전출처 : stella.K > 머리가 좋아지는 놀이

첫 번째 : 거꾸로 말하기

어린이들의 어휘력을 향상시키고, 지루한 시간을 보내는 놀이 가운데 우리가 많이 하는 놀이로 `끝말 이어가기'가 있다. 아주 어렸을 때는 그래도 빨리 끝나는 편이지만 좀 나이가 들면 한없이 길어지게 된다. 끝말 이어가기에서 한 걸음 더 나아간 것이 ‘거꾸로 말하기' 이다.

앞 사람이 말한 것을 거꾸로 말하는 것이다. `호랑이' 하면 `이랑호'로, `토끼'는 `끼토'로 말하면 된다. 조금 더 숙달되면 리듬을 붙여 말해 보자

앞 사람 : ‘호랑이’는 거꾸로
다음 사람 : ‘이랑호’가 되고요 `토끼'는 거꾸로
그 다음사람 : `끼토'가 되고요 `도깨비'는 거꾸로...

이런 식으로 몇 사람이든지 돌아가며 하면 된다. 처음에 아직 어휘력이 없을 때는 두 자나 세 자 정도의 말을 가지고 하다가 차츰 긴 단어를 사용할 수 있다. 처음에는 단어 하나만 하다가, 숙달되면 긴 단어내지 몇 개의 단어를 한꺼번에 쓸 수 있다. 예를 들어 ‘천하 대장군’ ‘도깨비 감투’ 등 능력에 맞춰, 아니면 흥이 나는 대로 자유롭게 하면 된다. 다섯 글자 이상이 되면 어른들도 금방 답이 떠오르지는 않는다. 어휘력뿐만 아니라 기억력 집중력이 요구되는 놀이이다.

두 번째 : 짧은 글짓기

요즈음 대학 수학능력 시험도 논술비중이 갈수록 높아지고 있다. 어려서부터 문장력을 길러 주는 것이 좋다. 웅변학원이나 글짓기를 가르치려고 애쓰지 말고, 부모가 조금만 신경 쓰면 어려서부터 놀면서 문장력을 길러 줄 수 있다.

처음에는 글짓기를 하지 말고 단어훈련부터 시작한다. 어느 한 글자를 말하고 그 글자로 시작하는 몇 글자의 단어를 말하라고 하는 것이다. 예를 들어 ‘강’ 자로 여덟 글자는? 하면, ‘강물이 빨리 흐른다’ 라든가 ‘강가의 푸른 소나무’ 등 생각나는 대로 자유스럽게 말하게 한다.

물론 처음에는 두 글자에서 시작하여 차츰 숙달되면 글자수를 늘려 간다. 고학년이 되면 10글자 20글자도 가능해진다. 10글자이상이 되면 글짓기 공부가 된다. 10글자 이상이 되어 글자수를 15자 도는 25자로 맞추려면 조사 형용사 동사 등의 단어를 길게 또는 짧게 변형시켜 글자수를 맞추게 된다. 그러는 가운데 자연스레 문장 실력이 늘게 된다.

실제 게임에 들어가 보자.
첫 번째  사람 : `가' 자로 두 글자
두 번째  사람 : `가게'   `고' 자로 세 글자
세 번째  사람 : `고구마'  `동' 자로 네 글자

이런 식으로 글자 수를 늘려가도 되고, 몇 글자 이내로 정해놓고 해도 된다. 10글자, 20글자 등을 하다가 갑자기 3글자 5글자를 얘기해도 되고, 자유롭고 재미있게 놀면서 문장력을 길러 주면 된다.

세 번째 : ‘문일지십’(聞一知十), 하나를 들으면 열을 안다.

하나를 들으면 열을 알면 이는 천재다. 자 이제부터는 머리가 좋아지는 경지를 벗어나, 당신의 자녀를 천재로 키워 보자. 하나를 들으면 10가지 경우를 생각하고, 10가지 방면으로 검토하는 것이 바로 열을 아는 것이다.

매사에 경우의 수를 10가지씩 생각하고, 10가지씩 해결책을 모색하면, 이런 사람이 바로 천재가 아니겠는가? 내 자식이 천재로 태어나지는 못 했을망정, 하나 밖에 모르는 콱 막힌 사람이 아닌 최소 기본이 10가지를 검토하고 일 처리하는 사람이 된다면 그것으로 족하지 아니한가?

자 이제부터 자녀를 천재로 훈련시켜 보자.

1단계 : 한 단어를 주고, 그 단어가 들어가는 짧은 글을 지어 보도록 한다. 처음에는 내용이 똑 같고 주어나 동사만 다른 문장을 짓기도 한다. 차츰 숙달되면 서로 다른 내용의 글이 나오게 된다. 이쯤 되면 그 단어에 대한 10가지 다른 의미를 새겨보게 된다.

