성공하는 카페 창업 낭만부터 버려라

성공하는 카페 창업 낭만부터 버려라
전창현 지음 / 평단(평단문화사) / 2023년 8월

책 제목이 현실적이다. 누구나 성공 창업을 꿈꾼다. 하지만 현실은 그렇게 녹록치 않다. 창업하는 사람은 누구나 성공을 꿈꾸지만 대부분은 실패로 끝난다는 사실을 모른다. 알고 있어도 자신만은 실패하지 않을 것이라는 막연한 기대를 갖기 마련이다.

<성공하는 카페 창업 낭만부터 버려라>는 가장 현실적인 창업 이야기를 다룬다. 우리 주위에 카페가 많아지면서 다른 프렌차이즈처럼 카페 창업은 쉽다는 인식이 생긴 듯 하다. 하지만 많이 생기는 만큼 많이 사라지는 현실을 잘 보아야 한다. 지금은 교회나 치킨집보다 많은 것이 카페라는 말을 한다. 그만큼 많다는 말이다.

카페를 창업하는 사람들은 아마도 내 카페에서 조용하고 책도 읽고, 독서 모임도 하면서 돈을 벌고 싶은 마음이 있을 것이다. 하지만 현실은 그런 낭만을 허락하지 않는 경우가 많다. 창업은 현실이고 수익을 내는 것은 전쟁터를 방불케하는 치열함과의 싸움이기 때문이다.

필자는 낭만을 버리고 현실을 바라보기 위해 10가지를 강조한다. 포지셔닝, 프랜차이즈, 시스템, 마케팅, 고객, 서비스, 조직문화, 품질, 매출, 비전 등이 그것이다. 어느 하나 중요하지 않은 것이 없지만 포지셔닝, 품질, 시스템, 마케팅이 가장 중요하다고 생각한다. 규모가 커지면 다른 것들도 반드시 챙겨야 하는 것은 당연하지만 말이다.

일단 우후죽순 생겨난 많은 카페에서 살아남기 위해서는 커피의 품질이 뛰어나야 한다. 하지만 커피의 품질만으로는 경쟁력이 될 수 없다. 내 카페가 다른 카페보다 다른 무언가를 고객에게 남겨야 한다.

품질도 좋고 포지셔닝도 잘 되었지만 고객에게 알려지지 않으면 소용없는 일이다. 그래서 고객에게 알리는 마케팅이 중요해진다. 고객에게 잘 알려지고 매장의 매출이 점점 높아지면 고객, 서비스, 조직문화 등에 관한 시스템 정비가 필요하다. 사장닌 내가 없어도 잘 굴러갈 수 있는 시스템으로 만드는 시점은 장사를 사업으로 만드는 계기가 될 것이다.

내가 생각하는 중요 포인트는 4가지이지만 읽는 사람마다 기준은 다를 것이라 생각한다. 필자가 강조하는 10가지 외에도 더 중요한 요소가 있을 수 있다. 하지만 필자가 강조하는 10가지만 잘 챙겨도 대한민국에서 꽤 유명한 카페가 될 것으로 생각한다. 필자가 성공을 위해 7년 동안 노력한 모든 노하우가 여기에 담겨 있다.

필자가 제안하는 방법은 10가지 중요한 요소들을 현재 자신의 상황에서 가장 끌리는 부분을 먼저 읽으라는 것이다. 창업을 준비하는 과정에 있는 사람도 있고, 창업 초기인 사람도 있고, 창업한지 꽤 지난 사람도 있을 것이다.

각자의 상황에서 현재 가장 부족한 부분이 무엇인지 체크하고 그 부분부터 따라해보자. 필자를 넘어 나만의 노하우를 얹어 새로운 것을 창출하면 어제의 카페와 달라지기 시작할 것이다. 10가지 포인트는 카페뿐 아니라 유사 업종 창업에도 많은 도움이 될 것으로 보인다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

상식 밖의 고사성어

상식 밖의 고사성어 - 일상이 새롭게 보이는 뜻밖의 네 글자 25
채미현 지음 / 추수밭(청림출판) / 2023년 8월

나는 한자를 잘 알지는 못하지만 고사성어를 좋아한다. 학교 다닐 때는 그래도 꽤 많은 한자를 알고 있었다. 쓸 줄은 몰라도 왠만한 한자는 거의 다 읽었는데 고등학교 이후로 공부를 하지 않으니 이제는 한자 실력이 늘지 않는다. 그래서 기회가 될 때마다 한자나 고사성어 관련 책을 구해서 가볍게 읽는 노력을 들인다.

