산 수치를 알 수 있는 큰 틀에서 접근하며 그녀의 영향력이 정치분야뿐만 아니라 버마의 정신적이고 감정적인 분야까지 미치고 있음을 보여주고 있습니다. 그녀의 탄생, 신념, 20여 년 동안 가택연금에 대한 전반에 대한 이야기를 들을 수 있었습니다. 2부에서 5부까지는 그녀가 정치 아니 조국에 헌신하게 되는 과정을 만나보았습니다. 그녀의 신념에 대해 연설과 주변 배경을 곁들인 설명은 그녀를 더 잘 알 수 있는 기회를 부여해준 것 같습니다. 또한, 마 떼잉기의 일기를 통해 수치 여사에 대한 인간성과 성격을 사실적으로 접근하여 들여다 볼 수 있었던 것 같습니다.

1945년 6월 19일 태어난 아웅산 수치는 '희망찬 승리들을 특별하게 모았다'는 뜻이라고 합니다. 희망찬 승리가 어쩌면 현재이거나 미래를 이야기하는 것 같습니다. 더 낳은 승리를 위해 그녀가 탄생하지 않았나 생각해봅니다. 아웅산 수치. 그녀 개인의 삶이 민주화 역사의 물결을 바꾸어 놓은 것이라고 생각합니다. 그리고 아직 민주화가 필요한 곳에 그녀가 언제까지나 함께 할 것을 알 수 있었습니다.   

끝으로 저자는 그녀에 대해 더 알고 싶은 분들을 위해 책 마지막에 '더 읽을 책들'을 소개하고 있으니 관심있는 분들은 참고하면 좋을 것 같습니다.

수치는 결코 자신이 누구인지, 누구의 딸인지를 잊은 적이 없었다. 그리고 반드시 언젠가는 조국이 자신을 필요로 할 것이라는 믿음을 저버리지도 않았다. - p. 62

"제가 외국에서 살았다는 것은 사실입니다. 외국인과 결혼한 것도 사실입니다. 그러나 그런 것이 조국에 대한 저의 사랑과 충성을 약화시키지도 않았고 앞으로도 약화시킬 수 없다는 것이 진실입니다. 조국에 대한 저의 헌신을 막을 수 있는 것은 아무것도 없습니다." - p. 126 

"제가 감옥으로 끌려간다고 해도 그게 나을 것입니다. 우리 모두가 감옥에 끌려가게 된다 해도 폭력으로 맞서서는 안 됩니다." - p. 160

"무장 투쟁이 옳다고 생각하지 않아요. 그래도 그런 투쟁에 참여한 학생들에게 안타까운 마음이 드네요" - p. 222

"수치는 항상 아버지에 대해 이야기하면서 자신이 얼마나 아버지를 존경하는지 말했어요. 아버지가 걸었던 길을 자신도 걸어가야 한다고 얘기하곤 했지요. 그리고 글자 그대로, 아버지의 길을 걷는 것이 수치의 첫 번째 야망이었어요." - p. 324

"수치는 조국에 대한 확고한 의식과 옳고 그름에 대한 분명한 기준을 지니고 있었습니다. 윤리적으로 엄격했거든요. 윤리 의식이 거의 드러나 보일 정도였죠. 틀렸다고 생각하는 것은 절대로 하지 않았어요. 그냥 하지 않았어요! 순진하다 싶을 정도로 윤리적 기준을 적용했어요." - p. 356

"어렸을 때 저는 아버지와 조국을 결코 분리해서 생각해 본 적이 없어요. 왜냐하면 아버지가 돌아가셨을 때 저는 너무 어렸고 항상 조국과의 연관 속에서 아버지를 떠올려왔으니까요. 그래서 지금도 저는 조국의 개념과 아버지에 대한 생각을 분리해서 생각하기가 힘듭니다." - p. 430

"권력이 아니라 공포가 사람과 사회를 부패하게 한다" - p. 453

수치는 자신이 지은 시에서 민주화 운동 세력을 이렇게 비유했다.

우리의 두 손에 담긴

에메랄드 처럼 차가운 물,

오, 그러나 우리는

두 손에 담긴 물속의

유리 조각들이리라.

