오토코마에 두부

오토코마에 두부 - 생뚱맞고 시건방진 차별화 전략
이토 신고 지음, 김치영.김세원 옮김 / 가디언 / 2011년 12월

내가 어렸을 적에는 집에서 어머니께서 직접 만든 두부를 먹었다. 어지간한 동네마다 가내 수공업형 두부공장이 있었고, 거기서 밤새 두부를 만들어 새벽에 골목을 다니며 내다팔았다. 동네 구멍가게에 진열되어 있던 두부도 하루를 지나면 맛이 상해 팔 수 없었다. 그러나 1980년대 한 식품회사에서 두부를 플라스틱 용기에 포장해서 판매하는 방법을 내놓으면서 ‘장기보관’이 가능해졌고, 두부시장은 급격한 변화를 겪었다. 가내 수공업형 두부 영업권이 무너지고, 브랜드로 무장한 ‘포장두부’가 시장을 장악한 것이다.

몇 해 전, 일본에서 새로운 개념의 두부가 나와 세상을 발칵 뒤집었다. 그 두부의 이름은 오토코마에 두부다. ‘오토코마에’는 ‘사내다운’이란 뜻을 가지고 있다. 그런데 두부 이름에 사내답다는 말을 붙인 것이다. 두부와 사내다움이란 전혀 궁합이 맞지 않아 보이지만 이것이 2006년 닛케이트렌드지가 선정한 히트상품 6위에 당당히 그 이름을 올리며 일본 비즈니스계에 일대 혁신을 일으켰다. 과점 시장에서 후발주자는 웬만해서는 성공하기 어렵다는 두부 업계의 속설을 깨고 그들은 어떻게 성공했을까?

메이지대학 출신의 젊은 사장 이토신고는 아버지의 두부 가게를 물려받아 운영하던 중 기계가 아닌 손으로 고급 두부를 만들어 팔겠다며 독립을 한다. 그때가 2005년, 모든 사람의 반대에도 불구하고 콩물의 농도를 높이고 일일이 손으로 떠서 두부를 만들었다. 그리고 두부의 포장에는 강력한 인상의 남자 얼굴을 그려 넣었고, 아무 설명 없이 큼지막하게 검정색으로 '男'이라고 써놓았다. 슬로건은 ‘진정한 오토코마에는 당신을 배반하지 않는다’라고 했다.

이 책은 회사의 CEO가 직접 쓴 현장 스토리로 제조법, 디자인, 마케팅, 원소스멀티유저 측면까지 남과 다른 새로운 길을 모색하고 도전했던 일련의 과정과 사례가 생생하게 담겨있다. 특히 책에는 그의 지론이자 회사의 사훈인 ‘어정쩡한 남자는 버려라!’라는 문구처럼 부록에는 회사 기밀 ‘오토코마에 두부점 이야기’, ‘오토코마에 두부점 인물관계도’, ‘오토코마에를 짊어진 사원들’, ‘인토 조니 신고 & 오토코마에 두부점 History’, ‘오토코마에 두부’의 모든 것을 자세히 공개하고 있다.

전국의 백화점과 슈퍼마켓의 식품 코너에는 먹물로 칠해놓은 듯한 검은색의 ‘男’자가 시선을 사로잡는다. 종래의 두부와 다른 것은 독특한 포장만이 아니다. 맛도 다르다. 기존의 두부가 담백한 맛이었다면 오토코마에 두부는 진하고 농후한 맛이 난다. 촌스러운 느낌이 드는 용기를 보고 호기심 삼아 집어 들었던 손님들은 농후한 맛의 매력에 빠져 버린다. 맛은 진하지만 생일날 케이크 대신 내놓을 수 있을 만큼 부드럽다.

‘과유불급’이라고 넘치는 것은 모자람만 못하다고 한다. 요즘 광고를 보면 너무 전문적인 용어들이 많다. 소비자가 알아야 할 것이 너무 많은 세상이다. 노인들은 깨알만한 글씨로 된 영어와 전문 용어로 가득한 상품을 보면서 소외감을 느끼기도 한다.

두부가 몸에 좋다고 하는 것은 누구나 다 아는 사실이다. 그런데 얼마나 좋지? 두부 포장지에 그려진 청년만큼! 누가 봐도 이해되고, 나름대로 해석되고, 거기다 싱긋 미소까지 짓게 하는 ‘오토코마에 두부’ 건강에 관심이 많은 현대인들이라면 누구나 먹고 싶은 두부다. 이 책을 읽으면 나도 창업할 수 있다는 자신감을 얻게 된다.

