땡큐 매일반찬

땡큐 매일반찬 - 강남의 인기 요리연구가 최신애
최신애 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2007년 7월

자주 먹는 요리방법에서 재료는 늘 보던거지만 만드는 방법이 다르거나 평상시에는 만들어 먹기에 쉽지 않은것까지 다양하게 이 책에 담겨있다. 사람은 살기 위해서 먹는다고 하는 사람들도 있지만 난 먹기 위해서 사는 재미가 꽤 쏠쏠하다고 생각한다. 하루하루 무엇을 먹을것인가 고민하고 계획을 세워보지만, 실패하고 만다. 이래저래 먹고 사는것은 만만치 않은 문제다. 

 색다른 요리도 먹어보고 싶지만 하다보면 평상시에 하던 요리를 하고 있다. 편리하기때문이기도 하고 실패할 확률도 적기 때문이다. 실패하게 되면 그 음식은 버리기는 아깝고 책임감에 심하게 시달리게 된다. 매일 색다른 요리도 먹고 싶지만, 요리에만 시간을 투자할 수는 없다. 요리를 잘하시는 분들이야 뚝딱 몇분만에 척척 만들어 내겠지만, 여전히 서투른 나는 힘들다. 보통 요리 레시피대로 만들면 짜거나 너무 달다. 우리집 식구들은 싱겁게 먹는편이라서 적당히 감해서 요리를 한다. 이 책에서의 요리법은 간이 적당한편이다. 하지만 싱겁게 드시는 분이라면 간장이나 설탕을 좀 감하시는게 좋을것 같다.

이 책에서는 건강을 생각해서 설탕대신 올리고당을 자주 사용한다. 이 책에서 만들어 보고 간단하면서도 맛도 좋아서 강추하고 싶은 요리는 <황태갈비>다. 그전에는 황태로는 황태국, 황태구이나 반찬정도가 다였다. 황태갈비를 알고나서 무지 기쁘고 맛있게 먹었다. 정말이지 갈비맛도 나고 만드는 방법도 어렵지 않고 좋았다. 아래에 만들었던 사진을 올려보았다.

겉은 바삭하면서도 속이 부드러워서 맛이 좋다. 왠지 반찬도 좋지만 술안주에도 안성맞춤이다. 느타리버섯 양념구이도 참 맛있다. 느타리는 아주 신선한 상태가 아니면 비유가 상한 냄새때문에 먹기 싫어지는 버섯이다. 난 개인적으로 그렇다. 느타리버섯 양념구이는 고추장 양념장으로 느타리의 냄새도 잡아주고 매콤하면서 느타리의 쫄깃한 맛을 잘 살렸다. 그리고 <넓적깍두기> 맛도 아주 좋았다. 숙성될때가지 좀 기다렸다가 먹으면 그맛이 아주 좋다. 요즘같이 무과 제철일때 만들어 먹으면 좋다. 무슨 요리든지 제철재료로 만들어 먹는것이 제일 맛있다. <파김치>는 정말 예술이였다. 처음 만들어 본 파김치였는데 너무 맛있어서 인기만점이였다. <더덕구이>는 평상시에 종종 먹었었는데 <더덕장아찌>는 이책을 통해서 처음 접했다. 언니가 만들어 주셨는데 새콤달콤하니 맛있다. 당연한건지도 모르지만 내가 만든 요리보다 다른 사람이 만들어 주는 요리가 더욱 맛나다.

요리하는것도 만만치 않지만, 장보러 가는일은 더 어렵다. 신선한 재료를 고르기도 까다롭고 우리나라에서 자란 물건을 사고 싶은데 이것 역시 어렵기만 하다. 

요리책을 보다보면 만들어 먹고 싶은것이 한두가지가 아니다. 먹고 싶은건 많지만, 일일이 다 요리하기도 쉽지 않고 재료 가격도 만만치 않다. 새우덮밥을 해먹기 위해서 새우몇개만 사기도 뭐하고 소소하게 귀찮아지는 경우가 많다. 전에는 요리책에 쇠고기빼면 시체인 요리들이 참 많았다. 몸값도 비싼 쇠고기 넣어서 맛없는 요리가 어디 있겠냐 싶기도 하다. 어떤 요리는 넣는 재료가 하도 다양해서 포기한적도 있었다. 복잡하지 않고 구하기 싶고 평상시에 냉장고에서 대기중인 재료들로 만들어 먹을수 있는 요리법이라면 적극 환영이다. 

