20240126_[디저트 사전]-나가이 후미에 지음, 이노우에 아야 그림, 김수정 옮김

디저트 사전 - 그 맛있는 디저트는 어디에서 왔을까?
나가이 후미에 지음, 이노우에 아야 그림, 김수정 옮김 / 윌스타일 / 2024년 1월

저자에 따르면, 사람이 태어나 가장 먼저 매력을 느끼는 맛이 모유에서 느끼게 되는 '단맛'이라고 합니다. 단것을 먹으면 마음이 편안해지고 기분이 한결 나아지는 이유를 여기서 찾는다면 심한 비약이 될까요?

우리를 즐겁게 해주는 달달한 디저트. 그 기원에 대해서는 지금껏 생각해 본 적이 없는 것 같습니다. 저자는 총 130개가 넘는 디저트의 기원, 흔적, 일화 등을 역사로 정리했습니다. 디저트 이야기라는 것 자체가 매우 새롭고 흥미롭게 다가왔습니다. 건강을 위해 많이 자제하고 있지만, 단것을 참 좋아하는 사람으로서 그냥 지나칠 수 없었습니다.

"고대"부터 시작해 "중세(5~14C), 근세(15~17C), 근대(18~19C), 현대(20C 이후)"에 이르기까지, 인류 역사 속 디저트를 다루고 있습니다. 디저트 별로 '이름이 갖는 의미, 발상 혹은 기원, 현재의 모습이 되기까지의 역사' 등 다양한 이야기가 가득합니다. 고대는 아무래도 시간이 많이 지난 만큼 자료나 기록을 찾기 어려웠을 것이기에, 다른 시기에 비해 상대적으로 간단히 정리되어 있습니다. 고대 그리스, 로마, 이집트의 디저트들이 주(主)고, 나중에 등장하는 디저트의 원형으로 추정되는 것도 여럿입니다.

'치즈 케이크, 와플, 애플파이, 푸딩, 마카롱, 도넛, 마들렌, 스콘, 브라우니, 마시멜로, 티라미수, 파르페'처럼 이름도 맛도 익숙한 것부터, '트로페지엔, 슈바르츠벨더 키르슈토르테, 뷔슈 드 노엘, 를리지외즈, 자허토르테, 퓌 다무르, 크로캉 부슈, 아펠슈트루델'처럼 낯설고 발음하기조차 쉽지 않은 것까지. 디저트가 이렇게 많은 줄, 디저트의 세상이 이렇게 넓은 줄 미처 몰랐습니다.

근세와 근대 장 제일 끝에 실려 있는 '역사적 인물, 빙과, 초콜릿'에 대한 "칼럼"은 책을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다. 간단히 끝내기에는 전하고 싶은 이야기가 많아 아쉬웠던 것일까요? '와플, 마카롱, 갈레트 데 루아' 등의 바로 뒤에 이어지는 이야기도 재미를 더합니다. 거기에 더해, 책 속 디저트 중 73개에 대해 이야기에 등장하는 나라 혹은 지역 명을 프랑스, 유럽, 이탈리아, 영국, 미국 지도에 표시해 준 "디저트 맵"까지.

이런 디저트 이야기를 언제 다시 만나게 될지 알 수 없지만, <디저트 사전>이라는 이름에 걸맞게 참 많은 내용이 담겨 있습니다. 핑계라 생각하실지 모르겠지만, 실제 사진만큼이나 매력적인 삽화 때문인지 책을 다 읽기도 전에 디저트가 당기더군요.

참 달달한 여행이었습니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.

20240125 _ [장사 교과서 3 : 고객편] - 손재환 지음

장사 교과서 3 : 고객편 - 고객의 마음을 얻는 것이 장사다 ㅣ 장사 교과서 3
손재환 지음 / 라온북 / 2024년 1월

고객이라는 상황적 지위를 이용해 상대에게 갑질을 서슴지 않는 사람들의 이야기가 종종 들려옵니다. 그렇다 보니, 자영업자뿐만 아니라 일반 직장인들 중에서도 사람, 특히 고객(사)를 상대하는 업무를 가장 어려워하고 힘들어하는 분들이 많은 것 같습니다.

'열 길 물속은 알아도 한길 사람 속은 모른다'라는 옛말처럼, 사람을 대하는 일은 참 어렵습니다. 고객이 느끼는 만족은 어제와 오늘이 다르고 오늘과 내일이 또 다르며, 설령 만족하더라도 다음에는 그 이상을 바라는 경우도 있습니다. 고객은 그 사람의 수만큼이나 다양한 유형으로 봐도 무방할 것입니다. 하지만 이런 다양한 고객들도 유형을 정리해 분류한 뒤 고객군 별 대응법을 알 수 있다면 70% 이상의 성공이라고 저자는 말합니다.