<상식 밖의 고사성어>도 한자와의 끈을 놓지않기 위해 선택했다. 우리가 익숙하게 알고 있던 고사성어들의 숨겨진 이야기, 전혀 색다른 이야기를 들려준다는 카피에 혹해서 선택한 것이다.

고사성어에는 조상들의 지혜가 들어 있다. 그리고 유래한 이야기들이 재미 있다. 이 책의 특징은 처음 생겨날 때와 다르거나 정반대의 뜻으로 사용되는 유명한 고사성어들을 소개한다. 아마도 선조들의 생활상을 반영하다보니 변하게 된 게 아닐까? 지금까지 보지 못한 컨셉의 색다른 고사성어 풀이집이다.

간혹 MZ세대들이 사용하는 언어나 축약어를 이해하지 못할 때가 있다. 언어는 시대상을 반영한다. 고사성어들도 생겨날 때는 당시의 시대상을 충실하게 반영했을 것으로 보인다. 하지만 시간이 흐르면서 신조어가 생기듯 사회 변화에 맞추어 변하는 고사성어도 생기기 시작한 것이다.

필자는 삶의 지혜, 동행하는 인생, 현명한 삶, 세상에서 중심잡기라는 4가지 주제 아래 각각 5~7개의 고사성어를 소개한다. 1장에서는 구사일생, 구우일모, 붕정만리, 암중모색, 천고마비, 천하무적, 2장에서는 간담상조, 문전성시, 방약무인, 일거수일투족, 일망타진, 자포자기, 죽마고우를 소개한다.

3장에서는 금의환향, 낭중지추, 명철보신, 선견지명, 식자우환, 점입가경, 촌철살인, 4장에서는 독서망양, 마이동풍, 일자천금, 철면피, 한우충동을 소개한다. 일상에서 흔하게 사용하는 몇가지에 대해 소개해 보려 한다.

가을이 되면 방송이나 매스컴, 각종 인사장 등을 통해 소개되는 말이 있다. 바로 '하늘은 높고 말은 살찐다'는 의미의 천고마비(天高馬肥)이다. 보통 한가롭고 평화로우며 풍요로운 가을을 상징하는 말로 많이 사용된다.

원래 천고마비는 원래 가을 하늘은 높고 변방의 말은 살찐다는 의미의 추고마비에서 변화되었다고 한다. 그리고 천고마비는 전쟁의 상대로서 맞서 싸워야 하는 강력한 적수에 대한 공포를 표현한 말이었다고 한다. 지금은 평화롭기 그지없는 풍경을 나타낼 때 사용하는 말인데 마치 폭풍전야와 같은 전시 상황을 나타내는 말이었다니...

친한 친구 사이를 나타내는 고사성어가 많다. 죽마고우도 그 중에 하나인데 옛날에 장난감 대신 타고 놀던 죽마(竹馬) 친구라는 뜻이다. 그만큼 거리낌없이 서로 속속들이 잘 아는 친한 사이라는 의미이다. 현재는 좋은 친구 사이를 나타내는 좋은 뜻이지만 이 또한 처음에는 다른 의미를 가졌다.

왕을 사이에 두고 어렸을 적 친한 친구인 은호와 환온 두 사람은 경쟁 관계에 놓이게 되었다. 은호가 전쟁에서 대패하고 돌아오자 친구인 환온은 패한 친구의 죄를 벌하라는 상소를 올리고 왕은 은호를 유배지로 보내고 만다.

거기에다 환온은 어릴 적 친구인 은호가 자신이 놀다 싫증나면 버린 죽마를 주워서 타던 친구라고 말한다. 이렇게 은호와 환온은 죽을 때까지 끝내 오랜 친구 사이를 회복하지 못한다. 결국 이들의 사이에서 유래한 '죽마고우'는 '어릴 때부터 알고 지냈지만 남보다 못한 사이'로 해석하는 게 더 적절해 보인다.

