남성의 바람기 유전자 조작 통한 치유길 열렸다.

남성의 바람기 유전자 조작 통한 치유길 열렸다.

	남녀노소를 불문하고 사람은 모름지기 어느 정도의 바람기는 갖고 있다. 따라서 남편이나 애인이 다른 여자에게 눈길을 준다 하여 크게 놀랄 일이 아니다. 자기의 내면 어딘가에도 자기가 모르는 바람기가 도도히 흐르고 있을 테니 말이다. 주로 남자는 유쾌할 때, 여자는 우울할 때 바람이 난다고 한다. 신이 나 있는 남자는 마음의 브레이크가 잘 듣지 않고 본능이 그대로 표출되기 때문에 바람이 나기 쉽다. 반면에 우울해진 여자는 낯선 남자가 다가와서 위로하는 듯한 말을 건네기만 해도 자신의 마음을 알아주는 듯하여 금세 마음을 빼앗기고 만다고 한다. 왜 인간은 이런 바람기를 잠재우지 못하고 끊임없이 바람을 피우는 걸까? 이 바람기를 잡을 수는 없는 걸까? 유전자 조작으로 ‘충실한 가장’ 변신 지난 6월 17일자 영국 BBC 인터넷판 과학저널 ‘네이처’는 단 하나의 유전자를 집어넣어 바람둥이 들쥐의 바람기를 잠재워 세심하고 가정적인 들쥐로 바꿀 수 있다는 내용의 연구 결과를 보도했다. 미 에모리대 사회신경생물학자인 래리 영 교수와 동료들이 암컷 여러 마리와 짝짓기를 하는 목초지 들쥐(meadow vole)를 유전자 조작을 통해 가정에 충실한 들쥐로 바꾸는 데 성공한 것이다. 영 교수팀은 평소 바람둥이인 목초지 들쥐의 뇌에 특정 유전자를 집어넣은 바이러스를 침투시켜 암컷 한 마리에 만족해하는 성격으로 바꿨다. 이 유전자는 들쥐의 뇌 속에서 ‘V1a 수용체’를 만든다. 보통 목초지 들쥐는 여러 암컷과 짝짓기를 하고, 초원 들쥐는 평생 암컷 한 마리와 사랑을 나누며 산다. 전체 포유동물 중 5% 미만만이 일부일처제 짝짓기를 한다. 대개는 여러 마리와 짝짓기를 하며 새끼도 돌보지 않는다. 사이좋은 부부간 금실을 상징하는 원앙도 사실은 바람을 많이 피운다. 이러한 현상을 호기심 있게 관찰한 연구팀은 초원 들쥐와 목초지 들쥐를 비교하여 목초지 들쥐에게는 뇌에 V1a 수용체가 거의 없다는 것을 발견했다. V1a 수용체는 호르몬인 바소프레신을 인식하는 단백질로, 뇌에 충분한 양이 있을 경우 일부일처제를 선호하지만 부족할 경우 안정을 잃고 암컷과 지속적인 관계를 맺지 못한다. 바소프레신은 뇌하수체 후엽에서 분비되는 호르몬으로 수컷이 암컷에게 애정을 쏟으며 새끼들을 헌신적으로 보살피도록 하는 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 실제 목초지 들쥐는 V1a 수용체의 농도가 낮은 반면 일부일처제를 선호하는 사촌뻘인 초원 들쥐(prairie vole)는 V1a 수용체의 농도가 높다. 연구팀은 이 V1a 수용체 유무가 들쥐의 바람기를 결정한다고 판단, 목초지 들쥐의 뇌에 V1a 수용체 유전자를 집어넣어 농도를 높여주면 초원 들쥐처럼 가정에 충실해질 것으로 생각하고 유전자가 주입된 목초지 들쥐 수컷을 암컷과 함께 하루동안 지내게 한 뒤 또 다른 암컷을 넣어주었다. 보통의 경우라면 수컷은 얼른 새로운 암컷에게로 달려갔을 것이다. 그러나 유전자가 주입된 수컷은 처음 만난 암컷의 곁을 지켰다. 또한 이후 짝짓기를 한 이 목초지 들쥐는 다른 암컷이 나타나도 처음 짝하고만 관계를 맺는 것으로 관찰됐다. 뇌 호르몬 작용체계를 약간 바꾸자 일부일처제 짝짓기를 하는 초원 들쥐처럼 충실한 들쥐로 변한 것이다. 