전출처 : stella.K > 사먹는 것보다 맛있는 ‘엄마표’ 아이스크림

사먹는 것보다 맛있는 ‘엄마표’ 아이스크림
무더운 여름, 몸에 나쁜 빙과류 대신 엄마가 직접 만든 무공해 아이스크림을 아이에게 선물해보자. 견과류, 과일 듬뿍 넣어 몸에도 좋고 맛도 그만인 천연 아이스크림. 요리 선생님이 일러주는 대로 독자 2명이 직접 따라해봤다.

바닐라 견과류 아이스크림

필요한 재료
다진 땅콩 3큰술, 잣 1큰술, 호두 3알, 달걀노른자 4개, 설탕 75g, 뜨거운 물 1큰술, 우유· 생크림 150g씩, 바닐라 에센스 ¼작은술


이렇게 만드세요

1 땅콩과 호두는 속껍질까지 말끔하게 벗겨 팬에서 노릇노릇 볶아내 칼로 잘게 다진다. 잣은 고깔을 떼고 종이타월에 올려 곱게 다진다.
“만약 씹히는 맛을 원한다면 견과류를 좀더 큼직하게 다지세요. 그리고 잣은 기름기를 제거하기 위해서 종이타월에 올려놓고 다져야 한다는 것 잊지 마세요.”
2 볼에 분량의 달걀노른자와 설탕을 넣은 뒤 뜨거운 물을 붓고 휘핑기로 오래도록 휘핑한다.
“뜨거운 물에 달걀노른자가 익지 않게 재빨리 풀어주고, 설탕 입자가 완전히 녹을 때까지 휘핑해야 해요.”
3 ②의 재료가 완전히 섞인 뒤 우유를 천천히 조금씩 부어가면서 저어준다.

4 ③을 소스 팬에 옮겨 담고 약한 불에 올려 천천히 저으며 데운다. 약간 걸쭉해져 주걱에 붙는 상태가 될 때까지 저어야 한다.
5 알맞은 농도가 되면 불에서 내려 완전히 식힌다. 얼음물에 담그면 금방 식는다.
6 다 식으면 다져둔 견과류와 준비한 바닐라 에센스를 넣어 섞다가 휘핑된 생크림을 부어 함께 저어준다. 반죽을 큰 사각 용기에 부어 냉동했다가 5시간 후 휘핑기의 속도를 강에 맞춰 휘젓고, 다시 냉동고에 넣어 2시간 정도 얼렸다가 스쿠퍼로 떠서 그릇에 담아 먹는다.
“바닐라 에센스는 제과 제빵 재료 전문점에 가면 쉽게 구할 수 있지만, 아주 소량만 필요하다거나 구매하기가 번거롭다면 생바나나 으깬 것을 넣어보세요. 향이 좀 덜하지만 맛은 괜찮아요.”




바나나 고구마 셔벗

필요한 재료
바나나 2개, 고구마 1개, 설탕·생크림 50g씩, 물 ⅓컵, 소금 약간, 레몬즙 ½작은술

이렇게 만드세요
1 바나나는 껍질을 벗기고 포크로 잘게 으깨어 레몬즙을 뿌려둔다.
2 껍질을 벗긴 고구마는 냄비에 넣어 넉넉하게 물을 붓고 소금을 약간 첨가해 25분 정도 삶아 건진 다음 따뜻한 상태에서 포크로 으깬다.
3 냄비에 분량의 설탕과 물을 넣고 약한 불에서 끓인 후 차게 식혀 설탕시럽을 만든다.
4 큰 볼에서 생크림을 충분하게 휘핑한 뒤 준비한 고구마와 바나나를 넣어 충분히 혼합하고, 설탕시럽을 넣고 섞어 냉동실에 2시간 정도 얼린 뒤 꺼내 먹는다.