내 인생의 만화책

내 인생의 만화책 - 캐릭터로 읽는 20세기 한국만화사, 한국만화 100년 특별기획
황민호 지음 / 가람기획 / 2009년 10월

표지에서 둘리가 반갑게 맞아주었다. 이 책을 통해서 그동안 알지 못했던 우리나라의 만화에 대해서 알게 되었다. 이 책에 등장하는 만화중에서 내가 아는것은 둘리, 독대, 독고탁, 오혜성등등 몇되지 않는다. 처음에는 거리감이 느껴졌지만, 금방 그 시대의 주인공들과 친해질 수 있었다. 익살스럽고 재미있는 명랑만화 주인공에서부터 거칠고 비운의 남자 주인공과 현대에 이르는 의리있고 익살스럽고 한편으로는 바보같은 주인공들이 살아가고 있다. 시대에 따라서 주인공들의 특성이나 이야기들이 펼쳐지는것을 알 수 있었다. 현실을 반영하거나, 현실에선 이룰수 없는 사람들의 소망을 만화의 주인공을 통해서 이루어내가고 함께 울고 웃고 하였다. 더욱더 다양한 만화 장르들을 살펴보지 못한점이 아쉬웠지만, 시간의 흐름을 거꾸로 읽어 낼 수 있었다. 짧으면서도 굵직하게 그당시의 만화들에 대해서 설명한점이 좋았다. 한장이나 두장분량으로 그 당시의 만화를 연재해준 점도 읽으면서 더욱 실감났다.

만화는 단순히 재미로 읽기도 하지만 상상하지도 못했던 미래에 대해서 이야기 해주고 많은 지식을 안겨준다. 이 책속에 등장하는 만화들은 나에게 세대차이를 많이 느끼게 한다. 

 내가 좋아하는 스타일의 만화는 <이명진의 남궁건>과 같은 스타일이다. 요즘에 한참 재미있게 읽고 있는 열혈강호나 서울협객전을 좋아한다. 만화의 장르가 다양하게 변했지만 어느정도는 한계에 부딪히고 있음을 느낀다. 순정, 무협, 학원, 액션, SF, 성인물등 내용들이 다른것도 있지만 비슷하게 흘러가는 것들이 많다. 어떤 만화는 예전만큼 내용의 깊이가 없어 아쉽기도 하다. 이건 내 생각이지만, 취향에 따라서 <내 인생의 만화책>은 책 내용에서 많은 차이가 날것이다. 이 책의 저자는 연재만화, 시대물, 무협을 좋아하시는것 같다. 저자분이 순정만화를 좋아하셨다면 내용이 어떻게 달라져있을지도 궁금하다. 난 무협이나 SF를 좋아하는 만큼 순정만화도 무지 좋아하기 때문이다. 학창시절에는 거의 순정만화에 푹 빠져있었다. 이 책이 시리즈로 발간되면 무지 재미있을것 같다. 현대에 가까운 만화이야기에서 더 많은 이야기가 나오지 않아서 아쉬움이 남는다. 

 만화책은 마냥 좋은지 모르겠다. 책속의 주인공들이 실제인물은 아니지만, 아쉽고 안타깝고 그리워진다. 만화가 완결이 나면 끝이지만, 그 책속의 주인공들은 그속에서 영원히 살고 있다. 완결된 만화도 주인공들의 안부를 이야기해주었으면 좋겠다. 만화를 많이 사랑하는 사람들을 위해서 말이다. 

