[배신의 식탁]우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다??

배신의 식탁 - 우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다
마이클 모스 지음, 최가영 옮김 / 명진출판사 / 2013년 10월

[배신의 식탁]우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다??

이 책은 2013년 상반기 미국 독서계를 뜨겁게 달군 책이라고 한다.

퓰리처상 수상자인 <뉴욕 타임스>의 스타 기자인 마이클 모스가 오랜 시간 거대 가공식품 기업의 음모를 추적하고 과학적인 검증을 거친 탐사 저널리즘이라고 한다.

저자는 가공식품 산업을 이끌어가는 관계자와 저지하는 자와의 인터뷰 수백 회, 1000여건의 연구논문, 식품회사의 자료 들을 읽고 이 책을 쓰게 되었다고 한다.

우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다.

책의 부제가 끔찍해서 긴장하게 된다. 음식에 대한 핵폭탄을 터뜨리는 것 같다. 가공식품이나 패스트푸드가 좋지 않다는 것을 익히 알고 있기에 어느 정도 감은 잡고 있었지만 그래도 상당히 충격적이다.

건강한 식탁을 배신하는 자가 누구일까.

음식의 맛을 좌우하는 흰색의 삼총사인 소금, 지방, 설탕이 비만을 일으키는 주범이라고 한다. 하지만 최소 비용으로 최대효과를 내겠다는 경제원리가 기업들로 하여금 이들 삼총사에 더 집착하게 만든다고 한다.

식품에는 성공을 보장하는 중독성 있는 맛의 비율이 있다는데.....

모든 식품회사에서는 중독성 있는 맛의 비율을 연구하고 있다.

현재 네슬레 연구소는 체내 흡수율과 식감을 위해 지방 입자의 분포와 모양을 바꾸는 연구에 골몰하고 있다.

세계 최대의 소금 생산 기업인 카길도 미세한 가루로 빻았을 때 미각세포를 더 빠르고 강하게 자극할 수 있도록 소금의 구조를 바꾸는 전략을 연구 중이다.

문제는 매출을 좌우하는 '입안에서 확 퍼지는 풍미'를 내는 것에 골몰할 뿐  소비자들의 영양과 건강은 신경 쓰지 않는다는 것이다.

이들의 관심은 오직 식감을 좋게 해서 과식을 유도하는 것, 다시 찾게 하는 것이니까.

 이윤을 추구하는 기업의 비윤리성에 서글퍼진다.

심지어는 달콤하지만 몸에 좋은 건강식품으로 이미지를 예쁘게 포장하기도 한다. 좋은 것만 최대한 부각시키는 것이다. 실제로 과자봉지를 보면 좋아 보이는 성분 하나만 강조한다고 한다. 안타까운 현실이다

유해성분에 대한 여론이 터지면 기업들은 문제가 되는 유해성분의 함량을 낮추는 대신 다른 유해 성분의 함량을 늘려서 맛을 그대로 유지하는 것에 중점을 둔다. 예를 들어 지방을 줄이는 대신 설탕을 더 넣는 식이다 .

가공식품 회사의 입장에서는 영양보다 맛이 더 중요하고 매출이 더 중요하다고 여긴다. 실제로 음식이 싱겁고 단맛이 없으면 소비자들도 찾지 않는다는 것이다.

하지만 지나친 소금, 설탕, 지방 섭취량은 소아과체중 비율 증가, 과체중 산모의 사망률 증가, 성인병 유발 등을 초래하고 있다. 국민건강을 점점 해치고 있는 것이다.

소금, 설탕, 지방이 미치는 비만에 대한 여론이 아무리 들끓어도 업체에서는 여론이 식기만을 기다릴 뿐이다.

모든 가공 식품은 소금, 설탕, 지방을 포기할 수 없다고 한다. 실제로 삼총사를 조금만 덜어내도 음식의 매력은 쏙 사라진다. 소금, 설탕, 지방을 빼버리면 밋밋하거나 쓰거나 떫거나 금속 맛이 나기도 한다는데.

이윤을 추구하는 기업의 본질만 생각해야 할까.

가공식품이나 인스턴트 식품을 잘 먹지 않지만 충격적인 내용이다.