상식의 배반

상식의 배반 - 뒤집어보고, 의심하고, 결별하라
던컨 와츠 지음, 정지인 옮김, 황상민 해제 / 생각연구소 / 2011년 7월

안철수 서울대 융합과학기술대학원장이 서울시장 후보로 거론되면서 불기 시작한 정치권의 태풍이 그의 불출마 선언으로 잦아들긴 했지만 안풍은 여야를 긴장시키기며 이른바 ‘안철수 신드롬’을 불러왔다. 안 교수는 진보와 보수 대신 상식과 비상식의 이분법을 내세우며, 진보와 보수의 이념적 틀이 중요한 게 아니라 어느 쪽이든 상식에 맞느냐, 맞지 않느냐가 중요하다고 말했다.

그는 서울시장 선거결과에 대해 “서울시민이 상식의 손을 들어준 것 아닌가 생각한다”고 말했다. 또한 “제가 항상 중요하게 생각하는 것 중 하나가 자기 생각과 다른 사람들을 적으로 돌리는 것에 대해 경계해야 한다는 것”이라면서 “그게 상식이라고 생각한다”고 했다.

그는 무엇이 네거티브냐는 문제에 대해 “사실에 근거하지 않은 네거티브는 상식적이지 않다. 상식적인 답변을 했는데도 이에 대해 의혹을 계속 주장하면 그건 검증이 아니라 네거티브”라며 “선거에서 시민들이 그렇게 판단하신 것 같다”고 했다.

그럼 상식이란 무엇인가? 상식이란 사회적 공동체의 학습된 통념이자 협의를 통해 이뤄진 것이다. 그러나 그것이 반드시 옳다고 말할 수는 없다. 우리가 알고 있는 여러 가지 상식적인 이야기들이 어쩌면 반쪽짜리 진실일 수도 있고, 실제로는 틀릴 수도 있다. 그럼에도 불구하고 전세계 많은 사람들은 상식에 의존해 그것이 옳다고 믿고 그에 따라 행동하고 있다.

세계적인 사회학자이자, 네트워크 과학 전문가인 저자 던컨 J. 와츠는 이 책에서 진실은 아니지만 진실처럼 보이는 상식의 한계와 본질, 직관의 오용과 실패사례를 통해 누구도 의심해 본 적 없는 상식의 치부를 과학적이고 논리적으로 파헤치고 있다. 상식은 우리가 세상을 이해하도록 도와주기는 하지만, 동시에 세상을 이해하는 우리의 능력을 심각하게 훼손시킨다.

저자는 우리가 살아오며 당연하다고 생각했던 맹목적 믿음과 상식적 진실. 그것을 벗어나야 성공할 수 있다고 말한다. 우리가 잘 알고 있는 <모나리자>나 SNS인 페이스북, 트위터의 성공도 상식에서 벗어나 ‘X가 성공한 것은 X에게 X의 속성이 있기 때문이다’라는 순환논리가 작용됐기 때문에 성공할 수 있었던 것이다.

이 책은 모두 ‘상식’과 ‘비상식’ 두 편으로 구성됐다. ‘상식’편에서는 우리가 흔하게 보는 사회 현상과 해석 중 잘못된 부분을 지적하고 상식이 우리를 어떻게 배반하는지 설명한다. ‘비상식’편에서는 지상 최고의 계획인 자연과학과 사회과학의 화합을 모색한다. ‘상식’편은 여러 가지 사례를 들어 쉽게 넘어가지만 ‘비상식’편은 난해한 문장과 어려운 얘기로 정신을 바짝 차리지 아니하면 자칫 흐름을 잃어버리기 쉽다.

이 책은 우리가 사회현상을 이해할 때 쉽게 적용하는 상식이 너무 많은 오류를 안고 있다는 점을 지적한다는데 의미가 있다. 저자는 일상의 문제를 상식으로 해결할 수 없는 문제가 더 많다는 점을 지적한다. ‘상식도 없는 사람’이나 '상식에 어긋난다'다는 말은 욕이나 다름없이 쓰이지만, 정작 상식이 통하지 않는 사회에는 상식이 설 자리가 없다. 저마다 ‘원칙과 상식이 통하는 세상’을 외치지만 공허한 메아리일 수밖에 없다.

