[서평]탐식수필

탐식수필
정상원 지음 / 아침의정원 / 2020년 8월

탐식수필

  저자는 유전공학과 식품공학을 전공하고 현재 셰프로 일하고 있다. 그는 소회에 이렇게 밝혔다. 유기화학 리포트 이후 가장 긴 글이지 않았나 싶다고. 식칼과 펜을 들고 주경야독의 시간을 보냈다는 그는, 이번 ‘탐식수필’이라는 책을 통해 미식탐험을 기꺼이 안내했다!

  난 미식가는 아니지만 이 책을 통해 혀끝에 느껴지는 미감을 여행하는 기분이 들어 매우 좋았다. 식재료와 요리들의 세계 여행을 통해 맛의 역사를 재해석하고 조리의 과학을 이야기하며, 식사시간이 길기로 유명한 프랑스 코스의 일련을 통해 식사의 과정과 그 사이의 즐거움을 탐험했다. 그리고 기내식이나 선상식 등 새로운 플롯으로 구성된 간이식사를 다루고 마지막으로는 미감이 아름다움으로 전환되는 과정을 그려냈다. 맛은 언제나 예술이 주는 아름다움에 도전해왔다. 먹는 일이 아름다움의 영역으로 진입해가는 모습은 어떤 것일까 궁금했다.

  저자는 작가가 아님에도 불구하고 문장과 글자 하나하나가 탁월했다. 신지영 교수의 추천사처럼 ‘말맛으로 입맛의 스펙트럼이 넓어지는’ 새로운 경험을 하는 듯하다. 책을 넘겨보니 컬러풀한 사진들로 보는 눈을 즐겁게 하고 런던의 카레, 부다페스트의 순댓국등 래디컬한 래디시가 펼쳐졌다. 제목이 무슨 뜻인지 몰라 단어를 검색해봤더니 래디컬은 급진적,근본적인, 래디시는 ‘무’ 였다. 우리나라에서 무청 시래기를 고등어찜에 넣어 먹는다면 대서양과 지중해의 생선요리에도 서양 홍당무 래디시의 무청으로 만든 시래기를 사용한다. 이처럼 래디컬하게 느껴지는 많은 식재료들과 요리들이 역사와 생활의 교착점에 불쑥 등장하곤 한다. 라만찬의 동치미가 그랬고 돼지삼겹살과 배추로 만든 폴란드의 스튜가 그랬다. 동유럽 음식은 역사적으로 우리음식과 같은 뿌리를 지닌 것 같다. 단지 음식에 대한 느낌만 적어놓은 것이 아니라 역사와 문화 전반에 대해 언급하여 상식 또한 풍부해지는 기분이 들었다.

  우리나란 젓갈과 김치같은 저장식품이 익숙하다. 그 근간엔 소금이 있다. 특히 바다의 산물인 소금과 땅의 산물인 육류가 만나 염장육을 제조하기 위해, 역사적으로 염장육은 소금의 산지에서 발달한다. 사실 고기를 이동시키는 쪽이 어려움이 많았지만 소금의 이동으로 인한 관세 때문에 지금도 대서양의 근처에는 대규모 가공육 공장들이 자리 잡고 있단다. 이 관세의 크기가 고기를 이동시키는 기술, 경제적인 비용을 압도했나보다.

  ‘최대한의 식사’편에서는 오르되브르를 언급했다. 동양의 반찬이란 개념이 서유럽까지 전달된 것으로써 프랑스어로 오르되브르는 ‘식사의 밖’이란 뜻이라고 한다. 본격적인 식사의 시작인 앙트레 앞에서 식욕을 돋우는 메뉴로 자리 잡게 되었다. 푸아그라와 케비어, 완두콩을 올린 오르되브르의 사진을 보고 군침이 넘어갔다. 반면 ‘최소한의 식사’편에서는 시장의 음식들이 등장했는데 가판에 놓여 있는 먹거리들이 그것이다. 우리나라의 오일장같이 서정적인 모습이 느껴진다.

  맛이 아름다움으로 바뀌는 순간을 여러 사진을 통해 목격했다. 음식의 본질은 맛이지만 우린 맛을 먼저 느끼는 것이 아니라 눈으로 그 이미지를 먼저 느낀다. 시각이 주는 직관성은 예술작품처럼 피어난다. 모네의 그림 ‘수련’을 모티브로 한 콜리플라워 수프 ‘차롬한 초록’ 은 에스푸마 기법으로 모네가 연못에서 느낀 가벼운 감정을 식감으로 표현했다. 눈으로 맛보았으니 직접 먹어보고도 싶어졌다!