가장 잘 사용하는 2가지만 예를 들었지만 정말 유명한 고사성어의 민낯을 본 느낌이랄까? 뻔하디 뻔한 고사성어를 누구나 새로운 흥미를 가지고 읽을 수 있는 새로운 이야기꺼리로 만든 새로운 컨셉의 책이다. 당연한 것을 당연하지 않게 생각할 수 있는 여지를 준다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다

Top Voca 1 : 핵심동사 콜로케이션

Top Voca 1 : 핵심동사 콜로케이션 - 탑보카 최우선 영단어
김정호 지음 / 바른영어사(주) / 2023년 7월

한국인의 영어에 대한 관심은 대단하다. 유치원에서부터 실버세대까지 태어나면서부터 영어공부를 시작해서 죽을 때까지 영어공부를 손에서 놓지 못한다. 영어를 배우는 시간만 따지면 전세계에서도 손에 꼽힐 것이다.

영어를 공부하는 방법론은 정말 다양하다. 그 중에서 내가 최근에 관심을 갖는 방법론은 '콜로케이션'이다. 영어는 한글과는 반대의 어순에 문화적인 차이도 달라서 직독직해를 통해 배우기에는 한계가 있다. 그래서 많은 영어학자들이 권하는 것이 바로 '콜로케이션'이다.

예를 들어 동사 하나만으로 사용되는 경우도 있지만, 많은 표현들이 동사+전치사의 구조를 가지고 있다. 직독직해만으로 동사 뒤에 어떤 전치사가 올 것인지를 어떻게 판단하겠는가? 그래서 공부해야 할 것이 영어의 구조적인 병치 또는 패턴이다.

특정 동사와 자주 어울리는 전치사의 짝을 잘 숙지하고 필요할 때마다 입에서 바로 나오도록 연습해야 한다. 특히 영어는 자주 사용하는 동사들이 정해져 있으므로 굳이 많은 동사를 다 공부할 필요가 없다. 자주 사용하는 동사와 어울리는 어휘를 익히는 것이다.

필자는 동사를 효율적으로 학습하기 위해서는 그 의미를 한국어로 대응하여 추측하지 말라고 한다. 그 동사와 어울려서 후속으로 나오는 패턴을 익히는 것이 우선이다. 각각의 패턴은 문장 속에서 어떤 식으로 구현되는가를 학습하는 것이 정석이라고 한다.

이 책에서 다루는 구조적 콜로케이션은 패턴을 익히는 것이 중요하다. 왜 특정 동사 뒤에 붙는 후속 패턴이 그것인지를 논리적으로 설명하는 것은 불가능하다. 오랜 영어의 언어생활과 문화를 통해서 규칙으로 굳어진 경우가 많다. 따라서 한글로 해석하지 말고 콜로케이션 단위로 통째 외우는 연습이 필요하다.

책은 알파벳 순으로 동사를 먼저 제시하고, 각 동사들과 어울리는 콜로케이션 패턴을 소개한다. 같은 동사라도 뒤에 어떤 후속 패턴이 오느냐에 따라 전혀 다른 뜻이 되기도 한다. 각 콜로케이션 패턴을 소개하고 자주 사용하는 실제 표현을 함께 익힐 수 있도록 구성하였다.

자주 사용되는 동사 'put'의 경우에는 자주 사용하는 콜로케이션 조합이 15개나 된다. 뒤에 어떤 후속 패턴이 오느냐에 따라 전혀 다른 의미를 표현한다. 영어가 이런 패턴 때문에 어려우면서도 재미있는 것이다. 이런 콜로케이션 조합을 모른채 단어와 의미를 대응하면서 외우려 든다면 영어를 정복하는 일은 영원히 불가능할 것이다.

영어 표현 중에서 가장 많이 사용되는 391개 동사의 기본 의미, 구조적 콜로케이션, 어휘 콜로케이션을 따라 학습하다보면 영어를 구조가 자연스럽게 이해될 것이다. 그리고 이는 문법적인 실력 향상을 넘어 회화와 영작에도 자연스럽게 도움이 되도록 구성되어 있다.

