캐릭터로 이해하는 세포 도감

세포 도감 - 캐릭터로 이해하는
스즈카와 시게루 지음, 김한나 옮김 / 생각의집 / 2022년 9월

고등학교 때 세포에 대해서 자세히 배웠던 기억이 난다. 사실 많은 것들이 기억나지는 않지만 그 때는 공부를 위한 공부를 한지라 잘 이해하지 못했다. 세포 단위로 이루어진 내 몸을 공부할 수 있는 쉬운 책이 나와서 약간의 호기심으로 골라 보았다.

우리 몸은 약 37조 2천억 개의 세포로 구성되어 있다고 한다. 이 세포들이 우리의 몸을 만들고 우리의 몸을 건강하게 유지하기 위해서 일하고 있다. 약 20조 개의 적혈구는 고속철과 비슷한 속도로 혈관 속을 흐르며 일한다. 그 외에도 다양한 세포들을 캐릭터로 설명하여 머리에 속속 들어온다.

책의 서두에 전날 과음한 주인공이 나온다. 나도 주말에 과음한지라 일요일 절반을 누워서 보냈다. 주인공과 완전 유사한 상황으로 그 상황에서 우리 몸의 각 세포들이 힘들게 일하는 모습을 보니 왜인지 내 몸에게 미안한 마음마저 들었다.

이 책의 포인트는 귀여운 캐릭터를 통해 가장 쉽게 설명하는 것이다. 세포와 세포의 기능부터 혈액 세포, 뇌와 신경 세포, 뼈와 근육 세포, 내장 세포, 생식기 세포, 감각 세포 등 우리 몸을 구성하는 모든 세포를 아주 쉽게 재미있게 설명한다.

적혈구는 우리 몸을 구성하는 세포 중에 가장 많은 수를 차지한다. 우리 몸을 구성하는 총 37조 개 중 약 20조 개가 적혈구다. 적혈구는 폐포에서 얻은 깨끗한 산소를 가지고 온 몸에 운반하는 이른바 운송업자로 불린다. 산소를 몸 속 조직까지 운반하고 그곳에서 이산화탄소를 몸 밖으로 내보내기 위해 다시 폐포로 운반한다.

우리가 신선한 공기를 마시면서 숨을 쉴 수 있는데 가장 크게 기여를 하는 것이 적혈구다. 그리고 몸 안에서 생성된 독성의 이산화탄소를 몸 밖으로 내보내는 역할도 적혈구가 한다. 그러니 얼마나 중요하고 고마운 세포인가?

우리 몸에는 수시로 이물질이 들어온다. 우리 몸에 이로운 것들도 있지만 세균처럼 문제가 되는 것들도 많다. 내추럴 킬러라 불리는 NK세포는 타고난 킬러로 이런 이물질을 확실하게 퇴치한다. T세포가 보조 T세포의 지시에 따라 움직인다면, NK세포는 직접 이물질을 특정해서 즉시 제거하는 능력을 가진다. 이런 NK세포는 웃을 때 분비되는 신경 펩티드라는 물질로 활성화된다. 많이 웃어야 하는 이유다.

앞에서도 이야기 했지만 술을 마실 때 가장 힘들어하는 부분이 간세포다. 간세포는 영양분을 에너지로 바꾸는 일과 독소를 해독하는 일을 맡는다. 장에서 흡수된 글루코스(포도당)는 간으로 보내져 글리코겐으로 바꿔서 저장한다. 에너지가 필요할 때 글리코겐을 다시 글루코스로 되돌려서 필요한 것으로 전달하는 것이다.

또한 체내에서 불필요한 물질은 배설되는데 소변으로 버릴 수 없는 물질은 장을 통해 배설하거나 분해하여 무해하게 만든다. 간세포는 우리가 먹고 마실 때 엄청 바쁘게 일하면서 해독하는 역할을 하는 것이다.

어른이 봐도 너무나 재미있고 눈에 쏙쏙 들어오는 책이다. 일반인들을 잘 모를 수 있는 어려운 개념들을 쉬운 캐릭터와 만화를 통해 잘 알려준다. 이런 내용을 잘 몰라도 사는데는 지장이 없겠지만 나의 몸을 알고 있다는 것 자체만으로도 건강에 조금 더 신경쓰지 않을까 한다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

내추럴 와인; 취향의 발견

내추럴 와인; 취향의 발견 - 온전한 생명력을 지닌, 와인의 ‘오래된 미래’
정구현 지음 / 몽스북 / 2022년 9월

술을 많이 즐기는 편은 아니지만 와인은 관심을 가지게 된다. 다른 술과 달리 주류라는 인식보다 문화라는 인식을 더 많이 가지게 한다. 저자는 대학시절부터 지금까지 와인의 길을 밟아온 와인의 장인이다. 특히 내게는 생소한 내추럴 와인에 정통한 전문가다.

