눈으로 보고 맛으로 즐기는 멋진 스타일의 샌드위치와 브런치!

[샌드위치가 필요한 모든 순간...]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간
지은경 지음 / 레시피팩토리 / 2013년 4월

거의 밥이 주식인 우리 가정이지만, 가끔은 아침에 간편하게 시판하는 식빵이나 모닝빵을 살짝 구워서 그 안에 달걀프라이나 채소 등을 곁들여 샌드위치를 만들어먹곤 한다. 든든한 한끼로도 좋고, 바쁜 아침엔 아침식사 챙기기에도 좋고, 물론 우리 아이가 참 좋아하는 메뉴 중 하나다. 본인 스스로 만들어 먹을 수도 있으니 더 좋아하는 것 같다.

보통 샌드위치라고 하면 보통 길거리 샌드위치를 떠올리기도 하고, 식빵을 구워 햄이나 치즈, 채소들을 끼워서 간편하게 먹기도 하는 그런 간단한 음식 정도로만 생각했는데 종류가 엄청 많다는 사실을 이 책을 보고 알게 되었다.

샌드위치로 사용하는 빵의 종류도 다양하고, 들어가는 종류도 다양하며 또 만드는 방법도 각양각색이라는 사실을 한장 한장 넘기며 감탄했는데 샌드위치라는 소재답게 만들기 어렵지 않으면서도 폼나는 그런 메뉴들이 대부분이었던 것 같다.

책 속에는 먼저 간단하게 만드는 기본 샌드위치부터 시작한다. 단호박 아몬드 샌드위치와 달걀 샌드위치를 시작으로, 클럽 샌드, 길거리 토스트 등 일반적으로 널리 알려진 샌드위치 등이 등장해서 친근감도 느껴졌다.

그리고 2장에서는 차갑게 식어도 맛있는 콜드 샌드위치로 나들이나 소풍 갈때 애용할 수 있는 메뉴들로, 그리고 3장에서는 따끈하게 즐길 수 있는 다양한 샌드위치로, 그리고 이어지는 홈파티나 브런치에 적합한 메뉴들로 꽉꽉 푸짐하게 소개되어 눈을 즐겁게 해주었다. 보는 걸로도 즐거운 그런 구성이라 한장 한장 레시피 따라 눈으로 그려보며 재현해보고 직접 만들어보았다.

재료들이 비교적 쉬운 샌드위치부터 전문점을 이용하여 구입하면 좋은 그런 재료들도 있었지만, 그래도 꼼꼼하게 재료 구입에 도움되는 정보를 수록하고 있어서 활용하기 좋았던 것 같다.

게다가 레시피 북으로 빵의 종류와 특징, 스프레드 만드는 법 등 하나하나 차근차근 소개하고 있고, 만드는 과정도 사진으로 알기 쉬워 좋았고, 요리 Tip에서 포장재료 구입처까지 정보를 빼놓치 않아서 작가의 꼼꼼함도 느껴졌다.

아이들이랑 같이 만들어도 좋을 메뉴도 있고, 가까운 친구나 지인들을 위해 폼나는 브런치로 홈파티를 해도 좋을 듯 한 메뉴들로 가득해서 활용이 무궁무진한 것 같다.

두고 두고 활용하는 마음까지 움직이는 까사마미 수납 개조의 모든 것!

[까사마미 수납개조]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

까사마미 수납 개조 - 수납으로 삶을 바꾼 여자들의 리얼 개조 스토리
까사마미 지음 / 포북(for book) / 2013년 3월

점점 물건들이 늘어나다보니 수납하는 것도 일인 것 같다. 정리를 잘하려면 버리는 것부터 시작하라고들 조언하지만, 참 버리는 것도 쉽지 않다. 언젠간 쓰겠지 하는 마음이 우선 들어서 말이다. 그렇다보니 정리가 되기보다 여기저기 쌓아둔 것 같은, 물건들로 좀 어수선한데다 또 수납때문에 매번 공간이 부족한 그런 상황이 되어 수납의 달인에게 수납을 배워보고 싶었다.

그런 나의 마음을 충족시켜주고 수납하는 법을 잘 이해하도록 도와주는 구성이 바로 이 '까사마미 수납 개조'가 아닐까 한다.

수납에 어려움을 많이 느끼는 나와 같은 초보 주부의 집에도 와 주십사 부탁하고 싶을 정도로 좁은 공간에 넘치는 물건들을 어찌하나 고민해가며 책을 한장 한장 펼쳐보았다.

그 중에서도 제일 먼저 소개된 문구가 눈에 들어왔다.