이에 대해 영 교수는 “짝짓기를 할 때 분비된 바소프레신이 전뇌의 V1a 수용체와 작용, 신경계의 ‘보상시스템’이 작동하면서 행복감을 느끼게 해 주고 수컷은 이 행복감을 처음 짝짓기한 암컷과 연관시킴으로써 상대에게 충실해지는 것 같다”고 설명했다. 또한 “들쥐들이 짝짓기를 할 때 바소프레신이 보상센터를 활성화하고 이것이 들쥐들에게 짝짓기 상대에게 관심을 갖게 하는 것 같다”고 전했다. 남편 바람기, 호르몬 체크로 알 수 있어 미국 하버드대학 인류학자 피터 그레이 교수는 남편이 바람기가 있는지 아닌지 궁금한 여성은 남성호르몬 테스토스테론 분비량을 알아내면 된다고 설명한다. 가족과 많은 시간을 보내는 기혼 남성일 경우, 미혼 남성에 비해 테스토스테론 분비량이 낮기 때문이다. 그레이 교수에 따르면 남자 58명을 대상으로 하루치 테스토스테론 분비량을 측정한 결과 아침에 최고를 기록했다가 떨어지며 감소폭은 기혼 남성이 미혼 남성보다 현저히 큰 것으로 나타났다. 즉 가정과 가족에 많은 시간을 할애하는 기혼 남성일수록 테스토스테론 수치가 낮고, 테스토스테론 분비가 적기 때문에 가족과 더 많은 시간을 보내게 되고 또 가족과 함께 있기 때문에 테스토스테론 분비량이 더 줄어든다. 조류의 경우 남성 호르몬이 적은 수컷은 한 마리의 암컷에 충실하고 남성 호르몬이 많은 수컷은 여러 마리 암컷과 어울리는 것으로 알려지고 있는데 이는 사람도 마찬가지인 것 같다. 나비 수컷은 자신과 짝을 지은 암컷에게 다른 수컷이 치근덕대지 못하도록 냄새가 나는 살리실산메틸이라는 용액을 정자와 함께 분비한다. 이러한 사실은 스웨덴 왕립기술연구소의 요한 안데르손 박사가 줄흰나비 수컷의 짝짓기 행동을 연구하던 중 밝혀냈다. 이 용액의 냄새는 다른 수컷의 성욕을 감퇴시키는 효과를 발휘해 자신의 연인에게 덤비지 못하게 만든다. 냄새의 지속기간은 암컷이 알을 낳는 4~6일. 이후 냄새가 사라지면 암컷은 새로운 수컷과 짝짓기를 시작한다. 물론 사람은 살리실산메틸을 분비하지 않는다. 그런데 안데르손 박사는 “남성 호르몬인 테스토스테론을 여성에게 뿌렸을 때 다른 남성들이 접근을 꺼린다는 보고가 있다”며 “나비 뿐 아니라 사람을 포함한 많은 동물이 경쟁자 퇴치용 화학물질을 분비할지도 모르는 일”이라고 밝혔다. 영 교수팀의 이번 연구 결과는 사회적 행동의 변화가 여러 유전자의 변화 때문이라는 기존의 믿음과는 배치된다. 특정 유전자 하나의 발현도에 따라 암수의 친밀도 같은 복잡한 사회적 행동 패턴이 바뀔 수 있기 때문이다. 또 이런 연구가 자폐증처럼 사회성 발달에 문제가 생기는 원인을 밝혀내는 데도 도움이 될 것으로 기대하고 있다. 노스캐롤라이나대 조지프 피번 교수(정신의학)에 따르면 “바소프레신과 자폐증의 강력한 연관성이 발견되지는 않았지만 들쥐들의 행동변화가 자폐증을 일으키는 과정과 관련 있을 수 있다”고 한다. 영 교수 또한 “비슷한 메커니즘이 사람에게도 적용될지는 아직 미지수”라면서도 “자폐증 환자의 일부에서 V1a 수용체 유전자의 발현을 조절하는 DNA 영역의 돌연변이가 관찰된다”며 타인과 친밀한 관계를 맺지 못하는 성격을 이 유전자로 설명할 수 있음을 시사했다. 이와 같은 원리가 인간에게도 적용될지는 더 연구를 해보아야겠지만 한 인간의 사회성, 배우자에 대한 충실도 혹은 바람기의 정도는 아마도 V1a 수용체의 유전적 변이에 따라 달라질 가능성이 있을 수 있다. 이제 곧, 애정이 식어 바람이 난 남편에게 바소프레신 유전자 치료를 해 달라고 병원을 찾는 부인이 생길지도 모른다. 김형자 과학칼럼니스트 주간조선