그래도 가끔씩은 먹기 마련인데,

이참에 가공식품, 과자, 인스턴트 식품을 멀리해야 하나.

영양보다 중독성 있는 맛을 내기위해 정교하게 설계된 가공식품이라니 놀랍고 충격이다.

안전한 먹거리도 아니고 영양가도 없다니......

문제는 음식을 상품화한 것이 문제일까.

음식을 가공하면 영양학적 가치는 떨어지고 건강에는 해로워진다는데......

중독성만 증폭시키는 싸구려 무영양 치즈, 마약 같은 가공식품들의 이야기가 꺼림칙하다.

중독적인 맛에 대한 업계의 집착이 주도면밀하고 빈틈이 없다는 이야기도 섬뜩하다.

뇌 스캔검사결과 설탕을 먹으면 우리의 뇌가 코카인을 흡입했을 때와 똑같은 방식으로 흥분한다는 사실을 이용해서 유니레버는 아이스크림을 먹으면 행복해진다는 사실이 과학적으로 증명되었다고 홍보를 하고 있다. 너무 영악한 기업 이야기에 소름이 돋는다.

 식품회사들의 배신이 충격이다.

네슬레, 크래프트, 나비스코, 제너럴밀스, 피앤지, 코카콜라 등 모든 식품회사에 대해서 관심을 가지고 지켜봐야겠다. 소비자 주권을 가지고 잘 감시해야겠다. 식품의 성분표시도 잘 봐야겠다. 현명한 소비자가 되려니 신경 쓸 일이 많아지고 있다.

[성경 2.0-4 사무엘 상 하 역대상]성경을 완독하게 돕는 원문에 충실한 성경만화

성경 2.0 4 - 성경통독을 위한 최고의 자습서 ㅣ 성경 2.0 4
김동순 지음, 배광선 그림, 하이툰닷컴 기획 / 씨엠크리에이티브(CM Creative) / 2013년 11월

[성경 2.0-4 사무엘 상 하 역대상]성경을 완독하게 돕는 원문에 충실한 성경만화

오늘 만화로 된 성경책을 만났다.

아이들을 위한 에피소드 위주의 성경만화가 아니라 고증과 검증을 깐깐하게 거친 성경만화다.

성경을 쉽게 접하고픈 아이와 초심자, 나 같은 독서가를 위한 성경만화다.

쉽게 풀어 쓴 노자, 맹자, 장자는 읽으면서 성경은 미루고 있었는데, 쉽게 쓴 성경이 나에게로 오다니.

성경의 의미를 훼손하지 않고도 최대한 쉽게 성경만화를 그려낼 수 있을까.

저자들은 성경이 워낙 방대하고 조심스러운 작업이라서 출간 일정이 여러 번 미뤄지기도 하고 수정과 재작업이 반복되기도 했다는데…….

그렇게 7년의 세월을 견디며 드디어 결실을 보게 된 성경 2.0

서구문화에 담긴 기독교 정신을 이해하려면, 서구문명을 이해하려면, 현대사회를 이해하려면 성경읽기는 기본일 텐데…….

성경에 최대한 충실했다는 성경 2.0

성경과 완전히 똑같지는 않지만 최대한 원전에 충실하며 반복되는 이야기는 하나로 압축시키고 어려운 문장은 쉽게 풀고, 복잡한 이야기는 간단하게 실었다고 한다.

이 책은 성경 2.0의 네 번째 이야기인데, 사무엘 상하, 역대상이다.

앞부분에 나오는 인물에 대한 설명이 있어서 대강의 내용을 짐작케 한다.

엘리. 사울, 사무엘, 요나단, 다윗, 아브넬, 요압, 압살롬, 밧세바, 사독, 아비아달 등이다.

사무엘은 이스라엘 마지막 사사이며 예언자이다.

구약성경에는 제사장과 왕의 역할을 동시에 수행한 인물은 모세와 사무엘뿐이라고 한다.

사울은 이스라엘의 제1대 왕이다. 이스라엘 민족이 독립을 위해 왕을 필요로 하자 사무엘에 의해 추대되어 왕위에 오른다.