내추럴 와인은 대량 생산되는 산업화된 컨벤셔널 와인에 비해 소량으로 생산하는 와인이다. 저자는 내추럴 와인이 기존 대량 생산되는 와인과 배타적인 관계가 아닌 모든 와인의 연속성에서 생각해주길 당부한다.

오히려 컨벤셔널 와인은 쥘 쇼베와 같은 내추럴 와인의 아버지들이 와인을 과학적으로 분석하고 새로운 양조법을 개발하였기 때문이라고 한다. 저자도 컨벤셔널 와인으로 와인 경력을 시작해서 내추럴 와인의 매력에 깊게 빠져들었다고 한다.

덕분에 부부는 루아루의 내추럴 와인 메이커 제롬 소리니의 와인을 너무 사랑하여 딸의 이름을 소린으로 지었을 정도라고 한다. 저자의 내추럴 와인에 대한 사랑의 깊이를 느껴볼 수 있는 대목이다.

나같은 일반인들에게는 생소한 내추럴 와인에 대해서 설명하고, 와인의 역사 및 오해와 상식을 다룬다. 내추럴 와인을 걸작으로 만들어주는 요소를 분석하고 그 장인정신에 대해 찬사를 아끼지 않는다. 특히 한국에서도 맛볼 수 있는 내추럴 와인을 소개하면서 독자들의 선택을 돕는다.

내추럴 와인은 유기농으로만 만들어진다. 오직 포도와 포도 껍질의 자연 효모로만 만드는 것이 원칙이라고 한다. 원래 와인은 그런 것이 아니었던가? 저자의 설명을 들어보니 원래 그래야 하지만 컨벤셔널 와인은 자연 효모가 충분히 발효할 수 있는 시간을 가질 수 없다.

전통 방식으로 담근 간장, 식초, 막걸리 등처럼 자연 효모가 충분히 자연 발효될 수 있는 시간을 거친 와인이 바로 내추럴 와인인 것이다. 포도로 와인을 만드는 양조 과정에서 첨가물을 넣거나 특정 성분을 제거하거나 대량으로 배양한 효모를 넣지 않는다. 나는 한 번도 내추럴 와인을 마셔본 적이 없다. 이런 세계가 있다는 걸 알았으니 이제부터 경험해 볼 일이다.

내추럴 와인도 술이기 때문에 건강상의 문제가 없는 것은 아니다. 다만 컨벤셔널 와인을 못 마시는 사람도 내추럴 와인은 마실 수 있는 경우가 많다. 건강 상의 이유든 취향의 이유든 내추럴 와인 밖에 마실 수 없는 사람들이 늘어나고 있다.

현재 내추럴 와인은 전 세계 와인 생산량의 2%, 판매 금액의 5% 이상을 차지한다고 추정된다. 정말 적게 생산되지만 대량 생산되는 와인보다 많이 비싸다는 것을 알 수 있다. 저자는 내추럴 와인 중에 국내에 수입이 되면서 와인 숍과 바 등에서 쉽게 만날 수 있는 것들을 소개한다.

'클래식'은 누구나 맛있게 마실 수 있는 깨끗하고 깔끔한 타입의 와인이다. '펑키'는 내추럴 와인 애호가들은 열광하지만 사람에 따라 호불호가 갈릴 수 있는 타입의 와인이다. 저자의 설명을 따라가면서 마셔보는 재미가 있을 듯 하다.

프랑스, 이탈리아, 스페인, 독일, 이탈리아, 동유럽, 호주, 뉴질랜드, 미국 등 지역별 내추럴 와인의 대표 거장들과 대표 와인들을 소개한다. 와인을 잘 모르는 나에게는 모두 생소하지만 중간에 익숙한 이름을 볼 수 있다.

세계에서 와인을 가장 많이 생산하는 곳이 프랑스라고 한다. 프랑스의 보르도(Bordeaux), 부르고뉴(Bourgogne), 보졸레(Beaujolais), 상파뉴(Champagne) 등은 나도 자주 접했던 것들이라 익숙하다.

와인도 잘 모르지만 내추럴 와인은 더 모른다. 요즘은 막걸리가 다양한 브랜드에서 수십 가지가 출시된다. 어렸을 적 시골에서 직접 자연 효모로 발효시킨 막걸리를 마셔본 적이 있다. 아마도 내추럴 와인이 시골에서 마셨던 그런 막걸리 같은 의미가 아닐까?

