경제적이고 다이어트에도 도움되는 채소 듬뿍 다양한 채소 도시락 & 반찬 레시피!

채소 도시락 - 내 손안의 그린테이블
김수정 지음 / 하서출판사 / 2012년 10월

학창시절에는 도시락을 하루에 두개씩 챙겨가야 하는 날도 참 많았던 기억이 난다. 그 당시에는 보온 도시락도 많았지만, 겨울에 밥 아래에 잘게 썬 볶음 김치를 깔고 밥을 올린 다음 계란 후라이 하나 덮어가지고 학교 난로에 데워먹는 도시락 맛이 일품이었다. 다른 반찬 없어도 그것만으로도 어찌나 행복했던지. 추운 날씨에 김이 모락모락나는 도시락을 열면 교실 안 한가득 비슷한 냄새로 가득했던 그 시절의 추억이 새록새록 생각난다. 지금 아이들에게는 아마 또 다른 추억이 있겠지만, 우리 어릴적 느꼈던 도시락의 행복은 아마도 느껴보지 못하리라.

요즘은 급식이나 주변에 음식점들도 많아서 도시락을 싸는 일도 점점 줄어들고 있는 듯 하다.

하지만 매일 점심 뭘먹을까 고민하는 직장인이라면 도시락이 유용할 것 같다.

메뉴 고민안해도 되어서 좋고, 건강에도 좋을 것 같기 때문이다. 특히 다이어트에 신경을 쓰는 사람이라면 도시락이 더 식단 조절에도 도움이 될 것 같다는 생각이 든다. 이왕이면 이 책 속에서 소개하는 <채소 도시락>으로 말이다.

매일 일기를 쓰듯, 도시락을 싸는 일을 즐겁게 해보면 어떻겠냐고 제안하는 저자의 이야기가 가슴에 와 닿았다.

다이어트 식단이나 경제적인 면, 또 건강을 생각하는 면에서 도시락은 참 좋은 한끼가 될 수 있을 것 같다는 생각이 들었다.

단, 만들기 번거롭거나 귀찮다는게 흠이지만 말이다.

하지만 이 책 속에서 제안하는 도시락은 만들기 쉬운 느낌이 들었다.

도시락을 구성하는 방법도 자세하게 소개되어 있어서 도시락 싸는 것이 즐거워질 것 같은 꼼꼼한 저자의 성품을 엿볼 수 있었던 부분도 있었다.

재료 소개도 꼼꼼하게 잘 되어 있는 느낌이었다. 주재료가 채소 메인이지만, 그렇다고 완전히 채소만으로 꾸려지는 도시락이 아니라 멸치나 새우, 두부, 계란 등 영양적인 면도 고려하여 구성한 도시락 메뉴라서 더 영양만점, 몸에도 좋고 건강에도 도움될 것 같은 구성이 마음에 들었다.

주말에 밑준비를 해놓을 수 있도록 해서 일주일 도시락을 간편하게 만들어 쌀 수 있도록 구성해 놓았다.그 뿐만 아니라 도시락 메뉴를 통해서 평소의 밑반찬이나 조금 색다른 반찬을 만들어볼 수 있는 노하우도 공개한다.

 또, 평범한 밥이 아니라 채소를 넣은 다양한 밥으로 맛과 영양을 살리는 등 저자의 노하우를 따라하다보면 어느새 도시락 싸는 일이 즐거워질 것 같다. 건강과 경제적인 면도 고려해, 하루 한끼, 저자가 제안하는 채소 도시락으로 한끼 가볍고 간편하고 건강한 식단을 꾸려보면 어떨까.

식품첨가물 없는 모양도 맛도 똑같은 엄마표 시판과자,음료,아이스크림 만들기!