"한번 시작해 보세요. 공간이 정리되면 시간이 덤으로 얻어진다는 것을 알게 될 테니까요. 공간이 말끔해지면 작아도, 볼품없어도, 내가 사는 공간을 사랑하는 마음이 저절로 생겨나거든요.....(하략, P11)



공간이 정리되면 시간도 덤으로 얻어진다는 그말에 공감하며 '까사마미' 그녀가 직접 찾아가 수납 개조를 하기 전 before와 개조 후의 모습을 보여주는 after의 모습으로 어떻게 공간 활용을 했는가 하는 부분을 들여다 볼 수 있어서 많은 도움이 되었다.

그녀의 직업은 '수납 컨설턴트'라는 다소 생소한 직업이지만, 단순히 수납으로만 끝나는 것이 아니라 방문한 가정의 상황과 문제점등을 발견하고 그곳에 사는 가족들의 삶에 희망을 불어넣어주는 일까지 덤으로 했다는 점에서 참 독특하고 특별한 느낌으로 다가왔다.

수납 개조 전에는 산만하고 아이의 짐과 어수선했던 집, 그리고 남편의 서재에도 아이들 물건들로 넘쳐났고, 남편과의 대화도 소원해진 그런 가정에 수납 개조를 통해서 남편의 마음이 돌아왔다는 이야기가 가슴에 와 닿았다.



역시 수납 개조에 앞서 버리는 것에 대한 이야기가 먼저 등장했다. 저자는 세 개의 쓰레기 봉투를 이용하여 수없이 대화를 나누며 살림살이를 버리도록 유도했다는 것. 필요없는 것들, 재활용 할 것들, 그리고 남에게 나눠줄 것들 등등으로 나누어 넘치는 물건들을 정리해 나가고 충분히 물건들을 버린 상태에서 제자리를 찾아주었다는 것이다.

또 관절이 아픈 주부에게는 많이 구부리지 않고도 물건들을 수납하여 사용할 수 있도록 하는 수납 개조를, 결혼 후 뒤이은 출산, 육아로 뒤섞인 살림을 동선에 따라 제자리를 찾게 하여 안정감 있는 인테리어 수납으로 변신 시키는 등 각 가정마다 필요한 포인트를 놓치지 않고 수납한 모습이 참 좋았던 것 같다.



저자의 아이디어를 하나하나 살펴보면서 우리집에 맞는 수납 개조를 생각해볼 수 있어서 참 좋은 시간이었던 것 같다. 그릇, 옷가지 등등은 물론, 자투리 공간이라던가 싱크대, 침실, 옷장 등등 어수선하던 공간이 새롭게 탄생하는 과정을 지켜보는 재미도 있고, 우리 가정에 맞는 수납법을 발견하여 활용할 수 있어 참 좋은 구성이었던 것 같다. 여유가 된다면 저자를 집으로 부르고픈 마음도 들지만 여유치 않으므로, 이 책 속에 담긴 농축된 노하우를 두고두고 활용하고자 한다. 수납을 힘들어하는 가정이라면 꼭 있으면 좋은 구성인 것 같다.

<책 이미지의 저작권은 원작자에 있음>

일본 체지방계 타니타 직원식당이 만든 타니타 저염식 건강 레시피!

타니타 저염식 다이어트 레시피 - 소금 1g 감량으로 체중 10kg 감량하는
타니타 지음, 지희정 옮김 / 어바웃어북 / 2013년 4월

다이어트에 관심이 없는 사람들은 있을지라도 건강과 직결된 문제에 무감한 현대인은 그리 많지 않을 것 같다는 생각이 든다.

요즘은 소아에서부터 성인병과 비슷한 증상을 보이는 경우도 있고, 아는 지인 중에는 한창 열정적으로 일할 나이에 갑자기 이상이 오는 등 질병은 어느때나 찾아올 수 있음에 놀랐던 기억이 있다. 그런 질병을 미리 예방할 수 있는게 중요하겠지만, 그 중 식생활도 간과할 수 없는 하나의 중요한 포인트라는 사실은 누구나 알고 있을 것이다.

어쨌든, 한 가정의 식단을 책임지고 있는 주부로 매일 먹는 음식들에 좀 더 신경을 써보려고 노력도 해보지만, 귀차니즘이나 응용력 한계로 매번 비슷한 음식들로 식탁을 차려내곤 하는 것을 반성하며 다이어트와 건강을 동시에 잡을만한 아이디어를 모색하던 중 발견하게 된 참 고마운 책이 바로 이 책이다.

이 책은 전에 만나보았던 <타니타 직원식당>의 후속작으로 이번에는 본격적으로 저염식 다이어트 레시피를 실은 구성으로 되어 있다.