루틴이 함유된 토마토

루틴이 함유된 토마토

어렸을 때 설탕을 듬뿍 뿌려 먹던 토마토를 기억하세요? 지금은 영양파괴가 있다고 설탕을 뿌려 먹지는 않는 편인데요. 토마토 자체로는 맛이 좋다고 할 수는 없죠. 그러나 우리 몸에 좋은 성분과 효능이 있는 야채로 요즘 새롭게 부상하고 있습니다. 토마토에 어떤 성분과 효능이 있는 지 푸드나라에서 알려드립니다.

 
토마토의 영양성분

	토마토는 비닐하우스 재배로 사시사철 먹을 수 있는 야채인데요. 토마토에는 어떤 성분이 들어 있을 까요? 토마토에는 전체에 93% 수분이 함유되어 있으며 이 밖에 단백질 2.2g , 비타민 A 610 I.U., 비타민 C 21mg, 인 70mg, 탄수화물 3.9g, 칼슘 4mg이 함유되어 있습니다. 또한 토마토에는 구연산이 0.3% ~ 1% 가량 있고, 유리아미노산이 75~80mg% 가량 들어 있습니다. 토마토에는 루틴라는 성분이 들어 있는 데 혈관을 튼튼하게 해 줍니다. 토마토의 빨간색은 카로티노이드라는 물질 중 리코핀이 주성분인데요. 생식용 품종인 핑크색은 2~4mg% 인 데 비해 가공용 토마토는 피코핀이 7~12mg% 으로 더 많이 함유되어 있습니다.

 
토마토의 효능 및 효과

	토마토는 고기나 생선등 기름기 있는 음식을 먹을 때 곁들여 먹으면 위속의 소화를 촉진시켜줍니다. 또한 위의 부담을 덜어주고 산성 식품을 중화하는 효과가 있습니다. 토마토의 루틴이라는 성분이 혈관을 튼튼해주어 혈압을 내려주는 역할을 한다고 합니다.

 
토마토의 활용

	토마토는 가공하여 소스로도 많이 활용하는 데 토마토를 갈아 걸러낸 후 농축시킨 토마토 퓨레라고 하며 소스의 재료로 사용합니다. 퓨레에 소금과 향신료를 넣어 토마토소스를 만들고 소스에 단맛이나는 첨가물을 넣고 조미료를 넣어 토마토케찹을 만듭니다. 토마토 믹서에 갈아 토마토 주스로 만들어 마시면 특히 환자들에게 좋습니다. 유기산이 적어 자극성이 적은 데다 영양가가 우수하고 소화가 잘 되기 때문인데요. 토마토에는 칼륨이 많아 설탕보다는 소금을 넣어 먹는 것이 좋습니다. 토마토를 열십자로 살짝 칼집을 내어 팔팔 끓는 냄비에 잠깐 담갔다가 건져서 찬물에서 담갔다가 꺼내면 손쉽게 겉껍질을 벗겨집니다. 이것을 스파게티나 여러 요리에 데코레이션으로 활용하면 좋습니다.