엄마표 시판과자 만들기
내복곰 지음 / 미디어윌 / 2009년 3월

트랜스지방에 식품첨가물, 타르 색소 논란, MSG등 아이의 건강을 위협하는 과자나 음료, 식품 속 화학첨가물 등으로 아이의 먹거리가 위협받고 있어 걱정이 많으면서도, 편리하다는 이유 때문에 시판 과자나 식품등을 구입하는 경우가 많다. 물론, 한동안 논란이 있은 후부터는 과자 속에 트랜스지방 함량이나 식품 첨가물을 넣지 않았다고 하는 과자들도 많이 나오고 있다. 그렇지만 가격도 올랐을 뿐더러 성분 표시를 살펴보면 그마저도 알기 어려운 다양한 재료 속에서 눈에 익지 않은 다양한 성분들이 소개되어 고개를 갸우뚱하게 만든다. 안전한게 맞는지 걱정이 많이 되고 말이다.

그렇기에 되도록 아이에게는 천연재료를 이용한 간식으로 과일이나 군고구마 등 집에서 직접 해서 먹일 수 있는 것들로 만들어주기도 한다. 그렇지만 그것도 한 두번이지, 아이에게 완전히 시판 과자를 끊게 할 수 있을 수는 없을 것이다. 먹이자니 고민이고 안 먹이자니 과자의 유혹을 떨치지 어려운게 사실이기 때문이다. 그런 엄마들의 고민을 이 책이 해결해준다. 시판 과자와 똑같이 만들어 아이들에게 시판과자의 모양과 맛도 같으면서도 건강도 챙길 수 있어 참 좋은 구성인 듯하다

책의 처음 부분에는 과자 만들기의 노하우와 주의점이 먼저 등장한다.

일반 베이킹보다 주의해야 할 점을 먼저 살펴보면 더 만들기 쉬워질 것 같다.

매년 11월만 되면 과자 회사의 재고처리라도 하듯 다양한 모양과 어마어마한 양의 빼빼로들이 등장하는데, 이러게 직접 만들어서 주면 더 의미도 있고 맛도 영양도 살릴 수 있는 장점이 있는 것 같다. 이왕이면 시판 과자로 나누는 것 보다, 직접 만들어 사랑과 감사를 고백하면 더 효과만점일 듯 하다.

그리고 무엇보다 감동인 건, 한때 일본에서도 유행이 되었다는 요 찰떡 초코파이다. 찰떡 파이 속에 홈메이드 땅콩버터까지 넣어서 진짜 파는 것 같은 모습이면서도 파는 것보다도 더 영양만점인 파이를 완성해 낸 모습이 놀라웠다.

따라하기 쉬우면서도 과정이 복잡하지 않고 만드는 비법이 자세하게 소개되어 있으니 따라해볼만 하다. 통곡물과 식물성 기름 사용, 견과류 등 몸에 좋은 재료가 가득 들어가는 레시피가 무려 59가지나 소개되어 있다. 선명한 사진으로 과정샷과 완성샷을 볼 수 있어 도전해볼만 하다. 아이들과 함께 만들면 더욱 재미있고 의미도 있으면서 맛있는 시간이 될 것 같다.

달콤한 벌꿀과 고소한 너트로 만드는 디저트 & 요리!

벌꿀과 너트로 만든 과자 ㅣ 다카코의 달콤한 디저트 이야기 2
이나다 다카코 지음, 은수 옮김 / 랜덤하우스코리아 / 2011년 1월

달콤한 벌꿀은 특유의 향이 나기 때문에 사실 베이킹 때는 거의 사용해본 기억이 없다. 아주 약간 소량을 이용할 만 벌꿀을 넣어보기도 했지만, 어디까지나 주인공이 아닌, 약간만 가미하는 숨은 맛 정도로 그쳤던 것 같다.

그런데 벌꿀을 메인으로 한 디저트라고 하니 무척 매력적인 느낌이 들었다. 달콤한 벌꿀과 바삭바삭하고 고소한 너트가 어우러진, 말그대로 영양만점 과자가 가득할 것 같은 기대감을 안겨주었다.

책은 두께가 다른 요리책에 비해 조금 얇았지만, 내용은 가득한 느낌이 들었다.

<벌꿀과 너트로 만든 과자>라는 제목에 어울리는 구성이 마음에 쏙 들었다.