기술의 발전과 팬데믹 등 여러 이유로 오늘날 우리는 소위 언택트 시대를 살고 있지만, 저자는 가능하면 직접 대면을 할 것을 권합니다. 저자는 이를 시대에 대한 역행이라기 보다, 희소성을 높일 수 있는 기회뿐만 아니라 정성까지 담을 수 있다면 그만큼의 프리미엄 서비스도 될 수 있을 것이라고 주장합니다. 그러면서 고객의 니즈 파악과 매출 상승을 위해서는 사람의 심리와 대화법을 알아야 한다고 덧붙입니다. 본 책에서 저자가 전하고자 하는 내용도 바로 이것입니다.

우선, '고객의 마음 읽기'입니다. 사람의 마음을 완전히 꿰뚫기는 거의 불가능에 가깝기 때문에, 자주 등장하는 고객들을 유형화하여 나누고 이에 맞는 대응책을 세우는 것이 필요합니다. 결국 고객의 구매로 이어지게 하기 위해서는 대화가 필수입니다. 대화는 보이지 않고 들여다볼 수도 없는 고객의 마음을 알아내고 끌어내는 수단이 됩니다. 대화의 기술을 익혀야 하는 이유죠.

책은 총 5개의 장로 구성되어 있습니다.

첫 장에서는 고객의 유형과 특성, 그리고 상황에 맞게 고객을 대하고 그들의 마음을 파악하는 방법을 소개합니다. 다음으로, 다양한 케이스를 통해 고객을 응대하는 방법과 예상치 못한 상황에 대처하는 법을 전합니다. 이어지는 3장에서는, 고객 응대를 통해 실질적 매출을 만드는 방법과 보다 주도적으로 고객과 대화를 나눌 수 있는 비법을 전해줍니다. 4장에는 고객이 단순한 구매자에 그치지 않고 우리 상품, 서비스, 매장의 팬이 되어 다른 잠재 고객에게 홍보까지 해 줄 수 있도록 만드는 방법을 담았습니다. 아무리 노력해도 모든 사람을 100% 만족시키기는 쉽지 않습니다. 그것이 사장, 직원, 매장의 문제일 수도 있지만 고객의 성향에 기인하는 부분도 있을 수 있습니다. 그렇다 보면 불만을 표하는 고객들도 나오게 되죠. 마지막 5장에서는 이럴 때를 대비해 최대한 고객을 만족시킬 수 있는, 그리고 고객이 불만을 표하거나 사장, 직원을 힘들게 할 때 대응하는 방법을 설명합니다.

한 번도 장사에 대해 쉽게 생각해 본 적은 없지만, 본 책을 보면서 장사가 정말 어렵고 아무나 할 수 있는 일이 결코 아니라는 것을 더 절감하게 됐습니다. 그 어려운 일을 오랜 시간 동안 해낸 저자와 지금도 묵묵히 해내고 계시는 수많은 자영업자 분들을 응원합니다.

장사는 결국 파는 사람보다 사는 사람의 만족을 추구하는 행위가 아닐까 생각해 봅니다. 그들의 만족을 위해 할 수 있는 일은 무엇이고, 그 일을 어떻게 해야 하는지 궁금하신 분들이 보시면 좋겠습니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.

20240124 _ [치매의 벽] - 와다 히데키 지음, 허영주 옮김, 김철중 감수

치매의 벽 - 노화를 늦추고 긍정적으로 지내기 위한 뇌의 올바른 사용법
와다 히데키 지음, 허영주 옮김, 김철중 감수 / 지상사 / 2024년 2월

저자는 "치매"와 "노인성 우울증"에 어떻게 대처하느냐에 따라 70대 이후의 삶의 질이 결정된다고 봅니다. 그래서 보다 건강하고 행복한 노후를 위해, 이 둘을 잘 이겨내는 데 도움을 줄 수 있는 뇌 건강 지식을 전하고자 본 책을 펴냈습니다.

책은 총 4장으로 구성되어 있습니다.

1장에서는 치매에 대한 오해를 풀고 이해 높여줍니다. "진행이 매우 빠르다. 행동이 난폭해지고 소리를 지르거나 알 수 없는 말을 한다. 아무것도 할 수 없게 된다." 이처럼 우리가 치매하면 떠올리는 주요 증상이나 이야기들에 대해 잘못된 부분을 바로잡아 줍니다. 그뿐만 아니라, '치매에 걸렸을 때 간병하는 가족으로서 가장 피해야 할 사항', '치매의 정확한 진단에 도움을 주기 위한 태도, 성격, 병력 등 환자의 평소 모습이나 상황, 그리고 근래 달라진 사항들에 대해 기록하기', 그리고 '알츠하이머형 치매, 뇌 혈관성형 치매, 루이 소체형 치매, 전두 측두형 치매 등 대표적인 치매 유형' 등에 대해서도 설명해 줍니다.