따라해봤더니…

“약간 덜 익은 바나나를 사용해봤더니 단맛이 약해서 맛이 덜했다. 오히려 물컹물컹 완전히 익은 바나나를 넣으면 훨씬 달콤한 맛을 낼 수 있을 것 같다. 그리고 으깬 뒤 조금만 시간이 지나도 바나나 색깔이 갈변하는데, 레몬즙을 뿌려두니까 향도 좋고 갈변을 막을 수 있어 좋았다.”
최령 주부




망고 셔벗

필/요/한/재/료
망고 2개, 설탕 100g, 물 1½컵

이렇게 만드세요
1 냄비에 분량의 설탕과 물을 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 끓인 다음 차게 식혀 시럽을 만든다.
2 검은 반점 없는 매끈하고 깨끗한 생망고를 골라서 껍질을 벗기고 과육만 썰어서 믹서에 아주 곱게 간다. 여기에 설탕시럽을 넣고 다시 간다.
3 차게 준비한 그릇에 ②를 담고 2시간 정도 얼린다.
4 얼린 망고를 꺼내 포크로 긁어 다시 얼리기를 1시간마다 2회 정도씩 반복한다.
5 완성된 망고셔벗을 작은 스쿠퍼로 퍼서 컵에 담아 낸다.

따라해봤더니…

“통조림 망고가 간편할 것 같아 사용해보았지만 셔벗이 너무 달게 되었다. 신선한 생망고를 넣는 게 훨씬 나을 것 같다.”


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 전출처 : 水巖 > 미술관에서 우리 아이 안목 키워요

 

미술관에서 우리 아이 안목 키워요

보고 느끼고 직접 만들고 겨울방학 프로그램 풍성

미술관은 미술작품 전시만 하는 곳이 아니다. 때론 학교가 되기도 한다. 특히 방학 중엔 어린이를 위한 미술교육 프로그램이 다양하다. 서울 로댕갤러리에서 자원봉사자 권혁송씨(오른쪽)가 학부모와 함께 온 어린이들에게 조각작품을 설명해주고 있다. 신인섭 기자

겨울방학, 시간은 많은데 바깥엔 동장군이 버티고 있다. 아이와 뭘 해야 이 겨울에 볼거리.놀거리.움직일거리.생각거리.추억거리를 줄 수 있을까? 걱정할 것 없다. 쾌적한 공부방이자 놀이방인 미술관으로 가보자. 미술관은 그림 전시회만 하는 곳이란 생각은 구식. 어린이를 위한 다양한 교육 프로그램이 마련돼 있다.

"오른손 들어보세요, 그리고…."

토요일 오후, '근대조각 3인전'이 열리고 있는 서울 중구 로댕갤러리.

'생각하는 사람' 앞에 둘러앉은 아이들이 자원봉사자 권혁송(53.인천 봉수초교) 교사의 말대로 따라한다. "이 자세가 보는 것처럼 편한 게 아녜요. 로댕은 사람의 몸 자세를 조금씩 긴장되게 변형시켰어요."

아이들은 고개를 끄덕끄덕. 뒤에 서서 지켜보던 부모들도 끄덕끄덕.

무리는 이어 '칼레의 시민' 방으로 이동해 권씨가 풀어놓는 역사적 배경설명에 귀를 기울인다.

아들 성삼이(초등3)와 함께 온 양숙희(38.서울 문래동)씨는 "아이와 둘이서만 다닐 때와는 달리 선생님이 알기 쉽게 설명해 주니 많이 얻어가는 것 같아 좋다"고 말했다.

전시를 다 보고 난 25명의 어린이는 5개 책상에 나눠 앉았다. 철사로 사람의 뼈대를 만들고, 거기에 고무찰흙을 붙여 전시장에서 본 조각상 중 인상 깊은 것을 직접 만들어보는 시간이다. 책상별로 미술대학에 다니고 있는 보조교사가 한 사람씩 배치돼 아이들을 돌봐줬다.

<그래픽 크게보기>

30년 이상 미술관에서 어린이를 위한 미술교육 프로그램을 진행하고 있는 권씨가 부모들에게 가장 강조하는 점은 아이들의 독창적인 감상능력을 키워주라는 것.