달콤한 벌꿀이 담긴 병의 사진이 메인인 구성으로 표지는 의외로 심플했지만, 그래서 더 궁금증을 자아내게 만드는 묘한 매력이 있었던 것 같다.

책의 처음에 등장하는 벌꿀과자를 소개하기에 앞서 먼저 벌꿀의 종류부터 등장한다. 벌꿀의 종류가 이렇게나 많았다니, 무척 공부가 된 것 같다. 벌꿀이라도 이렇게 종류가 많았나 새삼 느끼게 되었다. 그만큼 저자의 벌꿀에 대한 해박한 지식에 놀랐다. 원래 이 뒷장에는 벌꿀의 종류를 하나하나 소개하며 어떤 맛이 나는지 어떤 요리에 어울리는지, 짤막하지만 하나하나 소개되어 있어 도움이 된다. 벌꿀마다 각기 다른 모양의 병도 관찰해보기에 즐거운 그런 구성이었던 것 같다.

물론 번역본인지라, 일본에서 구입이 가능해보이는 벌꿀도 있었지만, 우리 주위에서 찾아보아도 꽤 다양한 벌꿀이 있을 것 같다는 생각이 들었다.

제일 먼저 소개한 벌꿀 바닐라 쿠키는 만들기도 간편해보였고, 심플했지만 바삭바삭 쿠키의 질감과 은은한 바닐라 향과 벌꿀이 잘 어우러지는 그런 느낌이 들었다. 만드는 법은 물론, 재료의 양과 과정 등이 사진 등으로 자세히 소개되어 따라해보기 쉽게 구성되어 있다.

조금 더 난이도를 요하는 디저트로 이어지는데, 하나하나 과정을 그대로 따라하다보면 어렵지 않게 만들어볼 수 있을 것 같은 구성이다.

그리고 디저트 뿐만 아니라 쓰고 남은 견과류를 이용한 요리들도 소개되어 다양하게 활용해 볼 수 있다는 점도 마음에 드는 구성이 아닐 수 없다. 아이들에게 설탕이나 시판 과자를 사주기보다, 이렇게 몸에 좋은 벌꿀과 두뇌에도 좋은 너트를 이용해서 엄마표로 만들어준다면 영양을 지켜주면서 건강도 지켜주는 참 좋은 간식이 될 수 있을 것 같다. 특히 설탕 대신 벌꿀을 이용하면 칼로리도 낮출 수 있다고 한다. 자연스러운 단맛과 너트 특유의 향과 맛이 어우러진 다양한 디저트와 요리들로 가족들을 위한 특별한 시간을 만들어보아도 참 좋을 것 같다는 생각이 들었다.

유아/어린이/가정/실용/여행서 중 12월 추천도서!

유아/어린이/가정/실용 주목 신간 작성 후 본 글에 먼댓글 남겨 주세요.

2012년도 이제 얼마 안 남았네요.

딱 한달 남은 2012년, 얼마나 많은 책들과 만났는지 생각해보며

'2012년 12월 신간 중에서 눈에 띄는 책들'을

골라보았습니다.

지금까지 만나본 그림책 중에서 없었던 구성이었던지라 더 눈에 띄었습니다.

아빠랑 관련된 일이라서 더욱 신나게 볼 수 있는 구성이지요. 미래의 건축가들을 위한 꿈을 펼쳐보는 참 좋은 그림책이라 기대됩니다.

크리스마스 선물로 딱 좋아 추천하고 싶은 12월의 책 중 한권이 바로 요 세트!

요즘 아이들 사이에서 닌자고 모르면 간첩이라죠.

책도 보고 직접 레고로 꾸며볼 수 있는 구성이라 넘넘 좋은 선물이 될 것 같아요!

공룡 좋아하는 아이들에게 추천하고 싶은, 재미있는 공룡 기네스북 이야기!

이 책도 연말 크리스마스 선물로도 좋을 것 같아요.

옛그림따라 걷는 서울길에 이어, 옛그림따라 걷는 제주길..^^

제주도의 새로운 여행, 제주길을 담은 구성이라, 아이들과 함께 가면 더욱 유익한 시간이 될 것 같아요.