2단계 : 어떤 물건을 주고 그 물건에 대한 10가지 다른 표현을 하도록 한다. 의자나 책상 심지어는 자그마한 연필을 주고, 그것을 10가지로 형용하도록 하는 것이다. 물건에 대한 표현이 잘 되면, 추상명사나 경치 등을 각각 다른 10가지로 표현해 보도록 한다.

마지막 3단계는 어떤 상황을 제시하고 그 상황판단을 10가지로 표현하도록 한다. 자녀에게 ‘너는 돼지다’라고 말하고, 만일 네가 돼지가 아니라면 돼지가 아닌 이유를 10가지 얘기하라고 하는 것이다. 돼지도 좋고 소도 좋고 미녀도 좋다. 어느 경우든지 10가지 이유를 말한다. 어른들도 처음에는 10가지 이유 내지 증거를 대기는 쉽지 않다. 돼지가 아닌 이유도 좋고, 돼지인 이유도 좋다. 무엇이든지 말을 하고 그 이유를 10가지씩 생각해 보자.

‘기분이 좋다’라고 애가 무심코 말하면 기분이 좋은 이유 10가지를 생각해 보도록 한다. 좌우지간 어떤 상황에서도 10가지 경우의 수를 생각하고 행동한다면, 그 사람은 참으로 대단한 사람이라고 할 수 있지 않겠는가? 바둑이나 장기를 둘 때 10가지 수만 생각하면 고수가 아니겠는가?

문장력이란 자꾸 생각하고 자꾸 글을 써볼 때 늘어난다. 어렸을 때부터 억지 공부가 아닌 재미로 놀이를 하다 보면 저절로 문장력이 늘어나고 머리도 잘 돌아가게 된다. 꼭 대학 입시가 아니더라도, 논술력은 인생에 있어 중요한 것이다. 어렸을 때부터 아해들의 두뇌 훈련을, 돈 안들이고도 부모가 조금만 신경 쓰면 할 수 있다.

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 전출처 : stella.K > 좋은 커피를 더욱 돋 보이게 하는 음식

좋은 커피를 더욱 돋 보이게 하는 음식...

커피 하나만의 풍미를 느끼는 것도 너무너무 좋겠지만 그 커피와 함께 즐기면 커피를 한껏 돋우는 음식들이 있다. 단맛이 있는 과자는 설탕이나 크림이 들어간 커피보다 약간 쓴맛의 블랙커피와 먹어야 맛있다. 생크림이 듬뿍 묻은 케이크를 에스프레소 한 잔에 곁들여 먹는 맛, 깊은 밤처럼 까만 커피와 동트는 아침 같은 하얀 우유의 만남이 멋진 조화를 이루어 커피맛을 돋운다. 담백한 하드롤이나 샌드위치, 토스트 등은 연한 브랜드 커피의 그윽한 맛과 잘 어울린다. 이렇게 최상의 커피와 함께 어울어 지는 음식들을 알아보자.^^

◎최고의 커피와 잘 어울리는 음식

 1. 견과류와 초코렛
고소한 맛을 즐기고 싶을 땐 아몬드나 땅콩(바닐라,헤이즐넛,호두)을, 달콤한 맛을 원 할 땐 초컬릿을 넣어 먹으면 더욱 맛이 있다. 열량이 적기 때문에 다이어트 식품으로도 그만인 아몬드는 담백 한 맛이 커피와 잘 어울린다.초코렛 단맛을 좋아하는 사람들에게 제격이다. 설탕 대신 초코렛을 1/4조각(3큰술) 정도 넣어주면 첫 맛은 향이 부드럽고 달콤하면서도 뒷맛은 쌉쌀한, 특이한 초코렛 커피맛을 즐길 수 있다.

2. 과일과 허브
과일도 커피와 잘 어울린다.특히 레몬이나 라임껍질은 장식용으로 휼륭하고 비타민 제공에도 큰 도움을 준다. 허브(민들레나 치커리 둥글레등)도 커피와 잘 어울린다.

3. 달걀
커피에 프림 대신 달걀을 넣어 마시면 색다른 맛이 난다. 방법은 흰자만 거품기로 저어 거품을 많이 낸 후 넣는 것이다. 단 커피의 온도가 너무 높으면 덩어리가 질 수도 있다는 점을 주의하자.

4. 버터
우유의 지방을 굳힌 것이 버터이다. 열량을 많이 내기 때문에 추운 날 뜨거운 커피에 넣어 마시면 좋다. 커피의 원산지인 에티오피아에서는 소금과 버터를 맛보면서 커피를 마시기도 한다. 버터를 넣는 커피는 프렌치 로스팅 정도로 강하게 볶아야 하며 고소한 맛이 강하게 난다.