  책 제목 ‘탐식수필’은 정말 잘 지었다. 식탁 위에 내려앉은 맛과 멋을 탐하고 싶다. 음식 못지않게 글 또한 맛스럽다.

[서평]사자 웃으며 키우기

사자 웃으며 키우기 - 부모와 자녀가 함께 성장하는 청소년 소통 백과
김성중 지음 / 두란노 / 2020년 8월

사자 웃으며 키우기

  제목만 보고 무슨 책이지? 했었다. 동화책인가하고 자세히 봤더니 ‘사춘기 자녀’ 웃으며 키우기의 약자였다. 신학교수이자 청소년 전문사역자인 김성중 목사님이 쓴 이 책은 사춘기 자녀를 잘 양육하는 실제적인 노하우를 알려준다. ‘부모와 자녀가 함께 성장하는 청소년 소통백과’ 라는 부제가 붙은 것도 그 때문이다. 지금 사춘기를 지나고 있다는 딸을 보며 저자는 독자뿐 아니라 자신에게도 해당되는 이 양육법으로 하나님의 가치와 비전을 가지고 자녀를 대하길 소망했다.

  부모는 자녀와 친밀한 관계를 만들고 진로와 학습, 신앙적으로 멘토링을 해야 한다. 거침없이 반항적이고 부정적인 감정을 표출하는 사춘기 자녀를 키우다보면 부모는 속이 부글부글 끓지만 아이보다 좀 더 성숙한 부모가 성찰해야 하는 것은 당연하다. 우린 성찰하기 위해 여기 제시된 일곱 가지 질문을 스스로 던져본다. 자녀와의 관계에서 ‘나’는 누구인가를 질문한다면 이건 정체성에 관한 것이다. 부모가 처음이기에 우리도 부족한 것투성이다. 완벽할 수 없다는 걸 인정하고 자녀에게서 배우려는 자세를 갖는다면 자녀를 존중할 수 있고 그 의지는 습관이 된다. 이 밖에도 ‘언제’ 나는 자녀의 이야기를 들어주는지, 집이 아닌 장소 ‘어디에서’ 자녀와 즐거운 시간을 보내는지, 내가 자녀에게 주로 하는 잔소리는 ‘무엇’ 인지 등 육하원칙 + @ 에 따라 질문해보는 시간이 필요하다.

  사랑의 증거는 관심과 이해라고 했다. 부모는 아이들이 사춘기에 어떤 지적 성장과 특성을 가지고 있는지 지적 이해를 해야 한다. 게다가 심리적, 문화적 이해도 필요하다. 이를테면 스타를 열광적으로 좋아하는 팬덤문화는 시대와 무관한 청소년 고유의 문화라 할 수 있다. 부모도 사춘기에 자신이 어떤 모습이었는지 회상하며 성찰해보자. 그 가운데 아이들의 모습을 이해할 수 있는 힘이 생겨난다.

  책은 챕터별로 각장 갈무리에 ‘적용하기’ 코너를 두어 부모의 역할을 요약해주었다. 1부가 친밀한 관계를 만들기 위해 노력한 장이라면 2부는 부모가 멘토가 되어야 함을 다루었다. 진로와 학습보다 내가 관심 있던 부분은 바로 신앙멘토링이었다. 부모는 자녀에게 신앙교육을 할 의무가 있는데 이때 주의할 것은 친절하게 신앙교육을 하지 않으면 이것이 강요가 될 수 있다는 점이었다. 반항아적 기질이 발현되는 청소년기에는 강압적, 주입식 신앙교육이 오히려 엇나갈 수 있다. 자녀의 눈높이에 맞춘 교육이 무엇일까? 우린 부모가 먼저 형식적이 아닌 행복한 신앙생활을 하는 모습을 보여줘야 한다. 선한 영향력을 끼치는 것이다. 예배를 소중히 여기는 자녀로 키우며 특히 요즘과 같이 교회 출석이 어려운 시기엔 가정예배 시간을 만들어 꼭 예배를 드리는 시간을 가져야 하겠다. 중1때 하계 전국수련회를 가서 뜨겁게 주님을 만난 기억이 있다. 자녀들도 하나님을 인격적으로 만나도록 수련회에 꼭 보내고 하나님을 향한 열정과 갈망을 돕는 부모가 되도록 하자. 또한 기도면에선 염려로 인해 필요를 간구하는 기도보다는 하나님의 뜻을 구하는 기도를 하는 훈련을 해야겠다. 올바른 기도습관을 통해 우선순위를 훈련해야 된다. 이것은 어릴 때부터 훈련해야 하는 중요한 것이다. 기도하는 것 자체도 중요하지만 하나님이 기뻐하시는 기도를 우선으로 하는 것이 더 중요하다.