수치는 이 시에 대해서 "파괴적인 통치자의 힘에 저항하여 스스로를 지키려는 유리 조각들, 작은 존재들이지만 그 날카롭고 반짝이는 힘으로 저항하는 민중, 억압의 손아귀에서 자기 자신을 해방시키려는 자들이 공통적으로 가지고 있는 용기의 불꽃 같은 것을 상징한다고 이해할 수 있다"고 해석했다. - p. 454 ~ 455

"국민은 수치 여사를 도덕적 나침반이자 사태의 목격자로 생각했어요. 수치 여사의 존재는 도덕적인 본보기로서 사람들을 끌어들이는 역할을 합니다." - p. 663

병 안 걸리고 사는 법

병 안 걸리고 사는 법 - 미러클 엔자임이 수명을 결정한다
신야 히로미 지음, 이근아 옮김 / 이아소 / 2006년 11월

병 안 걸리고 사는 법이 있을까? 싶은데 <병 안 걸리고 사는 법>이라는 책은 있습니다. 그리고 이 책을 끝까지 읽기도 전에 보편타당한 저자의 말씀에 공감을 하게 됩니다. 세계 최고의 위장 전문의가 들려주는 병 안 걸리는 방법은 누구라도 쉽게 이해할 수 있는 내용으로 가득합니다. 그 중에서도 이 책은 '먹는 것'에 대해 매우 중요하게 다루고 있습니다. 먹는 것에는 아플 때 먼저 찾게 되는 '약'도 포함되어 있습니다. 전문의 임에도 약에 매우 부정적 견해를 가지고 있는 것 같습니다.  

모든 약은 기본적으로 우리 몸에 '독'이라는 사실을 기억해 두자. - p. 52   

먹는 것이 중요함을 지속적으로 강조하고 있습니다. 식재료를 선택하는 법, 조리법, 먹는 법이 왜 중요한지 그 이유에 대하여 엔자임 즉, 효소를 매우 중요하게 다루고 있습니다. 또한 '약'과 함께 '우유'에 대한 일반인들의 시선을 다시 바라보게 만드는 말씀들에서 최근 출간된 <우유의 독>을 읽어보게 만들기도 합니다. 우유 역시 소화불량이나 알레르기 등 알려져 있는 문제보다 심각한 수준의 내용을 담고 있으니 말입니다.   

신야 식사법에서는 기본적으로 엔자임을 많이 함유한 식품을 좋은 식품, 엔자임이 적거나 줄어들고 있는 식품을 나쁜 식품으로 규정하고 있다. - p. 97

신야 식사건강법에 식물성 식사와 동물성 식사의 비율을 들려주고 있습니다. '85 대 15' 라는 수치는 사람의 '이'에서 나온 것이라고 합니다. '이'가 동물의 식성을 어떻게 가지고 있는지 반영한다는 부분에서 조화라는 단어가 여기서도 통용이 되겠구나 싶었습니다. 무엇보다 건강에 좋다는 이유로 억지로 먹거나 맛없는 것을 먹는 것 그리고 많이 먹는 것은 삼갈 것을 권하고 있습니다. 또한 물에 대한 이야기도 함께하고 있습니다. 음식을 제대로 먹는 것처럼 물도 제대로 마셔야 한다는 것이 저자의 주장입니다. 아래 신야 식사건강법의 포인트를 정리해보았습니다.

신야 건강식사법에서는 식물성 식사와 동물성 식사의 비율이 '85 대 15'가 되도록 권하고 있다. - p. 125

앞에서 이상적인 식사 균형은 식물성 식사 85%, 동물성 식사 15%라고 했다. - 132

  신야 식사건강법의 포인트 - p. 143 ~ 144

 . 식물식과 동물식의 균현은 85(~90) 대 (10 ~) 15로 할 것

 . 전체적으로는 곡물(잡곡, 콩류를 포함)을 50%, 채소나 과일을 35~40%, 동물식은 10 ~15%로 할 것

 . 전체의 50%를 차지하는 곡물은 정제하지 않은 것을 선택할 것

 . 동물식은 사람보다 체온이 낮은 생선류로 할 것

 . 정제하지 않은 신선한 식품을 되도록 자연 상태 그대로 먹을 것

 . 우유.유제품은 되도록 먹지 말 것 (젖당불내증이나 알레르기 체질인 사람, 우유.유제품을 싫어하는 사람은 일절 먹지 않도록 한다)

 . 마가린이나 튀김은 삼갈 것

 . 꼭꼭 씹고 소식할 것

지난 2월초에 읽었던 <디스 이즈 다이어트>가 <병 안 걸리고 사는 법>과 매우 유사하다는 것을 알 수 있었습니다. 제목만 다를 뿐 건강하게 '먹고 사는 법'를 조금 다른 방향에서 제시하고 있다는 것입니다. 책을 읽으면서 내가 받아들이고 싶은 부분이 조금씩 더 함축되어져가고 있습니다. 물 마시는 법과 음식 먹는 법에 있어서 내가 할 수 있고 더 잘 할 수 있게 도와준 책인것 같습니다. 끝으로 저자의 말씀처럼 '오늘 밤의 불고기'보다 '10년 후의 건강'을 선택하는 당신이 되기를 나에게도 희망해 봅니다.  