사울의 장자이자 다윗의 절친인 요나단은 다윗에게 왕위를 양보한다. 자기 아버지 위협에서 생명을 걸고 친구 다윗을 피신시키거나 보호하고 변호한다. 그는 사울과 함께 비참한 최후를 맞는다.

이스라엘 두 번째 왕인 다윗은 이스라엘 역사상 가장 위대한 왕으로 기록되어 있고, 예루살렘을 수도로 정하고 여러 민족을 정복하고 통일해 전성기를 이룬다.

다윗과 요나단의 우정은 관포지교를 떠올리게 한다.

압살롬은 다윗의 셋째아들인데, 장자인 이복형 암논을 살해할 정도로 야심가다. 정치적 야심으로 헤브론에 즉위하여 다윗의 왕권에 도전한다.

밧세바.

원래 남편인 우리아는 다윗 때문에 죽고, 그 뒤 다윗의 아내가 된다. 다윗과 밧세바 사이에 태어난 첫 아이는 하나님의 벌을 받아 죽게 되고 둘째가 솔로몬이다.

사무엘상에는 이웃의 강국 블레셋 사람들의 압박으로부터 이스라엘을 구해낸 사무엘, 이스라엘 초대왕인 사울, 2대 다윗, 3대 솔로몬의 이야기로 이어진다.

사무엘 상,하는 이스라엘이 남과 북으로 나뉜 시대에 쓰였다고 한다. 사무엘상에는 이스라엘이 사사 시대에서 왕정 시대로 변하는 과정을 자세히 보여주고 있다.

사무엘의 출생에서 시작해서 이스라엘 최초의 왕이 선택되고, 다윗에게 왕위가 넘겨지는 과정들, 이웃나라와의 전쟁으로 나라를 지켜내는 과정, 솔로몬이 성전을 짓게 된다는 예언까지 있다.

전체적으로는 이스라엘 민족이 하나님의 뜻에 따라 건국의 역사를 써내려갔다는 이야기다.

중간 중간에 이해를 돕는 팁들도 있다.

성경사본에 대한 설명도 있고, 간단한 용어나 상황에 대한 설명도 있다.

마지막에 나온 다윗의 말이 가장 인상적이다

다윗의 말은 모두가 시요, 노래인데......

얼른 다윗의 노래인 시편도 읽고 싶다.

중3 때 성경1독을 목표로 한 적이 있다.

하지만 난해한 내용들, 어려운 단어로 인해 채 마무리 못했던 기억이 있다.

매일매일 책을 읽기 시작하면서 성경을 읽어봐야지 했지만 어렵다는 생각에 선뜻 내키지 않았는데......

널리 알려진 책이지만 어려운 까닭에 손이 잘 가지 않는 책이 성경인데, 다시 성경을 읽게 된 계기가 되어서 감사하고 기쁘다.

쉽게 쓴 책, 눈높이에 맞는 책, 이런 책이 필요하다고 예전부터 생각해 왔는데......

글도 재미있고 쉽게 되어 있고  그림도 편안하면서도 즐겁게 볼 수 있다. 

성경 원전을 읽기 위한 징검다리로 삼아도 되는 책이다.

[숲에 사는 우리 사촌 보노보]인간과 가장 비슷한 보노보 구하기

숲에 사는 우리 사촌 보노보 - 멸종 위기에 놓인 보노보들의 수호천사 클로딘 앙드레가 들려주는 보노보 이야기 ㅣ 도토리숲 어린이책
클로딘 앙드레 지음, 이효숙 옮김, 롤랑 가리그 그림, 이잘린 오뱅 글 / 도토리숲 / 2013년 10월

[숲에 사는 우리 사촌 보노보]인간과 가장 비슷한 보노보 구하기

아프리카 유인원의 종류로는 오랑우탄, 고릴라, 침팬지, 보노보가 있다. 모두 멸종위기 동물이다. 야생상태 그대로 두면 곧 멸종할 수 있다는 것이다. 이 중에서 인간과 생물학적으로 가장 가까운 단계가 보노보인데, 현재 아프리카 콩고민주공화국의 숲에서 살고 있다.

