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퇴근 후 후다닥 집밥 한 끼 - 10분 만에 뚝딱 만들어 근사하게 즐기는 램블부부 레시피 ㅣ 램블부부의 퇴근 후 시리즈
조선민.조용진 지음 / 나무수 / 2018년 10월
평점 :
품절

맞벌이가 아니어도 요리하는 데 시간이 오래 걸리면 요리하기가 망설여지기 마련이죠.
15분 만에 냉장고에 있는 요리로 근사한 상차림이 완성되는
냉장고를 부탁해를 보면 그저 놀라울 따름입니다.
TV에 나오는 요리사들은 어쩜 금방 준비하고,
금방 맛난 요리들을 만드는지 볼수록 신기한데요.
그분들은 전문가인 요리사니까 그렇게 하겠지 수긍했지만,
램블부부는 요리사가 아닌데도 10분이면 요리가 완성된대요.

부부보다 밥 친구, 술 친구, 커피 친구, 여행 친구, 인생 멘토로
평생 수다 친구가 되기로 약속한 램블부부는
재미난 부부생활을 위해 기획한 '부부 워크숍', '부부통장', '결혼 안식년' 등의
이야기로 화제가 되었습니다.
저도 한 번은 들어본 내용인데,
그 단어가 이 분에게서 나왔다는 걸 처음 알았네요.
맞벌이부부로 없는 시간에 얘기하기도 바쁘니 요리할 시간을 줄이자며
요리 재료와 가짓수를 줄였대요.
그 노하우로 만든 요리를 블로그에 올렸고, 책도 2권을 냈습니다.
이 책은 "퇴근 후 10분 반찬"의 개정판입니다.

퇴근 후 후다닥 집밥 한 끼의 차례입니다.
한국인이 즐겨먹는 국&찌개, 기본 반찬, 다이어트 저칼로리 반찬,
근사한 한 끼 요리, 한 그릇 요리, 야식&술안주가 소개됩니다.

요리책을 보기 전에 기본 계량법과 간단한 재료 손질법, 다양한 썰기 방법,
기본 육수 끓이는 법을 알려줍니다.
기본이지만 잘 모르는 분들이 있기에 손에 익혀두면 도움이 되죠.

오징어뭇국은 남편이 좋아하는 국인데요, 바로 며칠 전에도 했다죠.
"퇴근 후 후다닥 집밥 한 끼" 요리를 하나씩 살펴보면요,
왼쪽 상단에 아이콘이 있는데요, 밑준비가 필요한 요리인지, 얼마나 걸리는지 알려주고,
요리의 완성까지 걸리는 총 시간은 앞치마의 시간으로 확인할 수 있어요.
그리고 불 없이 만드는지, 팬에 볶거나 튀기는지, 데치거나 삶거나 끓이는지,
육수가 필요한지도 아이콘으로 확인 가능합니다.
소개된 요리가 도시락 반찬, 술안주, 손님 초대요리, 밑반찬과 일품요리인지
테마를 아이콘으로 보여줍니다.
오징어뭇국은 요리 완성까지 9분 걸리고요, 육수가 필요하며, 삶거나 끓여서 만듭니다.
요리 재료를 소개하는데요, 기본 재료와 양념, 밑간 재료 등을 보기 쉽게 나눠서 정리했습니다.
조리 마감시간은 요리 설명 상단에 보면 있는데요.
해당 과정까지의 조리 마감 시간을 표시했어요.
오징어뭇국에는 3번 과정에 6분이 적혀 있는데요,
1~3번까지의 조리 과정을 끝내는 데 6분이 걸린다는 표시랍니다.
과정 Tip는 해당 과정에서 놓치기 쉬운 요리의 포인트를 말풍선으로 적어놓았어요.
맛있는 Tip은 요리의 맛과 멋을 위한 노하우를 알려줍니다.

기본적인 국과 찌개, 반찬은 뽀야맘도 할 줄 알고, 다른 요리책에서도 많이 접해보았어요.
그런데 이 책은 같은 요리라도 조리시간을 확 줄이는 레시피를 알려줍니다.
반찬과 국, 찌개만 있는 게 아니라 야식과 한 그릇 요리, 손님맞이 요리,
술안주도 함께 있어 더욱 좋네요.
요리하기 귀찮을 때 배달을 하는데요,
배달시간보다 더 빠른 10분 요리라 요리가 하고 싶어져요.
게다가 냉장고 속 남은 재료들을 가지고 요리하는 방법도 알려주니
음식물도 낭비되지 않아 더 좋네요.
요리책 보면 살찔까 걱정인데, 다이어터를 위한 저칼로리 반찬도 알려주니
이 한 권도 얼마나 많은 내용이 담겨 있는지 놀라울 따름입니다.
직장인은 아니지만 귀차니즘으로 요리를 잘 안 하는 저를 위한 10분완성 요리책 ,
요리책 추천할 수밖에 없죠.