청년의사, 죽음의 땅에 희망을 심다

청년 의사, 죽음의 땅에 희망을 심다
로스 도널드슨 지음, 신혜연 옮김 / 에이지21 / 2009년 11월

치명적인 전염병 라사열에 대해서 생각해 본적이 별로 없다. 전에 영화로 보고 들었던 그병은 참혹하고 끔찍했었다. 그 병은 X파일에서 외계인에게 인간이 당해서 인체의 뚫린곳에서 모두 혈흔이 낭자한 느낌이였다. 나 역시 라사열 병동의 높은 담장처럼 그곳안으로 들어갈 용기는 없을것 같다. 그곳안으로 들어가지 않으려는 사람들의 심정은 충분히 이해된다. 전문의 과정을 미루고 라사열을 연구하기 위해 평화로웠던 삶을 접고 시에라리온으로 떠나온 로스 로널드슨라는 사람이 있다. 직접 보고 겪지 않으면 그 느낌을 알 수 없을 것 같다. 끝없이 솟아오르는 두려움에 대해서 말이다. 결국 중요한 것은 몸의 크기가 아니라 정신의 크기라는 것을, 세상 모든것이 그렇다는 것을, 나는 깨달았다. [본문중에서 73-74쪽]

한 발자국 자칫 잘못 놓으면 벼랑끝이였다. 그만큼 위험하고 두려운 병이 라사열이였다. 로스는 잘해내고 있었다. 콘테박사의 부재중에 환자들을 돌보며 그들을 살리기 위해서 고군분투한다. 환자들에게 피라도 튄다면 자칫 잘못하면 죽음이다. 라사열을 치료하는 치료제도 있지만, 확실하게 그 병을 확인할 수있는 장비가 없고 후유증으로 빈혈이 심해서 죽을 수 있다. 위험한 상황이 많기에 그 병에 걸린사람들은 신의 가호를 빌 수밖에 없다. 인명은 재천이고 의학의 힘은 한계가 있고 로스는 어떻게든 그 병에 걸린 사람들을 이승에 묶어 두고 싶지만, 마음대로 되는것이 아니였다. 호전되었다 갑자기 죽어가는 사람들을 보면서 씁쓸함을 느꼈다. 가냘픈 아이의 죽음앞에선 정말 신이 있을까 하는 생각도 들었다. 콘테박사의 부재를 통해서 로스는 진정한 의사가 되었다. 

 그 당시 시에라리온은 다이아몬드 내전으로 인해 엄청나게 피폐해져있었다. 다이아몬드가 아름답고 희귀품이라 사람들이 무지 좋아하지만, 그 다이아몬드 때문에 얼마나 많은 사람들이 피를 흘리고 고통받고 있는가. 왕건이 다이아몬드가 있으면 좋겠다 생각했지만, 그 배후를 생각하니 좋을것 같지도 않다. 특히 귀중하고 값진 보석들이 피를 부르는지도 모르겠다. 거기에 한이 맺힌 사람들이 많아서 말이다. 시에라리온에 사는 사람들은 라사열의 위험성에 대해서 알고 있으면서 심각성에 대해선 잘 모르고있다. 라사열은 쥐에 의해서 사람에게 전염된다고 한다. 사람들은 먹을것이 없어서 쥐를 잡아 먹는다고 한다. 그래서 고양이를 보급해서 쥐를 잡아보려 했지만, 3개월만에 고양이가 다 없어졌다고 한다. 고양이가 주민들 뱃속에 들어있다는 이야기를 듣고서 평상시 같았으면 웃었을텐데 오죽 배가 고프면 그럴까 싶어서 서글픈 마음이 들었다. 

 의사였던 로스는 자신의 고향으로 돌아가 의사가 아닌 환자가 되어 있었다. 다행히도 라사열은 아니였다. 환자를 지켜보고 검사했던 의사가 아닌 환자의 입장에서 아무것도 할 수 없는 상황이 되어버린다. 무방비하다는 것은 바로 이런 상태인걸까. 자신의 의사여서 그 병에 대해서 잘 알고 있지만, 아무것도 손쓸수가 없다. 아픔을 알거나 이해하는 사람이 내 반대편에 앉아있는 의사였으면 좋겠다. 환자는 의사에게 아프다고 호소하고 의사는 매번 환자들앞에서 그 응석을 다 받아주어야 한다. 아픈환자를 대하는 일은 지치고 힘든일일것이다. 자신의 한계를 뛰어넘는 것은 쉽지 않다. 불타는 열정으로 라사열에 도전했던 두려움을 떨쳐냈던 그의 행동에 존경을 표한다. 