와인 전반에 대한 역사와 내추럴 와인의 거의 모든 것을 배울 수 있는 정리가 잘 된 책이다. 아직 와인에 대해 초보이지만 몇 가지 와인은 이제 알고 마실 수 있어 좀더 재미있는 와인 시음이 되지 않을까 한다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

사장의 촉

사장의 촉 - 대한민국 사업 성공 신화에서 뽑아낸 경영의 진수
이기왕 지음 / 원너스미디어 / 2022년 9월

작은 조직을 이끄는 사장이든 큰 조직을 이끄는 사장이든 사장의 길은 늘 외롭고 힘들다. 10명 정도 규모의 작은 사업체를 운영하는 내게도 경영은 늘 어렵고 힘들다. 매일 아주 작은 일부터 커다란 일들이 숨쉴 틈 없이 몰아치고, 직원들은 늘 본인 입장에서 생각하기 때문에 늘 외로움을 느낀다.

어렵지만 잘 해내야 하고 성공해야 하기 때문인지 '사장의 업'에 대한 책들이 눈에 들어온다. 이 책도 그래서 더 끌렸는가 보다. 이 책은 최근에 읽어본 책 중에서 가장 공감이 가는 책이다.

저자는 하림에서 25년간 후배들에게 많은 노하우를 전수하면서 훈장이라 불렸다. 그는 사업가들에게 가장 필요한 것은 시간을 알껴줄 수 있는 요약된 지식과 지혜라는 생각을 가지고 있었다. 16년 동안 빼곡하게 적은 업무노트로 인해 이 책은 세상에 빛을 볼 수 있었다.

<사업의 촉>은 사업 초기에 정말 중요한 동물적 감각과 강한 멘탈만을 의미하는 것은 아니다. 여기에 과학과 시스템이 필요하고, 판단력도 필요하다. 초기 10년 동안 작은 성공과 실패를 겪으면서 계속해서 혼란스러운 시간이 반복된다.

여러 고비를 거치면서 사장은 경영을 읽고, 사람을 읽고, 돈을 읽고, 미래를 읽고, 위기를 읽어낼 수 있는 촉을 지녀야 한다. 저자는 사장이 성공을 위해 갖춰야 할 자질 5가지를 '촉'이라는 이름으로 제시한다. 특히 경영의 고비가 올 때마다 책을 참고하면 도움이 될 것이라 조언한다.

책 제목에 '촉'이 들어있어 동물적 감각을 강조하는 것 같지만 책 전반에 걸쳐 경영은 과학임을 강조한다. 특히 비전과 미래 예측과 같은 분야는 동물적 감각을 활용하고, 그 비전을 실행하게 하는 사람과 시스템 등은 과학적인 방법을 활용할 것을 강조한다.

사업 초기에는 경영자의 동물적 감각이 매우 중요하다. 하지만 사업의 규모가 커지면서 반드시 필요한 것이 시스템이다. 사장이 아무리 뛰어나도 커진 조직을 혼자서 감당할 수는 없다. 그래서 필요한 것이 인사시스템, 재무시스템, 의사결정 시스템 등이다.

특히 사람 경영을 강조한다. 직원들에게 동기부여를 통해 스스로 일을 찾아서 할 수 있는 문화를 만들어야 한다. 할 수 없는 일이 아니라 할 수 있는 일에 집중하게 하여 자발적으로 할 수 있는 역량을 키우는 것이 우선이다.

직원들이 스스로 자기 일의 마니아가 될 수 있도록 노력해야 한다. 현재 있는 부서가 직원의 역량을 극대화하지 못하면 부서 이동 등을 통해 벌떡이는 조직을 만들어야 한다. 기본 부서에서는 무능하다는 평가를 받은 직원이 부서 이동 후 탁월한 능력을 인정받은 사례가 많다.

또한 직원들이 모두 원가 중심으로 생각할 수 있도록 만들어야 한다. 원가를 모르면 손해보는 장사를 하는 것과 같기 때문이다. 원가 절감의 핵심은 고정비를 줄이는 것이라는 인식을 같이 하는 것도 중요하다.

성공하는 사장은 미래를 읽고 위기를 파악하는 능력이 탁월하다. 변해가는 시대에 맞추는 마케팅이 아니라 앞서 가는 마케팅을 해야 한다. 마케팅은 마케팅 부서에서만 하는 것이 아니라 전 부서가 함께하는 것이어야 한다. 시대와 기술의 변화에 따라 디지털 마케팅, SNS 마케팅, 인플루언서 마케팅 등에 빠르게 대응할 줄 알아야 한다.