보노보는 왜 멸종위기에 처했을까.

예전에는 보노보가 사람들의 조상이라고 생각했기 때문에 사냥을 하지 않았지만 아프리카 원주민들의 가난이 계속되면서 보노보 사냥을 부추기고 있다고 한다. 그리고 밀렵꾼들에 의한 숲고기(원숭이, 악어, 영양 같은 야생동물들을 불법으로 사냥하여 얻은 고기)의 암거래, 원주민들의 가난, 관리들의 부패, 목재개발로 인한 보노보 서식지 파괴, 보호법의 부족, 보노보에 대한 인식 부족 등이 더욱 보노보를 멸종위기로 몰고 있다.

보노보의 위기를 위해 노력하는 사람은 누구일까.

보노보의 수호천사는 클로딘 앙드레다.

그녀는 어린 시절 대부분을 아프리카 콩고민주공화국에서 지내며 동물들과 가까이 지내게 된다. 수의사인 아버지로부터 동물을 사랑하는 법, 자연의 소리에 귀 기울이는 법을 배우게 되고, 마흔이 넘어서 우연히 어미가 죽임을 당한 아기 보노보를 키우게 된다. 그녀는 어린 보노보들을 키우기가 어렵다는 주위의 만류를 뿌리치고. 건강상태도 나쁜 아기 보노보를 키워내는데 성공한다.

움직임, 시선, 표현이 인간과 비슷한 보노보의 매력에 폭 빠진 그녀는 숲고기의 용도로 어미가 죽거나, 애완용으로 어린 보노보가 팔려가거나 하는 현실을 보게 되고, 숲속에 롤라 야 보노보 (보노보들의 낙원)를 마련하게 된다. 여기서 어미 잃은 보노보의 상처를 치유하고 보호하면서, 장차 보노보들을 자연 숲 속에서 야생 상태로 살게 하는 것이 꿈이라고 한다.

그녀는 보노보 보호구역 입구에 초가집을 지어 에코관광객들에게 보노보에 관한 다큐멘터리를 보여주고, 보노보 보호에 대한 필연성을 설명한다. 물론 해외로 나가 보노보 보호를 위한 강연, 학술대회에도 참가한다. 보노보 이외에도 아프리카 유인원을 보존하기 위한 강연 및, NGO단체들과 함께 활동을 벌인다고 한다.

사람처럼 보노보 아기는 태어나서 처음 몇 해 동안은 아주 약해요. 그래서 아기 보노보는 어미의 돌봄과 사랑이 없으면 살 수 없어요. (책에서)

인간과 비슷해서 어미와 떨어진 어린 보노보들은 생존능력이 약해서 꾸준히 보살펴야 살 수 있다. 싸움보다 사랑을 좋아한다는 보노보는 50년까지 산다고 한다. 평생 5~6명 정도의 아기를 낳고 인간처럼 냉장고를 이용하거나 리모컨을 조정할 수도 있고 화장실의 변기물도 내릴 수 있다고 한다. 특히 애완용을 사람들과 함께 자란 보노보는 사람들 틈에서 배운대로 행동한다고 한다.

아프리카 콩고민주공화국 숲에서 사는 유인원인 보노보는 인류의 마지막 형제라고 하는데,

보노보를 살릴 수 있는 방법은 무엇일까.

보호법의 제정과 엄격한 적용, 보노보에 대한 원주민들과 상인들의 인식개선교육, 에코관광의 활성화로 원주민들에게 일자리 마련해 주는 것, 밀렵방지에 대한 순찰 강화, 보노보에 대한 국제적 관심 등 일 것이다.

롤라 야 보노보에서 찍은 다큐멘터리를 언젠가 TV에서 본 기억이 난다. 겉모습만 다르지 행동습관이 인간과 비슷한 점이 많아서 신기하다고 생각했는데, 심각한 멸종위기라는 말에 마음이 아프다.

이 책은 멸종위기에 놓이 보노보들의 수호천사인 클로딘 앙드레가 들려주는 보노보 이야기다. 그녀의 보노보를 향한 애정에 가슴이 따뜻해져 온다. 자연과 더불어 사는 지구촌을 꿈꾸며......