"지금까지 우리의 미술교육은 표현 위주로 이뤄진 반면 감상이 약했습니다. 부모님이 좋은 전시회에 아이들을 많이 데리고 다니는 게 중요합니다. 특히 아이에게 제발 작품설명을 베껴쓰지 말고 눈으로 보고 직접 생각하고 느끼도록 하세요."

전시기간 중 토요일마다 열리는 로댕갤러리의 이 프로그램 참가비용은 4000원. 주위를 잘 살펴보면 이런 쏠쏠한 미술교육 프로그램이 많다.

국립현대미술관.예술의전당 등 주요 미술관은 미술아카데미를 개설하기도 한다. 학부모 윤수진(38.서울 방배동)씨는 "아이와 미술관 교육 프로그램에 참여하다 보면 나도 몰랐던 시야가 트이는 것 같아 내가 더 즐기게 된다"고 말한다.

권근영 기자
사진=신인섭 기자 <shinis@joongang.co.kr>


*** 아이와 미술관 즐기는 요령

▶미술관 홈페이지나 기사를 통해 정보를 수집한다.

▶아이에게 차비 및 입장료를 직접 지불하게 한다. 돈을 규모있게 쓰는 것도 공부다.

▶4B연필과 연습장을 챙겨 가게 한다. 작품 설명 베껴 적는 건 피하자. 대신 작품의 이미지를 간략하게 스케치하고 돌아와 인상이 식기 전에 파스텔 등으로 채색을 해보는 것이 좋다. 입장권, 받아온 리플렛과 함께 스크랩해 두면 훌륭한 자료가 된다.

▶전시장 안에선 그림.유물은 훼손해선 안되므로 아이 손을 꼭 잡고 다닌다.

▶전시 설명 프로그램을 활용한다. 먼저 전시장을 돌고난 뒤 안내인의 설명을 들으며 다시 새겨보는 것이 좋다.

▶작품에 무조건 가까이 다가가려 하지 말자. 멀리서부터 작품을 한눈에 보는 게 우선이다. 작품 설명부터 읽으려 하는 것도 상상력을 제한한다.

▶추상화처럼 대상이 모호한 작품을 대할 때 "이건 뭘 그린 거 같아?"같은 질문은 피하자. "너라면 이런 걸 나타낼 때 이것 말고 다른 어떤 재료를 썼겠니?"처럼 틀에 얽매이지 않는 질문이 낫다.

▶아이가 전시회를 다녀와 모든 작품을 기억할 수는 없다. 전시회를 보면서 마음에 드는 한 작품만 집중 공략하게 하는 것도 좋다.

▶아트숍에서 아이 수준에 맞는 그림엽서나 책 등을 구입해 추억을 남기는 것도 방법.

▶전시를 보는 것은 체력을 요한다. 쉬면서 아이와 이야기꽃을 피우는 것도 좋은 추억이다.

▶미술관을 한 군데 정해 자주 가도 좋다. 전시는 일정 기간 바뀌니 새로운 전시를 할 때마다 정기적으로 미술관을 찾을 수도 있고 나중에 아이 혼자 보낼 수도 있다.



*도움말='발로 그리는 미술교실' 정향숙 선생  

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 전출처 : ㅋl노ㅍl오 > 운명을 바꾸는 사소한 습관들

운명을 바꿀 수 있는 사소한 습관

1. 3초 먼저, 내 쪽에서 인사하자.
2. 사소한 대응에서도 '훌륭하다'라고 말하자.
3. 인사를 하지 않아도 되는 사람에게도 인사를 해 보자.
4. 엘리베이터가 있는 곳에서도 계단으로 올라가자.
5. 하루에 한 번 "잘됐어"하고 말하자.
6. 자신이 어떻게 보이는지 남에게 묻지 말자.

7. 기도할 때는 소중한 사람을 위한 기도도 잊지 말자.
8. 존경하는 사람의 사고방식을 흉내내 보자.
9. "아무거나 좋다"하지말고 스스로 선택하자.