책 내용 중에서 내게 와 닿는 것들 중심으로 써 보았는데, 책을 읽은 사장들은 저마다 추천의 이유가 있다. 실제 성공한 사장들과 함께 일하고 배우면서 현장에서 익힌 지식들을 풀어놓는다. 제 3자의 입장에서 본 것들이 아닌 현장에서 직접 몸으로 부딪히면서 배운 지식들이라 그런 듯 하다.

사장의 길은 늘 외롭고 늘 공부해야 하는 자리다. <사장의 촉>을 통해 미리 성공의 가도를 걸어간 선배들의 노하우를 배우고 직접 실천해 보는 시간을 가져 보려고 한다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

해시태그 푸꾸옥

해시태그 푸꾸옥 - 2022~2023 최신판 ㅣ #해시태그 트래블
조대현 지음 / 해시태그(Hashtag) / 2022년 9월

푸꾸옥은 우리나라의 제주처럼 베트남의 최남단에 위치한 섬이다. 건기가 지속되는 10월~4월이 푸꾸옥의 강렬한 햇빛과 맑은 쪽빛바다를 즐길 수 있는 최적의 기간이다. 다른 지역과 달리 아직 한국인들이 많지 않다. 나도 가본 적은 없지만 버킷리스트의 상단을 차지하고 있는 곳이다.

푸꾸옥은 서울시 정도의 크기에 총 150킬로미터의 해안선으로 둘러쌓인 아름다운 섬이다. 아직 방문자가 많지 않아 자연환경이 잘 보존되어 있는 편이다. 가장 긴 길이를 자랑하는 해수욕장인 롱비치는 BBC와 CNN에서 선정한 세계에서 가장 아름다운 해변 10위 안에 들기도 했다.

푸꾸옥 여행은 부담없이 다녀오면 좋을 듯 하다. 저자가 짚어주는 7가지 가이드라인을 참고하면 더 알찬 여행이 될 것이다. 다른 지역과 마찬가지로 야시장이 끝내준다. 진주빛 바다를 즐길 수 있는 샤오비치는 꼭 들러야 하는 명소다. 아침 9시부터 오후 4시 30분까지 진행되는 1일 투어는 아름다운 푸꾸옥을 한 번에 돌아볼 수 있는 최고의 코스다.

깨끗한 바다는 다양한 해양스포츠를 즐기기에 제격이다. 푸꾸옥은 특히 바다와 접한 수평선을 통해 아름다운 일몰을 감상할 수 있는 최적의 장소다. 푸꾸옥에 가족과 함께 간다면 빈펄 랜드는 반드시 들러야 하는 곳이다. 푸꾸옥은 최상의 휴양지를 제공하기 위해 고급 리조트와 호텔이 잘 갖춰져 있다.

푸꾸옥은 깨끗한 바다 환경 때문에 다양한 해양스포츠를 즐길 수 있다. 카약킹, 서핑, 스쿠버 다이빙, 스토클링을 다양하게 즐길 수 있다. 또한 빈펄 랜드에 함께 조성된 골프장은 가장 시설이 좋고 휴대시설이 잘 되어 있어 골프를 좋아하는 골퍼들에게 최고의 선택이 될 것이다. 보통 5~9월까지 우기이므로 겨울에 골프장을 찾아야 골프를 제대로 즐길 수 있다.

베트남의 하롱베이, 다낭 등 아름다운 도시에 감탄한 사람이라면 푸꾸옥은 최고의 선택이 될 것이다. 조만간 만나게 되길 소망한다. 푸꾸옥~~

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

‘영원한 나‘를 찾아가는 여정

'영원한 나'를 찾아가는 여정 - 내 안의 창조력을 펼치기
킴 마이클즈 지음, 목현 옮김 / 아이앰출판사(I AM) / 2019년 3월

우리는 오랫동안 적성에 맞지 않아도 돈을 벌기 위해 일을 하고, 본업이 있으면 다른 일은 쳐다도 보지 않는 생활을 해왔다. 아직도 이런 패턴의 삶을 사는 사람들이 많다. 다행인 것은 많은 사람들이 깨닫기 시작했다는 것이다. 고정된 삶을 바꿀 필요가 있다는 것을 인식하기 시작한 것이다.

