보졸레 누보 (Beaujolais-Nouveau)

제조사 : 조지 뒤페 (Georges Duboeuf)
상품명 : 보졸레 누보 (Beaujolais-Nouveau)
품종 : Gamay 
빈티지 : 2003년
생산국가 : 프랑스
알콜함량 : 12.0%
용량 : 750ML
가격 : $ 8.99

평가 : ★★★★



작년 처음 보졸레 누보를 마실때는 지금보다 평가가 좀 낮더군요.
와인맛에 아직 익숙해지지 않아서 그런지, 
아님 작년보다 올해가 포도농사가 잘되서 그런지는 잘 모르겠습니다.
이번에도 작년처럼 2병의 와인을 샀습니다.
한병은 오빠 생일상 차려주신분집에서 같이 나눠마셨는데,
돈까스와 샐러드에 같이 마셨어요. 모두 아주 만족스럽게 마셨습니다.
확실히 평소 마셨던 와인과는 다르게 가볍다는 것을 느꼈구요.
역시나 와인은 음식, 온도, 분위기에 따라 맛이 변한다는 것을 느꼈습니다.

2번째 와인은 오빠 생일상때 마셨는데, 
(탕수육, 양장피, 새우칠리소스를 제가 직접 만들었습니다.)
다른부부들은 와인초보라서 어떤지 물어보았더니 좀더 술같지 않아서 좋다고 하더군요.
참고로 같이 계셨던 2쌍의 부부가 술을 잘 못마십니다

초보자에게 적합하다고 생각되고, 
올해의 첫 수확된 포도로 만들었다는데 의미가 있지
굳이 같은 가격으로 저는 칠레 와인이 더 맛있었습니다.

아래는 작년에 기록해 둔것이 있어 함께 올립니다.



상품명 : 보졸레 누보 (Beaujolais-Nouveau)
생산자 : Georges Duboeuf
품종 : Gamay 
빈티지 : 2002년
생산국가 : 프랑스
알콜함량 : 12.0%
용량 : 750ML
가격 : $ 7.39

평가 : ★★★☆

와인을 알기도 전에 보졸레 누보에 대해서 참 많이 들어왔었지요.
그해에 만든 와인을 보졸레 누보라고만 알고 있던 저로써는 
참 잘못된 정보를 가지고 있더라구요^^

그해에 만든 와인인 맞는데, 보졸레 누보 이름을 사용할수 있는건
프랑스 보졸레 지방에서 가메이라는 품종을 만든 와인만 칭하는거 더라구요^^

보통 11월 셋째주 목요일 자정을 시작으로 추수감사절, 
크리스마스 전후로 가장 많이 찾는 와인이랍니다.
보졸레 누보와인은 워낙 햇와인이다보니 그후가 되면 맛의 품질이 떨어집니다.
오래될수록 나쁘다는뜻이지요^^ ㅋㅋ

저희도 11월 셋째주 목요일 보졸레 누보를 찾아 헤매다가 못찾아 결국 못먹나보다...생각했었는데
왠걸... 며칠 지나서 나오더라구요^^

하도 들어본 와인이라 처음 마셨을때 생각보다 맛이 따라와주지 못해 실망했어요. 
게다가 혹시 몰라 2병을 샀는데 더 이상 구입하지 않은걸 다행으로 여겼으니 말이죠^^

확실히 와인 맛이 가볍고 신맛과 단맛이 느껴졌습니다.
그래서인지 보통 레드와인보다는 차갑게 마셔야한다더군요.

근데 신기한건.
두번째 보졸레 누보를 마셨을때입니다.

와인은 음식, 온도, 잔에 따라 맛이 변한다고 합니다.
그래서인지..
처음 사셨을때보다 두번째 마셨을때(그때 마셨던 온도가 적당했나봐요^^)

맛있게 느껴졌거든요.
참 신기한 생각이 들더라구요.

초보자에게 적당하다고 추천하던데, 별로였다는 사람들이 좀 많았습니다.

사실 맛에 비교해 가격이 비싼건 사실입니다.
특히 한국에서는 말이죠. 그 가격에 더 좋은맛의 와인을 구할수도 있으니깐요.

그래도 첫해에 담근 와인을 마신다는 의미가 무척 큰것같습니다.

와인의 보관

와인의보관

우선 와인보관에 있어서 빛과 온도는 중요한 요인이다.
빛은 모든 와인을 망가뜨리는 주요인이므로
어두운 곳이나 직사광선이 비치는 곳을 피해야 하며
형광등 빛조차도 와인을 변질시키므로 주의해야 한다.

