[맥주 테이스팅 코스]

맥주 테이스팅 코스
마크 드레지 지음, 최영은 옮김 / 시그마북스 / 2023년 7월

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* 발행일 : 2023년 7월 3일

* 페이지 수 : 224쪽

* 분야 : 가정 살림 / 술

* 특징

1. 맥주의 A부터 Z까지 다양한 내용을 담고 있음

2. 세계의 여러 맥주들을 소개

* 추천대상

1. 맥주를 좀 더 다채롭게 즐기고픈 사람

2. 맥주에 대한 지식을 쌓고자 하는 사람

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나에게 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 음료는 ‘맥주’다. 덥고 습한 여름날 차가운 맥주를 들이켤 때의 그 기분이란… 정신없이 바쁘게 하루를 보내고 고생했다는 의미로 한 잔 들이켜는 맥주의 맛이란… 캬…

캔맥주의 마개가 똑- 따지는 소리를 들을 때부터 나는 이미 설레기 시작한다. 나에게 맥주는 말로 설명하기 어려운 복잡한 만족감을 주는 존재다. 요즘은 세계의 다양한 맥주를 가까이에서 쉽게 접할 수 있어 참 좋다. 맥주의 종류마다 색과 향, 입안에서 느껴지는 느낌, 목 넘김, 맛도 다 다르니 골라 먹는 재미도 어찌나 큰 즐거움을 주는지 모른다.

이번에 읽은 <맥주 테이스팅 코스>는 시원~~한 맥주가 땡기는 지금의 날씨와 딱 맞는 책이었다. 올여름 열심히 들이키게 될 맥주의 이모저모에 대해 알아보며, 좀 더 다양한 측면에서 맥주를 즐길 수 있길 기대하는 맘으로 책을 펼쳤다.

맥주 러버들에겐 매우 흥미롭고 유익한 책이었다. 이 책은 맥주의 역사부터 시작하여 맥주의 풍미, 거품, 홉, 발효, 잔에 따르는 법, 어울리는 잔이나 궁합이 잘 맞는 음식 등 맥주의 이모저모에 대해 설명하고, 뒤이어 맥주의 스타일에 따라 분류된 세계의 다양한 맥주들을 소개한다. 그리하여 읽는 이에게 맥주에 관한 다양한 지식을 채워주며 알아가는 즐거움을 주고, 맥주를 좀 더 깊이 있게 느끼고 즐길 수 있는 방법을 여럿 소개하며 마시고 맛보는 방식에도 많은 도움을 준다.

아는 것이 많으면 먹고 싶은 것도 많아진다는데. 이 책을 읽은 내가 딱 그랬다. 아직 맛보지 못한 많은 맥주들의 맛과 향이 나에게는 어떻게 느껴질지 너무나 궁금했고 먹어보고 싶었다. 또, 기존에 마셔본 맥주 중에도 책에서 추천하는 메뉴와 함께 먹으면 어떠할지 그 맛도 너무 궁금해 다음번엔 꼭 함께 먹어보려 체크해두기도 했다.

<맥주 테이스팅 코스>는 맥주에 대한 지식을 쌓고 싶은 사람, 맥주를 좀 더 다채롭게 느끼고 즐기고픈 사람에게 추천하고 싶다.

* 이 글은 ‘책과 콩나무’를 통해 출판사로부터 도서만을 무상으로 제공받아 작성한 리뷰입니다.