  부록으론 부모 십계명과 부모를 위한 기도문, 주제별 문제해결팁이 삽입되어 있었다. 아이가 아이돌 그룹을 너무 좋아할 때 어떻게 해야 할지, 외모에 지나치게 신경을 쓸 때, 욕을 입에 달고 살 때 등 다양한 경우의 수를 두고 저자는 지혜로운 답변을 제시한다. 까칠한 자녀와의 관계에서 믿는 부모의 역할을 다시금 배울 수 있는 좋은 기회가 되었다. 부디, 사자를 키우는 부모들이여, 행복해지자!

기억에 남는 한 문장

예수님을 만나면 인생의 주어가 바뀌게 된다. p.179

[서평]열정 멘토링

열정 멘토링
강규남.박혜연 지음 / 도서출판 이음 / 2020년 8월

열정 멘토링

  주도적인 카리스마가 있는 리더가 남성형이라면 부드러운 카리스마는 여성 리더의 특징이다. 특유의 끈기와 풍부한 감성이 녹아들어있는 열정적인 여성. 유연하고도 창조적인 여성 특유의 감성으로 진정한 리더를 꿈꾼다면 이 책에서 이야기하는 201가지의 열정 키워드를 눈여겨보자.

  저자는 열정의 미래 트렌드로 비전과 새로운 상상, 끈기, 통찰과 힐링, 긍정, 성공, 행동, 행복 등을 꼽았다. 특히 싱글여성을 위한 맞춤형 솔루션이 제시되어 있어 4차 산업혁명시대인 지금 어떻게 성장해야하는지 조언한다. 여성의 인생은 서른 이후부터 시작된다는 말이 있다. 여성들은 시작조차 해보지도 않고 꿈을 포기하거나 인생을 두려워하는 경우가 종종 있지만 우리의 인생에서 무한정 아름다운 시기는 바로 지금이라고 말한다. 나도 30대지만 이 말에 동의한다. 결혼을 하고 출산을 하고 많은 것이 20대의 나와는 변했지만 인생의 1/3이 흐른 지금, 본격적인 인생을 시작하는 느낌이 든다. 저자는 최소한의 예의로 집중을 꼽았다. 아주 작은 일이라도 100% 정신을 몰입시키는 것이 여성의 철칙이라고 하면서. 상대적으로 남성보다 멀티플레이가 가능한 여성은 바쁠 때 한꺼번에 두 가지 일을 하려는 경향이 많은데, 전화하면서 옆사람과 필담을 하거나 컴퓨터를 하는 경우다. 이같은 태도는 아무리 조심을 해도 상대가 알아차리게 되는 법. 접수처에서 다른 일을 하며 손님을 맞이하거나 상사나 동료가 묻는데도 일손을 멈추지 않고 곁눈질로 대답하는 태도도 엄연한 실례다.

  자신의 자존심을 너무 자신의 지위와 가까운 곳에 두었다가 지위가 떨어졌을 때 자존심도 함께 추락하는 일이 없도록 하라는 문장도 인상 깊었다. 여성리더에겐 여성리더만의 품위가 있다. 시대가 제시하는 속도의 경쟁에 강한 여성보다 자존심이 강한 여성상을 추구하는 것이 우리들의 숙제라 품위 있는 자존감을 높여야 한다고. 경쟁으로 얻어지는 것이 아니라 차분한 마음과 고귀한 태도에서 저절로 생기는 그것. 품위를 높이자.

  책은 새로운 도전을 시작하기 좋은, 소중한 시기를 지나고 있는 30대 여성에게 열정을 심어주지만 비단 독자층이 여기에 한정될 필요는 없을 것 같다. 그럼에도 불구하고 싱글 여성에게 유독 해당되는 열정의 키워드가 부각됨은 부정할 수 없다. 남성이 주도한 강인함을 지나 다가오는 미래엔 포용력 있는 리더십이 필요하고 이제 우리의 키워드는 배려와 화합이다. 여성성을 잘 살려 열정적인 미래의 주인공이 되어보자. 의도적으로 성공을 추구하지 않았어도 이미 어느 순간 우린 가슴 설레는 삶을 살고 있을 것이다.

