마미핸즈의 베이킹 레시피

마미핸즈의 베이킹 레시피
김지연 지음 / 상상출판 / 2016년 9월

마미핸즈의 베이킹 레시피

마미핸즈 김지연 지음

상상출판

" 이제 빵을 먹어야겠습니다"

담백한 표지에

세로로 적혀있는 이 작은 문구가

대단한 선언처럼 느껴졌다.

빵을 멀리하라고,

정제된 밀가루나 흰 쌀이 좋지 않다는 말이 귀에 익숙한 내게

이 말은

일종의 도발같이 들렸다.

빵을 줄여야 하는데...하면서도 끊지 못하는 내게

'우리밀'로 만든 빵을 '직접' 만들어보라고 권하면서 말이다!

왜 이렇게 말하는지, 저자의 이야기를 읽으며 공감이 되었다.

아토피가 있는 아이를 둔 엄마였던 저자.

빵이 안좋은줄 알면서도 밥보다 빵을 더 좋아하는 아이를 위해

우리밀 빵을 만들게 되었다는 이야기.

그런데, 놀랍게도

우리밀로 직접 빵을 만들어 먹이면서

아토피가 몰라보게 좋아졌다는 이야기!

역시. 문제는 식품첨가물과 단가를 낮추기 위한 상술와 결탁한 재료였던것인가..

좋은 재료, 엄마의 정성

우리땅에서 난 우리밀로 만든 빵과 과자.

그렇게 나온 레시피라면

얼른 따라하고 싶었다.

엄마가 얼렁뚱땅 만드는 과자도 좋아하는 아이들에게

더 좋은, 맛있고 건강한 빵과 과자를 주고 싶은건

모든 엄마들의 마음이 아닐까!

어떤 빵이 만들어지게 될지

한 눈에 들어오는 목차에 다시한번 감탄하고

빵집에서나 보았던 저 빵과 과자들이

내 손에서 과연 만들어질 수 있을까 한번 생각하고.

홈메이드 베이킹에 들어가기 앞서

준비해야할 것과, 알아두어야 할 것들을

자세히 적어둔 내용이 나왔다.

기본도구와 재료준비는 물론,

우리밀빵의 비교적 빠른 노화를 줄일 수 있는 보완책 - 발효종 만들기를 비롯해

반죽을 접는 방법,

수제 재료 만드는 법 등을 알려주었다.

레시피에서는 손반죽으로 설명되어 있지만,

제빵기가 있는 가정에서 사용할 수 있는 제빵기 사용 방법까지 제시해주고 있었다.

본격적으로, 만들 수 있는 빵과 과자 살펴보기!!

쑥을 넣은빵?!

봄이 되어 여린 쑥이 나올때면

쑥떡말고 쑥빵도 만들어봐야지!

샌드위치를 비롯해, 밥 대신에 가장 많이 먹는빵이

모닝빵과 식빵이 아닐까.

책에서는 모닝빵은 물론,

호두식빵을 비롯해서

밥을 넣은 식빵과 둥근틀을 이용한 식빵 등등

다양한 종류의 식빵 레시피가 나와있었다.

잉글리시 머핀까지!!

사서 먹을줄만 알았지, 이렇게 집에서도 만들수 있다니!

게다가,

전용틀이 없어도 도화지와 쿠킹포일로 만들 수 있는

저자의 잉글리시 머핀틀 만들기 노하우까지 배울 수 있었다.

슈크림도 집에서?!

추억의 샤브레~

 사블레^^

종류별로 나와있는 마들렌레시피는

마들렌틀을 사고 싶다는 마음이 들게했다.

하나의 마들렌틀로 한꺼번에 많이 굽고 싶을 때 할 수 있는 tip까지 주시는데..

조만간 마들렌 틀... 우리집 한켠에 놓여있지 않을까^ㅡ^ 

마들렌을 만들어보고 싶은 마음을 뒤로하고,

가을이라, 맛난 사과가 집에 있는것을 보고

사과파이를 만들어보기로 했다~!

사과파이를 만들어보긴 했지만,

이런 모양으로는 만들어보지 않았는데...

벌써부터 침이 꼴깍~^ㅡ^

먼저, 파이 생지를 만든다.

책에서는 푸드프로세서를 사용했는데, 집에 없는 관계로

버터는 수작업으로 잘게 자르고, 핸드믹서를 반죽용 날을 끼워 재료를 섞었다.

그리고 접고접고~~ 파이 결 만들기~~

반죽을 접고 접고~~ 파이 결을 만들때는

아이들과 함께~~

신나게 접고 자르고 겹쳐서 누르고~

반죽을 냉장실에서 휴지시키며 사과조림을 만들었다.

사과, 유기농 황설탕, 버터를 넣고 조리기!