5.설탕
커피에는 원래 설탕을 넣지 않았다고 한다. 커피에 설탕을 넣기 시작한 것은 1700년 이후 단 맛을 좋아하는 영국인들에 의해서이며, 커피에 설탕을 넣으면 쓴맛이 감소되고 카페인과 함께 피로를 회복시키는 기능을 한다. 설탕의 단맛은 커피의 쓴맛과 신맛에 어우러져 풍미를 좋게 할 수 있다. 설탕에는 그래뉼당, 백설탕, 흑설탕, 각설탕, 과립당, 시럽, 커피슈거 등이 있는데, 일반적으로 백설탕이 가장 많이 쓰이며 아이스 커피에는 설탕과 물을 1:1로 섞어 끓인 시럽을 사용한다. 물론 설탕이외의 천연 감미료나 꿀을 넣을 수도 있다.

6. 술
커피에 술을 넣으면 맛과 향기가 좋아진다. 대표적인 메뉴는 아이리시 커피 이다. 단, 그 양이 지나치게 많으면 커피 본래의 향을 즐길 수 없으니 주의 해야한다. 술은 위스키 와인 럼 외에 여러가지 리큐르가 커피와 잘 어울린다. 잠이 안오거나 몸이 추울 때 약이 될 수도 있다. 커피를 탄 후, 위스키 1~2방울을 떨어뜨려 잘 저은 후 마신다. 소량이기 때문에 취할 정도는 아니지만 체온을 높여주고, 몸의 긴장을 풀어주기 때문에 숙면에 도움이 된다.

7. 아이스크림
커피에 주로 쓰이는 아이스크림은 바닐라 아이스크림이다. 아이스크림은 커피 위에 띄우는 것이 보통인데 대부분 아이스커피에 애용되지만 뜨거운 커피에 아이스크림을 띄우는 경우도 있다.

8. 우유와 크림
커피와 잘 가장 잘 어울리는 식품은 우유다. 커피의 단점 중 하나는 칼슘의 분해를 방해하는 것인데 우유에는 칼슘 함량이 높아 커피의 부족 분을 채워줄 수 있기 때문이다. 커피에 우유를 넣어 마시는 유명한 카페오레도 의료용으로 개발되었다고 한다. 우유에는 단백질이 많이 들어 있고, 지방산이 포함되어 있어, 커피에 크림 대신 타 마시면 크림보다 더욱 부드러운 맛이 나고, 우유의 유당으로 단맛까지 난다. 단지 우유를 사용하면 수분이 많아서 커피를 많이 희석시키기 때문에 분말 크림과 액상 크림을 많이 사용 하고 있다. 액상크림은 동물성 크림으로 지방 함량이 매우 높기 때문에 다이어트를 하는 사람에겐 피해야 할 품목이다. 분말 크림은 식물성 이라 지방성분은 적지만 칼로리가 높고 인스 턴트 커피와는 어울리지만 원두 커피와는 잘 어울리지 않는 편이다.

9. 차와 콜라
차도 역시 커피와 잘 어울리는데 물대신 홍차등으로 커피를 추출하면 훌륭한 음료가 된다. 하지만 차를 떫지 않고 맛있게 우려내고 커피와 섞이는 시간등으로 다시 차 맛에 영향을 미치기 때문에 맛있게 만들려면 약간 어려운 면이 있다. 인스턴트 커피에 물만 부어 블랙 커피를 만든 후 콜라와 1:1의 비율로 섞어 보면 톡 쏘는 콜라 고유의 맛과 향긋한 커피맛이 어우러져 특이한 콜라커피가 만들어진다.

10. 향신료
향신료는 커피를 처음 마시기 시작 했을때부터 넣어 마신 식품이다. 지금도 중동 지방과 서아시아 아프리카에서는 넣어 마시고 있다. 향신료로는 식물의꽃, 열매, 싹, 껍질, 잎, 뿌리 등 향미와 약리 작용이 있는 재료를 커피에 쓸 수 있다. 그러나 향신료의 맛에 익숙하지 않은 사람이 많기 때문에 커피맛을 해칠 정도로 지나치게 사용해서는 안된다. 주로 쓰이는 향신료는 계피, 올스파이스, 너트맥, 초코렛, 박하, 생강, 클로버, 오렌지 레몬 껍질 등이다. 향신료는 원두와 함께 분쇄해 추출하기도 하고 장식용으로 위에 뿌리거나 곁들이기도 한다.

                                

 


24가지 커피 만드는 법



★카페오레
우유가 들어간 카페오레는 아침식사용 커피이다. 스페인에서는
카페콘레체,이탈리아에서는 카페라테라 부른다. 부드러운 거품의
카페오레는 양을 많이해서 큰잔에 마시는 것이다.