[서평]글 쓰는 엄마

글 쓰는 엄마 - 이번 생(生)에 나를 살릴 방법을 발견하다
윤슬 지음 / 담다 / 2020년 9월

글 쓰는 엄마

 핸드북같은 크기의 책이다. 내가 좋아하는 폰트와 책의 재질. 읽기 전부터 마음에 설렜다. 게다가 제목 또한 나를 지칭하는 듯해서. 저자도 이야기했다시피 글을 쓰는 순간만큼은 내가 객체가 아닌 주체가 된다. 묶여있는 끈을 잘라내고 나만의 산투르를 연주하는 조르바가 된다!

  1부는 글 쓰는, 2부는 엄마로 구성되어 있는 심플한 책이었다. 저자 윤슬님은 독서지도사, 인생상담사이자 윤슬책방을 운영하고 있다. 글쓰기 대중화를 위해 노력하고 있으며 강연도 다니신다. 글쓰기의 가장 보편적인 가치이자 궁극적으로 추구하는 방향대로, 생각이 정리되고 마음이 차분해진다는 후기를 들으면 기분이 좋아진다 하였다. 감정이 부딪쳤을 때 한 글자씩 글로 옮겨가며 자신만의 문장을 써내려갈 수 있기를 희망했다. 글쓰기는 감정 쓰레기통이자 재생에너지라 할 만한다. 글을 쓰면 나다움을 발견할 가능성이 크다. 서툰 나날들 속에 조작되지 않고 살아있는 화석으로 남아있는 ‘나였던 나’를 기억해내며 나의 행동이나 태도에서 힌트를 얻을 수 있다. 물론 말로도 발견할 수 있다. 내가 평소 어떤 말을 자주 하는지, 어떤 이야기를 전하는지 들여다보는 것이다. 저자는 글쓰기로 나다움을 찾기 위한 작업에 착수했다. 자기 자신과의 대화이며 화해를 통해 얻어진 나다움. 정체성을 향한 여정이라면 본능이든 태도든 행동이든 감동적인 방식으로 연결될 것이라고 말하면서.

  엄마이기도 한 저자는 자신이 기억하는 가장 격렬한 반응은 ‘아이’ 와 엮어져 있다고 말했다. 첫돌도 되기 전 아이는 다리에 깁스를 했고 수술을 했다. 슬픔을 이겨내는 일과 아이를 치료하는 일, 자신을 치유하는 일은 그렇게 동시에 시작되었다고 고백했다. 고관절이 자꾸 빠져 6개월씩 정기점검을 받아야했고 15살까지 지켜보자고 말했던 담당교수님. 이제 아이는 16살이 되었고 지금까지 건강하게 자라주었다. 다른 선택의 여지가 없던 시절이었지만 슬픔이 태도가 되지 않아 감사하다는 말이 와닿았다. 나도 아이가 태어나고 처음 열이나 아이를 들쳐업고 병원에 뛰어갔던 일이 생각났다. 아직도 생생하다. 눈이 내리는 한겨울이었고 내 놀람과 반비례하게도 의사선생님은 별일 아니라는 듯이 약을 처방해주었다. 저자는 아픔을 통해 일상이 소중하다는 것을 정말 어렵게 배웠다고 한다. 아이는 세상에 당연한 것은 없다는 걸 몸소 보여준 스승이었다.

  저자 윤슬님은 “나도 모르게 어느 순간부터 글을 쓰고 있었어요. 좋은 날에도 쓰고, 안 좋은 날에도 쓰고, 힘들어서 쓰고, 속상해서 쓰고, 계속 썼던 것 같아요.” 라고 소회하며 자신의 인생을 자신의 방식으로 완성하고 있다. 마치 함께 같은 시험지를 풀 듯 글쓰는 독자들에게 마음의 위로가 된다. 글쓰기를 선택한 이들의 길을 대표적으로 보여준 저자의 글에 응원과 토닥임을 받는 느낌이 들었다.