어느정도 조려지면, 시나몬 파우더를 넣고

전분도 넣고,

레몬즙, 건포도, 다진호두까지 넣으면 사과조림 완성!

완성된 사과조림은 차게 식힌다.

1~2시간 이상 휴지시킨 반죽을 꺼내 롤~롤~~롤~~ 밀대로 밀어주기~!

이 작업도 물론 아이들과 함께 ^^

파이 틀보다 조금 크게 반죽을 밀어주기~

(집에 파이틀이 없어서 타르트 틀로 만들었어요..^^ 그래도 괜찮더라구요^^)

밀대에 반죽을 감아서~

틀 위로 올려주기!

이렇게 하니, 반죽이 손의 열때문에 늘어나지도 않고 좋더라구요!!

그리고, 10분정도 다시 냉장고에 비닐로 덮어 휴지시킨 뒤에

포크로 콕콕콕~

이렇게 하는건, 파이가 구워질때 부풀어오르는걸 막기 위함이지요~!

그 위에 사과 조림을 넉넉히 올리고~

따로 두었던 반죽을

밀대로 밀고 포크로 콕콕~한 뒤에 사과조림으로 채운 파이틀 뚜껑으로 덮어주기!!

계란 노른자를 풀어 살살~ 발라주면 색이 더 곱게 나지요^^

그리고

180도로 예열된 오븐에 40분정도 구웠습니다.

(책에는 45~50분이라고 되어있어요. 오븐을 확인하시면서 가감하세요~)

예쁘지요?!

파이지도 바삭바삭하고

사과조림도 건포도랑 호두가 들어가서 그런지

정말 맛있었어요!

아이들과 함께 맛있게 냠냠~!

*

친절하게 설명되어 있는 레시피에

그대로 따라하기만 하면 만들어지는 맛있는 우리밀 요리!

동생네에 있는 마들렌 틀도 가져와

조만간

마들렌도 만들어 보려구요~

^^

마미핸즈님의 책 덕분에,

건강한 빵과 과자를 만들며

오븐앞에서 한동안 머물것같네요^^ 

[코멘트]<별똥별 아줌마가 들려주는 몸 이야기> 국립과천과학관 견학 체험

전출처 : 작가와의만남님의 "<별똥별 아줌마가 들려주는 몸 이야기> 국립과천과학관 견학 체험 "

별똥별아줌마~~제가 더 만나고 싶은 분이십니다^^
아이들에게 우리 몸에 대해 알려주고 싶은데, 책과 함께 저자의 강의를 들으며 과학관까지 둘러볼 수 있다니!!
신청합니다!
7세 아이와 함께 신청합니다!!

세상에서 제일 무거운 황금접시

세상에서 제일 무거운 황금 접시 ㅣ 햇살그림책 (봄볕) 13
버나뎃 와츠 글.그림, 김서정 옮김 / 봄볕 / 2016년 7월

세상에서 제일 무거운 황금접시

버나뎃 와츠 글, 그림  김서정 옮김

봄볕

우리는 어떨때 무게를 느낄까.

삶의 무게.

인생의 무게.

굳이 추상적인 개념을 달지 않고 단순히

정말 '크고' 중량이 많이 나가서

무겁다고 느낄 수 도 있다.

작은 여자아이 두명이 인형 집 앞에서 놀고 있는 모습의 표지.

'무거운'황금접시랑은 아무 관계도 없을 것 같은데...

무슨 이야기를 들려주려고 하는것 일까?

이야기는 두 여자아이가 인형의 집을 가지고 노는 것에서 시작된다.

엘리자베스의 집에 놀러간 이소벨.

이소벨은 인형의 집 벽에 걸린 접시를 떼어 주머니에 넣고

집으로 돌아온다.

제목에서 말한 '무거움'의 실체.

작가는 에둘러 말하지 않는다.

'이것이 무거움이다' 라고 바로 이야기 해 준다.

작은 장난감 황금접시가 점점 더 무거워졌다고 말이다.

접시가 점점 커져서 무거워졌을리는 없다.

맞다. 그것을 몰래 가져온 이소벨의 마음에는

자신의 행동이 잘못이라는 것을 아는 양심의 가책이 있었을거다.

그것이 황금접시를 더 무겁게 느끼도록 만들었다.

작가는

여자아이가 남의 것을 몰래 숨기는 것에대해

장난감들의 표정에 걱정스러움과 놀람을 담아놓고 있다.

엘리자베스의 집에서도,

이소벨 자신의 집에서도

인형들의 시선이 이소벨을 향하고 있다.

이소벨도 안다.

자신이 잘못한 것임을.

그러나,

그 잘못을 원래대로 돌려놓기보다는

던져놓고, 숨겨놓는 방법을 먼저 시도한다.