행운이 항상 따르는 사람들의 7가지 비밀

행운이 항상 따르는 사람들의 7가지 비밀 - 운 좋은 사람들의 아주 사소한 습관들
마크 마이어스 지음, 김선형 옮김 / 페이퍼스토리 / 2011년 12월

나는 크리스챤으로서 사람들이 종교를 가지는 것은 자신이 처한 힘든 상황을 누군가와 함께 나누어 조금 줄이고 싶고 기대고 싶은 마음이 반영 된 것이라고 생각한다. 그래서 ‘백지장도 함께 들면 났다’ 라는 말처럼 힘든 상황을 나눌 수 있고 종교로 인해서 많은 사람들을 만나고 함께 무언가를 공유할 수 있다는 것이 얼마나 좋은지 모른다.

나는 매일 많은 사람들을 만나고 있는데 나의 주변 사람들을 보면 두 종류로 나눌 수 있다. 한 종류는 그 사람이 무슨 일을 하던지 손대는 일마다 술술 잘 풀리는 사람들이 있다. 특별히 잘난 것도 아닌데, 시험만 보면 좋은 점수를 얻어 합격을 하고, 회사에 입사해서는 빨리 승진도 하고 출세가도를 달린다. 반면에 어떤 사람들은 펀드만 들면 잘 올라가던 주가가 곤두박질치고, 아무리 애를 써도 매번 승진에서 탈락하여 회사를 계속 다니기도 어렵다. 왜 어떤 사람은 뒤로 넘어져도 코가 깨지고, 운이 좋은 사람은 자다가도 떡이 생기는 것일까. 우리가 보통 운이 좋다고 생각하는 사람들은 어쩌다 우연히 행운을 만난 것이 아니다. 운이 좋은 사람들은 행운을 유혹하고, 행운이 절로 따를 수밖에 없는 습관을 가지고 있다. 이 책은 행운이 항상 따르는 사람들의 7가지 습관을 담고 있는 책이다.

세상을 살면서 비즈니스든 인관관계든 언제나 최선을 다하고 있는데도 나도 모르는 사이 대화하는 상대에게 비호감을 느끼게 하고, 완벽하게 준비한 기안을 보고 타이밍이 잘못되어 승인받지 못하고, 자리를 떠야 하는 상황을 눈치채지 못해 다 된 밥에 재를 뿌릴 때가 있다. 나도 모르는 사이에 말하고, 판단하고, 행동했던 일상의 작은 행동들이 점점 더 외롭고 고독하게 만드는 것을 넘어, 비즈니스 성패까지 좌우하게도 된다.

이 책의 저자는 ‘프롤로그’에서 운 좋은 사람이 되기 위해 알아야 할 것이 있다고 하면서 ‘운과 우연’은 전혀 다르다고 말한다. 우연이란 나의 의지와 상관없이 세상과 접촉할 때 일어나는 일이다. 운이란 다른 사람의 행동, 즉 다른 사람이 당신이 원하는 것을 얻도록 도와주느냐 마느냐에 달려있다.

이 책에서 저자는 ‘인생에서 원하는 것을 얻는 방법’은 두 가지가 있다고 말한다. 첫째는 열심히 일해서 노력에 대한 대가를 얻는 것이고, 둘째는 언젠가 행운이 자기 앞에 떨어지기를 바라는 것이다. 그러나 이 두 가지 방법으로 꿈을 이룰 확률은 그리 높지 않다. 꿈을 이루는 세 번째 방법은 행운이 자신을 따르도록 처신하고 행동하는 것, 바로 ‘행운 습관’을 실행에 옮기는 것이다. ‘행운 습관’이란 바로 남들이 나를 도와주고 싶게끔 만드는 작은 행동과 습관의 모음을 말한다고 강조한다.

이 책은 모두 3장으로 구성되어 있다. 1장 ‘노력과 행운의 분명한 차이’에서는 운과 성공 사이에는 불가분의 관계가 있으며, 따라서 운 없이는 성공도 불가능하다는 것을 이야기한다. 2장 ‘99%의 노력을 100%의 성공으로 바꿔주는 행운의 비밀’에서는 ‘행운이 항상 따르는 사람들의 7가지 비밀’에 대해 이야기 한다. 쉽게 사는 것처럼 보여라 하지만 너무 과시하지는 말라, 작은 카리스마를 키워라 손짓과 눈빛만 바꿔도 된다. 어린아이 같은 호기심을 가져라 하루하루가 즐거워진다. 아무에게나 무조건 퍼주지 마라 고마워 할 사람에게 은밀히 베풀어라. 무한한 신뢰를 얻어라 무엇보다 영향력 있는 사람에게, 감정에 휘둘려서 인간관계를 끊지 마라. 절대로! 찾아온 행운을 극진히 대접하라. 더 큰 행운을 데려올 것이다. 3장 ‘불운으로부터 행운을 지키는 법’에 대해서는 성공을 위한 당신의 노력을 수포로 만들어버리지 않도록 운 좋은 사람들이 사용하는 전략을 소개한다.