[서평]무적의 글쓰기

무적의 글쓰기 - 일상에 당장 활용할 수 있는 만만한 글쓰기 요령 40
센다 다쿠야 지음, 이지현 옮김 / 책밥 / 2020년 8월

무적의 글쓰기

  난 오늘도 꽤 많은 글을 썼다. 글이라고 하기도 뭣한 것이, 기존에 썼던 기안문을 복사해서 날짜와 장소, 대상만 바꾼 기안문이 태반이었다. 그리고 한 두 편의 서평, 성경을 읽고 큐티 묵상한 뒤 적은 내용, 일기 정도가 전부였다. 후자는 나름 글쓰기를 하며 사적인 영역의 즐거움을 느끼는데 전자는 비즈니스 글쓰기라 그런지 경직되고 어떻게 써야 잘 쓰는 것인지 방법을 잘 몰랐다. 이 책에선 비즈니스 글쓰기부터 사적인 글쓰기 노하우, 더불어 프로작가가 쓰는 글의 메커니즘까지 상세하게 알려주었다. 문필가로서 독립한 지 10년이 되는 해를 맞이한 저자는 이번 책을 158번째로 써내면서 꾸준히 출판해왔다. 독자에 따라 천차만별인 글쓰기 수준이겠지만 글로 먹고 사는 프로 수준의 실력까지 습득할 수 있을 정도로 역량을 끌어올려주고 싶다는 저자의 바람대로 난 이 책을 탐독했다.

  하다못해 sns의 단어, 한 문장 등 무언가를 쓰며 살아가는 우리다. 그만큼 글은 우리를 표현하는 대표적인 수단일 터. 이왕이면 잘 쓰고 싶다. 쉽고 편하게 즐기면서 쓰고 싶다! 저자는 맨 첫 장부터 일갈했다. 글쓰기를 어렵게 만드는 범인은 바로 당신이라고. 졸업할 때 쓰는 논물이랄지, 취업할 때 쓰는 자소서 등 우린 첫 문장부터 헤매며 글쓰기를 회피해왔다. 의욕이 앞서서다. 우린 글을 쓸 때 무엇보다 의욕을 앞세우지 말아야 한다. 내가 아는 선에서, 짧게 글을 써보시라. 결혼식 축사처럼 길고 지루한 글 대신 간결하고 부담 없이 글을 쓰는 것이 모든 글쓰기의 출발점이란 사실!

  인터넷 기사를 보면 간혹 발견되는 오타와 함께 문체가 통일되지 않는 치명적인 실수를 볼 수 있다. ‘~이다’, 와 ‘입니다’ 가 혼재된 글 말이다. 반말을 하다 갑자기 존댓말을 하는 격이다. 어디서 문장을 발췌해 베낀 흔적 같기도 하고 말이다. 아무리 구성 요소가 뛰어나도 문장 끝맺음의 통일성이 없다면 하찮게 취급받을 수 있다. 비즈니스 세계에서 좋은 글이란 ‘알기 쉬운 글’ 이라고 한다. 이해하기 어려운 글은 사람도, 돈도 기피하게 되어 있다. 저자가 알려주는 요령은 이것이다. 한 문장의 길이를 가능한 한 짧게 하고 한 페이지마다 문자수를 가능한 한 적게 하며, 머릿속에 쉽게 떠오르는 문장을 구사하는 것. 현학적이고 젠 체하는 글들은 딱 질색이다.

  반면 프로작가들은 독자를 구체적으로 이미지화한다고 한다. 무결점의 글은 누가 읽어도 시시하다. 이것도 옳고 저것도 옳다는 글은 굳이 쓸 필요가 없다. 잘 팔리는 책은 열혈팬 못지않게 안티팬도 대량 발생한다. 무난한 글보단 상대의 영혼을 뒤흔드는 매력적인 글을 써야 한다고 저자는 말했다. 모두에게 기분 좋은 글보단 설령, 반응이 예상과 빗나가더라도 자신의 진정성 있는 생각을 관철시키는 글이 좋은 글이다. 저자가 프롤로그에서 “자네 글은 날카롭더군.” 이라는 말을 칭찬으로 여긴 이유 중 하나다.

  이 책은 제목답게 무적의 글쓰기 요령을 가르쳐준다. 챕터별로 1~2장을 넘기지 않으므로 짧게 속독하며 습득할 수 있었다. 글을 쓰는 모든 순간이 만만해질 때까지 글쓰기 요령을 실천하며 써보자. 오늘부터!