[더 컨트롤러]

더 컨트롤러 - 누가 내 선택을 조종하는가?
김민식 지음 / 21세기북스 / 2023년 5월

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* 발행일 : 2023년 5월 24일

* 페이지 수 : 264쪽

* 분야 : 심리학

* 특징

1. 선택, 기억, 의식에 대해 인지심리학적 관점에서 이야기함

2. 예시를 많이 들고 쉬운 말로 풀어 설명함

* 추천대상

1. 심리학에 관심이 있는 사람

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<더 컨트롤러>는 연세대 심리학과 교수인 저자가 ‘인간의 선택적 주의와 기억, 의식’에 관한 주제로 지난 30년간 모은 연구 자료와 강의 내용을 추려 책으로 출간한 것으로, 2년 동안 신문 칼럼에 기고했던 내용을 재구성하고 추가하여 엮어낸 것이라고 한다. 책에서는 우리가 흔히 빠지게 되는 비합리적인 생각들, 마음이란 무엇이고, 우리 뇌가 어떻게 기억을 저장하고 인출하는지, 무의식이 우리의 생각과 행동에 어떤 식으로 영향을 미치는지 등에 대해 인지심리학적 관점에서 쉽게 풀어 이야기한다.  

가장 기억에 남는 내용은 행복과 성공 두 마리 토끼를 잡는 방법에 대한 이야기였다. 흔히 우리는 행복과 성공 중에 행복을 더 상위의 가치라 여기고, 둘 중에 하나를 선택해야 한다면 행복을 고르는 사람들이 많다. 그러나 저자는 우리가 생존에 유리하기 때문에 행복감을 느끼는 것일 뿐, 행복도 하나의 도구일 뿐임을 이야기한다. 그에 말에 따르면, 성공을 추구하도록 만들기 위해 우리 뇌가 행복을 당근으로 이용한다는 것이다. 그렇다면 우리는 허상처럼 느껴지는 행복을 포기하고 성공만을 쫓아야 하는 걸까? 이에 대해서 저자는 다시 상반된 이야기를 한다. ‘우리는 성공하기 위해 행복해야 한다’(p. 79)는 것이다. 왜냐하면 이전의 심리학 연구들에서 행복감이 높을수록 더 건강하게 오래 살고 성공한다는 사실을 확인했기 때문이다. 그래서 저자는 우리가 단기간에 행복감을 높일 수 있는 방법들을 소개하며 독자들이 행복과 성공 둘 다를 가질 수 있는 비밀을 알려준다.

뒤로 갈수록 흥미로운 내용이 많았다. 오랜 기간 연구하고 강의한 내용을 한 권 안에 담아내서 인지 내용이 하나의 큰 줄기로 엮여 있다는 느낌은 조금 약했지만, 다양한 면에서 우리의 생각과 마음에 대해 알 수 있다는 점에서는 유익하고 흥미로웠다. 자신이 꽤나 논리적이고 합리적이라고 믿는 사람도 이 책을 읽고 나면 분명히 자신에 대한 확신이 옅어질 것이다. 그래서 좀 더 합리적인 사고를 하고자 노력하는 이에게 추천하고 싶은 책이다. 또한 평소 심리학에 관심이 있었던 이에게도 가볍게 읽어 보길 권해보고 싶다.

【 우리는 이미 믿고 있는 것에 대한 반증보다 이미 믿고 있는 것에 부합하는 정보, 즉 확증을 찾으려고 한다. 이러한 우리의 확증 편형 경향성 때문에 제아무리 이성적 인간이라도 때때로 비이성적인 모습을 보이는 것이다. 】 (p. 26)

【 우리가 무엇인가를 기억한다고 말하는 것은 그 무엇인가가 과거에 실제로 일어났음을 주관적으로 경험한 것에 대한 표현이다. 즉, 기억이라는 것도 일종의 주관적 경험이며 이런 주관적 경험은 지금껏 살펴본 것처럼 언제든지 틀릴 수 있다. 】 (p. 52)

【 어떤 생각을 많이 하느냐는 그 생각과 관련된 정보들에 대해 더 많은 주의를 기울이게 만든다. 또 그 정보들이 다른 정보들보다 더 많이 선택되고 저장(기억)되면서 결국 사람들 간의 다양한 개성과 견해차도 만들 수 있다. 이것이 바로 생각의 순환 구조며, 평상시에 어떤 생각을 주로 하고 어떤 정보에 많이 노출되는지가 중요한 이유다. 】 (p. 118)

