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조선의 밥상 - 우리의 밥상은 어떻게 만들어져 왔을까
김상보 지음 / 가람기획 / 2023년 7월
평점 :
『조선의 밥상』은 조선시대에 우리 민족이 향유한 화려한 음식문화를 소개하는 책으로서, 일상적인 서민들의 음식부터 왕족의 궁궐 음식까지 다양한 음식들과 그 문화를 자세하게 다룬다. 책은 조선시대 사람들이 하루에 일곱 끼의 밥과 다양한 모임 음식을 즐기며, 고기를 즐겨 먹는 것으로 알려진 음식문화를 정교하게 설명하고 있다.
책은 총 2부로 구성되어있다. 1부에서는 궁중, 관청, 양반가, 제사음식문화, 외식문화 등 신분과 상황에 따른 음식문화를 다루며 2부에서는 죽, 백반, 떡, 약과, 구이류, 나물류 등 반찬에 대한 찬품 각론으로 구성되었다.
책은 학교 교재로 사용할 수 있을 만큼 상세하고 깊이 있는 내용을 담고 있으며, 그림과 사진을 통해 음식들을 시각적으로 보여준다. 음식 문화와 함께 조선민중의 삶과 문화를 해설하여 더욱 재미있고 조선시대의 음식문화와 역사를 배움으로써 새로운 사실들을 알게 되는 유익함이 있다. 특히 외식 메뉴에 대한 묘사들은 생생하고 자세하여 현대 사회에 생소한 면면들을 엿볼 수 있어서 좋았다.
또한, 책은 조선시대의 신분제도와 의식주에 대한 엄격한 규율과 일상생활의 규범들을 설명함으로써 음식 문화가 조선 사회에 어떻게 녹아들었는지를 보여주기도하고, 궁중의 음식 문화가 일반 서민에게까지 영향을 미치며 전개되었던 이야기를 통해, 음식을 통한 사람들 간의 상호작용과 문화 교류를 이해하기 쉽게 풀어냈다.
『조선의 밥상』은 조선시대 음식과 문화, 그 삶의 이야기를 담고 있어서 교양적인 독서로도 충분히 즐길 수 있는 책이다. 이 책을 통해 조선시대 음식 문화의 다양성과 깊이를 이해하고, 더불어 조선 사회의 삶과 문화에 대한 흥미로운 통찰을 얻을 수 있는 유익한 책이다.
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