갖고 싶다! 리본DIY

갖고싶다! 리본 DIY
성윤서 지음 / 미디어윌 / 2012년 3월

어렸을 때부터 손으로 만지는 것, 만드는 것에는 무척이나 관심이 많았습니다. 그것이 흔히들 말하는 여자 액세서리나 남자들의 장남감 모두를 말입니다. 그리고 어제 <갖고 싶다! 리본DIY>를 만나보았습니다. 무엇이든 직접 만드는 분들에게 즐거움과 실용성을 선물해주는 책입니다. 첫 번째 파트에서 머리핀이나 헤어밴드 그리고 코르사주를 누구나 자신만의 개성을 더해 직접 만들 수 있다는 것이 이 책의 장점인 것 같습니다. 두 번째 파트에서 만나는 포장은 일상적인 포장부터 전통포장과 럭셔리포장으로 남들과 색다른 나만의 선물을 준비할 수 있게 도와주고 있습니다.   

본격적인 리본과 포장을 만나기 전에 베이직 코너를 통해 리본과 도구 소개를 들어봅니다. 어떤 리본이 사용되는지 알 수 있습니다. 다음 페이지에는 사용하는 도구와 부자재가 어떤 것들이 있는지 확인할 수 있었습니다. 베이직 두 번째와 세 번째 코너는 리본 등 액세서리와 포장의 기초를 다루었습니다. 포장에서는 재단하는 팁을 제공하는데 간단한 포장에서도 바로 써먹을 수 있는 방법인 것 같습니다.   

첫 번째 파트의 액세서리에서는 일곱 가지 스타일로 만나볼 수 있습니다. 반짝반짝 진주를 품은 장미핀을 시작으로 재료와 만드는 순서를 이미지와 함께 설명하고 있습니다. 책으로만 보면 당장이라도 너무나 쉽게 만들 수 있을 것 같습니다. 우선 주말에 간단하게 만들어 볼 수 있는 재료부터 준비하여 만들어보아야 할 것 같습니다.

그중에서도 한 눈에 띄는 헤어밴드를 만났습니다. '인디걸헤어밴드'를 만나는 순간 우리집 딸네미에게 해주면 무척이나 이쁘겠다는 생각을 하게 만들었습니다. 재료와 만드는 순서 그리고 재료 사용에 대한 팁을 잘 활용해야 할 것 같습니다.  

그리고 일곱 번째 스타일 특별한 날을 위한 스페셜스타일에서 만난 '궁중댕기'와 '연두빛머리핀'은 미리 만들어 두었다가 명절이나 조금 특별한 날에 딸네미에게 장식할 수 있도록 선물해주면 무척이나 감동하지 않을까 생각을 해봅니다. 눈으로만 보는 것이 아니라 직접 만들어 사용할 수 있다는 점에서 매우 훌륭하고 색다른 액세서리가 될 것입니다.  

두 번째 파트 포장을 통해 남다른 선물을 더욱 남다르게 만드는 기술을 배울 수 있을 것 같습니다. 같은 선물이라도 어디에 담느냐에 따라 그 느낌이 다를텐데 행사와 분위기에 맞는 나만의 포장을 배워보는 것도 좋을 것 같습니다.    

심플한 포장도 이 책을 통해 남다른 심플로 연출할 수 있을 것 같습니다. 답례품포장과 전통포장은 특별한 날에 잘 어울릴 것 같습니다. 그리고 아이들의 눈높이에 맞춘 포장 방법도 알려주고 있어 필요할 때마다 바로 사용할 수 있어 좋은 것 같습니다.

머리핀이나 헤어밴드 등 액세서리는 다소 준비가 필요하지만 포장에 대한 부분은 집에 굴러다니는 아무 종이나 포장지를 가지고 연습해보아도 좋을 것 같습니다. 일부러 시간을 내어도 좋지만 틈틈한 짬나는대로 포장 연습을 해서 이 책에서 만나는 포장과 나만의 포장을 업그레이드 한다면 더욱 좋을 것 같습니다. 나도 이제 갖고 싶은 것에서 직접 만들 수 있는 액세서리가 생겨 좋습니다. 이제 선물을 해도 좀 더 마음이 담긴 것을 전해줄 수 있을 것 같아 기쁩니다. 

