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먹고 단식하고 먹어라 - 글로벌 건강 트렌드, 간헐적 단식 IF
브래드 필론 지음, 박종윤 옮김, 고수민 감수 / 36.5 / 2013년 4월
평점 :
절판
현대인에게 있어서 다이어트에 대한 스트레스만큼 심적 고통도 많지 않을 것이다. 보여지는 이미지가 중요하게 평가받는 시대, 키와 몸매, 외모에 따라 삶의 질도 달라지고 연봉도 차이가 난다는 전문가들의 주장은 수많은 이들을 외모성형, 몸짱만들기에 내몰리기에 충분했다. 하지만 다양한 먹거리가 풍족하게 제공되는 요즘 현대인들은 늘어나는 체중으로 고혈압, 암, 당뇨, 비만 등 각종 대사질환에 시달리면서 건강에 적신호가 켜짐과 동시에 몸짱은 커녕 오히려 몸꽝으로 더욱 전락하고 마는 형편이다.
그러기에 더욱 다이어트에 매달리지만 언제까지 소금기 없는 기름 쫙 뺀 팍팍한 닭가슴살을 먹고만 살 순 없다. 다이어트를 위해 포기해야 하는 먹는 즐거움은 그만큼 반작용이 크기 때문이며 또한 지속하기 어렵기 때문일 것이다.
이러한 다이어트의 어려움 속에 비만이 고민인 이들이나 체중을 감소한 후 유지에 애를 먹는 사람들에게 관심을 끌만한 다이어트 방식이 소개되었다. 얼마전 한 공중파 방송에서 소개된 후 선풍적인 관심과 이슈의 중심에 선 ‘간헐적 단식’가 바로 그것이다.
<먹고 단식하고 먹어라>은 바로 ‘간헐적 단식’을 소개하고 그 장점을 널리 알리는데 공헌해 온 브래드 필론의 주장을 담은 책이다.
저자는 영양학 분야의 전문가로서 그동안 숱하게 많은 다이어트 프로그램이나 다이어트 방식을 연구해 오면서 하나의 결론을 도출하게 된단다. 즉 소개하는 다이어트 방식(대부분 원푸드 다이어트나 황제 다이어트 등 음식에 해당되는 경우가 많다)은 그 방식에 대한 매출과 직결된다는 점이다. 따라서 이러한 의도에 담긴 숨은 목적은 결국 기업의 마케팅이고 매출 증대에 있음을 알라고 조언한다.
이러한 영향에서 벗어난 것이 바로 간헐적 단식이라는 점이다. 오늘 저녁 6시 이후부터 물이나 블랙커피, 녹차 정도의 기본적인 수분 외에 그 다음날 저녁 6시까지는 아무것도 먹지 않는 24시간 단식이 간헐적 단식의 요체이다. 물론 시간대도 달리할 수 있고 일주일 내내 하라는 것도 아니다. 저자는 우선적으로 주1회 실시하되 점차 주 2회 내지 최대 3회 정도로 늘려서 근력운동과 병행하면 얼마후 기가막힌 효과를 누리게 된다고 장담한다.
이러한 간헐적 단식을 통해 당뇨에 영향을 미치는 인슐린 수치와 혈당수치가 감소하고 비만등의 원인인 지방분해와 지방연소가 증가하며 만성 염증이 감소하고 세포가 깨끗해지는 효과를 누린다고 한다. 원래 인간은 굶주림에 익숙하게 DNA가 설정되어 있는데 하루 세끼를 먹을 정도로 풍족해 지면서 비만, 혈압, 당뇨, 암 등 각종 부작용에 시달리게 되었다는 데서 정기적으로 24시간 단식을 통해 신체를 리셋시키면 어떨까하는 아이디어에서 시작한 것이다.
간헐적 단식에 대한 저자의 신념에 찬 자신감은 실제로 많은 일반인들을 통해서 확인되었고 또 국내에서도 공중파에서 방송된 후 한 케이블 방송에서 실제로 간헐적 단식을 실시한 이들을 관찰함으로서 이들의 신체적 변화가 긍정적인 결과를 낳았음을 확인해 주고 있다.
다이어트에 정말 좋은 효과가 있을지는 직접 체험해 볼 수 밖에.... 급작스러운 신체변화로 인한 부작용이 없도록 주1회 정도 간헐적 단식을 시작함으로서 몸꽝에서 벗어나야 겠다.