#재료 커피추출액1/2컵, 우유1/2컵

#만드는 방법
1) 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓기 직전까지 데운다.
데우면서 스푼으로 저으면 거품이 생긴다.
2) 뜨거운 커피와 우유를 일대일의 비율로 컵에 붓는다.
3) 즉시 마신다. 취향에 따라 설탕을 넣어도 좋다.



★하와이언 밀크커피
카페오레의 응용. 달콤한 밀크커피에 휘핑크림을 얹고 코코아 가루를 뿌린 커피다

#재료 커피추출액1/2컵, 우유1/2컵, 설탕 1 1/2작은술, 휘핑크림,코코아 가루 약간.

#만드는 방법
1) 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피와 우유를 일대일의 비율로 부어 젖는다.
2) 휘핑크림을 얹는다. 휘핑크림은 우묵한 그릇에 생크림을 넣고 부드러운 거품상태가 될때까지 거품기를 저어 만든다. 얼음을 담은 큰 그릇을 준비해 그 안에 생크림이 담긴 그릇을 넣고 거품을 내면 더욱 효과적이다. 휘핑크림은 상하기 쉬우므로 즉시 쓴다.
3) 코코아 가루를 뿌려 장식한다.



★중국식 밀크커피
카페오레 의 응용. 달콤한 밀크커피에 구기자 향을 넣고 휘핑크림을 얹는 커피다.

#재료 커피추출액1/2컵, 우유1/2컵, 설탕 1 1/2작은술,구기자 가루 1작은술, 휘핑크림,구기자

#만드는 방법
1) 컵에 설탕과 구기자 가루를 넣고 커피와 일대일의 비율로 부어 젖는다.
2) 휘핑크림을 얹는다.
3) 구기자로 장식한다.



★서인도풍 밀크커피
카페오레의 응용 . 달콤한 커피에 소금 꿀을 넣고 휘핑크림을 얹는다.

#재료 커피추출액1/2컵, 우유1/2컵, 설탕 1작은술, 꿀 1작은술, 맛소금 약간,휘핑크림

#만드는 방법
1) 컵에 설탕과 소금을 넣고 뜨거운 커피와 우유를 일대일의 비율로 부어 젖는다. 꿀이 들어가므로 설탕의 양을 줄인다.
2) 휘핑크림을 얹는다.
3) 꿀로 장식한다.



★커피 & 초콜렛 커피
카페오레의 응용 . 달콤한 밀크커피에 코코아 가루와 버터를 녹이고 휘핑크림을 얹는다.

#재료 커피추출액1/2컵, 우유1/2컵, 설탕 1 1/2작은술, 코코아 1작은술,휘핑크림, 장식용 버터

#만드는 방법
1) 컵에 설탕과 코코아 가루 , 버터를 넣고 뜨거운 커피와 우유를 일대일의 비율로 부어 젖는다.
2) 휘핑크림을 얹는다.
3) 버터를 얇게 썰어 장식한다.



★에스프레소 커피
진하게 추출해 작은 잔에 마시는 이탈리아 식 커피 . 식후의 입맛을 개운하게 해주는 역할을 한다. 레몬 껍질을 곁들이기도 한다.

#재료 에소프레소커피추출액1컵, 설탕, 레몬 껍질

#만드는 방법
1) 일인용 에소프레소 커피 기구에 커피가루를 다져 넣고 끓인다.
2) 에소프레소 진에 커피를 따른다. 컵에 레몬 껍질을 미리 넣어두기도 한다.
3) 취향에 따라 설탕을 넣어 마신다.



★비엔나 커피
다크 로스트 커피위에 휘핑크림을 얹은 부드럽고 우아한 커피이다.
실제 비엔나에는 없지만 세계 각국에서 이름으로 불리고 있다.

#재료 커피추출액1컵, 설탕 1 1/2작은술, 휘핑 크림

#만드는 방법
1) 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젖는다.
2) 컵 윗면을 모두 덮도록 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다. 비엔나 커피에 사용하는 휘핑크림은 만들 때 미리 설탕을 넣어 단맛을 내는 것이 좋다.
3) 스푼으로 젓고 마신다.



★스노우 커피
비엔나 커피의 응용. 눈처럼 휜 휘핑크림 위에 코코아 가루를 뿌린 달콤하고 부드러운 커피다.

#재료 커피추출액1컵, 설탕 1 1/2작은술, 코코아 가루 1작은술, 휘핑크림.

#만드는 방법
1) 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젖는다.
2) 컵 윗면을 모두 덮도록 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다.
3) 코코아 가루를 뿌려 장식한다.