【 기억과 정서 간의 관계에서 두 번째 발견은, 기억이 처음 생성될 때(부호화 단계)의 정서 상태와 그것을 기억해 낼 때(인출 단계)의 정서 상태가 서로 일치하면 기억해 내는 과정에서 훨씬 유리하다. 기분이 좋은 상태에서 어떤 일을 경험했다면, 나중에 기분이 좋은 상태에서 그 일을 더 잘 기억해 낼 수 있고, 반대로 어떤 일을 불안한 상태에서 경험했다면 나중에 불안한 상태에서 그 일을 더 잘 기억해 낼 수 있다. 】 (p. 145)

*이 글은 ‘책과 콩나무’를 통해 출판사로부터 도서만을 무상으로 제공받아 작성한 리뷰입니다.

[사소해서 물어보지 못했지만 궁금했던 이야기] 3,4 권

사소해서 물어보지 못했지만 궁금했던 이야기 4 ㅣ 사물궁이 4
김경민 외 지음, 사물궁이 잡학지식 기획 / arte(아르테) / 2023년 6월

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* 발행일 : 2023년 6월 8일

* 페이지 수 : 3권(228쪽), 4권(224쪽)

* 분야 : 과학

* 특징

1. 일상에서 생겨나는 호기심들의 답을 알려주는 책

2. 사물궁이 캐릭터가 귀여움

* 추천대상

1. 여러 분야에 걸쳐 호기심이 많은 사람

2. 과학의 쓸모를 느끼고 싶은 사람

3. 과학을 좋아하는 청소년

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구독자 154만 명을 보유한 과학 유튜버 #사물궁이잡학지식 이 기획한 책 <사소해서 물어보지 못했지만 궁금했던 이야기> (줄여서 #사물궁이 )가 3,4권을 출간해 기쁘고도 반가운 마음으로 읽어보았다. 사물궁이 잡학지식은 한국과학창의재단 우수과학문화 콘텐츠를 수상했고, 청소년이 추천하는 유튜브 채널 어워드도 수상한 경력이 있는 과학 유튜브 채널이다. 이번 신간에는 유튜브 영상에서 소개하지 못했던 내용들까지 상세히 담아냈다고 하여 더욱 기대가 되었다. 1,2권에 이어 이번에도 역시나 흥미로운 호기심들이 가득했다. 매운 걸 먹으면 왜 콧물이 나는지, 광합성을 하지 않는 식물도 있는지, 강물은 짜지 않은데 왜 바닷물만 짠지, 단풍잎의 색은 왜 여러가지 인지, 가만히 있는데도 왜 가려움을 느끼는지, 디저트 먹는 배는 정말 따로 있는지 등. 이번에도 어디 가서 답을 찾아봐야 할지 몰랐던 질문들을 모아 명쾌하게 답을 알려주었다.

기억에 남는 호기심 중 하나로는 ‘오래된 책은 왜 노랗게 변할까’ 가 있다. 이는 목재 섬유 중 하나인 ‘리그닌’ 때문인데, 리그닌은 빛과 산소에 노출되면 분자 구조가 변하여 황갈색으로 색이 변한다고 한다. 또한 종이를 만들 때 ‘백반(명반) 같은 산성 충전물을 넣는데, 이 물질은 따뜻한 온도와 습기에 노출되면 분해되어 노랗게 변색‘(p. 156) 된다고도 한다. 그래서 종이의 변색을 막기 위해서는 책을 보관할 때 산소와의 접촉을 줄이고, 직사광선과 자외선을 피하며, 적당한 습도를 유지하는 것이 좋다고 한다.