 
이런 점은 알아두세요!

	토마토가 덜익었다고 냉장고에 보관하면 익지 않음으로 상온에서 잘 익어 붉게 변하면 냉장고에 보관합니다. 토마토는 밤과 낮의 온도차가 심한 곳에서 재배되는 것이 빛깔이 좋고 맛도 좋습니다.

멕시코 요리와 어울리는 음료

멕시코의 대표적인 음료하면 알콜도수가 높은 데낄라 를 들 수 있지요?
독한 술임에도 인기 높은 데낄라 외의 멕시코 음료를 소개 합니다.

	데낄라 데낄라는 용설란의 일종인 마게이라는 식물을 잎은 모두 잘라내고 구형의 포기만을 찐 다음 발효시켜 증류한 독특한 술로, 알콜 함유량은 40도에서 60도나 되는 독한 술이지만 냄새가 없고 산뜻한 맛이 나는 것이 특징입니다.
음주법이 또한 독특해서 국내에서도 인기를 끌고 있습니다. 음주방법으로는 '슬래머’, ‘슈터’등이 있는 데 ‘슬래머’는 양주잔에 술을 반 정도 따른 후 소다수나 사이다를 채우고 냅킨 등으로 잔을 덮은 뒤 테이블에 내리쳐 기포가 일때 한번에 들이키는 것이고, '슈터'는 레몬즙을 손등에 바르고 소금을 뿌린 뒤 이것을 혀로 핥고 술을 마시는 방식입니다.
	칵테일 마가리따 멕시코가 원산인 칵테일 마르가리타는 테낄라에 라임즙을 넣고 만든 칵테일로 따르기 전에 잔의 입 부분을 라임주스에 담근 후 굵은 소금을 묻혀 놓습니다. 마가리따는 한 여성의 이름에서 딴 것으로 1920 년대경 어떤
바텐더가 연인인 멕시코인 마르가리타와 사냥여행을 갔는데, 그녀가 다른 사람이 쏜 총알에 맞아 사망하게 되었다. 이에 상심한 바텐더가 나중에 자신이 만든 칵테일에 연인의 이름을 붙여 지금의 칵테일 이름이 되었다고 합니다.
	코로나 멕시코 맥주 코로나는 마개를 딴 후 얇은 레몬조각을 넣어 마시는데 향기롭고 부드러운 맛이 특징입니다. 멕시코의 퀘사딜라나 나쵸를 안주 삼아 마시면 딱 좋은 음료죠~
기타 이외에도 데낄라를 활용한 선라이즈가 있는데 선라이즈는 그라나댄 시럽과 오렌지주스, 데낄라가 들어간 칵테일입니다. 또한 커피술인 칼루아를 주제로 한 칵테일도 멕시코의 대표적인 음료로서 멕시코 요리와도 잘 어울립니다.

멕시코 요리 & 소스

또띠야를 응용하여 다양한 요리들을 알게 모르게 먹어 본적이 있을텐데요.
우리에게 잘 알려진 멕시코 요리들은 어떤 것이 있을까요?

1. 멕시코 요리

퀘사딜라	화이타	타코	포테이토 스킨

 쿼사딜라(Quesadillas)
넓은 밀가루 또띠야를 반으로 접어 치즈를 비롯한 내용물을 넣고 구워낸 후 부채꼴 모양으로 3~4등분하여 내오는 것입니다.

화이타(Fajita)
구운 쇠고기나 치킨을 볶은 양파, 신선한 샐러드와 함께 밀 가루 또띠야에 직접 싸먹는 요리로 국내 패밀리레스토랑에서 멕시코 음식 중 가장 인기가 좋은 품목입니다.
이외에 밥과 콩요리도 빼놓을 수 없는데 보통 밥은 고기요리 전에, 콩은 고기요리 다음에 먹습니다.