2장에서는 치매 환자가 생겼을 때 가족들의 바람직한 대처 방안에 대해 알아봅니다. '간병 중 대화법'이나 '문제 행동을 줄이기 위한 기초 지식' 등이 특히 도움이 될 것 같습니다.

3장에서는 노인성 우울증에 대해 다룹니다. 저자는 이 질병이 치매만큼 아니 그보다 더 노년을 불행하게 만들 수 있다고 강조합니다. 그러면서 치매와 증상이 유사해 혼동할 수 있기에, 이 둘의 비교를 통해 독자의 이해를 돕습니다. 어떠한 병이든 최선은 예방, 초기 발견이 차선일 것입니다. 노인성 우울증의 초기 발견을 위한 우울증 초기 증상과 예방법도 눈여겨봐야겠습니다.

4장에서는 건강한 뇌를 위한 좋은 생활 습관을 '수면, 운동, 식습관, 외출, 대인관계' 등의 측면에서 소개합니다.

저자는 '뇌의 건강 수명을 늘리는 행동 20가지'를 소개하며 책을 마무리합니다. '심호흡, 주문, 요리, 과음, 식물, 반려동물, 연애, 노래, 그림, 구경, 여행, 멋, 사치, 혼자, 체중, 추리, 토론' 등으로 키워드를 정리할 수 있겠습니다. 저자도 이 20가지 모두를 반드시 해야 하는 것은 아니라고 하니, 부담을 갖기보다는 '할 수 있는 것, 하고 싶은 것'부터 하나씩 시작해 보시거나, 시작하실 수 있도록 도와주시면 참 좋겠습니다.

책 내용 중 '간병 시 문제 증상에 대한 가족의 대화법'이 특히 기억에 남습니다. 아무리 가족이라고 해도 하나, 둘 나타나는 문제 증상과 점점 변해가는 환자의 모습으로부터 오는 걱정, 슬픔, 괴로움 등으로 인해 환자에게 예민하고 감정적으로 굴 수도 있습니다. 저자가 제안하는 대화법이 이를 예방하고 최소화하는 데 도움을 줄 수 있을 것 같습니다.

'치매는 우리 뇌가 선물하는 최후의 선물이다'라는 주장도 매우 신선하게 다가왔습니다. 아마 많은 분들이, 제가 그랬던 것처럼, 이 문장만 보셔서는 선뜻 납득하시지 못할 것입니다. 이에 대한 저자의 근거는 직접 확인해 보시면 좋겠습니다.

책을 읽으면서, 당연한 이야기라고 하실 수도 있겠지만, 진단뿐 아니라 진행에 있어서도 돌보는 가족의 관심, 사랑, 그리고 대응이 매우 중요함을 절감했습니다.

본인은 물론 가족 모두를 힘들게 하는 정말 무서운 질병, 치매. 부디 하루빨리 '치매의 벽'을 뛰어넘는 날이 오기를 간절히 바랍니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.

20240123_[알아두면 쓸모 있는 심리학 상식 사전]-에밀리 롤스,톰 콜린스,이은경

알아두면 쓸모 있는 심리학 상식 사전 ㅣ 알아두면 쓸모 있는 시리즈
에밀리 롤스.톰 콜린스 지음, 이은경 옮김 / CRETA(크레타) / 2024년 1월

"심리학"의 사전적 정의(표준국어대사전)는 '생물체의 의식 현상과 행동을 연구하는 학문'입니다. 즉, 인간이 어떤 생각을 바탕으로 행동하는지에 대한 학문이라고 볼 수 있겠습니다. 범죄 행위와 범죄자에 대한 연구를 바탕으로 범죄의 해결과 예방에 일조하는 등 심리학은 다양한 영역으로 그 범위를 넓혀가고 있습니다.

이러한 심리학이 과학적, 객관적 방법으로 연구되기 시작한 것은 19세기 들어오면서부터입니다. 이전까지는 오늘날처럼 심리학이라는 정식 이름 없이 '정신 철학'이라는 이름으로 불렸습니다. 책은 심리학을 독자적 학문의 영역으로 발전시키는 데 교두보 역할을 하였고 '심리학의 아버지'로 많은 이들에게 인정받는 '빌헬름 분트'와 심리학을 관찰이 가능한 과학의 영역으로 들여오고자 한 그의 '내성법' 이야기로 시작합니다. 분트 이전까지는 '주관적 자기 관찰법'이 사람의 심리에 대한 주류 연구법이었습니다. 이는 철학자들이 자기 자신의 행동을 직접 관찰해 자신의 사고에 대해 생각하는 방법입니다. 분트는 이렇듯 주관성이 강하게 작용할 수밖에 없어 정확도가 낮은 방식을 탈피하고, 환경을 객관적이고 신중히 통제하며 반복적으로 관찰이 가능한 방법을 적용하고자 했습니다. 그렇게 '실험심리학'을 창시하게 되었죠. 이는 비록 한계가 있는 방법이었지만, 심리학이 오늘날과 같은 연구 방식에 이를 수 있도록 계기를 제공한 방법이었습니다.