언어를 배우는 가장 좋은 방법은 다양한 방법으로 최대한 많이 경험하는 것이라 생각한다. 아직 콜로케이션 단위로 공부를 해보지 않은 사람이라면 색다른 영어공부법을 경험해보길 추천한다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

나는 회계 몰라도 재무제표 본다

나는 회계 몰라도 재무제표 본다 - 재무제표를 볼 수 있어야 돈의 흐름을 읽을 수 있다
이승환 지음 / 경향BP / 2023년 7월

주식 투자를 할 때 가장 필요한 기초 지식 중에 중요한 것이 바로 재무제표를 읽을 줄 아는 능력이다. 나는 경영학 출신 치고는 회계지식이 미천하다. 대학교 때는 화폐와 통화 분야에 관심을 가지느라 회계를 등한시했다. 그러나 실제로 사회생활에서는 회계지식이 더 유용하게 쓰이는 것 같다.

그래서 부끄러움을 무릅쓰고 회계 기초를 다시 공부하기로 마음 먹었다. 그래서 선택한 것이 회계기초 중에 기초인 재무제표를 읽는 방법이다. <나는 회계 몰라도 재무제표 본다>는 회계 초보인 비전공자들도 이해하기 쉬운 언어와 구성으로 재무제표를 읽을 수 있도록 해준다.

회계의 중요성은 각종 드라마를 통해서 많이 접해왔다. 드라마 <미생>과 <김과장>은 전문가의 영역인 회계를 일반인들도 친숙한 수준으로 만들어줬다. 그리고 지금 방영중인 <넘버스>는 회계 전문가들의 세계를 빠른 전개로 흥미진진하게 그려낸다. 그래서인지 더 회계를 공부하고 싶은 생각이 들었다.

내가 회계 공부를 시작한 또 다른 이유는 주식투자 때문이다. 그 동안 주식투자도 멀리하고 있었던지라 회계가 이렇게 중요한지 몰랐다. 하지만 좋은 회사의 주식을 골라 투자하려면 먼저 그 회사의 상태를 파악할 줄 알아야 했다. 그 기본이 바로 재무제표를 읽는 것이다. 대학교 때 회계를 소홀히한 댓가를 제대로 치르고 있는 것 같다.

왕초보자들을 위한 회계 기초서답게 2가지를 중심으로 설명한다. 1장~5장에서는 '재무상태와 주석'에 대해 설명하고, 6장~8장에서는 '손익과 현금흐름'을 설명한다. 이 두 가지의 흐름을 기본으로 재무상태표, 손익계산서, 현금흐름표, 주석을 모두 연결하여 종합적으로 보는 관점이 중요하다고 말한다.

영어로 된 문서를 읽으려면 영어를 배워야 한다. 마찬가지로 회계 문서를 읽으려면 회계 용어를 알아야 한다. 다른 회계 서적처럼 처음부터 딱딱하게 회계용어를 나열하지는 않는다. 재무제표에 대한 항목을 설명하고 스토리를 풀어내는 과정에서 용어를 풀어내는 방식이 마음에 든다.

회계에 스토리를 심은 정말 잘 읽히는 회계 기본서라 보면 좋을 듯 하다. 재무제표를 구성하는 대표적인 회계용어인 자산, 부채, 자본과 현금흐름의 기본인 수익과 비용의 개념을 정석적인 정의로 시작해서 이해할 수 있는 정의로 풀어주기 때문에 이해가 좀더 빨리된다.

회계 지식의 깊이가 너무 깊지 않아서 중급의 실력을 가진 사람들에게는 쉬워 보일지 모른다. 하지만 책의 취지대로 초보자들에게는 너무 재미있게 읽힐 것 같다. 원래부터 회계를 좋아하지 않은 사람도 재미있게 읽을 수 있는 수준이기 때문이다.

근래에 본 회계책 중에서 가장 도움이 되는 것 같다. 회계책이 취하고 있는 구조들과 다른 구조를 취하고 있어서 좋았고, 설명하는 언어가 이해하기 좋은 것이 장점이다. 나처럼 회계를 배웠지만 여전히 거부감이 있거나 아예 처음인 사람에게 추천하면 좋을만한 책이다.