빛과 더불어 온도도 중요한 요인인데, 와인은 일정한 온도를 유지시켜야 한다.
이상적인 온도는 15-17℃로 일정 온도를 유지하는 것이 좋고
진동이 없고 너무 습하지 않은 곳에 보관하여야 한다.
특히 기온이 높은 여름엔 섬세한 화이트 와인이나 라이트한 레드 와인의 품질이
떨어질 우려가 있기 때문에 보관에 있어 신경을 더 써야 한다.
이렇게 빛이 들지 않고 일정한 온도를 유지시켰다하더라도
와인병을 세워서 보관하면 와인의 맛을 잃게 된다.
와인을 장시간 보관할 때는 눕혀서 보관해야하는데
이는 코르크의 미세한 틈새로 공기가 투입되면 와인이 산화되기 쉽기 때문에
항상 코르크 마개를 젖어 있도록 하기 위함이다.

반면 마셨던 와인을 보관할 때 하루정도인 경우는 코르크 마개로 잘 막아
냉장고에 보관을 하고 3-7일 정도 보관할 시에는 와인병의 공기를 빼내서
진공상태로 보관을 해야 한다.
이때 베큠 세이버(vacuum saver)로 병안의 공기를 뽑아내면 좋다.
그러나 한 번 코르크를 딴 와인은 빨리 마시는 것이 가장 좋다.

저희부부는 보통 이틀에 한병꼴로 와인을 마십니다.
이곳 식사가 대체로 고기위주라서 건강을 생각하는 차원에서 마시다보니
와인에 깊이 매료되었거든요.
아무래도 저희사정상 비싼 와인보다는 6~10달러선의 와인을 선택하고,
이곳에서 6병을 구입하면 10% off 가 되서 한꺼번에 구입하는 편입니다.

그래서인지, 저희가 정말 가지고 싶은것이 와인냉장고예요.
좋은 와인을 구입해 몇년후에 기념일때 마실수있다면 얼마나 좋을까하는 상상도해보지만,
아직 저희분수에 맞지않는것 같아 그냥 베큠 세이버와 냉장고에 의존하고있어
약간은 아쉽긴 하거든요^^

한국에 들어가면 와인이 이곳보다 2~3배 비쌀텐데 그점이 좀 아쉽네요.

울 아가 토토

처음으로 제가 키우는 강아지랍니다.미니어쳐 닥스훈트구요. 
(허리 길고 다리 짧은 개입니다^^)이제 2살된 여아예요.

종종 이렇게 뻗고 있는데, 아침이 일어날때는 
뒷다리를 저렇게 피고 질질 끌며 다닐때도 있어요^^

토토 어릴때 사진은 별로 없어요. 그 당시 사진도 없었고, 디카도 없어서 말이죠.
몇장 안되는 토토의 어릴적 사진인데, 사진을 다시 디카로 찍은거라 화질은 안 좋습니다.
원래는 저거보다 작은 개껌을 먹어야하는 잘 몰라서 주었더니 뺏길까봐 구석으로 가져가더군요..ㅠㅠ
토토 그래도 저 때는 얼굴도 좀 덜 길고, 몸도 덜 길었구나..

켄달 잭슨 까베르네 소비뇽-멜로 (Kendall Jackson - Cabernet Sauvignon, Merlot)

제품: 캔달 잭슨 (Kendall-Jackson) 
품종 : 까베르네 소비뇽(65%)-멜로(35%)
생산국가 : 미국 캘리포니아 
종 류 : 레드 와인 
빈티지 : 2000 
알콜함량 : 13.5 % 
용량 : 750 ML
맛 : 씁쓸한 맛
가격:$6.49 (TAX제외)

캔달잭슨...그전에 와인에 대해서 잘 모를때는 (물론 지금도 잘 모르지만^^) 
눈에 안띄던것이 이제 캔달잭슨만 눈에 들어온다.

아마 한국에서도 캔달잭슨을 구하기 쉬울것같다.
우선 상표도 맘에 들고 화이트와인을 마셔본 결과 맘에 들어서 레드와인 2병을 골랐다.

까베르네 소비뇽 65% , 멜로 35%가 섞인것으로 
원래 까베르네 소비뇽이 쓴맛이 강해 보통 멜로랑 같이 섞은다고 한다.

그래서 그런가? 옆지기는 이 레드와인은 그리 맛있지 않다고 한다.

마치 피와 같은 맛이라나? 향도 마찬가지다.
그러나 나는 왠지 이맛이 끌렸다. 
뭔가 독특한것이 단맛은 없고 쓴맛이 강하긴하다.

후리이드치킨과 고추장돼지볶음과 같이 마셨다.
초보자에게는 까베르네 소비뇽보다는 멜로를 권하고 싶다.

대체적으로 와인의 이름의 앞부분은 제품명 뒷부분이 와인품종을 적는다.

콜럼비아 크레스트 - 샤도네이 (Columbia Crest - Chardonnay)

제품 : Columbia Crest
품종 : CHARDONNAY (샤도네이)
빈티지 : 2002
생산국가 : 미국 캘리포니아
알콜함량 : 13.0% 
용량 : 750ML
가격 : $ 5.99 (TAX 제외)

화이트와인 품종중에 일반적인것이 샤도네이입니다.
친한 언니들을 초대하기 위해서 준비한 와인 2병중 하나인데 부드럽고 좋았습니다.
가격에 비해 맛이 좋았습니다.