더 나은 삶을 살기 위해 좋아하는 일을 찾고, 잘 할 수 있는 일을 찾아나서기 시작했다. 자기계발, 자아발견 등의 이름으로 진짜 자신을 찾기 위해 노력한다. 시크릿을 포함한 많은 책들이 내면 깊숙히 자리잡은 우리 자아의 본 모습을 깨닫도록 돕고 있다. 잠재의식, 영성 등 내면의 깊은 곳에 대해 탐구하는 것에 익숙한 사람도 많지만 아직도 강하게 거부하는 사람들도 많다.

'나의 한계는 내가 정한다'는 말이 있다. 주로 성공한 사람들이 자주 사용하는 말이다. 내가 한계를 정하는 순간 내 자아는 그 이상을 뛰어넘지 못하도록 스스로 제한을 가한다고 한다. 외부 환경의 영향과 상관없이 스스로 제약을 없애는 것이 중요한 이유다. 제주도를 가고 싶은 사람이 버스나 기차만을 고집한다면 죽을 때까지 제주도는 갈 수 없을 것이다. 생애 최초로 배나 비행기를 선택하는 결단을 내려야 한다.

인간은 본능적으로 변화를 싫어한다. 다양한 동기들로 인해 변화의 필요성을 느끼지만 나의 내면에 있는 어떤 힘이 끊임없이 훼방을 놓는다는 걸 느끼게 될 것이다. 사람들은 외부의 어떤 환경 때문에 변화할 수 없다고 한다. 하지만 관심의 방향이 틀렸다. 사실은 외부의 문제가 아니라 본인 내부에 있는 자아의 문제다.

우리 내부에는 여러 개의 자아가 동시에 존재한다고 한다. 스스로 낡은 자아를 버리고 변해야 한다는 목소리와 낡은 자아를 끝까지 고수해야 한다는 목소리가 끊임없이 싸우고 있다. 보통은 낡은 자아를 고수하는 목소리가 이긴다. 새로운 변화를 통해 스스로 깨어나고 싶다면 낡은 자아를 버리기 위한 도움을 받아야 한다.

자아는 쉽게 말해 세상을 바라보는 필터라고 할 수 있다. 태어나서 가정과 사회로부터 학습되어 온 많은 것들이 필터로 작용한다. 우리는 한 가지 색을 가진 색안경을 끼고 세상을 살아간다. 세상은 다양한 색으로 꾸며진 아름다운 곳이지만 우리는 모든 것을 한가지 색으로만 보게 된다.

나를 바꾸고 세상을 제대로 바라보기 위해서는 자아를 스스로 선택할 줄 알아야 한다. 항상 쓰고 있는 익숙한 색안경을 벗어 던지고 다른 색을 가진 색안경을 쓰는 노력을 해야 한다. 의도적이고 의식적으로 자아선택권을 행사해야 한다는 것이다.

대부분은 태어나면서부터 부모와 사회로부터 강요된 색안경을 끼고 생활한다. 예를 들면 벌거벗은 임금님에서 재봉사들에 의해 강요된 인식 필터처럼 말이다. 현재의 자아는 고정된 인식 필터를 통해 나만의 세상을 형성한다. 진짜 세상을 바라보고 진짜 자아를 찾기 위해 적극적으로 필터를 교체하는 노력을 해보자. 이 책이 도움을 줄 수 있는 다양한 툴을 제공한다.

인간은 생존을 위해 본능적으로 변화를 거부하도록 진화되어 왔다. 마찬가지로 현재의 자아를 바꾸려는 노력은 본능적으로 현재 자아의 생존본능을 자극해 강한 거부 반응을 보일 것이다. 비정상적으로 강한 거부 반응을 보이는 것은 우리의 발전을 가로막는 검증되지 않은 믿음인 경우가 많다. 이를 극복하는 것이 변화의 첫걸음이다.

한가지 색안경을 끼고 세상을 살아온 우리가 잘못했다는 것은 아니다. 다만 고정된 필터로 한계를 스스로 정하고 더 발전할 수 있다는 사실을 거부해서는 안 된다. 스스로 변화할 수 있고, 더 많은 것들을 성취할 수 있는 자아를 발견해야 한다.

하지만 십수 년동안 자아발견을 위해 노력해도 쉽지 않은 일이다. 저자들은 책을 통해 스스로 진정한 자아를 발견할 수 있는 다양한 툴들을 통해 도움을 줄 것이다. 과학과 영성이라는 측면에서 처음 접하는 내용들이 있지만 이것 또한 받아들일지 말지는 스스로가 선택해야할 문제다.

진정한 자아를 발견하기 위해 많은 노력을 기울였다면 또 다른 방법론의 하나로 저자들의 방법을 시도해보면 좋을 듯 하다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.