[마이리뷰] 커피집을 하시겠습니까

커피집을 하시겠습니까 - 가고 싶은 카페에는 좋은 커피가 있다
구대회 지음 / 달 / 2016년 4월

원두키피가 생활 깊숙히 들어와 이제는 하루 한잔이상 원두커피를 마시게 된다.
우리동네 곳곳에 카페가 참 많다. 최근 문 닫은 곳도 있지만 꾸준히 인기를 얻어 나날이 발전하는 카페도 있다.
주로 학부모 모임이나 함께 봉사활동하는 분들과 카페를 찾는 일이 많다. 카페는 커피 맛도 중요하고 공간활용도 중요하다. 물론 가격이 한몫할때도 있긴 한데 정말 친한 몇몇은 아주 가끔 맛있는 커피를 찾아 다른 곳에 가기도 한다. 하지만 보통 만나는 다른 분들은 커피값을 아까워하는 분들이 생각보다 많다. 그런분들과 만날때는 동네에서 가장 싼 곳이나 싸지만 한번 정도 무료 리필해주는 곳을 찾는다.
그래도 내가 가장 좋아하는 곳은 생두를 직접 볶아 핸드드립해주는 곳인데 이곳은 손님의 취향을 물어 커피를 내려준다. 가격이 비싼편도 아닌 3500원인데 그곳에 있는동안 무한리필해준다. 게다가 커피 맛과 향이 정말 좋다. 높은 천정으로 답답하지 않고 큰테이블도 있어 사람들과 가끔 북스터디도 할 수 있다. 전체가 원목으로 되어 있어 편안한 기분까지 든다. 물론 나는 되도록이면 이곳에 가고 싶지만 동네의 천원 커피(커반), 2500원인데 한번 리필해주는 곳, 2800원에 한번 리필해주는 곳, 2500원에 리필은 천원추가 되는 곳 등을 선호하는 사람이 많다. 맛은 차이가 많이 나지만 그래도 자주 갈 수밖에 없다.
커피도 맛있고 공간도 훌륭한 곳이 한곳 생겨서 그곳도 자주 드나들었는데 어느날 가격도 올리고 봉사자카드할인도 해주다가 어느날부터는 해주지 않고 분리된 룸이 있어 여럿이 북스터디도 했었는데 주인이 기분 나쁜 소리를 한 이후 발길을 끊은 곳도 있다. 룸 안에서 북스터디하려면 예약을 미리하고 룸비도 따로 냈었어야 한다며 무리한 요구를 했다. 그때 십여명이 모여 일인일잔 주문하고 천원씩 더 얹어 리필까지했는데 우리때문에 다른 손님들이 룸에 들어오고싶어도 못 들어왔다는 말은 정말 하지 말았어야 했다. 바깥 테이블도 텅텅 비어 있었고 우리가 있는동안 찾아온 손님은 거의 없었다. 그곳은 그렇게 다시는 발길을 하지 않는 카페가 되었다.(그 일 뒤 두번을 가긴 했다. 학부모 반모임과 함께 에세이 쓰시는 선생님들과 내가 좋아하는 곳 사장님 민방위 교육으로 문닫은 날ㅜㅜ 넓은 공간이 필요해서)

<커피집을 하시겠습니까> 구대회 커피에 가서 커피를 마셔보고 싶다는 생각이 책을 읽는내내 들었다.
좋아하는 커피를 배우기 위해 해외여행을 계획하고 커피농장을 방문하고 카페를 운영하면서 가베무사수행을 떠나고 팟캐스트를 진행하고 커피를 배우기를 원하는 곳에 강연도 나가는 구대회님의 이야기에 빠져들어 책을 읽을수밖에 없었다.
카페창업의 기본마인드부터 세세한 창업전후 해야할 일까지 꼼꼼하게 안내해주는 책이다.
사람들이 찾아올 수밖에 없는 카페를 만들기 위해 얼마나 많은 노력을 했을까 싶다. 청결하게 유지되는 머신들에 대한 믿음까지 더해지고 커피의 대중화가 가능한 천원 커피의 가격에 맛과 향이 풍부한 생두를 직접 볶은 원두커피라니, 정말 그곳을 찾아가 커피를 마시고 싶다는 생각이 든다. 매일 그곳을 찾아 일산에서 오신다는 할아버지의 심정도 알 것 같다.

결혼전에 남편과 연애할때 남편은 나중에 나이들어 카페를 차리고 싶다고 했었는데 그땐 그게 멋있어 보였는데 지금은 적극 말려야겠다. 성실하고 부지런한 점에서는 늘 청결을 유지하고 시간 약속을 잘 지킬 것 같긴 하지만 결정적으로 남편은 커피 맛을 모른다. 가끔 둘이 동네 카페를 찾으면 남편은 다른 음료를 주문한다. 커피 맛도 모르면서 카페를 창업한다는 건 정말 아닌 것 같다. 커피 좋아하는 내가 한다는 생각은 전혀 안한다. 나는 나이들어서도 맛있는 커피를 만들어주는 곳에 찾아갈 여유있는 노년생활이기를 꿈꾼다. 맛있는 커피를 꼭 직접 만들어야할 이유가 내게는 아직 없다.