또 하나 기억에 남는 내용은 ‘디저트 먹는 배가 정말 따로 있을까?’ 란 질문에 대한 답이다. 식사를 아주 배불리 먹고도 맛난 디저트를 찾아 먹게 되는 이유는 뭘까? 맛있어 보이는 디저트를 눈으로 보고 냄새를 맡으면 우리 뇌의 시상하부에서는 ‘오렉신’이란 호르몬이 분비되는데, 이 호르몬은 위 속의 음식물 중 일부를 소장으로 보내어 음식이 들어갈 공간을 마련한다고 한다. 흔히들 ‘밥 배 따로, 디저트 배 따로’란 말을 하곤 하는데, 진짜 뱃속에 디저트를 위한 공간이 준비되어 있었던 건 아니지만, 우리 몸이 디저트를 먹기 위해 위의 음식물을 장으로 내려보내는 것을 보면 완전히 틀린 말도 아니었다.

#사소해서물어보지못했지만궁금했던이야기 시리즈는 우리 주변의 현상들에 대해 가졌던 호기심들의 답을 알려주는 책이다. 궁금하긴 한데 어디에서 찾아봐야 할지 잘 모르던 질문에 대한 이야기라 흥미롭고 유익하게 읽을 수 있다. 초등학교 고학년 정도라면 이 책을 혼자 읽을 수는 있겠지만, 개인의 수준에 따라 어렵게 느낄 수도 있을 것 같다. 이 책은 생물, 물리, 화학, 지구과학의 4분야로 나누어 이야기하고 있는 데다가, 내용도 학교에서 배운 과학 지식들을 떠올려보게 만들고 우리 주변의 현상과 연관 지어 이해시킨다는 면에서, 아이들이 과학 과목을 공부할 때 함께 읽어보면 많은 도움이 될 것 같다.

평소 다양한 분야에 호기심이 많았던 사람, 과학에 흥미가 있는 아동·청소년, 과학이란 학문의 쓸모를 느끼고 싶은 사람, 그동안 사물궁이의 유튜브 영상을 재미있게 보아왔던 사람에게 이 책 <사소해서 물어보지 못했지만 궁금했던 이야기> 3, 4권 또한 읽어 보길 추천하고 싶다.

*이 글은 출판사로부터 도서만을 무상으로 제공받아 작성한 리뷰입니다.

[엄마 사랑]

엄마 사랑 ㅣ 맑은아이 13
신영란 지음, 오오니시 미소노 그림 / 맑은물 / 2022년 8월

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* 발행일 : 2022년 8월 6일

* 페이지 수 : 32쪽

* 분야 : 유아 그림책

* 특징

감동적인 엄마 문어의 삶

* 추천대상

1. 모성애를 느낄 수 있는 책을 찾는 사람

2. 가정의 달에 어울리는 그림책을 찾는 사람

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몇 해 전에 아이와 문어에 관한 다큐멘터리를 본 적이 있다. 그 영상은 문어가 알을 낳고 부화하는 과정을 보여주었는데, 영상으로 보는 암컷 문어의 모습은 보는 내내 가슴을 찡하게 만들었다. 알을 낳고 돌보는 동안 먹이를 먹지 못해 몸은 나날이 쇠약해져 갔음에도, 알들이 골고루 건강하게 태어나도록 계속해서 매만져주고, 호시탐탐 알을 먹으려 기회를 엿보는 다른 물고기들을 쫓아내며 아가들이 태어나기만을 기다리던 엄마 문어. 오랜 기다림 끝에 아기 문어들이 알을 깨고 나오자 아가들이 멀리 퍼져 나갈 수 있도록 마지막 힘을 쏟아 수관을 불던 엄마 문어는 곁에서 힘이 빠지길 기다리고 있던 참돔에게 뜯어 먹히며 생을 마감했다. 아이와 나는 그 장면을 보며 함께 눈물을 흘렸던 기억이 있다.

알을 낳아 부화시키는 어미 문어의 이야기를 담아낸 그림책 <엄마 사랑>은 아이와 나에게 그때 느꼈던 마음을 그대로 다시 떠올리게 만들어주었다. 엄마의 지극한 사랑으로 무사히 태어나 건강하게 자란 문어들은 멋진 어른이 되어 또다시 자신의 알들을 지켜 나가겠지. 어미 문어의 삶을 보며 느꼈던 엄마의 역할과 희생은 종을 뛰어넘어 인간적으로 느껴졌고 감동적이었다. 이 책을 읽고 나니 사랑하는 아이와 함께 숨 쉬고 살아가는 지금이 그저 감사하게 느껴졌고, 한편으로는 내가 기억하지 못하는 순간부터 지금까지 내내 당연스럽게 받아온 부모님의 사랑이 떠올라 마음이 울컥해지기도 했다.