★카페 프라멩고
비엔나 커피의 응용. 휘핑크림위에 정열적인 붉은색 체리를 올려 보기에 화려하고 맛은 상큼하다.

#재료 커피추출액1컵, 설탕 1 1/2작은술, 체리가루 1작은술, 휘핑크림.체리열매 1개

#만드는 방법
1) 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젖는다.
2) 컵 윗면을 모두 덮도록 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다.
3) 체리가루를 뿌리고 체리를 가운데 올려 장식한다.



★러시안 커피
비엔나 커피의 응용. 코코아 가루를 넣은 달콤한 커피에 휘핑크림을 얹고 초코시럽으로 장식한다.

#재료 커피추출액1컵, 설탕 1 1/2작은술, 코코아가루 1작은술, 휘핑크림.초코시럽

#만드는 방법
1) 컵에 설탕과 코코아가루를 넣고 뜨거운 커피를 부어 젖는다.
2) 컵 윗면을 모두 덮도록 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다.
3) 초코시럽을 뿌려 장식한다.



★티 카페
물 대신 커피로 홍차를 우려내 홍차와 커피의 향을 함께 즐길 수 있는 커피이다. 홍차를 우려내는 시간이 길수록 커피 맛보다 홍차 맛이 진해지고 떫은 맛이 나므로 주의한다.

#재료 커피추출액1컵, 홍차티백 1개, 설탕 1 1/2작은술, 레몬 저민것 1조각

#만드는 방법
1) 컵에 설탕을 넣는다.
2) 티백을 컵 안에 넣고 뜨거운 커피 추출액을 붓는다.
3) 레몬 저민 것을 띄워 낸다. 홍차가 알맞게 우려나면 티백을 즉시 꺼내고 마신다.



★버터 커피
추운 겨울에 마시는 고소하고 열량이 높은 커피이다. 커피가 식으면 버터가 컵 주위에 붙으므로 뜨거울때 빨리 마신다.

#재료 커피추출액1컵, 버터 1조각.

#만드는 방법
1) 컵에 추출한 커피를 따른다. 단맛을 좋아 하면 설탕을 넣어 녹인다.
2) 버터를 얇게 썰어 가운데에 띄운다.
3) 버터가 녹기 시작하면 마신다.



★카푸치노
에스프레소 커피와 우유 거품의 조화에 휘핑크림과 톡 쏘는 계피향이 어우러진 이탈리아식 커피이다.

#재료 에소프레소 커피추출액1컵, 우유1/3컵, 게피가루 1/4작은술,휘핑크림, 계피스틱

#만드는 방법
1) 에소프레소 커피가루에 계피가루를 섞어 커피를 추출한다.
2) 손잡이가 달린 냄비에 우유를 넣어 끓기 직전까지 데운다.전자레인지에 데우거나 중탕해도 된다. 충분히 거품을 내기 위해 블랜더로 몇초간 저어준다.
3) 컵에 계피 스틱을 꽂고 커피를 부은후 그위에 거품을 낸 우유를 조심스럽게 따른다.휘핑크림을 얹고 계피가루를 뿌린다.



★스파이스 커피
다양한 향신료를 넣어 추출한 커피에 휘핑크림을 엊고 꿀과 계피스틱으로 장식한 커피 아라비아에서 처음으로 마시기 시작할때에는 이런 맛의 커피였다.

#재료 에스프레소 커피추출액1컵, 너트맥가루 소금, 계피가루 조금,설탕 1작은술, 꿀1작은술, 휘핑크림,
계피스틱

#만드는 방법
1) 너트맥 가루와 계피가루를 조금씩 넣고 커피를 부어 젖는다.
2) 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젖는다.
3) 계피스틱을 꽂고 휘핑크림을 얹은 후 꿀과 계피가루로 장식한다.



★스파이스 커피 카푸치노
스파이스 커피와 카푸치노의 응용.커피는 향신료를 넣어 추출하고 거품을 낸 우유를 위에 얹는다.
휘핑 크림위 에 상큼한 마말레이드를 얹는다.

#재료 에스프레소 커피추출액1컵, 너트맥가루 소금, 계피가루 조금,클로버향 1개, 설탕 1작은술, 꿀
1작은술, 마말레이드 1작은술,휘핑크림, 계피스틱

#만드는 방법
1) 너트맥 가루와 계피가루, 클로버향을 넣고 커피를 추출한다.
2) 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓기 직전까지 데운다. 전자레인지에 데우거나 중탕해도 된다.충분히 거품을 내기 위해 블랜더를 몇 초간 저어준다.
3) 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젖는다. 계피 스틱을 꽂고 거품 낸 우유를 조심 스럽  게 따른다. 휘핑크림을 얹고 마말레이드와 계피 가루로 장식한다.