전작에서도 읽어보며 참 놀랐었는데, 체지방계를 만들어내는 중소기업이었던 그곳 직원들이 이용하는 직원식당에서 놀라운 기적을 이루어 화제가 되었다는 이야기는 참 흥미진진한 이야기가 아닐 수 없었다. 더더욱 건강과 직결된 제품을 만드는 회사이니만큼 직원들 스스로도 점심 한끼로 체중을 감량할 수 있었던 비결이 바로 이 직원식당에 있었음이 더 놀라운 사실 중 하나였던 것 같다.

직원식당이 화제가 되고 직원식당을 일반에 공개하기 위해 레스토랑도 운영한다고 했던 부분까지도 생생하게 기억나는 지난번 이야기에 이어, 이번에는 본격적인 레시피를 담은 책이 나와서 더 반가웠다.

게다가 저염식이라고 하니 더욱 놀라웠으며, 책 표지에 '소금 1g감량으로 체중 10kg을 감량하는 다이어트 레시피'에 눈이 번쩍 뜨였다.

요즘 염분 섭취가 나도 모르게 조금씩 더 늘어난 것 같다는 생각을 하던 중이었다. 짠 맛에 길들여져서 아직 어린 아들도 짠 음식을 아무렇지 않게 먹는 모습을 보며 이 책대로 실천해보려고 노력중이다.

채소뿐만 아니라 육류, 생선 등을 활용하는 방법도 다양하고 염분을 모두 기록해 놓아서 그대로 만들어 보면 염분도 줄이고 칼로리도 500Kcal를 넘기지 않는데도 푸짐한 느낌을 주는 메뉴들 뿐이라 덜 먹고 배고픈 다이어트가 아니라 포만감도 적당히 유지할 수 있을 것 같은 느낌이 들었다.

일본식이지만 간을 강하게 하지 않는 일본 특유의 요리법에 고춧가루나 염분을 고려한 우리의 장으로 간을 해보아도 활용 패턴이 늘어날 것 같은 다양한 메뉴에 좋은 힌트를 많이 얻은 것 같다. 앞으로도 이 책처럼 활용하여 건강하고 행복한 식단을 꾸려나가야겠다.

쉽고 간편하고 폼나는 떡들이 가득! 쉽게 만드는 우리 떡!

[떡만들기가 정말 쉬워지는 착한 책]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

떡 만들기가 정말 쉬워지는 착한 책 - 일상생활에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 메떡.찰떡.떡케이크 66가지 ㅣ 정말 쉬워지는 착한책 9
강숙향 지음 / 황금부엉이 / 2013년 2월

어릴 적 별명이 '떡보'였을 정도로 떡을 참 좋아했다. 어릴 적엔 지금처럼 과자가 흔했던 것도 아니니 별미 중에 별미가 바로 떡이었던 것 같다. 봄이 오면 향긋한 애쑥을 캐다 쑥버무리를 만들어주시거나 좀 더 많은 양의 쑥으로 만든 절편에 고소한 참기름을 발라 먹으면 어찌나 맛나던지. 그 당시에는 먹을 것이 귀해서 쌀가루보다 쑥의 양이 더 많아 아주 진한 색을 띠었던 것 같다. 또 쌀가루 대신 보릿가루로 떡국 떡을 빼오기도 했는데 그 맛 또한 참 구수했던 기억이 난다. 그 시절엔 먹을 것이 넉넉치 못했던 시절이었지만, 사실 지금 먹을 것이 넘치는 현시대에서 되돌아보면 그것이 참 먹거리고 우리 몸에 이로운 먹거리가 아니었나 싶다.

그런데 대부분의 떡은 집에서 만들기보다 요즘은 떡집에서 구입하여 먹는 경우가 많았던 것 같다. 바로바로 구입이 가능한데다 맛나고 다양한 떡을 쉽게 접할 수 있으니까 말이다. 사실 만드는 과정이 '떡'이라고 하면 좀 번거롭고 또 집에서 할 수 있는 음식이 아니라는 생각이 지배적이었던 것 같다. 그런 떡을 집에서도 쉽게 만들수 있다면, 특별한 날의 음식이나 아이들 영양 간식으로도 딱일 듯!

사실 송편이나 쑥개떡, 백설기 정도는 집에서도 간단하게 만들어본 기억이 있다.

그런데 이 책 속에 소개된 떡들은 다양해서 눈이 휘둥그레질 정도로 사진으로만 보아도 참 먹음직스럽다는 생각이 들었다.

기본적인 재료들로 만드는 송편, 백설기, 무지개 떡 등 우리가 쉽게 접할 수 있는 떡을 시작으로 떡 만드는 과정이 자세하게 소개되어 활용하기 좋은 것 같았다.