아이에게는 아이를 아끼고 사랑하는 엄마의 마음을 느낄 수 있게 만드는 그림책이었고, 함께 읽고 있는 엄마에게는 아이에게 주는 사랑과 그동안 내가 받아온 사랑 모두를 떠올리게 만드는 감동적인 그림책이었다. 모성애가 담뿍 담긴 그림책, 가정의 달 5월에 읽기 좋은 그림책을 찾는 이에게 이 책 <엄마 사랑>을 읽어 보길 추천하고 싶다.

*이 글은 출판사로부터 도서만을 무상으로 제공받아 작성한 리뷰입니다.

[사장학개론]

사장학개론
김승호 지음 / 스노우폭스북스 / 2023년 4월

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* 발행일 : 2023년 4월 19일

* 페이지 수 : 438쪽

* 분야 : 경영 / 자기 계발

* 특징

1. 차분하면서도 분명하게 이야기하는 서술 방식이 인상적임

2. 사장의 태도를 넘어서 바른 삶의 태도에 대해서도 이야기함

* 추천대상

1. 바람직한 사장의 태도를 배우고픈 사람

2. 김승호 회장의 저서를 의미 있게 읽었던 사람

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【 이 책은 사업을 처음 시작하려는 사람부터 이미 사업의 완성도에 들어간 사람의 출구전략까지 사업의 시작과 끝을 모두 다뤘습니다. 따라서 내용이 많고 많은 사례와 여러 상황이 언급됩니다. 큰 주제 아래로 주요 상황들을 가능한 한 많이 수록했습니다. 이런 하나하나의 상황이 누군가의 실패를 막아내고, 방향을 제시하거나, 격려되기를 진심으로 바랍니다. 세상의 모든 사장들의 성공을 기원하며 이 책을 시작합니다. 】 (p. 10)

<사장학개론>은 선배 사장의 입장에서 이야기하는 바람직한 사장의 태도와 마인드, 사장으로써 맞닥뜨리게 되는 다양한 상황에 대한 조언 등을 담고 있다. 나는 사장은 아니지만.. 저자의 이전 저서가 좋은 인상으로 남아 있어 이번 신간 또한 읽게 되었는데, 이번 책도 역시나 내용이 어렵지 않고 와닿는 내용이 많아 만족스러웠다. 지금 어떤 자리에 있든 살아가면서 도움이 되는 삶의 태도에 대한 이야기가 많았다.

지난번 <돈의 속성>을 읽을 때도 느꼈지만, 저자가 글을 참 차분하면서도 분명하게 잘 쓰는 것 같다. 저자의 글을 읽고 나면 나도 그처럼 반듯하고 바른 태도를 가지고픈 마음이 생겨난다. 김승호 회장의 이전 저서들을 의미 있게 읽었던 사람, 현재 자신만의 일을 하고 있는 중이거나 하려고 계획 중인 사람, 바람직한 사장의 태도를 배우고자 하는 사람에게 이 책 <사장학개론>을 읽어보길 추천하고 싶다.

【 사치로 어떤 사람의 기를 죽일 수는 있어도 사치로 존경을 얻지는 못한다. 가장 멋진 사치는 사치할 수 있는데 사치하지 않는 것이다. 】 (p. 156)

【 이미 심마니가 지나간 산길을 따라 올라가면 산삼은 찾기 어렵다. 그를 따라가되 나의 길을 따로 만들어서 가야 한다. 이것이 죽은 지식에서 산 가치를 얻는 방법이다. 】 (p. 414)

*이 글은 출판사로부터 도서만을 무상으로 제공받아 작성한 리뷰입니다.