해학적이며 현실적인 이야기

키다리 베르타의 사랑 - 아이러니하고 말도 안 되는 열정의 기상학적 연대기
쿠카 카날스 지음, 성초림 옮김 / 예담 / 2009년 11월

책표지에서 내용에 대해서 많은것을 알려주고 있음을 다 읽고 난 다음 깨달았다. 이이야기를 시작할때는 책속의 등장인물중 누군가가 죽을꺼라곤 생각지 못했다. 시작은 유쾌하고 재미있었다. 크리스마스 마을에 키다리 소녀 베르타가 살고 있었다. 이 크리스마스 마을은 300년동안 평범한 마을로써 특출한 인물도 특별한 일도 없었다. 무지개 아래에서 막 태어나려고 하는 아이가 있었는데 전설에 의하면 이때에 태어난 아이는 신비한 힘을 갖고 태어난다고 해서 동네사람들이 몰려와 아이가 빨리 나오기를 바라며 의사를 재촉했다. 동네사람들의 간절한 소망속에서 키타리 베르타는 태어났다. 베르타가 타고난 것이라곤 아주 큰 키뿐이였다. 베르타의 아버지는 혹시나 하는 마음에 아이의 손가락을 창문에 대어보았다. 황금으로 변하지는 않을까 싶은 마음에서였다. 이부분에서 어찌나 웃음이 나던지.

이 동네 마을사람들은 각자 개성이 있는 사람들로써 시장의 부인인 마르가테스를 묘사하는 부분이 참 재미있었다. 수다가 어찌나 심한지 누군가 죽으면 동네사람들은 그녀가 함께 묻히기를 적어도 한명 이상은 바랬으며, 제발 그녀가 입을 다물기를 매일 기도했다고 한다.

 

베르타는 무지개 전설처럼 특출한 능력을 타고났다. 그 능력을 자신도 마을사람들 그누구도 알지 못했다. 베르타는 요나라는 우체부와 첫눈에 사랑에 빠지게 된다. 얼마나 기뻤는지, 몸과 마음이 타버릴것처럼 뜨거워졌다. 그날 이후부터 마을의 기후는 날이 갈수록 더워졌다. 베르타의 감정과 마을의 기후는 함께했다. 마을사람들은 이제 비가 내리길 간절히 기도했고, 누군가의 기도에 의해 비가 내리기 시작했다. 그 기도가 분홍색옷을 입기로 한 전제에 의해 비가 내렸다 생각하고 마을 사람들이 분홍색 옷을 입기 시작했다. 왜 하필 비가 내리면 분홍색옷을 입기로 한 것일까? 이것의 의미는 무엇인지 궁금했다. 크리스마스 마을은 이후로 분홍마을이 되어버린다. 어찌보면 피바다 마을 혹은 자주색 마을이 되기 위한 전초전이였을지도 모른다.

 

분홍마을이 된 후로 처음에 유쾌했던 내용에서 조금은 삭막해져가고 무서워져갔다. 사람들은 무언가에 홀리듯이 돈의 힘에 이끌려 크리스마을로 살았던 그 시절을 기억하지 못한다. 자신들은 300년전부터 분홍마을이였던 것처럼 행동하고 생활한다. 사람들은 무섭게 변해버렸다. 많은것을 가질수록 더 탐하고 다른이를 시기하고 질투하게 된다. 크리스마스 마을과 심하게 경쟁하고 있었던 폰다마을 역시 분홍마을이 부흥해갈수록 배아파하고 시기하고 결국엔 폰다마을이 파랑마을로 변하게 된다. 누군가에 의해 자신의 이익이 반절로 줄어든다면 사람들은 격하게 분노하게 된다. 누가 알았을까? 평범했던 크리스마스 마을과 폰다마을이 지도상에서 완전히 사라져 버릴줄 말이다. 알수없는게 사람일이라더니.