또, 평소에는 자주 못보던 떡이지만, 따라해보기 쉬운 떡들도 많이 소개되어 있어, 다양하게 즐길 수 있도록 되어 있는게 특징이다.

무엇보다 재료와 만드는 과정이 어렵지 않으면서도, 식구가 적은 가정에서도 적은 양을 만들어 간편하게 즐길 수 있다는 점이 특징인 것 같다.

독특하고 색다른 떡을 가족 모두 함께 만들어 먹어도 특별한 추억을 만들 수 있을 것 같고, 아이의 백일이나 돌에 엄마의 정성을 담아서 직접 떡을 만들어 상을 차리거나, 선물로 만들어 가지고 가면 잘했다고 칭찬받고 받는 사람도 즐거워할 그런 떡들이 가득하다.

특히 백설기 종류는 만들기 간편해서 쌀가루와 기본 재료만으로도 충분히 만들 수 있어 쌀가루를 구비해 놓고 자주 활용하면 좋은 떡인 것 같다. 무엇보다 집에서 직접 만들어 안심하고 먹을 수 있고, 영양만점 콩떡 등은 식사 대용으로 애용해도 좋을 것 같다는 생각이 들었다.

채식으로 건강을 생각한 식단을 고려한다면 추천하고픈 한권!

[마음을 담은 사찰음식]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

마음을 담은 사찰 음식 - 사랑하는 이들과 마음과 맛을 나누는 따뜻하고 정갈한 사찰 음식 레시피
홍승스님.전효원 지음 / 영진.com(영진닷컴) / 2013년 1월

주부가 되고보니 매일 먹고 사는 것도 일이라는 것을 새삼 깨닫는다. 특히 바쁜 일상 속에서 맞벌이 하는 가정들은 식사를 챙기는 것도 정말 힘든 일이 아닐 수 없을 것 같다. 그리고 매일 메뉴 고민하는 것도 또 주부의 일상 중 하나인 것 같다. 편리하고 빠르게 배달 음식을 선호하는 경향도 있지만, 가정에서의 먹거리가 건강과도 직결되는 요즘이기에 되도록 가정에서의 식사를 중요시 하기는 하지만, 그래도 매번 메뉴가 한정되어 고민이기도 한다. 또, 무엇보다 가족의 건강을 생각해서 만드는 음식들이 맛도 맛이지만, 재료와 건강에 도움되는 것들인지 살펴볼 필요가 있다고 생각된다. 그럴땐 사찰음식의 비법을 전수받아보는 것도 건강에 참 도움이 될 것 같다.

'마음을 담은 사찰 음식'속에는, 우리가 흔히 밥상에 올리는 식재료들도 눈에 많이 띄었지만, 평소 식단에서 자주 접하지 않았던 나물이나 채식 위주로 된 다양한 음식들이 등장한다. 특히, 조리 법이 그렇게 어렵지 않으면서도 많은 양념을 쓰기 보다 적은 양념으로 깔끔하게 만들어내는 요리들이 대부분이라는 점에서 바쁜 주부들에게도 도움이 될만한 구성인 듯 하다.

만드는 과정이 그리 복잡하지 않고, 기본이 되는 양념 재료들은 책의 초반부에서 소개를 해 놓아서 만들어 두고 활용할 수 있어 좋은 구성인 듯 하다. 게다가 수박 속껍질이나 참외로 만드는 깍뚜기 등, 우리의 일상에서 조금만 응용해보면 더욱 색다르고 재미난 요리들이 가득한 점도 신선하게 느껴졌다.

한컷 한컷이 정갈하게 담아낸 요리들로 사진 자료도 풍부하고, 메주를 가지고 직접 간장을 담아볼 수 있도록 하는 초반부의 장 담그기, 그리고 맛간장 만들기 등도 활용해보면 좋을 것 같다는 생각이 들었다. 또, 우리가 흔히 먹는 김밥도 두부를 이용해서 색다르게 만들면, 아이들이 좋아하고 건강도 챙길 수 있을 것 같다는 생각이 들었다.



무엇보다 육식을 자주 먹게 되는 우리의 가정 식단에, 가끔씩이라도 이렇게 채식 위주로 색다르게 담아내면 좀 더 풍성한 식탁이 됨은 물론, 건강도 잡을 수 있어 참 좋은 것 같다. 사찰요리라고 해서 밋밋한 느낌일까 했는데, 재료도 다양하고 요리법도 어렵지 않은데다 다양하고 풍성한 느낌이 들어 전체적으로 책 구성이 참 좋은 것 같다.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.