가족 모두가 함께 할 수 있는 식탁에서 건강이 싹튼다고 하죠. 자극적인 음식이 아니라 건강과 행복을 고려한 듯한 <가족 식탁>으로 연말을 색다르게 보내면 좋을 것 같아요.

이상, 12월의 추천도서였습니다^^

옛지도를 거슬러올라 조선왕조부터 시작된 역사를 담은 서울의 변천사!

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서울 이야기 ㅣ 전통문화 그림책 솔거나라
김선남 글.그림 / 보림 / 2012년 9월

'서울'하면 대한민국의 수도라는 사실을 우리나라 사람이면서도 모르는 사람은 없을 것이다. 물론, 그 옛 이름이 한양이었다는 사실도 요즘은 유치원생도 쉽게 아는 상식이라고 할 수도 없는 아주 초보적인 이야기가 아닐 수 없다.



그런데, 이름은 알고 있지만 조선왕조 600년의 역사 속에서 한양이 어떤 모습으로 변모했을까에 대해서는 구체적으로 살펴보지 못했던 것 같다. 옛 4대문의 흔적이 조금씩 남아 있어 그 위치 정도는 가늠해볼 수 있어도 사극에서나 조금씩 느껴보는 조선 궁궐의 모습을 좀 더 세밀하게 살펴볼 수 있는 기회는 거의 없었던 것 같다.

그런 서울을, 옛 지도를 통해서 보는 참 색다르고 흥미진진한 <서울 이야기>는 참 독특하고 유익한 구성이 아닐 수 없다.

보림 솔거나라 시리즈 중의 신간 구성으로 나온 이 책은, 조선왕조 600년의 역사를 거슬러 올라가, 한양을 도읍으로 정하고 변천해가는 과정을 수묵화 풍의 그림을 통해서 고풍스러우면서도 역사 속의 서울을 보다 실감나게 표현해 놓은 것이 특징이다.

책의 처음에는 한양의 산과 정세를 통해서 내사산과 외사산이 동서남북 사방에서 한양을 지켜준다고 믿었다고 하는 풍수지리에 입각하여 중심의 청계천을 중심으로 한 주요한 산들이 등장한다.

조선 왕조 초기에는 새 도읍을 정하고 제일 먼저 종묘와 사직을 세웠다고 한다. 또 경복궁을 지었고 성곽을 쌓아 도성이라고 불렀으며, 동서남북으로 큰 네개의 큰문인 사대문과 그 사이 사이로 작은 문인 '사소문'을 세웠으며 그 중심에는 보신각이 있었음을 하나하나 소개한다.



총 14장의 옛 지도로 구성된 이 책 속에서 한양 땅의 생김새로부터 궁궐의 완성되어가는 모습과 임진왜란을 겪어 변화된 모습, 그리고 일제 강점기, 한국 전쟁 등을 지나 서울의 재건과 현재의 모습에 이르기까지 서울의 역사를 한장 한장 넘기면서 한권에 다 만나볼 수 있는 구성으로 되어 있다.



옛지도로 위에서 내려다 볼 수 있는 한눈에 들어오는 서울의 모습이 지도 곳곳에 그려진 산이나 건물 등의 모습을 통해서 타임슬립한 느낌으로 재미있고 흥미로웠으며, 서울의 역사를 통해서 우리나라 서울의 모습을 재발견해보는 시간이 되었던 것 같다. 아이들과 함께 보며 역사 속 이야기를 토대로 그림 속 이야기를 해보거나 엄마 아빠 어렸던 그 시절의 서울의 모습을 상상해보며 이야기를 해보아도 참 좋은 구성인 듯 하다. 서울의 재발견을 해보는 시간도 되었고, 도읍이 점점 더 변해가는 모습을 한장 한장 넘기며 살펴보아도 재미있는 작가의 재치가 느껴지는 그림책인 것 같다.

<책 속 이미지의 저작권은 원작자와 출판사에 있음>