[안전을 책임지는 책]안전교육은 어릴 적, 가정에서부터.

안전을 책임지는 책 - 모두 안전하게 자라서 어른이 되자 ㅣ 채인선 작가의 책임지는 책 시리즈 1
채인선 지음, 윤진현 그림 / 토토북 / 2013년 10월

[안전을 책임지는 책]안전교육은  가정에서부터.

아이들은 잠시 한 눈을 파는 사이에 사고가 난다. 주의력도 부족하지만 사고에 대한 대처도 미흡한 아이들이라서  적절한 조치를 재빨리 하지 않으면 평생의 후유증으로 남기도 한다. 그래서 어른들은 아이들에게 안전에 대한 말을 잔소리처럼 달게 된다.

아이들에게 잔소리하기도 지겹다면 이런 책은 어떨까.

말로 하는 것보단 이해가 빠를 테니까.

아이들과 함께하는 안전교육에는 어떤 것이 있을까.

안전은 똑 바로 걷는 것부터 시작한다.

직립보행을 하거나 뛰기 시작하면서 사고가 자주 일어나기 때문이다.

시선을 앞에 두고 바른 자세로 걸으면서 가끔 위아래, 좌우를 살피면서 걷는 습관을 들여야 한다. 특히 주변을 살피지 않고 뛰는 것은 절대 금물이다.

블록에 걸려 넘어져서 팔과 다리에 석고붕대를 하는 아이들도 있으니까.

우리 주변에는 뾰족하고 날카로운 것, 깨진 조각들이 너무 많다. 늘 조심하도록 해도 급해지면 실수로 다치기도 한다. 그럴 땐 어떻게 해야 할까.

흐르는 물에 상처를 씻고 깨끗한 거즈로 지혈한 다음에 약을 바르고 밴드를 한다. 상처가 심하면 병원에 가야 한다. 장난치다가 날카로운 것에 찔릴 수도 있고, 걷다가 뾰족한 것을 밟을 수도 있음을 주의 시켜야 한다.

뜨거운 것에 뎄을 땐 어떤 응급처치를 해야 할까.

차가운 수돗물로 데인 곳을 식히고 얼음찜질을 한 다음, 화상연고를 바른다. 물론 심하면 병원으로 가야 한다.

이외에도 이런 것들이 있다.

문틈에 손가락이 끼거나 책상 모서리에 부딪치거나, 병에 손가락이 끼었을 땐 어떻게 해야 할까. 고층의 베란다에서 조심할 사항은?

물놀이에서 주의할 점은?

응급처치 방법, 구급상자 활용법,

청결한 몸과 건강한 몸을 위해 들여야 할 좋은 습관에 대한 설명들도 있다.

예를 들면, 양치질하기, 눈 관리, 손발 관리, 차에서 타고 내릴 때 옷자락과 단추를 여미기,

새우등이 아닌 바른 자세, 불이 났을 때의 대처요령, 교통 표지판 읽기, 낯선 사람이 말을 걸 때의 대처법, 낯선 사람의 전화나, 집 방문이 있을 때의 대처 요령 등이 있다.

몸의 안전을 지키는 지킴이가 될 수 있도록 여러 가지 대처요령들도 있지만 마음의 건강을 위한 방법들도 있다. 자연을 즐기고 사랑하는 마음 갖기, 친구들과 사이좋게 사귀기, 밖에서 신나게 놀기, 틈틈이 책을 읽기…….

덤으로 어른 안전지킴이 역할을 하는 직업 소개, 어른들이 미리 알고 있어야 할 안전교육까지 있다.

재미있는 그림들이 입체적으로 되어 있어서 흥미를 끄는 책이다.

걷기, 뾰족한 것, 뜨거운 것, 타는 것, 교통안전, 전화 받는 법까지 다양한 대처법에 대한 친절한 그림책이다.

유아에서 초등까지 재미있게 볼 수 있는 책이다.