이 책의 구성은 네개의 장으로 나뉜다. 커피를 찾아 떠난 여행, 커피와 가까워지는 시간, 내가 하고 싶은 카페, 카페를 열기 전 체크리스트. 간간이 삽입된 사진들은 구대회님이 직접 찍은 사진들이라 글을 읽고 사진을 보는 재미도 더해준다. 그리고 중요한 문장들에 밑줄이 그어져 있어 읽기가 수월했다.

커피집을 하고 싶은 누구나가 부담없이 읽을 수 있지만 유용한 정보는 쏙쏙 받아볼 수 있는 그런 책이다. 구대회님의 커피에 대한 애정이 듬뿍 담겨 있고 다른 카페 주인들도 이 책을 읽고 커피 대중화에 힘써 주면 좋겠다. 싸지만 맛있는 커피를 매일 부담없는 가격으로 즐길 수 있다면 얼마나 좋겠는가말이다.

긴 연휴의 끝

연휴가 길어지면 어디로든 떠나고 싶어 안달이난다.
머리 속으로는 어디를 가면 좋을까 지도가 펼쳐진다.
애들 데리고 경주 가고 싶다고 생각하다가 제주도 가고 싶다, 남해, 부산......어디든 기왕 떠나는 거 바다가 가까운 곳이면 좋겠다고 생각을 했다.
하지만 정작 떠나지 못하고 집에서 가까운 공원에서 자전거를 타고 축구를 하고 글러브끼고 캐치볼을 하였다. 그리고 테이블이 있는 벤치에 앉아 보드게임을 했다. 아들에게 3연패 당하고 풀이 죽었다. 어느새 아들이 엄마를 이긴다. 그러다가 평소 즐기지 않는 자전거를 타다가 허리근육에 무리가 가서 한참 쉬어야할 것 같다는 진단을 받았다.
하지만 공교롭게 7일엔 아버님 생신이라 6일에는 시댁에 가기로 해서 침 맞고 물리치료 받고 탕약 챙겨서 갔다. 2박3일이 짧았다고 다들 아쉬워했지만 사실 나는 곤혹스러웠다. 6일 저녁부터 7일 아침 생신상, 점심, 저녁까지 끼니때는 계속 돌아오고 설거지까지 할일이 많았다. 몸이 불편하니 쉬라고 말들은 하지만 정작 내가 움직이지 않으면 누군가 할 상황도 못 되어서 참고 했다.
물론 틈틈이 방에 들어가 누워 있었다. <바람이 분다 당신이 좋다> <눈사람 여관> <바람의 사생활> 세 권을 옷가방에 함께 넣어가서 침대에 누워 읽고 또 읽었다. 집이었다면 얼마나 좋았을까 다른 책들도 더 가져갈걸하고 후회가 조금 되었다.
중학교3학년 조카는 <구루미 그린 달빛>을 나와 한 침대에 나란히 누워 읽었다. 드라마인가 영화인가 하여간 뭔가 제작된다고 열심히 읽었다. 열심히 읽는게 좋긴했는데 그래도 난 그 나이에 세계문학전집을 끼고 살았던 것 같아서 아쉬웠다. 요새는 정말 읽을거리가 흔하고 넘친다.
다행히 오늘 아침상은 시누이가 차렸고 설거지도 하지 않고 일찍 나섰다. 길 밀리는 것도 그렇고 점심은 친정에서 먹겠다고 남편이 미리 얘기한 덕분이기도 했다. 집에 거의 와서 한의원부터 들러 침맞고 물리치료를 받았다. 한의사는 결국 시댁 다녀왔냐고 남편분은 그날 알아듣게 얘기했는데 굳이 함께 가셨냐며 이해할 수 없다는 듯 말했지만 결국 내 선택이었다. 진짜 아프지만 핑계거리처럼 보이는게 싫은 탓이었다.
친정부모님 모시고 맛있는 것 사드린다는데 어제 이미 언니들과 진수성찬 맛나게 드셨다며 계속 사양하셔서 마음이 좀 불편했다. 게다가 딸이 몸 불편해하고 있으니 두분 마음도 편치 않았겠지만 친정에서 점심 먹고 낮잠 자고 저녁무렵 집에 언제가냐고 남편이 문자를 보내서 기분이 상했다. 시댁가서 몇끼를 챙겼는데 친정에서 저녁까지 먹고 가면 어때서 서두르나 좀 야속했다. 오빠네 식구들은 오전내내 나가서 감감 무소식이라 더 속상했던 것도 같다. 저녁 먹으려는데 오빠네가 돌아왔고 조카 먹을 아이스크림만 사들고 들어와서 너무 얄미웠다. 내가 나가서 사온 저녁거리 자기들이 더 좋아하며 먹는 건 정말 같은 형제지만 얄밉다. 다른 날 매일 매일 잘 하는 것 바라지도 않지만 자식 좋아하는 것만 챙기지말고 부모님 좋아하는 것도 하나 사들고 들어왔다면 얼마나 좋았을까하고 혼자 아쉬워 얼른 일어서 집으로 돌아왔다.

