[서평] 인생의 맛 모모푸쿠

인생의 맛 모모푸쿠 - 뉴욕을 사로잡은 스타 셰프 데이비드 장이 들려주는 성공하는 문화와 놀랍도록 솔직한 행운의 뒷이야기
데이비드 장 지음, 이용재 옮김 / 푸른숲 / 2021년 9월

인생의 맛 모모푸쿠

데이비드 장 (지음) | 이용재 (옮김) | 푸른 숲

<타임>지는 나를 가장 영향력있는 100인으로 뽑았다.

이런 사람들 사이에 끼다니 내가 초라하게 느껴졌다.

대부분의 시간 돈안 나는 간신히 버티고 있었다.

본문p197

미국에서 가장 유명한 셰프, 데이비드 장이 책을 펴냈다.

자신만의 신념을 내세워 맨해튼의 작고 좁고 구석진 곳에 모모푸쿠라는 이름의 작은 누들 바를 차렸다고 한다.

주변에서 다들 뜯어말린 이 선택 하나로 세계에서 가장 영향력 있는 인물 100에 이름을 올리며 요식업계 트렌드를 이끄는 전 세계적인 셰프가 됐다. 몇 년 전부터 였을까? 그야말로 요리프로 전성시대가 왔을 만큼 티브이 프로그램은 요리에 관련된 방송들로 가득했다.

그것이 더 업그레이드되어 지금까지도 요리에 관한 주제로 다양한 프로그램이 많이 나온다,아마도 그것에 데이비드 장의 영향력도 있지 않았을까라는 생각이 든다. 예전에는 남자가 무슨 요리를 하냐며 조선시대에나 걸맞은 이야기가 이제는 남자가 요리도 못해?라는 인식으로 바뀐지 오래다. 그만큼 남자들도 요리에 많은 관심을 보였고 요리 잘하는 남자는 여자들에게도 인기가 많아진 것은 분명해 보였다.

모모 푸쿠가 이렇게까지 인기가 많아질지 데이비드 장은 미쳐 몰랐을 것이다.하지만 인생에서 가장 중요한 것은 한번 부딪혀보는 것이라고 생각했던 그이지 않았을까? 어차피 망할 거, 하고 싶은 대로 해보기나 하고 망하자는 마인드는 그를 어느새 세계적인 스타 셰프로 만들어 놓았던 것은 아닐는지... 인생은 그런 것 같다. 자신이 하고 싶어도 대접하지 못하는 사람들이 너무나도 많이 있다.

어쩌면 그 안에 나도 포함돼 있을 것이다. 하지만 요즘은 생각이 많이 바뀌기도 하다.책이 주는 영향력일까? 자꾸만 도전하고 싶어진다. 그것이 공부든 요리든 무엇이든 간에 말이다.지금도 셰프를 꿈꾸며 도전하고 있을 많은 요리사들에게 이 책은 많은 영감을 줄 것이다. 데이비드 장 만의 규칙을 세워 요리에 관한 여러 가지 정보들이 가득하다.

그는 이야기한다.셰프가 되기로 결심했다면 요리학교에 가지 말라고, 대신 셰익스피어를 공부하라고 말이다. 의아한 답일 수도 있겠지만 그는 이렇게 이야기하고 있다. 세계를 가능한 한 넓게 보고 어떻게든 원하는 일자리를 손에 넣으라고 말이다.

이제는 뉴욕의 대표 레스토랑이 된 '모모푸쿠 누들바" "모모푸쿠 쌈 바" "모모푸쿠 코" 의 준비 과정과 실패를 딛고 재정비하는 자기 반선, 관습과 문화와 고정관념을 타파하고 특별한 메뉴를 구성하게 된 계기, 데이비드 장의 요리와 인생에 관한 철학과 모모푸쿠만의 레시피를 총 3부에 걸쳐 생생하게 소개된 이 책이 제2의 데이비드 장을 꿈꾸는 많은 셰프님 드리 커다란 용기와 도움을 줄 수 있을 거라 믿어 의심치 않는다. 도전은 언제나 위대하다는 것을 잊지 않게 된 계기가 되었다. 무엇보다 나 자신을 믿고 앞을 향해 가는 끝없는 도전을 응원하고 싶다.

<출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.>

[서평] #우리말을 지킨 사람들#초등학습

우리말을 지킨 사람들 ㅣ 숨쉬는책공장 어린이 인물 이야기 4
곽영미 지음, 이수영 그림 / 숨쉬는책공장 / 2021년 9월

우리말을 지킨 사람들

글 곽영미 | 그림 이수영 | 숨 쉬는 책공장 | 초등학습

조선의 부모들이 옛 사상에 갇혀, 자녀들에게도 절대복종을 강요한다.

한시라도 현대 지식과 진보 사상을 익혀, 자녀들을 가르쳐야 할 부모 세대가 이러니

피가 끓고 열이 뻗친다.

본문 p104

한글을 자랑스러운 우리 유산으로 남게 한 15명의 이야기가 쓰여있는 책이다.

매년 10월 9일은 한글날이다. 한글날을 맞이하여 아이들과 뜻깊은 시간을 보내기에도 괜찮을만한 책이다. 한글을 창조하신 세종대왕부터 그 한글과 말을 지켜 내가 위해 너무나도 많은 위인들이 함께 했다는 사실을 이제야 랑게 되다니... 부끄러웠지만 자식들에게 또한 후손들에게 우리나라 한글의 중요성을 깨우치게 하는 좋은 계기가 될 것 같았다.