이 책을 읽으므로 행운을 얻고 불행을 막는 방법을 익혀서 미래의 불행을 막는다면 지금보다는 더 운이 좋아질 것이다. 이 책을 읽기를 권한다.

MK 리더십

MK 리더십 - 세계가 주목하는 MK 리더십은 무엇인가?
아시아 경제신문 지음 / 아경북스 / 2011년 12월

현대차가 세계인의 주목을 받는 기업으로 성장한 비결은 바로 정몽구 회장의 리더십 때문이다. 글로벌 경제 위기에도 불구하고 현대기아차가 눈부신 성장을 계속하면서 한국 경제를 지키는 버팀목 역할을 하고 있기 때문이다. 정몽구 회장이 현대자동차 회장으로 취임할 때, 강한 추진력으로 한 때 업계의 놀림감이었던 현대차와 기아차를 일본과 미국 경쟁사 모두가 두려워하는 글로벌 강자로 키워 유수한 선진기업을 제치고 세계 5위권의 자동차회사로 성장할 것이라고 생각한 사람은 많지 않았다.

10여 년 만에 불가능을 가능으로 바꾼 ‘정몽구 리더심’의 실체는 무엇일까? 이 책은 현대기아자동차 그룹이 세계시장에 우뚝 서기까지의 발자취와 함께 그 역사를 이끈 정몽구 회장의 삶과 열정, 경영철학을 집중적으로 기록한 한국형 리더십의 교본이다. 수많은 난관과 위기에서도 굴하지 않는 소신과 뚝심, 생산 현장과 품질을 최우선시하는 기업가 정신, 무서운 추진력과 승부사적 기질을 발휘하면서도 겸손함과 소탈함으로 대변되는 정몽구 회장의 리더십을 다양한 에피소드와 함께 자세하게 담고 있다.

이 책을 통해 ‘경영인 정몽구’ 뿐 아니라 그동안 베일에 싸여 있던 정감 있고 진솔한 ‘인간 정몽구’의 또 다른 면모도 엿볼 수 있다.

현대차는 세계 자동차 업계에서 한때 ‘바텀 피더’라는 별명을 얻었다. 바텀 피더란 바다나 호수의 차가운 바닥에서 일생을 보내는 물고기들을 일컫는다. 이들은 수면 가까이 따뜻한 곳으로 올라오면 자신보다 크고 강하고 빠른 물고기들의 먹잇감이 될 수 있기에 평생을 바닥에 붙어 살아간다. 현대에게 이런 오명이 붙은 것은 기술력과 품질이 워낙 낮아 자동차 업계 먹이사슬의 최하층을 이루는 존재로 비쳐졌기 때문이다.

지난 2000년 9월 25일 계열 분리된 현대차그룹이 양재동에 마련한 신사옥에서 처음으로 가진 출범식을 겸한 임직원 통합조회에서 정 회장은 “2005년에 세계 5위의 품질을 확보하고, 2010년에는 5대 자동차업체로서 거듭나도록 노력하자”는 GT5 비전을 발표하면서 ‘품질’과 ‘서비스’를 개선해 나가는 데 총력을 기울이자고 말했다. 11년이 지난 현재. 현대차를 바텀 피더라고 부르는 이는 아무도 없다. 수면 위에서 ‘고래(미국 자동차 빅3)’와 ‘상어(일본 도요타)’를 괴롭히는 성난 물고기로 화려하게 변신했고, 정 회장은 말 그대로 톱5에 등극하며 비전을 실현했다.

정몽구 회장의 강력한 리더십의 저력은 무엇인가? 이 책에서 김기찬 교수는 리더의 특징을 두 가지로 본다고 했다. “첫째는 방향 관리(디렉션 매니지먼트) 능력이다. 둘째는 현장 관리다.”라고 하면서 “정 회장은 품질에 관해서는 티끌만큼의 관용도 허용하지 않았고 잔인할 정도로 품질에 철저했다. 그것이 오늘날 현대차그룹의 글로벌 성장을 이끌었다.”고 말한다.

정 회장은 한 번 잡은 목표는 결코 포기하지 않았다. 이를 위해 수백 번, 수천 번 외치고 행동했다. 조직 목표를 다소 높게 잡은 것도 특징이다. 그래서 결국 전체의 70~80%만 달성해도 사실은 100%를 이뤄낸 것과 다름없었다. 정 회장은 뚝심과 근면함으로 이를 실천했다.