집에 돌아오니 좋다.
아이들은 알아서 자기들 것 챙기고 남편은 내 할일까지 떠맡아했다. 나는 그대로 드러누워 쉬고 싶다고 하고 북플 순례했다.
며칠동안 <책을 읽을 자유>가 궁금했다. 시댁에 있는동안 야나님이 지금 열독하시는 그 책을 나도 읽고 싶어 근질거렸다.
연휴가 끝났다.
내일이면 일상으로 돌아온다. 아니 돌아가는건가? 여튼 지금, 여기, 이 순간이 정말 좋다!

양파 볶는 시간

냄새 중의 냄새는 양파 볶는 냄새 아닐까. 냄새의 왕. 양파 볶는 냄새는 세상의 모든 냄새를 담고 있다. 어둠과 그늘, 절벽의 햇살, 꽃잎이 짓이기며 빨아대는 습기, 간절한 한 사람의 안부, 그 모든 것을 담았다. 허기에 지쳐 집에 돌아오면 뭘 먹을 것인지 정하지도 않았으면서 양파를 볶던 때가 있었다. 먼 곳에서 긴 시간을 처절하게 살 때였다. 양파를 볶다가 소시지를 넣어 뒤적거리거나, 양파를 볶다가 물을 붓고 스파게티면을 끓이기도 했다. 양파를 볶다가 부자가 되어야겠단 생각도 했고 양파를 볶다가 불을 끄고 시를 읽은 적도 있다. 그러면 채우는 느낌과 바닥을 내는 느낌이 내 몸에 동시에 배어들었다. 공간을 가득 채운 양파의 그것에는 그리운 냄새가 있다. 절절한 곡예가 있다. 그래서 집에 양파 남은 게 있느냐 없느냐는 나에게 또 여행 갈 계혁이 있느냐 없느냐와 통한다.

사랑을 잃고 양파를 볶다가 그렇게 짐을 싼 적이 있다.

<바람이 분다 당신이 좋다> 중


지난 주말 사온 양파 한망이 생각났다.
양파를 볶으면 우리집에도 양파 볶는 냄새가 가득할 것 같다. ｀어둠과 그늘, 절벽의 햇살, 꽃잎이 짓이기며 빨아대는 습기, 간절한 한 사람의 안부, 그 모든 것을 담｀아 두고 싶단 생각이 들었다.


어느새 아이들이 깨어나고 하루를 시작해야하는 시간이다.
오늘 하루도 생기넘치게 보내야겠다.
찬란하게 빛나는 하루~♡

우리의 사랑도

한 아이를 기쁘게 하려고 비눗방울을 날리는 아이,
기쁘게 해주려는 아이에게 가닿지않는 비눗방울은 자꾸만 등뒤로 사라져가고
그래서 계속 비눗방울을 분다.
바람도 계속 비눗방울을 분다.

｀우리 사랑이 이랬었구나......하구요｀ 하는 그에게 나의 사랑도 이러하구나......하고 생각한다.

초등학교 1,2교시 외부강사로 들어가 수업해야해서 아...

초등학교 1,2교시 외부강사로 들어가 수업해야해서 아침부터 서둘러 나갔다가 중복된 학폭위연수 8시간 이수하고 돌아오니 정말 피곤하다.
매일 아침 출근하고 6시 퇴근 혹은 야근이 일상인 사람들을 생각하니 내가 얼마나 편히 살고 있었는지 새삼 깨닫는다.

가방에 넣어가서 보고 싶던 책은 계속 그 자리에 놓여 있었지만 마음 한편 애정이 담겨져 있다고 생각했다.
이제 사나흘 지나가니 진정될때도 되었는데 여전히 좋다.

내일도 오늘에 이에 학폭위 연수 8시간! 거기에 애들 학교에서 아침 등교 인사캠페인한다고 8시20분까지 학교에 모인다고 한다. 내일도 긴 하루를 보낼 예정! 그래도 정체된 삶보단 나은 것 같아 열심히 보내야지. 아침 일찍 일어나서 잠깐 펼쳐 보고 싶다.