고구마줄기 하나로 고구마줄기볶음,고구마잎쌈,고구마잎볶음

고구마줄기 하나로 고구마줄기볶음,고구마잎쌈,고구마잎무침

마트에서 고구마줄기가 보이길래 잎이 달린 고구마줄기를 사왔다.딸들이 있으니 함께 껍질을 벗기면

되겠지 하고 사왔는데 왠걸 이걸 혼자 다 벗겼다는 것.그것도 너무 쉽게 죽죽 재밋게 벗겼다.날도

더운데 걱정했는데 잘 벗겨져서 금방 벗기고 고구마줄기에서 잘라 낸 고구마잎도 하나 버리지 않고

살짝 삶아서 [고구마잎쌈]과 [고구마잎나물]로 거듭나 주셨으니 버릴게 하나도 없는 고구마줄기다.

*준비물/ 고구마줄기,고구마잎,양파,청양고추,들기름,다진마늘 그외...

*시작/

1.고구마줄기에서 고구마잎은 따로 잘라준다.

2.잘라낸 고구마줄기와 잎은 굵은 소금을 약간 넣고 삶아준다.

3.삶은 고구마줄기는 껍질을 벗겨주고 고구마잎은 일부는 고구마잎쌈용으로 나머지는

물을 짜고는 고추가루 고추장 들기름 식초 그외 양념을 넣고 무쳤다. 

4.껍질을 벗겨낸 고구마줄기는 알맞은 크기로 잘라주고는 양파및 청양고추 들기름등

양념을 넣고 볶아준다.난 소금보다 새우젓을 넣고 볶는 것을 좋아해 새우젓을 약간 넣고 볶았다.

고구마줄기볶음

 

고구마잎쌈... 색다른 맛이다.

고구마잎무침..무기질등 영양이 가득하단다.

고구마잎쌈과 고구마잎쌈을 처음 해 먹어 보았다. 워낙에 뿌리를 먹는 채소는 줄기 잎 모두 먹어도

된다고 하는데 고구마줄기는 익숙하게 먹는데 고구마잎은 그냥 다 버리게 된다.예전에 시골에 살

때는 토끼나 짐승들에게 주었던 것이 고구마잎인데 한번 고구마잎쌈과 고구마잎무침을 해 먹어

보았다.색다른 맛인데 먹기 이상할 듯 했는데 먹을만 하다.약간 미끈거리는 느낌이 있기는 해도

먹다보면 괜찮을 듯 하다. 고구마줄기를 가지고 이런저런 것을 만들며 [수육]을 했다.그래서 

고구마잎쌈을 먹었는데 괜찮다. 부추양파무침을 해서 고구마잎쌈 위에 부추양파무침을 올혀 놓은

후에 수육을 한점 올려 먹었더니 정말 맛있다.

부추양파무침..

울집 식구들은 이런 무침을 참 좋아한다. 고기 먹을 때는 늘 파채무침과 상추무침을 해 주면

거기에 고기를 올려서 먹는다. 요즘 부추가 많이 나오기는 하는데 장마철이라 그런지 부추가

정말 가격이 많이 올랐다.한단에 3700원...배추김치를 담으려고 한 단 사서 배추김치 담고

반 남은 것을 반정도 덜어서 양파를 넣고 새콤하게 무쳤더니 수육과 함께 먹으며 딸들이 맛있단다.

수육..

앞다리살에 집된장,연잎가루,생강가루,소주,편다시마,마늘,다진마늘 월계수잎 등을 넣고

삶았더니 맛있는 수육이 되었다. 난 삼계탕이나 수육을 할 때 꼭 집된장을 두숟갈 정도 넣어준다.

그러면 따로 간을 하지 않아도 간이 되어 더 맛있고 고기잡냄새도 제거되는 듯 하거니와

구수하니 맛있다.

 

외출을 했던 큰딸에게 수육을 하는 중이라고 했더니 먹걸리를 사온 단다.그렇게 하여 사 온 막걸리가

[대박]이다.그야말로 밥상이 대박이다..ㅋㅋ 깨알같은 개그를 해주셨더니 딸들이 깔깔거리고 웃는다.

고구마줄기 하나로 고구마잎쌈에 고구마줄기볶음,고구마잎무침까지 세가지 반찬을 해주셨으니

그야말로 밥상이 대박이다.거기에 수육과 금방 담은 배추김치와 부대찌개를 놓았더니 한상 가득하다.

