만두국
저는 만두를 아주 좋아라 합니다.
만드는건 아주 힘이들지만 저처럼 만두를 아주 많이 만들어서 냉동실에 먹을 만큼씩 얼려서 보관하세요.
전 만두속에 고기가 안들어간 만두를 좋아라합니다.
그래서 예전에 친정엄마가 아주 귀찮아하셨죠?
두가지의 만두를 만들어야 하셨으니까.
그럼 지금부터 만두국을 끓여보겠습니다.
사진은 없네요.먹다보니 항상 사진 찍는것을 깜빡합니다.
국물만들기
_우선 저는 황태로 국물내는것을 아주 좋아합니다.정말 쉬원하거든요..
없으면 멸치국물도 좋고요..
황태를 넣고 푹끓입니다. 그리고 건져내서 황태는 쪽쪽 잘개 찢어서 갖은 양념을 넣고( 파, 마늘 , 고춧가루,,간장 조금. 참기름. 통깨)버무려 놓습니다.
_그리고 국물을 팔팔 끓이다가 만들어논 만두를 넣습니다.
만일 얼린 만두라면 처음부터 찬물에 같이 끓여야 합니다. 그렇지 않으면 만두부인 속터졌네가 됩니다,
_만두가 팔팔 끓어물위에 동동 떠오르면 떡을 넣고 조금기다리다가...
국물 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 하고 파.마늘을 넣고. 그러면 끝.
정말 간단하지요..육수만 준비되어있으면 언제나 먹을 수있는 만두 .
참 담아낼때는 만두국을 퍼서 지단이랑 처음에 만들어놓은 황태채랑 같이 올려 놓으세요 김가루도 함께 위에 통깨를 살살 뿌려서.................................................
간단하지요.그리고 만두를 만들어 놓을 때 쪄서 두면 먹고 싶을 때 찜통에 물을 조금 넣고 위에 만두를 살짝 올려서 약간 김이 오르면 따뜻한 만두를 드실수 있습니다,
참 만두속 --------1김치를 잘깨 썬다 (다진다) 그리고 무우를 채썰어서 살짝 삶아낸다.
그리고 당면을 삶는다. 그리고 두부...모두 준비가 되면 김치랑 두부랑 무우랑 함께 보자기에 넣고 꼭짜야 하는데 힘이 들면 무건운 맷돌정도의 무게로 한 두시간만 눌러 놓는다. 그리고 물기가 쪽 짜지면 당면을 넣고 ..같이 버무려 준다. 소금. 들기름 , 파. 마늘. 후추를 넣고,,,,,,,,
나무 힘이 든다고요..
해보세요 하고나면 에이 그것할거예요 그리고 온가족이 둘러 앉아서 이야기 하면서 만들고 만들면서 찌면서 그러면 얼마나 재미있고 즐거운 하루가 되겠어요..
그럼 모두들 맛난 음식 많이 해 드세요..
너무 뒤죽 박죽인가요.호호호호호