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365일 반찬 걱정 없는 책 - 한 가지 재료로 매일 새로운 반찬과 국, 찌개
송혜영 지음 / 길벗 / 2022년 12월
평점 :
매일 도시락을 싸먹고 있어서 그런지 반찬을 뭘 해 먹을지 항상 고민이었다. 그래서 집에 요리책을 많이 구비해두곤 했는데 이번에 만난 요리책은 정말 이 책 한 권만 있다면 1년 내내 반찬 걱정이 없겠다 싶은 가성비 좋은 책을 소개해 보려 한다.
<365일 반찬 걱정 없는 책>은 한 가지 재료로 매일 새로운 반찬과 국, 찌개를 만들 수 있는 레시피를 담은 책이다. 저자는 유튜브 채널 '욜로리아'로 구독자 39만 명을 보유한 유명 유튜브다. 많은 요리 책을 봐왔지만 이 책이 정말 좋다고 느낀 이유를 세가지로 정리해 본다.
첫 번째는 반찬 종류가 정말 많이 담겼다. 소개된 종류만 해도 304가지가 담겼다. 반찬이 이렇게 종류가 많을까 싶을 정도로 레시피 소개가 많이 되어있고, 한 페이지에 1개 또는 많으면 3개까지 최대한 간단하고 쉬운 구성으로 레시피를 소개하고 있다. 많은 반찬을 소개하고 있음에도 불구하고 모든 메뉴에 만드는 방법이 사진으로 잘 담겨있고 따라 하기 쉽게 설명도 잘 되어있어서 좋다.
두 번째로 마음에 들었던 부분이 재료에 따라 반찬을 나눠 소개한 부분이다.
감자, 무, 계란, 가지, 숙주, 시금치, 고추, 미역, 당근, 버섯, 미역 등의 재료를 가지고 적게는 5개 종류 많게는 10가지가 넘는 레시피를 담고 있다. 보통 냉장고에 있는 재료가 뭔지에 따라 활용할 수 있는 레시피를 소개하고 있다는 부분이 무척 활용도가 높게 느껴지고도 했고 특히 캔 참치나 햄류를 활용한 반찬들도 함께 들어있어서 전업주부뿐만 아니라 자취생들도 쉽게 접할 수 있는 내용들이었다.
세 번째는 각종 팁 들이다.
저자가 추천하는 꼭 필요한 기본 조리도구 소개부터, 집에 구비해두면 좋은 양념들과 계량법, 재료 써는 방법 등을 알기 쉽게 풀어놓았다. 더 나아가 재료 고르는 방법과 보관법, 각 재료별 제철 시기와 손질법을 일목요연하게 정리했다. 더 나아가 장 보는 장소 소개와 일주일 저녁 식단을 미리 짜놓은 부분도 있고 냉장고와 냉동고 그리고 팬트리 정리 법까지 완벽하다
매일 뭐 먹을지 고민인고, 재료가 있어도 이 재료로 무슨 요리가 가능한지 한계가 있곤 했었는데 <365일 반찬 걱정 없는 책>으로 인해 모든 고민이 해결되었다. 생각보다 오늘 뭐 먹을지, 어떤 반찬을 해서 일주일간 먹을지에 대해 고민하는 시간이 길었는데 책이 정말 잘 나와있어서나뿐만 아니라 주변 지인들에게도 추천해 주고 싶은 레시피 책이다.
- 이 서평은 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적인 견해에 의해 작성하였습니다. -