세종대왕님이 훈민정음을 만든 후 여러 양반들은 훈민정음을 우습게 보고 한자를 고집했다는 말이 더 마음이 안 좋았다. 그 당시에는 한자를 너무나도 많이 썼기에 어쩌면 세종대왕님은 수수한 우리나라 대 한민 쿡의 말을 만들고자 했을지도 모르겠다. 특히 일제 강점기에 들어서는 한글을 제대로 쓰기 힘들었을 테니 더더욱 우리말을 지키기 위한 15명의 노고는 얼마나 컸을까?

지석영, 이상춘, 이우식, 호머 헐버트, 장지영, 최현배, 주시경, 최용신, 이인, 박용만, 권덕규, 이희승, 김두봉, 이극로, 정인승 이 15명 말고도 한글을 위해 해 써주신 많은 위인들을 우리는 결코 잊어서는 안 될 것이다.

한편 주시경의 갑작스러운 죽음은 말모이를 만드는 작업마저 중단시켰다.

책을 읽으면서 말모이라는 영화가 또 오르기도 했다. 주시경의 제자였던 김두봉은 스승님의 뜻을 받들어 혼자서라도 말모이를 편찬하지고 다짐을 했고 주시경이 세상을 떠난 지 2년 뒤 난 1916년 4월 스승의 뜻을 계승해 한글 국어사전인 <조선 말본>을 완성하고 발행하였다고 한다.

다른 사람들은 손 놓고 있었던 것을 오로지 스승님의 뜻을 완성해야겠다는 일념 하나로 조선 말본을 완성시킨 김두봉 님이 있었기에 오늘날 우리는 모르는 낱말을 찾을 때나 한글을 알 때 조금 더 쉽게 접근할 수 있었던 것이 아닐까?라는 생각이 들었다.

당시 일제는 중국 침략을 앞두고 있어서, 조선 민족에 대한 압박을 높이고 있었다고 한다. 그들은 조선의 얼과 글, 말을 없애기 위해 조선어 교육을 단계적으로 폐지했다고 한다. 많고 많은 사건들은 끊임없이 한글을 연구하고 계승하려는 그들에게 힘겨운 시간들을 주었지만 그럼에도 이들은 단 하나의 목표를 가지고 한글을 지켜냈다.

이제 우리가 해야 할 일은 단 하나.

한글을 올바르고 바르게 서 가는 일이라고 생각한다.

요즘은 말을 줄이기도 하고 너무 길다는 이유로 변형시키거나 알 수 없는 말들로 바꾸어 말하는 청소년들이나 성인들을 보면서 안타깝다는 생각이 들었다. 우리 말을 끝까지 지켜내기 위한 사람들을 생각하며 더욱 소중하게 우리말을 써야 할 때가 아닌가 싶다. 그것이야말로 그들의 희생과 노고에 보답하는 길이 아닐까?

나와 아이들에게 다시 한번 한글의 중요성을 깨닫게 해준 시간이었다.

<리뷰어스클럽 서평단 자격으로 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.>

태평양을 막는 제방#3

태평양을 막는 제방 ㅣ 민음사 세계문학전집 387
마르그리트 뒤라스 지음, 윤진 옮김 / 민음사 / 2021년 8월

이튿날 아침에 어머니는 곧장 은행으로 달려가 대출금 일부를 갚았다.

카르멘이 말리고 또 말렸지만 듣지 않았다.

일부라도 갚아야 신용을 회복한다고,

그래야 방조 제방을 새로 쌓는 데 필요한 돈을 빌릴 수 있다고 주장했다.

본문 p235

결국 쉬 잠이 조 씨에게 받은 다이아몬드를 팔아 대출금을 갚은 쉬 잡아 엄마.

그녀의 목적은 단 하나! 방조 제방을 새로 쌓기 위함이다.

끈질긴 어머니의 방조 쌓기... 모든 고통은 쉬잔, 어머니, 조제프가 고스란히 안고 가야만 한다.

과연 방조 제방은 어머니에게 어떤 것이기에 이토록 말려도 말을 듣지 않으시는 걸까?

그리고 쉬잔의 어머니가 더 불편했던 건 쉬 잠이 말할 때마다 올라오는 어머니의 손...

딸을 아무렇지 않게 따귀 때리는 모습들... 불편하다.

과연 어머니의 뜻은 이루어질까?

[100자평] 고양이달 1~3 세트 - 전3권 (일러스트 특별판)

고양이달 1~3 세트 - 전3권 (일러스트 특별판) ㅣ 고양이달 (일러스트 특별판)
박영주 지음, 김다혜 그림 / 아띠봄 / 2021년 3월

일러스트 특별판 판타지 소설 고양이달! 멋진 그림과 글 빨리 만나보고 싶네요^^세트로 읽어보고 싶네요.

[100자평] 고양이달 3 (일러스트 특별판)

고양이달 3 (일러스트 특별판) - 선물 ㅣ 고양이달 (일러스트 특별판) 3
박영주 지음, 김다혜 그림 / 아띠봄 / 2021년 3월

일러스트 특별판 판타지 소설 고양이달! 멋진 그림과 글 빨리 만나보고 싶네요^^