영화를 함께 보면 아이의 숨은 마음이 보인다

영화를 함께 보면 아이의 숨은 마음이 보인다
차승민 지음 / 전나무숲 / 2013년 2월

<영화를 함께 보면 아이의 숨은 마음이 보인다>는 아이들의 마음을 지금까지 보아오던 방식에서 조금은 다른 방향에서 바라보는 것을 채택했습니다. 제목에서 알 수 있듯이 영화를 주제로 아이들이 마음을 열고 소통할 수 있는 방법을 제시하고 있습니다. 영화 속 등장인물을 통해 아이들의 가슴 속 이야기를 나눌 수 있는 것 같습니다. 자신의 이야기를 나누면서 다른 아이들의 이야기도 들을 수 있는 준비를 시켜준다는 것이 영화 교육을 통한 새로운 시도가 아닌가 싶습니다. 어쩌면 새로운 교육 대안이 될 수 있을 것 같다는 생각을 합니다.

이 책에서는 학부모뿐만 아니라 초임 교사들을 위한 책이기도 합니다. 영화 교육만 담은 것이 아니라 아이들의 심리와 학교에서의 지도 방법에 대해서도 알려주고 있으니 말입니다. 영화 감상 교육에 있어서는 감상 및 교육 노하우와 난이도별 영화 목록을 제공하고 있습니다. 아이들에게는 영화를 통해 다양한 세계의 간접 체험을 할 수 있도록 도와주고 있습니다.

시대가 변해도 변하지 않는 것이 있지만, 시대에 따라 변화해야만 하는 것들도 있는 것 같습니다. 그러기에 저자도 영화를 '새로운 교육 대안'이라고 말하는 것 같습니다. 한 권의 책이, 한 편의 영화가 아이의 인생을 바꿀 수 있다고 합니다. 활자는 논리로 영상은 직관으로 표현하는데 이 둘의 조합이 앞으로의 교육 대안의 중심에 있을 것 같습니다.

'활자보다 영상이 더 우수하다'는 것이 아니라, 미디어의 중심이 활자에서 영상으로 변화하고 있다. 이러한 시대 변화의 흐름을 인식해야만 '왜 영화가 필요한지', '왜 교육용 텍스트가 변화해야 하는지'를 이해할 수 있다. - p. 42    

그렇다고 모든 영화가 교육에 적합한 것은 아닐 것입니다. 그러기에 저자는 난이도별 영화 목록과 함께 감상 및 교육 노하우를 제공하는 것이라고 생각합니다. 또한 보편타당한 가치를 지녀야만 학습 자료로 효과가 있다고 보는 것 같습니다. 도덕성 수준과 비슷하거나 약간 높을 때 가장 많은 자극을 받는다는 발달심리학자 로렌스 콜버그의 도덕성에 관한 연구 결과도 이를 증명하는 것 같습니다. 

영화 감상은 즐거운 일이여야 할 것입니다. 아무리 교육적 목적을 가지고 영화 감상을 한다고하여도 지루하고 즐겁지 못한 영화라면 아이들에게서 제대로 된 피드백을 얻지 못할 것입니다. 짧고 쉬운 영화, 웃기는 영화, 재미있는 영화로 아이들에게도 내공을 쌓게 해주는 것도 하나의 방법일 것 같습니다. 그리고 한두 편의 영화로 아이들의 속마음을 다 내놓는다는 생각은 조금은 무리가 아닌가 생각합니다. 또하나 중요한 것은 스토리를 아주 자세하게 이야기해주라고 합니다. 사건 중심과 인물 중심으로 줄거리를 파악한다는 것 중에 아이에게 조금 더 쉬운 방향으로 접근하면 좋을 것 같습니다. 영화 감상 후의 느낌을 표현하는 방식에 대해서도 글과 그림, 편지 등 자유롭게 자신의 생각을 정리할 수 있도록 도와주는 것을 빼놓지 않고 있습니다. 물론 이 모든 것이 어려운 숙제인 것 같기도 합니다.   

끝으로 네 번째 파트 마지막에 '영화 치료 수업의 실제 기록 예시'와 부록 '난이도별 영화 목록 53 & 지도 가이드'를 통해 영화 교육에 관심이 있는 분이라면 누구나 영화 교육을 시행할 수 있도록 제공하고 있으니 참고하면 좋을 것 같습니다. 개인적으로 책과 함께 영화 관람을 무척이나 좋아하는데 이제는 좀 더 많은 시간을 아이들과 함께 할 수 있는 이유(?)까지 생긴 것 같아 좋은 시간이였습니다.