★카페 프리덤
다양한 향신료를 넣어 추출한 커피에 코코아 가루와 생크림으로 부드러운 맛을 더하고 휘핑크림과 계피 스틱으로 장식한 커피이다.풍부한 맛을 느낄 수 있다.

#재료 커피 추출액 1컵, 코코아 가루 1작은술, 설탕 1 1/2작은술,생크림 1작은술, 계피가루 조금,클로버향 1개, 소금, 휘핑크림,계피 스틱, 레몬 껍질 다진 것.

#만드는 방법
1) 계피가루와 클로버향을 넣고 커피를 추출한다.
2) 컵에 코코아 가루와 설탕, 소금을 넣고 뜨거운 커피를 붓는다.
3) 생크림을 넣고 계피 스틱을 꼽는다. 휘핑크림을 얹고 레몬껍질 다진것과 게피가루로  장식한다.



★모카 카리엔디
초코렛향의 모카커피에 코코아 가루를 넣어 향을 더하고 그 위에 휘핑크림을과 아몬드를 얹은 고소하고 달콤한 맛의 커피이다.

#재료 모카커피 추출액 1컵, 코코아 가루 1 작은술, 생크림 1 작은술,설탕 1 1/2작은술, 휘핑크림,아몬드

#만드는 방법
1) 컵에 코코아 가루와 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 녹인다.
2) 생크림을 넣어 부드러운 맛을 더한다.
3) 휘핑크림을 얹고 아몬드를 잘게 썰어 장식한다.



★피너츠 커피
피너츠 버터를 녹인 밀크 커피 위에 휘핑크림을 얹은 진하고 부드러운 맛의 커피이다.

#재료 커피 추출액 1컵, 우유 1/3컵, 피너츠 버터 2작은술,설탕 1 과 1/2작은술, 휘핑크림,땅콩 다진것 조금.

#만드는 방법
1) 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓기 직전까지 데운다.전자레인지에 데우거나 중탕해도 된다.
2) 컵에 우유와 설탕과 피너츠 버터를 넣고 녹인다.
3) 커피를 부어 젖는다. 휘핑크림을 얹고 땅콩 다진 것으로 장식한다.



★아이스 커피
여름철에 쉽게 즐겨 찾는 아이스커피의 생명은 커피의 쓴맛에 있다.따뜻한 커피에 비해서 향은 적지만 여름철의 갈증과 더위를 식히기에 충분하다.

#재료 커피추출액60ml, 설탕시럽 20ml, 액상크림, 얼음 적당량

#만드는 방법
1) 긴유리컵에 얼음을 가득 채워 담는다.
2) 설탕시럽을 넣고 커피를 따른다.
3) 취향에 딸라 액상크림을 넣는다. 이 때 크림은 젖지 말고 천천히 크림이 혼합된 맛을 즐기며 마시도록 한다.



★플로트 온 더 커피
아이스 커피위아이스크림과 휘핑크림을 얹은 시원하고 달콤한 커피

#재료 아이스 커피 1컵, 시럽30ml, 바닐라 아이스크림, 휘핑크림,초코 시럽, 인스탄트 커피 가루,
체리 1개

#만드는 방법
1) 유리컵에 아이스커피 원액을 따른다. 아이스 커피 원액을 만들려면 다크 로스트의 원두로 진하게 추출한 커피를 병에 담아 냉장고에서 급속히 식힌다.
2) 시럽을 넣는다. 생크림을 넣어도 좋다.
3) 컵 위에 아이스크림을 떠 넣는다. 휘핑크림을 얹고 커피 가루와 초코시럽을 뿌린다. 체리로 장식한다. 긴 스푼과 스트로우를 함께 낸다.



★커피 샤워
위스키가 들어간 아이스 커피로 컵의 입술이 닿는 부문에 레몬즙과 입자가 굵은 설탕을 묻히는 것이 특징이다.

#재료 아이스커피 원액 60ml, 탄산수 60ml, 레몬주스 20ml, 시럽 30ml,위스키 조금, 레몬저민 것 1조각.

#만드는 방법
1) 차갑게 한 유리컵을 거꾸로 해 입구에 레몬즙을 묻히고 입자가 굵은 설탕을 묻힌다.
2) 레몬주스, 아이스커피 원액, 시럽, 위스키를 넣는다. 위스키 양은 취향에 딸라 정한다.
3) 탄산수를 따른다. 거품이 올라오며 윗부분에 층이 생긴다. 레몬으로 장식한다.



★커피 밀크 셰이크
우유와 아이스 커피 원액을 셰이커에 넣고 흔들어 만드는 여름철 음료로 부드럽고 시원하다.

#재료 아이스 커피 원액80ml, 우유 40ml, 생크림 2큰술, 시럽20ml,휘핑크림.