아무도 이소벨이 황금접시를 가져온 줄 모르지만,

이소벨 자신은 안다.

그래서, 자신이 보는 모든것이 자신의 양심을 두드린다.

"네 황금 접시 가져왔어. 말없이 가져가서 정말 미안해."

잘 못한 것을 되돌려놓을 수 있는 용기.

작가는 이소벨이 친구의 것을 몰래 가져온 것을 사과하고

그렇게 함으로 다시 재미있게 놀 수 있고, 마음이 가벼워졌다는것으로 그치지 않는다.

이소벨의 생일에

이소벨의 인형집 -비록 책장으로 만든것이지만 -에 빨간지붕을 달아주고,

엘리자베스를 통해 황금접시를 선물로 받게한다!

자신의 잘못을 시인하고 바로 잡은 아이를 향해

칭찬해주고 또 격려해주고 싶은 작가의 마음이

고스란히 전해지는듯 했다.

아이들도 안다.

자기가 가지고 싶은 것을 모두 가질 수는 없다는 것을.

하지만, 가끔은

자신도 모르게 가지고 싶은 것을 주머니 안에 숨겨두기도 한다.

아이를 혼내는것이 목적이 아니라,

그렇게 했을 때 너의 마음이 어떨지 보라고.

혹여

그런일이 있을 때에라도 늦지 않았으니

용서를 구하고 원래대로 되돌려놓으라고.

그러면,

네가 생각하는것 이상으로

많은것을 받게 될것이라고, 이야기해주는것 같았다.

아이의 마음을 잘 헤아리는 부모처럼

아이를 세워주고 바른길로 이끌어주고 싶은

마음이 녹아져 있는 그림책이었다.

튀김이 떡볶이에 빠진 날

튀김이 떡볶이에 빠진 날 ㅣ 내친구 작은거인 53
최은옥 지음, 지우 그림 / 국민서관 / 2016년 8월

튀김이 떡볶이에 빠진 날

최은옥 글, 지우 그림

국민서관

[내친구 작은거인 53번째] 책, 튀김이 떡볶이에 빠진 날 을 보았다.

최은옥 작가님...이름이 익숙하다 했더니,

우리가 아는 '팥죽 할머니와 호랑이' 그 이후의 이야기를 재미나게 풀어간

[팥죽 호랑이와 일곱녀석], 잔소리의 의미를 새롭게 느끼게 되는 [잔소리 붕어빵]책으로 만나본 작가였다.

제목을 보면서, 괜한 허기를 느끼며 군침이 돌게하는 책.

표지를 보아하니 두 아이의 갈등상황도 보이는데...

저학년을 위한 읽기 책이라 

비교적 큰 활자에 얇은책, 술술 단숨에 읽어갔다.

 한아름과 정다운.

같은게 없는데 단짝이다.

여자와 남자, 덜렁이와 꼼꼼이, 왈가닥과 차분이 랄까?

1학년때 처음만난 짝꿍의 우정을 이어가고 있다.

아름이는 엄마랑 같이 산다.

아빠가 돌아가시고 나서 시들시들한 화초같던 엄마가 다시 웃게된건

삼년전 분식집을 시작하면서이다.

분식집 이름도 아름이의 이름을 건 <한아름 분식>

그래서일까. 엄마의 떡볶이에는 조미료가 들어가지 않는다. 직접만든 육수로 맛을 낸다.

좋은것을 먹이고 싶은 엄마마음이 아닐까.

이야기는 이 분식점을 중심에 두고 이어진다.

분식점을 위협하는 요소들이 등장한다.

새로생긴, 없는게 없는 상가.

그리고, 바로 옆에 들어선 또다른 분식점.

그것도, 절친인 다운이네 부모님이 새로 연 분식집!

길 건너에 또다른 분식집이 문을 열고...

이 상황을 어떻게 받아들이고 헤쳐갈까?

헛소문퍼트리기?

친구들을 자기 분식점에만 오도록?

*

'가젤, 누, 얼룩말, 임팔라의 공통점은 뭘까요?'

작가는 마지막 장, 작가의 말에서 이 질문을 던진다.

이 답에

앞서 나온 아름이와 다운이가 예전처럼 친하게 지낼 수 있는 답이 들어있다.

혼자서는 살아남기 어렵지만, 친구들과 함께라면 문제없음!

떡볶이를 잘하는 아름이네

+

튀김을 잘하는 다운이네

이 둘을 '합체'하면?!

=

'튀김이 떡볶이에 빠진 날' !!

약방의 감초처럼 등장하는 태권도 사범님과

문제해결에 중요한 역할을 하는 다운이의 남동생 겨운이도 놓칠 수 없는 포인트~!