본 책은 이 외에도 지각, 동조, 복종, 스트레스, 고립, 공포 같은 '핵심 개념'과 정신 역동 이론, 생물학적 접근법, 뇌 스캔 기법, 사회 학습 이론, 지능 이론, 게슈탈트 심리학, 사회 심리학, 인지심리학 등의 '연구와 이론' 등, 심리학과 관련된 꼭지 50개로 이루어져 있습니다. 태동부터 오늘날에 이르기까지 심리학이라는 학문의 역사뿐만 아니라 최근 연구 결과와 꼭 알아야 할 중요 개념까지 두루 다루고 있기에, 심리학에 관심은 많으나 어떤 책부터, 어떻게 시작해야 할지 어려운 분들, 심리학 기초를 다지고 싶은 분들, 심리학의 역사를 자세히 만나보고 싶은 분들이 보시면 좋을 것 같습니다.

심리학의 과거와 현재에 대해 알려줄 뿐만 아니라, 미래까지 생각해 볼 수 있어 유익했던 시간이었습니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.

20240122 _ [재야의 고수들] - 이창근,최규문 지음

재야의 고수들 - 크몽으로 월 1000 버는 18인의 성공 비법
이창근.최규문 지음 / 이코노믹북스 / 2023년 12월

"크몽"은 한 마디로 '비즈니스 서비스 중개 플랫폼'이라고 정의할 수 있습니다. 2012년 설립된 이래 꾸준히 성장하여, 현재는 디자인, IT, 프로그래밍, 마케팅, 세무, 노무 등의 "비즈니스", 취업, 투잡, 직무역량 레슨 등의 "N잡ㆍ커리어", 심리상담, 운세 등의 "취미ㆍ생활" 등 총 15개 이상의 상위 카테고리를 운영하고 있습니다. 하위 카테고리까지 합치면 수백 개의 지식 서비스를 제공하는 거대 플랫폼이 되었습니다.

본 책은 이 크몽 플랫폼을 통해 자신이 가진 재능이나 기술을 서비스로서 제공하는 수많은 사람 중, 각 카테고리 분야에서 최고의 전문가로서 인정받은, 즉 실력이 검증된 18명의 이야기를 담고 있습니다. 이들은 크몽의 전문가 레벨 중 마스터와 프라임 레벨에 올랐거나 일정 기간 동안의 거래액, 거래 건수, 고객 만족도 등 성과와 크몽 이용 규정을 위반하지 않은 서비스 제공자들을 대상으로 매년 선정하는 '크몽 어워즈'를 수상했던 분들입니다. 그들도 처음부터 바로 성공 가도를 달렸던 것은 아닙니다. 본 책을 통해 그들이 어떤 실패와 어려움을 이겨내고 지금처럼 성공적인 프리랜서로 우뚝 설 수 있었는지 알 수 있습니다. 성공 비결이나 노하우라고 되어있지만 성공의 공식이나 정답을 떡하니 제시해 주는 것은 아니라고 저자는 말합니다. 그들의 이야기 속에서 무엇을 취할지는 오롯이 독자의 몫이라는 것이죠.

본 책은 앞서 말했듯 18인의 프리랜서 독립기를 묶은 인터뷰집이자 이야기집입니다. 그들은 지금이야 이렇게 당당히, 성공한 사람으로서 인터뷰를 하지만, 이렇게 되기까지 힘들고 어려웠던, 고민하며 정말 치열히 살았던 시간이 있었습니다. 그들의 노력과 분투뿐만 아니라 자신들이 먼저 겪었던, 지금 이 순간 누군가 역시 봉착해 있을 어려움에 대한 그들의 아낌없는 조언도 기억에 남습니다.

그들의 솔직 담백한 이야기를 통해, 프리랜서의 삶을 만나볼 수 있어 흥미로웠습니다. 거기에 더해, 그동안 너무 나태하게만 살아온 것은 아닌지 자신을 돌아보고, 앞으로 어떤 자세와 마음가짐으로 살아가면 좋을지 생각과 고민을 할 수 있었던 소중한 시간이기도 했습니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.