10. 사지 않더라도 "고맙습니다"라고 말하고 가게를 나오자.
11. 중요한 것을 찾지 못할 때는 쓸데없는 것을 버려 보자.
12. 남과 이야기하지 않고 두 시간은 집중할 수 있도록 하자.
13. 다른 상황에서 "그래도 OK"라고 말하자.
14. 뭔가를 하기도 전에 방어선을 준비하지 않는다.
15. 긴장되는 일일수록 여유를 갖고 하자.

16. 갖고 싶은 것은 주문해서 산다.
17. "......만 있으면"이라는 말을 하지 않는다.
18. 반대할 것을 기대하고 상담하지 않는다.
19. 거절당하면 열의를 시험한다고 생각하자.
20. 다음에는 좀 일찌감치 가 보자.
21. 버스가 오는 쪽을 보면서 버스를 기다리지 않는다.
22. 뒷사람을 위해 한 발 더 안쪽으로 들어가자.
23. 항상 약국 카운터에 있다는 생각으로 말하자.

24. 싫어하는 사람을 자신의 거울로 삼자.
25. 단체에 가입할 때 특전을 생각하지 않는다.

26. 이해득실보다는 납득하고 선택하자.
27. 인사를 제대로 하지 못했던 사람에게 인사하자.
28. 사과하는 상대의 이야기를 끝까지 들어주자.
29. 선천적인 이유를 핑계로 삼지 말자.

30. 한 시간 후에 만날 사람이라도 미리 연락을 해두자.
31. 없을 줄 알면서도 전화를 걸자.
32. 되는 대로 해 본다.
33. 전화를 끊을 때 "찰칵"하고 말해보자.
34. 이성이 하는 일을 해 보자.
35. 동물을 씻어 주자.
36. 꽃과 나무의 이름을 외우자.
37. 남에게 짜증내지 않는다.
38. 언짢은 일이 있을 때일수록 좋은 일을 하자.

39. '이번 달 나의 NG 대상'을 표창하자.
40. 직장의 신에게 인사를 하자.
41. 전화를 끊을 때 신경을 쓰자.
42. 겸손한 사람에게 그 이상으로 겸손하게 대하자.

43. 손을 쓰는 작업을 하자.
44. 혼잣말을 하자.
45. 자신이 타는 자동차는 스스로 닦자.
46. 요리와 마찬가지로 뒷정리에도 마음을 쓰자.
47. 사진을 찍기 전에 우선 느끼자.
48. 어디까지 갈 수 있을지, 출발 전에 생각하지 않는다.
49. 하나라도 좋으니 간단한 일을 계속해 보자.
50. 항상 거꾸로 해보자.


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 전출처 : 하이드 > 엇, 저..저기요. -_-a

 

 

 

 

 





그..그러니깐, 공짜라는 얘기 맞나요?


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오늘 새벽에 목욕탕에 갔다.

새벽 6시에 친정엄마랑 류랑 신랑이랑.

친정 근처에 온천이 있는데 물이 너무 좋다.

근 3년만에 대중탕을 갔다,

딸아이를 임신하고서는  힘이 들어서. 그리고 류가 너무 어려서..

그러다 보니...

류는 처음으로 목욕탕이란 곳을 갔다.

처음에는 옷을 벗고 좋아라 하더니. 탕에 들어가서는 조금 놀란 모양이다.

그러다가 조금 있으미 물을 틀어주니 너무 좋아한다.

답답해 하지 않을까 걱정했는데/..

다행이 너무 좋아한다.

서울에서 혼자 가기는 그렇고 종종 친정에 가면 엄마모시고 다녀야 겠다.

아이도 좋아하고 엄마도 좋아하셔셔 정말 좋았다.

친정엄마는 그동안 가계에 매달려서 너무 힘이 든 모양이다.

오늘은 모처럼 즐겁게 쉬시면서 하루를 보내셨다.

행복한 오늘이다.

 


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