반찬 만들기

알고 지내는 언니가 임신 중인데, 입덧이 심하다.
특별히 도와드릴수가 없어 반찬 몇 가지를 만들어 드렸다.
다행이도 입에 맛으셔서 몇숟가락 드셨다고 하는데,
타지에서 그리고 늦은 나이에 입덧이라 그런지 많이 힘들어 하시는것같다.

나물과 장아찌, 표고버섯전, 마른반찬을 준비했다.

취나물

1. 취나물을 삶는다. (끓는 물에 20분간 삶다가 한두시간 불렸다.)
2. 물기를 짜낸후, 간마늘, 집간장, 깨소금, 참기름을 잘 버무린다.

장아찌

1. 장아찌를 좀 짜므로 작게 썬다.
2.  간마늘, 설탕, 고춧가루,  참기름, 통깨를 넣고 섞는다.

표고버섯전

1. 물에 불린 표고버섯과 피망, 양파, 당근을 잘게 다진다.

2. 위의 재료를 계란에 잘 섞어서 약간의 소금간을 한다.
   (초간장에 찍어 먹을거라 간을 많이 안해도 된다.)

3. 숟가락으로 한수저씨 떠서 부친다.

쥐포볶음

1. 기름으로 달군 후라이팬에 간마늘을 넣은후, 쥐포를 같이 볶는다.

2. 살짝 볶은후 간장, 물엿 or 꿀을 넣어 잘 섞어준다.

3. 마지막으로 통깨와 약간의 고춧가루를 뿌려준다.

오징어채 무침

1. 기름으로 달군 후라이팬에 간마늘을 넣은후, 쥐포를 같이 볶는다.

2. 불을 끄고 양념장을 넣고 버무려준다.
   (양념장 = 고추장 : 꿀 : 올리브유 = 1 : 1 : 1 약간의 청주)

만두 만들기

종종 한국 드라마를 보다가 가족끼리 만두만드는 날이라며 모이는 장면을 보게 된다.

한국에 있을때는 몰랐는데, 타지에 있다보니 왠지 복작거리는 명절도 그립고 나도 만두 만드는날 정해서 같이 만두 만들 가족들이 많았으면 좋겠다는 생각이 문득 든다.

게다가 이곳에서 먹을수 있는 만두가 고작 냉동만두이기 때문에 한국에서 만두집에서 김이 모락 모락 나는 만두는 상상도 할수없다.

그러던차에 알고 지내던 언니가 만두 같이 만들지 않겠냐고 묻길래, 선뜻 그러자고 한지 한두달이 지나서야 정말로 만두를 만들기로 했다.

 멸치 다시마 육수를 낸후 팔팔 끓여서 내가 만든 만두를 집어 넣었다. 

 물에서 건져낸 만두들..
 만두피가 터지지 않고 잘 익었다.
 

 돌솥이 그리 크지 않아 2번으로 나눠 삶아 낸뒤, 다시 돌솥에 담아냈다.

 초 간장에 찍어 먹었는데, 확실히 사먹는 냉동만두에 비할게 못된다.

 
 * 만두 만들기 *

 재료 : 간고기 (돼지고기,소고기), 숙주나물, 잡채, 두부, 김치, 간마늘, 간생강

 1. 숙주나물과 잡채는 삶아서 물기를 꽉짜 다진다.

 2. 간고기는 소고기:돼지고기=2:1 비율로 담아 간마늘, 간생강, 참기름, 소금을 넣고 간을한다.

 3. 김치도 잘개 다지고, 두부는 물기를 짠뒤 뭉갠다.

 4. 위의 재료를 몽땅 잘 섞어준다.

 5. 만두피에 재료를 넣어 빗는데, 만두피를 잘 붙게 하려면 계란 흰자를 만두피 가에 묻혀 붙인다.

차 때문에 속상해..ㅠㅠ

2월 1일 미국에서 슈퍼볼 대회가 있었다.
미국인이 가장 좋아하는 스포츠는 아마도 '미식축구'가 아닌가 싶다.

결승전이 내가 살고 있는 텍사스 휴스턴에서 하는데, 우리마을에서
휴스턴과는 한시간 반 거리다. (대략 서울에서 대전정도)

암튼...
우리도 식구들끼리 모여 같이 TV보며 친목을 다진후, 집으로 돌아갔다.

직접 경기장에가지 못한 사람들은 친구들과 가족들과 함께 모여서 보는지
집앞 주차장도 평소바도 꽉 차 있었다.

그러나 문제는 다음날이다.

글쎄... 누군가 우리차 앞을 박아 놓고 도망간것이다.

이것이 문제의 그 사진이다.
얼마나 황당하던지..

게다가 이곳에는 자동차 사고는 사람이 다치지 않는한 경찰이 잘 개입하지 않는다.
이정도 일로는 경찰에 신고도 못하구...ㅠㅠ

암튼.. 지금 차를 수리중이다.
대략 1500달러 나올것 같은데, 더 이상 나오지만 않았으면 좋겠다.

정말 속상하다...

갈비 전골

  요즘 한국은 광우병, 콜레라, 조류독감 때문에 고기를 잘 안 먹는다죠?
  미국에 있어서인지 그런점에 있어 좀 무감각해지는것 같아요.

  워낙 미국애들이 자기들 먹는것에 대해서는 철저하든 생각에서 인지 주위에서도
  광우병 걱정하면서 고기 안먹는 사람은 보지 못하구요.

  뭐... 텍사스는 괜찮다는 이야기도^^;;

  그래서인지, 저희는 고기를 자주 먹는 편이예요.

  이번에도 LA갈비 맨날 구워 먹는것이 지루해서 전골로 만들어 보았어요.

  재료 : 양념한 LA갈비(불고기양념-간장, 설탕, 마늘, 와인 or 스프라이트), 당면
              버섯 (느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯 - LA갈비보다 버섯이 더 비싸요^^), 기타 야채

  위의 재료를 보기 좋게 배열후, 멸치다시다 육수를 부어 끓인다.
  마지막으로 소금으로 간

로버트 몬다비 - 쇼비뇽 블랑 (Robert Mondavi-Sauvignon Blanc)

종    류 : 화이트 와인
생 산 지 : 로버트 몬다비 (Robert Mondavi)
포도품종 : 쇼비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)
빈 티 지 : 2001년
생산국가 : 미국 캘리포니아
알콜함량 : 13.5 %
가    격 : $ 7.59
평    가 : ★★★★


와인을 마실때면 항상 느끼는거지만, 분위기와 같이 먹는 음식에 따라 맛에 차이를 느낀다는것이다.

랍스터와 함께 마실 화이트 와인을 찾다가, 가장 무난한 로버트 몬다비의 '쇼비뇽 블랑'을 선택했다.

원래는 오빠가 화이트 와인의 단맛을 좋아하지 않는지라, 화이트 와인 선택에 신중을 기했다.

화이트 와인을 레드와인에 비해 약간 차갑게 마시는것이 맛을 더 좋게한다.

달지 않고 약간 드라이한 느낌이 들며, 과일향이 느껴졌다.

레드와인에 비해 덜 쌉쌀한 맛에 술에 대한 무기력하게 만들어 더 취하게 만드는것같다.

오빠랑 한병 같이 마셨는데, 둘다 약간 알딸딸한 기분이 되었다.