큰딸과 막걸리 한 컵을 따라 한모금씩 나누어 마시는데 둘은 금방 취기가 올라 먹다 남겼다는.

수육을 할 때 넣어 준 통마늘과 양파 편다시마를 꺼내어 고기와 함께 먹어주면 맛있다.된장을 넣어

구수하고 맛이 좋다.딸들은 금방 담은 배추김치와 부추양파무침이 맛있다고 수육과 잘 먹는다. 이런것

이제 언제 얻어 먹어보려나.이제 곧 녀석들과 헤어져야 할 시간이라 맛있게 먹고 가라고 해주었는데

정말 잘 먹는다. 한접시가 동이났다. 이런 것 또한 식구들이 함께 모여 먹어야 맛있다. 그리고 식구가

모여야 하게된다. 암튼 고구마줄기 때문에 한상 가득한 대박 밥상이었다.

2013.7.27

여름엔 시원한 콩국수가 최고

여름엔 시원한 콩국수가 최고

지난번에 서리태로 콩국수를 만들어 먹고 남은 콩물을 냉장고에 넣어 두고 먹으니 좋다.그래서 마트

에서 [백태]를 샀다. 메주를 담는 종콩이라고 하는 백태, 한봉지를 사왔는데 컵에 담아 보니 딱

두 컵이 나온다.그래서 그냥 다 물에 담가 놓았다. 물론 잘 씻은 후에 물에 불려 놓았다.그렇게 하룻밤

불려 놓았더니 마춤하게 잘 되어서 삶아서 콩껍질을 벗겨 내고 콩알맹이만 갈았다.그리곤 병에 원액과

같은 콩물을 담아 놓고 먹을 양만 물을 넣어 비율을 맞추어 콩국수를 해 먹고 다른 통에 콩물을 만들어

놓고 마시니 참 좋다.

*준비물/백태,검은깨,통깨,소면

*시작/

1.백태를 물에 잘 씻어 물을 넉넉하게 넣어서 하룻밤 정도 불려 놓으면 좋다.

2.불은 콩은 잘 삶아서 껍질을 모두 걸러내준 후에 믹서에 갈아준다.

3.갈아 놓은 콩은 비지를 원하면 체에 걸러서 콩물은 따로 비지를 따로 해준다.

난 그냥 건더기가 썩인 것이 좋아서 씹히는 맛이 있게 갈아서 그냥 모두를 함께 다 넣어 준다.

4.갈아 놓은 콩에 물을 알맞게 넣어 농도를 맞추어 먹을 때에 소금을 넣어 간을 맞춘다.

5.콩국수를 할 때에는 소면을 삶아 찬물에 잘 헹구어 소면을 담고 콩물을 넣어 준 후에

얼음과 고명을 올려 주면 된다.

백태로 갈아 놓은 콩물은 콩국수를 먹기 보다는 콩물로 먹으려고 갈아 놓은 것이다.그런데 딸들은

잘 먹지 않아 옆지기와 나만 먹고 있다는.그것도 주말에는 외출이 잦으니 콩물도 많이 먹지 못하고

있는데 더운 여름에 콩물을 해 놓고 먹으면 영양면에서도 좋고 시원해서 좋다. 가끔 콩국수가 먹고

싶은면 농도를 맞추어 국수만 삶아 그때그때 먹으면 좋다.

2013.7.25

더운날 얼음동동 시원한 미역냉국

더운날 얼음동동 시원한 미역냉국

장마가 그치고 나니 덥다. 날이 더우니 채소값도 비싸고 마트에 가면 반찬거리로 무얼 사야할지

난감하다. 채소값이 정말 금값이라고 해야하나 암튼 비싸서 채소 구경만 하다가 온다. 더우니

시원한 것을 찾게 되고 그러다 지난 봄에 서천쭈꾸미축제에 가서 사 온 돌미역이 생각나 [미역냉국]

을 했다. 돌미역 한 줌을 물에 불려 놓았다가 친정엄마가 해 주신 맛간장 넣고 청양고추 썰어 넣고

얼음동동 띄우고나니 다른 반찬보다 시원하니 좋다.

*준비물/미역,청양고추,고추가루,맛간장,식초,통깨...