나는 이 책을 읽고 ‘하면 된다.’는 강력한 리더십을 배우게 되었다. 이 책은 젊은이들은 물론 경영인들은 누구를 막론하고 꼭 읽어야 할 필독서로 강력히 추천한다.

춘추전국 이야기 4

춘추전국 이야기 4 - 정나라 자산 진짜 정치를 보여주다 ㅣ 춘추전국이야기 (역사의아침) 4
공원국 지음 / 역사의아침(위즈덤하우스) / 2011년 11월

춘추 전국 시대는 춘추 시대와 전국 시대를 아울러 부르는 말로, 기원전 770년 주 왕조의 천도 후부터 기원전 221년 진시황제의 통일까지를 말한다. 춘추 전국 시대는 선진 시대라고도 불리는데, 이는 기원전 221년의 진나라에 의한 중국 통일 이전의 시기를 뜻한다. 이 시대는 중국사상의 개화결실의 시기였다. 이 시대의 사상가들을 제자라 하며 그 학파들을 백가라 부른다.

춘추시기 싸움의 무대는 ‘중원’이었다. 중원을 중심에 두고 동서의 축과 남북의 축이 서로 교차하면서 패권을 향한 경쟁이 치열하게 전개되었다. 특히 춘추 중기부터 북방의 진과 남방의 초가 패권을 다투자 중원의 한가운데를 차지한 정나라는 양국의 눈치를 보느라 갈팡질팡하는 애처로운 시기를 겪었다.

지금 세계는 군웅할거 즉, 글로벌 무한경쟁을 벌이고 있다. 지금 우리 국민은 새로운 지도자를 갈구하고 있다. 지금 ‘안철수 열풍’이 대단하다. 그는 6년 동안 ‘청춘콘서트’를 진행하며 젊은이들이 가슴에 품고 사는 시퍼런 절망의 칼을 무수히 보았다. 그래서 젊은 세대는 많은 기대를 하는 것이다.

나는 이러한 열풍을 바라보면서 제나라 환공을 도와 제나라를 춘추시대의 첫 패권국가로 만든 관중을 떠올리게 되었다. 춘추전국시대 550년은 정치, 사회, 경제를 비롯한 모든 분야에서 획기적인 변화가 일어난 시기이다. 수많은 사상가인 제자백가가 등장했다. 최근에 이 시기를 다룬 책이 출간되었다. 이 책 ‘춘추전국이야기(4권)’는 정치의 정수를 보여준 정나라 자산을 다룬 것인데 역사학자 공원국이 시기의 인물들을 제대로 다루고 있다.

춘추 중기 진 나라와 초 나라 사이에 끼어 있던 정 나라는 재상 자산의 정치력으로 생존할 수 있었다. 자산은 명분과 실리를 적절히 취하면서 큰 나라의 틈바구니에서 작은 나라가 살아가는 길을 보여줬다. 능란한 외교, 전쟁을 줄이기 위한 노력, 끊임없는 개혁이 그 비결이었다.

이 책에서 저자는 관중이 “춘추질서의 설계자이자 중국 최초의 경제학자”라고 했다. 관중은 중국 역사상 가장 위대한 재상 가운데 한 사람으로 기억되는 출중한 정치가였다. 또한 급변하는 당시의 정국에 대해 예리한 통찰력을 갖추었을 뿐만 아니라, 국가와 민생에 대한 현실주의적 정치철학을 지니고 있었다. 따라서 춘추시대만이 아니라 그 이후 전국시대 지식인들 대부분에게 관중은 하나의 이상향일 수밖에 없었다.

이 책은 사건 중심의 이야기를 기록한 것이 아니라 거시적인 흐름에 주목해 중국사를 조망했으며, 수많은 국가가 명멸하는 과정과 그 중심에서 활약한 인물들을 통해 역사라는 커다란 안목으로 삶의 지혜를 터득할 수 있게 해준다.

이 책에는 현대의 대표적인 국제정치 이론들이 들어 있다. 춘추시대의 국제정치를 개괄적으로 이해하기 위해 춘추시대의 국제관계를 규정하는 이론적인 틀과 그 개별 주체들의 행동양식을 설명하는 이론적 전제를 간단한 비유를 통해 살펴보고 있다.

이 책을 읽고 열국의 각축과 흥망성쇠의 이야기를 통해 현재와 미래를 통찰하는 안목을 기르게 되었고, 승자와 패자를 만들어내는 세상의 흐름을 살펴볼 수 있었던 것은 이 책을 읽은 큰 보람으로 여긴다.