#만드는 방법
1) 차가운 우유와 아이스 커피 원액을 일대일의 비율로 섞어 시럽,생크림과 함께 셰이커에 넣고 흔들거나 블랜더로 섞는다.
2) 미리 차갑게 한 컵의 가운데 부분을 초코 시럽으로 장식하고 음료를 붓는다.
3) 스토로우를 꽂아 낸다.



★블랙 앤드 화이트
유리잔의 아랫 부분에는 블랙커피, 윗부분에는 여유와 휘핑크림이 섞인 흰 크림에 담아 뚜렷한 대비를 이루게 한 음료이다. 연유를 많이 넣으면 단맛이 강해진다.

#재료 아이스 커피 원액1컵, 시럽20ml, 연유20ml, 휘핑크림.

#만드는 방법
1) 밑이 둥근 유리잔에 아이스 커피 원액을 따른다. 단맛을 좋아하면 시럽을 넣는데, 크림이 들어가는 연유가 달기 때문에 보통보다는 적은양을 넣는다.
2) 휘핑크림과 연유를 일대일의 비율로 섞어 커피위에 얹는다.휘핑크림만 쓰는것에 비해 농도가 진하고 단맛이 많이 나는 크림이 된다.
3) 커피와 크림을 한꺼번에 마시고 입안에서 맛의 조화를 음미한다.



★아이리시 커피
더블린 공항에서 추위를 잊기 위해 처음으로 마시기 시작했다는 위스키가 들어간 커피.뜨껍게 마시는 커피지만 유리잔에 마신다.

#재료 커피 추출액 1컵, 아이리시 크림(리큐르) 2작은술, 설탕 1작은술,위스키, 휘핑크림

#만드는 방법
1) 손잡이가 달린 유리잔에 위스키를 부어 불을 붙인뒤 다른 유리잔으로 옮기면서 알코올을 증발시킨다.
2) 어느정도 지난다음 불을 끄고 초콜릿 맛이 나는 리큐르(아이스크림)와 설탕을 넣는다.
3) 커피추출액을 붓는다.휘핑크림을 올리고 스푼과 함께 낸다.

 

 

 

커피 비교표

 

★★★ : excellent    ★★☆ : very good    ★★ : good    ★ : fair

커피생산국 대표적커피 등급
멕시코 멕시칸 알투라 ★★☆
과테말라 과테말란 안티구아 ★★★
아이티 아이티안 블루
도미니카 산토도밍고 바니 ★★
자메이카 자메이카 블루마운틴 ★★★
푸에르토리코 야우코 셀렉토 ★★★
쿠바 크리스탈 마운틴 ★★
엘살바도르 엘살바도르 파키마라
온두라스 온두라스 SHG ★★
니카라과 니카라과 마타가르파
코스타리카 코스타리칸 타라수 ★★★
파나마 파나마 보큐테 ★★
브라질 브라질 산토스 ★★
콜롬비아 콜롬비아 슈프리모 ★★★
베네수엘라 마리카이보 베네수엘라 ★★
에콰도르 에콰도르 기간테
페루 찬차마요
하와이 코나 팬시 ★★★
차이나 힐트리베스 브라
필리핀 필리필 마닐라
인도네시아 수마트라 만델링 ★★★
인도 모수니드 말라바 ★★
파푸아뉴기니 파푸아뉴기니 시그리 ★★
예멘 예멘 모카 마타리 ★★★
에티오피아 에티오피안 하라 ★★★
케냐 케냐AA ★★★
탄자니아 탄자니안 피베리 ★★
우간다 우간다 부기수 ★★
짐바브웨 짐바브웨 CODE 053 ★★
잠비아 잠비아 마팡가 ★★

 

출처 - 꿈꾸는 개의 놀이터

 

 

 


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오늘 오후에 어제 신랑이랑 해 먹으려고 사놓은 떡볶이 재료가 있길래..

류랑 같이 해먹었다,

아주 간단하다,

첫째 고추장을 물에 푼다,,,,

그리고 떡을 넣는다.

둘째 야채를 넣는다,.

양배추, 양파. 당근...그리고 냉장고에 있는 야채 종류를....있는것만 너어도 된다.

셋째 한참 보글보글 긇기 시작하면 오뎅을 넣는다.

그리고 간을 보고 싱거우면 소금을 조금 넣고 설탕도 조금 넣는다,

그리고 마지막으로 파를...

이런 위에는 파를 넣기전에 찍었네..

그리고 먹는사람이 많으면 라면을 살짝 삶아서 넣어서 먹으면 더 좋다,

오늘은 양이 많아서 라면은 넣지 않았다,

매웠는데도 류가 아주 잘먹었다,

물에 씻어서,,,,,,

맛있는떡볶이었다,

히히히 내가 해놓고 내가 맛있다고 하네..