*시작/

1.미역은 알맞은 양을 물에 불려 놓는다.

2.물에 잘 불은 미역을 닦아서 물기를 빼 준 후 알맞은 크기로 잘라준다.

3.고추가루,다진마늘,청양고추,통깨,식토,맛간장 등을 넣고 간을 맞춘후에 찬물을 넣고

얼음도 동동 띄워준다.

돌미역을 사왔더니 풀어지지 않고 좋다.봉지에 들은 미역은 미역국을 끓이며 푸르르르 풀어져서

맛이 없는 경우도 있다.돌미역이라 그런지 짱짱하니 참 좋다. 다음엔 미역쌈을 한번 싸먹어봐야

겠다.지난번 고기를 구워 먹을 때 이것으로 미역쌈을 한다는 것이 잊어버렸다. 덕분에 이렇게

미역냉국을 끓여 먹게 되었다.미역국을 끓여도 맛있을텐데 여름이라 냉국으로 했더니 좋다. 오이가

싸면 넣을텐데 요즘 오이값이 무척 비싸다.오이는 패스,다른 야채도 패스.그냥 미역만 넣고 청양고추

두어개 썰어 넣어주면 매콤하니 좋다. 이열치열이라고 찬것만 먹을 것이 아니라 매운 것으로 열을

올려야 한다.밥맛이 없다면 냉국을 밥을 말아서 먹어도 좋다.

2013.7.25 

치맥을 공짜로 먹다

치맥을 공짜로 먹다

지난번에 딸들과 동네에 있는 [야들리애]에 가서 치맥을 먹고는 그 이야기를 블로그에 올렸다.

이곳은 블로그나 SNS에 포스팅을 하면 이벤트로 뽑아 [치맥]을 공짜로 준다.네이버 블로그에

올린 글에 댓글이 달리고 기대를 하지 않았는데 이벤트 당첨이라는 댓글로 또 다시 기쁨을 안겨

주었다. 그래서 막내는 특강이 담주엔 샘이 휴가라 없기에 내려온다고 하고 큰놈은 전날 서울로

[시카고]를 보러 갔다가 막내방에서 하룻밤 신세를 지고 함께 내려온다고 해서 퇴근한 옆지기와

함께 터미널로 나가서 픽업을 했다.모든 것은 정말 작전처럼 시간이 잘 맞아 들어갔다.터미널에서

집으로 향하다가 옆지기가 [블랙탄]이야기를 해서 애견센터가 죽 있는 곳으로 다시 차를 돌려

가서 블랙탄 구경을 했다. 모두가 맘에 든다고 하는데 생각보다 비싸다. 호야가 가고 없는 자리,

여시도 이제 늙어서 새끼를 키우면 어떨까 하고 보고 있는데 블랙탄이 더 비싸다. 구경 하는 것

으로 만족을 하고 그냥 돌아서서 울동네로 향했다.

딸들이 또 치킨이야..그곳은 그리 맛있지 않은데..별 별 말이 많다.옆지기는 다행히 회사에서

저녁을 먹고 와서 먹지 않는다고 했기에 하나만 먹기로 하고 갔다. 가서 확인하니 이벤트 당첨

공지에 내 이름이 없어 폰의 댓글을 보여 주었더니 사장님 혼쾌히 메뉴를 고르라고 하셨다.

이벤트 당첨은 그냥 후라이드에 생맥 500cc라는데 오버되는 것만 계산하면 된단다.딸들은

역시나 순살로파닭을 골랐다.사이다도 한 병 시켜서 마셨다.별로라던 따님들 정말 맛있게 잘

드신다.공짜라 더 맛있나.옆지기도 눈치를 보며 잘 드신다. 축구를 보면서 말이다. 이곳은 늘

북적북적,손님이 많다.사장님 역시나 친절하고 언제나 웃는 얼굴이시다. 그래서 더 손님이

많은 것인지 서비스가 좋아서인지.암튼 공짜로 치맥을 먹게 되다니.우리 저녁으로 조금 부족

한듯 했지만 그래도 만족만족.모두 조금 부족한 듯 하다고 해서 마트에 가서 컵라면과 라면을

사서는 집에 오자마자 컵라면 작은 것을 하나씩 끼고 먹었다. 밤 열시에 말이다. 아고 정말 따님들

덕분에 아니 내가 당첨된 덕분에 살찌는 소리만 자꾸 들린다.옆지기가 이런 것은 당첨되도 반갑지

않다고,다음부터는 자기는 빼달라고 하는데 정말 그럴까.암튼 공짜라서 더 맛있게 먹은 치맥이다.