 

이 책을 읽으면서 씁쓸한 기분이 들었다. 서로의 이익을 위해서 싸우다 그들은 더이상 평화로운 자신들의 동네로 돌아갈 수 없게 된다. 어찌보면 인생에서 아주 작은 부분일수도 있는데 가진것보다 잃은것이 더 커보여서 정말 소중한것을 보지 못하고 망쳐버렸다. 권력과 부를 갖게 되면 그것을 손에서 놓는일은 죽는것보다 더 힘들지도 모른다는 생각이 든다. 그것을 알지 못하고 평범하게 살아가는 것이 행복한 것인지도 모른다. 그것의 맛을 보는순간 우리의 눈과 귀가 가려져 버리는것 같다. 무엇이 우리의 혼을 빼앗아 가버리는 것일까? 참 무서운 일이다. 어제와 오늘이 다르다는 것은 말이다. 그리고 더이상 마음의 평화가 찾아 오지 않는다는 것도 말이다. 많은 부를 축적하는것과 행복은 별개의 문제인것 같다. 

보물이 너무 많아서 눈이 휘둥그레 해진다.

보물이 숨긴 비밀 - 미궁에 빠진 보물을 둘러싼 45편의 기록
송옌 지음, 이현아 옮김 / 애플북스 / 2009년 10월

이 책을 읽으면서 무지 재미있었다. 한가지 아쉬운점은 아직도 궁금증이 해소가 되지 않았다는 것이다. 그 많은 보물들이 이 지구상의 어디간에 숨겨져 있다는 사실에 가슴이 두근거린다. 나도 보물을 찾아서 탐험을 떠나고 싶은 생각이 간절해진다. 보지 못했지만 보물들을 열거만 하는데도 눈이 휘둥그레진다. 아 내 마음의 욕심이 눈을 떠버렸나 보다. 읽으면 읽을수록 푹 빠져버린다. 짧게 나와서 아쉽기만 하다. 나폴레옹의 보물, 나치가 숨긴 보물, 슐리만의 트로이 유적, 알렉산드로의 보물, 솔로몬의 보물, 잉카제국의 보물, 마야인의 성스러운 우물들까지. 보물과 전쟁은 떼야뗄수 없는 불가분의 관계를 갖고 있다. 우리나라 역시 일제치하때 약탈당한 보물들이 얼마나 되는지 추정도 잘 안된다. 우리의 문화재나 보물을 찾아 올 수 있다면 얼마나 좋을까~ 나에게 그런 능력이 있다면 원래의 제자리로 돌려놓고 싶은 심정이다. 우연 혹은 오랫동안 찾아헤맨 결과 보물을 발견했을때의 기쁨은 어떠할까? 아마 너무 좋아서 까무라치고 싶을정도 일지도 모르겠다. 

 
우연히 보물을 찾게 되었다면 너무 티를 내지 않아야 하는것 아닌가. 이 책에서 우연히 보물을 발견한 사람들은 금방 소문이 퍼지게 되고 최악의 경우는 죽음까지 맞이하였다. 조용히 살면서 보물을 써도 될텐데. 보물뿐만 아니라 그 당시의 역사를 알아볼 수 있는 진귀한 문화재들은 꼭 한번 보고 싶다. 무한한 가치를 떠나서 그냥 보고싶은 마음이다. 그 당시에 감탄에 마지 못할 물건들을 보면 나도 입을 다물지 못할까? 지금에서 보면 어떤 느낌이 들지 궁금하다. 어떤 보물들은 재앙을 불러일으킨다고 하는데 아직 그것에 대한 의문이 풀리지 않았다. 보물에 바이러스를 심어 놓았던 것일까? 일본군이 2차전쟁이 끝나갈 무렵 사막에 묻었다는 보물들의 행방도 무지 궁금하다. 찾아서 놀려주고 싶은 마음도 들고 아마 난리가 나겠지. 이런저런 상상을 하는것만으로도 참 재미있는 책이였다. 

 
짧지만 이 책에서 보물을 찾아 떠난 사람들 뒤를 따라가 보는것도 신나는 일이였다. 그 과정이 짧고 자세한 내막이 나와 있지않아서 아쉬울 따름이다. 나중에 보물에 관련되어 더 자세하게 나와 있는 책들을 읽어 봐야겠다. 미지의 세계로 보물을 찾아 떠나는 것은 지친 일상을 떠나 가슴을 부풀게 만든다. 쉬운일이 없듯이 보물이 나 여기있소 데려가시오 하겠는가. 열심히 찾고 그 길을 따라간다고 해도 누군가가 미리 와서 선수쳤을지도 모를일이다. 그냥 상상하는 것만으로도 행복하고 신나는 일이다.