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줄리 2005-02-21 02:00   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
색깔이 죽이네요. 떡보다 오뎅이 더 많이 들어간 제가 좋아하는 스타일의 떡볶이네요. 눈으로 먹고 갑니다. 살도 안찌고 좋죠 뭐 ㅎㅎ
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따르릉 따르릉 비켜 나세요! - 개구쟁이 꼬마 원숭이 네버랜드 Picture Books 세계의 걸작 그림책 12
한스 아우구스토 레이 그림, 마르그레트 레이 글, 이선아 옮김 / 시공주니어 / 1993년 12월
평점 :
구판절판


조지 호기심이 많은 원숭이 ..노란 모자 아저씨와의 만남3년 3년을 기념하기 위해서 아저씨는 조지에게 자전거를 선물해주셨다. 그리고 저녁에는 함께 동물쇼구경을 가기로 한다. 그런데 그 사이 조지는 자전거를 타고 놀러나갔다가 신문배달 소년을 만난다. 재미있어 보여서 도와주다가 그만 자전거를 망가뜨리고 말았다/ 다행히 동물쇼를 하는 사람들을 만나 도움을 받았는데 그곳에서 호기심많은 조지는 다시 말썽을 부리고 말았다  그래서 혼이 나고 쓸쓸히 앉아있는데..아기 곰이 나무 위로 도망을 가버려서 조지는 원숭이를 구해주었다. 그리고 노란 모자 아저씨도 다시 만났다,

정말 호기심이 많은 조지다. 우리 5-7살짜리 꼬마아이들을 보는듯하다. 언제나 새로운 놀거리가 없나. 작은 호기심도 그냥 넘어가지 못하고 일을 저질르는 꼬마,.,,,

그러나 언제나 조지를 아는 어른들은 그런 조지를 크게 야단을 치지 않는다. 그래서 조지가 더 반성을 잘 하는지도 모르겠다. 너무나 천진하고 사랑스러운 원숭이다.

아이랑 그림책을 보고 아이는 자전거를 자기도 타겠다고 해서 한참을 씨름을 했다. 그리고 종이배도 만들어야 했고...조지가 배달가방으로 곰돌이를 구하는 장면에서 ㅏㅇ이는 박수를 치며 좋아라한다.

요즘 한창 개구장이 꼬마 원숭이 씨리즈에 푹빠져 사는 우리 류..

내가 읽어도 너무 재미있다,

우리 아이들의 마음과 그들의 행동을 조지에 빗대어 표현 놓은 것이 엄마들을 동감하게 만든다.

하지만 책속에서는 누구도 조지에게 크게나무라는 사람이 없다. 잘타이르고 사랑으로 가르친다.

나도 배워야 겠다.


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"자, 한 개에 7600만원짜리 감자튀김이요!"
【서울=뉴시스】

미국 한 경매에서 10.1센티(4인치) 길이의 프렌치 프라이(감자튀김) 한 개가 우리나라 돈으로 약 7600만원에 팔렸다.

인터넷 카지노 업체인 골든팰리스닷컴(GoldenPlace.com)은 18일(현지시간) 입찰에서 아브라함 링컨 모양을 닮은 프렌치 프라이를 7만5000달러(한화 약 7600만원)에 낙찰받았다.

이 회사가 산 맥도날드 프라이는 실제 프라이가 아닌 광고에 사용됐던 소품.

이 프렌치 프라이가 등장하는 맥도날드의 웃긴 광고 시리즈는 미국 슈퍼볼이 열리는 동안 첫 번째 방송을 탄 이후 수백만 명이 시청했다.

이 장난스런 광고는 한 부부가 저녁식사를 위해 맥도날드에 갔다가 미국의 16대 대통령인 아브라함을 닮은 프렌치 프라이를 발견한다는 내용을 담고 있다.

"링컨" 프라이라는 말이 이웃들에게 알려지자 부부는 "전리품"을 돈으로 바꾸기로 하고, 경매에 넘겼다.

광고가 나간 뒤 맥도날드도 자선 모금을 위해 4인치(10.16센티미터) 크기의 프라이 소품을 야후 경매에 내놓았다.

골든팰리스닷컴의 CEO 리처드 로위는 "우리가 소장한 '성모 마리아 샌드위치'에도 어려운 사람을 돕는다는 회사의 철학이 담겨 있다"고 말했다.

이 회사는 지난해 11월에도 한 경매에서 성모 마리아 모습이 담긴 샌드위치를 2만8000달러(한화 약 3000만원)에 샀다.

(사진=야후(www.yahoo.com)의 인터넷 경매에 올라온 '링컨 프라이'의 사진)

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