타코(Tacos)
멕시코의 대표적인 음식으로 옥수수 또띠야를 U자형으로 만들어 튀긴 후 속에 고기나 콩, 양상추, 치즈 등 좋아하는 재료를 넣어 먹습니다.

포테이토 스킨
감자 위에 베이컨, 쇠고기, 치즈를 토핑하여 그릴에 구운 요리입니다.

2. 멕시코 요리와 잘 어울리는 소스

	매콤한 살사 소스 살사는 스페인어로 '소스'라는 뜻이며, 잘게 썬 토마토, 양파, 고추에 실란트로, 오레가노 등 향신료를 넣고 만드는 매운 소스입니다. 특히 멕시코 요리 타코와 궁합이 잘 맞아서 멕시코 요리에서는 빠질 수 없는 대표적인 소스로 통합니다. 구이카몰소스 으깬 아보카도에 토마토, 양파, 풋고추를 넣은 만드는 소스는 고기요리와 아주 잘 맞는 소스입니다. 생크림 소스 새콤한 맛의 우유크림 소스로 화이타요리에 곁들여 나옵니다.

사랑을 부르는 별자리 향수-전갈자리

★  향수를 바꾸면 남자친구가 생긴다!?  ★
      사랑을 부르는 별자리 향수  

전갈자리 10.24 ~ 11.22

(전반적이 애정운)
중요한 기회가 찾아온다!
섹스 어필할 수 있는 오리엔탈 계열로...
그렇게 순탄하지 만은 않은 시기. 그러나 당신의 적극적인 자세는 상황을 충분히 뒤바꿔 놓을 수 있다.
진지하게 매사를 받아들이고 적극적으로 당신을 어필하도록. 개성있는 오리엔탈 계열의 향수는 그런 당신의 이미지에 도움을 줄 것이다.
(전반적이 행운의 향수)
비잔스:플로럴 알데히드 계열. 에조틱한 매력이 느껴진다. 관능적인 달콤함. 동서양의 문화가 믹스된 신비한 분위기를 자아낸다. 퍼퓸15ml. 로샤스제품,채러티.

(초반)신선하고 자극적인 만남의 기회가 생긴다. 어렸을적 소꿉친구였던 남자친구와 갑자기 사랑이 싹틀 수도 있다. 우연을 필연으로 만드는 것은 당신의 몫, 개성 있는 향수로 준비를 하자.
(행운의 향수)
유스두:달콤한,상큼한,신선함,섹시함,모든 면에서 인정을 받은 개성 있는 향수. 오리엔탈 스파이시 계열. 오드퍼퓸75ml. 에스티로더.

(중반)연애가 진행 중인 사람은 사랑의 고통을 겪게 되고 드라마틱하고 놀라운 일들이 일어난다. 라이벌이 나타나 섹시한 매력으로 그를 빼앗아갈 수도. 지지 않기 위해 사랑스런 향수로 그를 지키자.
(행운의 향수)
트레졸:달콤한 과일향의 플로럴 프루티.남자들이 좋아하는 향수 중의 하나. 복숭아와 꽃들이 뒤섞인 화려하고 감미로운 향기가 느껴진다. 오드퍼퓸100ml.랑콤.

(후반)갑자기 애정운이 크게 변한다. 지금까지 진행 중이던 상대와 헤어지게 되거나 큰싸움을 벌이기도. 새로운 상대가 나타날 확률은 적다. 초조해할 필요는 없고, 기분전환을 위해 상쾌한 향수를 사용해 본다.
(행운의 향수)
코코:오리엔탈 스파이시 계열의 향수.현대 여성의 다면적인 모습을 상징한 신비스러움과 독창성이 느껴진다. 달콤함과 섹시함이 특징. 오드투왈렛75ml. 샤넬.