[조공원정대]슬픈 청춘백수들의 자화상

조공원정대
배상민 지음 / 자음과모음(이룸) / 2013년 10월

[조공원정대]슬픈 청춘백수들의 자화상

청년백수가 사회문제가 되고 있는 요즈음, 백수들의 자화상은 그리 밝은 얼굴이 아닐 것이다. 아무리 소박하게 산다고 해도 기본적인 의식주에 들어가는 비용이 상당하기에 백수로 지내는 동안의 경제적 부담은 정신까지 피폐하게 할 텐데…….

만석, 칠성 그리고 나는 시골에서 고교졸업 후 무직상태다. 통상적으로 백수라고 부르는 이들은 뭔가 신나는 일을 하고 싶어 조공원정대를 만든다. 그리고 소녀시대를 조공하게 위해 서울로 향한다.

조공원정대란 좋아하는 스타를 찾아가 직접 선물을 주는 팬들을 말한다. 극성팬인 사생 팬과는 다른 것이다.

애초에 칠성이는 아버지를 도와 소를 키울 생각이었으나 미국에서 값싼 소가 들어온다는 소식과 사료값 폭등에 시달려 결국 모든 소를 팔고 축사의 문을 닫아 버렸다.

만석이는 빚을 내서 시작한 비닐하우스 특용작물 재배에서 물을 먹게 된다. 야심차게 시작한 특용작물 재배였지만 너도나도 특용작물 재배에 뛰어들어서 특용작물 가격이 폭락했기에 집마저 팔아 빚을 갚게 된다.

이들은 답답한 백수현실에 대한 돌파구로 소녀시대 조공원정대를 꾸리게 된다.

그리고 바리스타가 꿈인 여자 친구 미선의 루왁커피 T10을 훔쳐 조공선물로 마련한다.

인도네시아에서만 나는 사향 고양이의 배설물에서 채취한 코피루왁은 세계에서 제일 비싼 커피라는데……. 소녀시대가 이 커피로 모닝커피를 우아하게 마시는 모습은 상상만 해도 기분이 좋다.

악착스런 미선과 빈둥거리는 백수 남자친구의 결합은 왠지 모를 불안감을 준다.

아이를 임신한 예민한 민선을 돕기는커녕 미선의 애장 기호품을 뻔뻔스럽게 훔치다니!

삼총사는 동네에서 유일하게 서울로 대학을 간 동수형의 신세를 지게 된다. 동수형의 유혹에 단파주식을 하지만 결과는 슬프게도 주식폭락이다. 설상가상, 엎친 데 덮친 격이라는 말이 이런 데 쓰이는 걸까.

하는 수 없이 레스토랑이나 나이트클럽 보조 자리를 찾아 아르바이트를 하면서 차비를 벌게 된다. 하지만 만석과 칠성은 소녀시대를 보러가는 대신 계속 아르바이트를 해서 돈을 벌겠다고 한다.

소녀시대가 이용한다는 미용실 앞은 이미 치열한 조공전쟁이다. 하지만 내가 건넨 루왁커피는 채 전달되지 못하고 바닥에 굴러 처참하게 버려진다. 때마침 미선도 아이를 지웠으니 연락하지 말라는 문자가 오고…….

백수의 미래는 어디에 있을까. 소녀시대를 보는 것만큼이나 꿈은 멀기만 할까.

백수의 원인이 사회구조적 모순, 개인의 의지력 부족, 경제적인 상황 등 일수가 잇지만 그 책임은 오롯이 본인이 져야하는 현실이기에 백수들의 고달픔은 그대로 시대적 아픔이다.

현실의 처참함, 청춘들의 무책임한 사랑, 백수들의 자화상을 웃음으로 그려낸 블랙코미디다.

백수의 하루가 반짝반짝 눈이 부시려면, 짜릿짜릿 몸이 떨려오는 감동을 느끼려면 어떻게 해야 할까.

이 이야기는 오늘을 사는 청춘백수들의 슬픈 자화상이다.

이 소설은 8개의 단편이 어우러진 단편소설집이다. 작가의 유머코드가 곳곳에 숨겨져 있어 웃으면서 읽을 수 있는 소설집이다.

작가는 자음과모음 신인문학상을 수상하며 등단한 배상민이다.

이 소설집에도 있는 <어느 추운 날의 스크터>로 2012년 '젊은 소설'에 선정되었다.