혼자 책읽기를 시작하고 재미있는 책을 찾는 저학년 아이들에게

재미와 함께, '함께하는 것'에 대한 따뜻한 마음을 안겨주는 책

[튀김이 떡볶이에 빠진 날]이었다.

[네버랜드 자연학교, 바다] 깊고 넓은 바다가 궁금해

깊고 넓은 바다가 궁금해 ㅣ 네버랜드 자연학교
김웅서 글, 노준구 그림 / 시공주니어 / 2016년 5월

[네버랜드 자연학교, 바다] 깊고 넓은 바다가 궁금해

김웅서 글, 노준구 그림

시공주니어

여름이 지나고 있다.

무덥던 여름이 어느새 저만큼 물러선 느낌이다.

선선한 바람이 불고 가을을 재촉하는 비까지 내리니

여름, 뜨거운 태양을 피해 바다로 풍덩 뛰어들던 기억이 조개껍질속에 아련하다.

행복했던 기억을 떠올리며,

바다에 관한 책을 손에 잡았다.

[네버랜드 자연학교] -바다 편

깊고 넓은 바다가 궁금해

'안녕 바다' - 호기심을 자극하는 질문부터 시작해서,

일상, 가까운바다, 바다의 신기한점, 바다를 깊게들여다보기, 바다에서 할 수 있는 놀이, 바다를  돌보고 지키는 방법이

'반가워 바다', '궁금해 바다', '놀라워 바다', ' 생각해 바다', ' 즐기자 바다', '지키자 바다' 순으로 진행되는 책.

바닷속은 조용할까?

시끄러울까?

이 질문부터 시작된다.

바다...조용하지 않을까?

하고, 아이에게 책을 읽어주면서 내심 가졌던 답은

딱총새우의 한마디에 깨깽~

"나는 몸이 5센티미터밖에 안 되지만

큰 집게발로

총소리를 내며 먹이를 잡아.

이 소리 때문에 사람들이

나를 딱총새우라고 불러."

돌고래의 휘파람소리, 물고기의 꾸륵꾸륵소리

살아있다면 소리를 내는건 당연한데

그 당연한것을 아이들과 함께 책을 통해 보면서 새삼 놀란다.

바닷물이 지구 가운데 어떻게 흘러가는지 해류의 흐름에 관해서,

바다는 왜 짠맛이 나는지에 대한 이야기는 '궁금해 바다' 에서 풀어놓고 있다.

바다에 사는 덩치큰 흰긴수염고래 부터,

세포 하나로 만들어진 아주 작은 섬무충까지.

엄마도 몰랐던 바다세계를 담아놓은 이야기는

읽을 수 록 이전에 몰랐던 바다 속으로

더 깊이 빠져들게 한다.

잠자리에 들어서도 책을 쉽게 놓지 못한다.

일각고래로만 알았는데, 일각고래를 '외뿔고래'라는 이름으로도 부르는것도 알게되고,

지구의 온도를 조절하는 냉 난방기 역할을 하는 바다가

지구온난화로인해 투발루의 9개 섬중에 2개가 잠긴 이야기,

쓰레기 섬이 생기는 이야기에

사뭇 심각해지기도 한다.

'즐기자 바다' 에서는

바다에서 할 수 있는 놀이와 함께

조개껍데기 꾸미기, 조개 캐스터네츠 만들기를 소개하고 있었다.

우리도 바닷가에서 주워온 조개껍질이 있다는 사실~!

아크릴물감과 바니시로 단장하는 대신

집에 있던 반짝이 풀로 예쁘게 꾸며 보았다.

소라껍데기에도 블링블링 금색옷을 입히고,

조개껍데기에는 물결문양, 점모양도 입히고~

짠~ 완성!

조개껍데기에 색을 입힌다는 생각은 못했었는데

이렇게  색을 칠하니 - 그것도 반짝이로~! - 새로운 느낌이 들었다.

책 마지막은

'지키자 바다' 로

깊고 넓은 바다가 영원히 우리와 함께 하려면,

바다를 더 알아가고 지키는 노력이 있어야함을 이야기하면서 마무리 되었다.

바닷가로 떠나기 전에 읽어도 좋지만,

이번처럼

바다에 관한 추억을 떠올리며

하나씩 바다를 알아가는 재미를 누리는것도 좋았다.

우리가 사는 지구의 70%를 차지하는 바다.

여름철 휴가지로 마냥 떠올리는것 이상으로,

책을 통해

아이들과 새로운 정보도 얻고, 만들기도 하며

깊고 넓은 바다를 알고 품을 수 있는 시간을 가질 수 있었다.

덧)) 조만간 [네버랜드 자연학교] - '나무' 편도 나온다고 하니, 어서 만나보고 싶어진다.