2013.7.24 

도미노피자,콰트로치즈샌드

도미노피자,콰트로치즈샌드

콰트로치즈샌드

방학이지만 막내가 특강을 신청해 놓아서 특강 시작이라 올라가야 했다. 그래서 주말에 시장보고

반찬하고 김치 담고 혼자서 분주하게 움직이다보니 더위를 먹은 것처럼 두통도 나고 몸은 아픈데

옆지기 혼자 올라갔다 오라고 하기가 그래서 함께 올라가기로 했다.큰놈보고 아빠와 함께 올라갔다

오라고 했더니 전날에도 외출하고 와서 피곤하다며 일어나지도 못한다.겨우 늦은 시간에 깨워 놓고

왔지만 엄마가 갔다 오라는 녀석이.

다행히 길이 복잡하지 않아 순조롭게 올라갈 수 있었다.주말에 올라가는 것은 오후부터 대부분

붐비기 시작이라 오전중에 움직이면 여유롭게 고속도로를 달릴 수 있다.내려올 때도 물론 붐비지

않고 내려올 수 있다. 막내는 한 주 특강하고 그다음주에는 샘이 휴가라 다시 내려와야 하지만

그래도 며칠 있는데도 그냥 갈 수 없어 반찬을 몇가지 준비해갔더니 다행히 냉장고가 텅텅 비지는

않는다.김치와 마른반찬류를 넣어 정리해 주고 나니 점심시간이 지났다.그냥 내려오면 혼자 밥

먹기도 그렇고 함께 식구들과 있다가 혼자 있으려니 심심할 듯 해서 피자를 시켜 같이 먹고 내려

오기로 했다.주변에 도미노피자가 있어 지난번에도 잘 이용을 해서리 옆지기가와 그곳으로 갔다.

우린 50%할인,그래서 좀 넉넉한 사이즈로 지난번 먹었던 것은 피하자며 고르고 골랐다.워낙에

막내는 포테이토를 좋아하는데 다른 맛을 골라봤다.해산물을 먹지 않으니 쉬림프를 먹고 싶은데

그냥 [콰트로치즈샌드]를 시켜 보았다. 맛있어 보인다.

시켜서 들고 들어와 막내에게 열어 보였더니 '지난번이랑 똑같네~~~' 한다.정말 '헐~~ㅜㅜ'이다

우린 고르고 골라서 사왔는데 똑같다니.하긴 지난번에는 옆지기가 혼자 가서 시켰기에 무얼 시켰나

기억해 보라고 했더니 모르겠단다.그래서 내가 골랐는데 똑같은 것이란다.그러고보니 사진보다

실물을 보니 똑같다.구운 마늘이 올려져 있는 것을 보니.그래도 다행이다.지난번에 맛있게 먹었으니

맛은 보장되었으니.셋이서 금방 구운 피자를 먹으니 정말 맛있다.큰놈도 함께 였거나 아님 나 대신

올라왔다면 맛있는 피자를 먹는 것인데. 그런데 많이 남을 줄 알았던 피자가 점점 없어지는데 정말

대박이다. 다 먹듯 했다는 것. 옆지기는 안먹는다고 하더니 맛있다며 막내와 싸우듯 하면서 먹는다.

늘 그런다. 막내 저녁에 먹으라고 남겨 주고 정말 알뜰하게 먹어 치웠다.처음 생각은 남겨서 큰놈도

싸다주자 였는데 막내 저녁에 먹을 것만 남겨서 큰놈에게는 먹는 사진만 보내 주었다.침좀 질질

흘리며 후회하라고.피자를 든든하게 먹고 내려와서일까 내려오는 길엔 콧노래가 다 나온다.길도

막히지 않고 금방 올 수 있었고.집에 오니 큰놈은 맛있는 피자를 저만 못 먹었다고.당연하지 그러니까

엄마가 가자고 할 때 가야지. 방학동안 딸들은 먹어도 너무 먹는다.그동안 먹지 못한 것 모두 보상을

받 듯 말이다.

2013.7.21