* 컬처블룸을 통해 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

초등 맞춤법 무작정 따라하기

초등 맞춤법 무작정 따라하기
박재찬(달리쌤) 지음 / 길벗스쿨 / 2023년 7월

나는 고등학교 때 배운 국어 문법에서 항상 1등을 했었다. 이런 나에게도 우리말이지만 한글은 정말 어려운 것 같다. 대충 사용해도 말은 통하고 추론이 가능하지만 제대로 사용하려고 하면 한글만큼 어려운 것이 없다는 생각이 든다. '설거지'가 맞는지 '설겆이'가 맞는지? '찌개'가 맞는지 '찌게'가 맞는지 정말 헷갈린다.

올바른 한국어를 배우고 사용해야 한다는 생각에 이 책을 선택했다. 한국어의 위상이 예전에 비해 엄청 높아진 시대에 살고 있기 때문에 우리는 한글을 제대로 배워서 제대로 사용해야 하는 의무감이 생겼다. 먼저 나의 한국어 실력을 반성하고, 아이들이 처음부터 제대로 배웠으면 하는 마음에서 선택한 것이다.

<초등 맞춤법 무작정 따라하기>에서는 우리가 가장 틀리고 실수하는 유형의 문제들을 다룬다. 소리 나는 대로 쓰면 틀리는 단어 24개, 의미가 다른 서로 두 단어 32개, 서로 헷갈리는 두 단어 40개, 헷갈리는 쌍받침과 겹받침 24개에 대해 자세히 다룬다. 읽다보면 이것은 초등 수준이 아니라 어른들도 배워야 한다는 생각이 강해진다.

소리 나는 대로 쓰면 틀리는 단어는 초등학교 수준에 잘 어울리는 단어들이 나온다. 다행히도 어른들은 이미 알고 있는 단어들이다. 하지만 의미가 다른 두 단어부터 난이도가 올라간다. '가르치다 vs 가리키다', '다르다 vs 틀리다' 등 우리 언어생활에서 자주 틀리는 말이 나온다.

특히 가장 많이 헷갈리는 단어는 '다르다 vs 틀리다'이다. 헷갈린다기보다는 습관적으로 틀리게 사용한다. 내 개인적인 경험에 의하면 '다르다'를 사용해야 하는 상황에서 '틀리다'는 말을 사용하는 경우가 거의 99%였다. 심지어 교수나 작가들도 틀리게 사용하는 경우를 보았다.

다행히 나는 '다르다'와 '틀리다'의 차이를 명확하게 인지해서 언어생황에서 신경쓰면서 사용 중이다. 대부분의 사람들은 '틀리다'는 의미의 언어를 사용한다. 예를 들어 '너와 나는 틀리다니까!'와 같이 사용되는 경우가 많다. 물론 의미는 이해한다. 하지만 너무 자주 사용하는 잘못된 언어 표현이다.

내가 좋아하는 김치찌개집이 있다. 1주일에 꼭 한 번씩은 들르는 집이다. 이 집에는 메뉴가 다행히 '김치찌개'라고 적혀있다. 하지만 '김치찌게'라고 적힌 메뉴를 자주 만나게 된다. 그래서 나조차도 '찌개'와 '찌게'가 헷갈려서 뭐가 맞는지 혼란스러웠다.

이 책을 통해 이제는 '찌개'가 맞다는 것을 확실히 알게 되었다. 문법적으로는 '찌다'라는 동사에 명사형 어미 '-개'를 붙이는 것이라 한다. 예를 들어 '지우다'에 '-개'를 붙여 '지우개', '날다'에 '-개'를 붙여 '날개'로 사용하는 것처럼 말이다.

또한 단어에 사이 시옷 'ㅅ'을 사용하는 것도 어렵다. '꼭지점'이 맞는 표현일까? '꼭짓점'이 맞는 표현일까? 대부분의 사람들은 '꼭지점'이 맞다고 생각한다. 그러나 아쉽게도 '꼭짓점'이 맞다. 비슷한 단어로 '황톳길'이 있다. 나는 '황토길'이 맞다고 생각했다. 하지만 맞는 표현은 '황톳길'이다.

평소에 궁금했던 단어나 표현을 제대로 배우게 된 계기가 되었다. 아이들에게 도움을 주려고 구한 책이 나에게도 도움이 되었으니 일석이조가 된 셈이다.

* 컬처블룸을 통해 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.