샐러드에 반하다

샐러드에 반하다 - 내 몸이 가벼워지는 시간
장연정 지음 / 리스컴 / 2021년 5월

건강을 위한 음식을 찾거나 다이어트를 하려고 할 때 가장 먼저 찾는 음식이 샐러드인 것 같다. 아침을 먹지 않는 사람도 샐러드는 큰 부담없이 먹을 수 있는 가벼운 한 끼가 된다. 특히 나이가 들면서 아침을 거르기보다는 영양을 맞춘 샐러드로 먹는 것은 건강을 위해 좋은 일이라 생각한다.

책에는 한 끼로 적당한 한 끼 샐러드, 도시락으로 영양을 챙길 수 있는 도시락 샐러드, 다이어트에 최적인 다이어트 샐러드, 그리고 사이드 메뉴나 반찬으로 적당한 곁들이 샐러드를 소개한다. 이 중에서 내가 관심이 있는 것은 영양을 골고루 챙긴 한 끼 대용 샐러드다.

샐러드에는 정말 다양한 재료들이 들어간다. 양상추, 로메인 레터스, 청경채 등 신선한 채소류가 37가지, 베이컨, 차돌박이 등 고기 및 달갈류가 8가지, 오징어, 새우 등 해산물이 7가지, 수박, 아보카도 등 과일류가 12가지, 체더치즈, 호두 등 치즈&견과&콩류가 12가지 소개되어 있다.

흔히 집에서는 주로 채소류와 견과류만 넣어서 먹어 봤었는데 레시피 자체가 다양하지 않아서 금방 질리곤 했었다. 샐러드에 넣을 수 있는 재료가 70여 가지가 넘는다는 것을 알고는 정말 쇼킹했다. 내가 생각하는 샐러드의 고정관념의 틀을 완전히 깨주는 샐러드 레시피 북이다.

매일 샐러드를 먹으면 상관없겠지만 항상 고민거리가 있었다. 몇 가지 재료를 넣어서 샐러드를 만들다보면 각 재료별로 남는 것이 생기는 법이다. 남는 것들을 보관하다 버리는 경우가 많았는데 남은 재료를 신선하게 보관하는 요령은 도움이 될만하다. 잎채소, 뿌리채소, 고기, 해산물, 과일, 견과류, 가공식품, 치즈 등 식재료별로 저장하는 방법이 잘 나와있다.

그 동안 간편한 샐러드를 즐겼다면 영양이 풍부하고 맛도 좋은 샐러드를 즐기기 위해서는 고기, 육류 등은 요리를 해야 한다. 샐러드에 많이 사용하는 닭가슴살, 달걀, 감자, 단호박 등을 샐러드와 궁합이 잘 맞도록 반조리해서 보관하는 법은 샐러드 요리의 신의 한 수다. 좀더 빠르고 건강한 샐러드를 만들어 먹을 수 있을 것 같다.

영양도 중요하고 건강도 중요하지만 샐러드의 핵심은 샐러드 드레싱이다. 아무리 건강에 좋아도 맛이 없으면 오래 먹기 힘들기 때문이다. 기본 드레싱부터 상큼한 드레싱, 크리미한 드레싱, 매콤한 드레싱, 고소한 드레싱, 새콤하고 감칠맛 나는 드레싱 등 입맛대로 골라 먹을 수 있는 45가지의 드레싱이 소개되어 있다.

샐러드 초보는 5가지 정도만 빼고 다 처음 들어보는 것들이라 많은 도움이 된다. 특히 나는 기본 드레싱인 오리엔탈 드레싱과 요루르트 드레싱, 발사믹 글레이즈를 즐겼었다. 상큼한 드레싱과 매콤한 드레싱을 시도해볼 예정이다.

한 끼 대용으로 먹을만한 샐러드 중에 내가 픽한 샐러드는 등심 샐러드다. 드라마나 영화에서 많이 보았지만 실제로 먹어본 적이 없어서 이 참에 시도해 보고 싶다. 특히 아내가 빈혈이 심한데 기운이 없을 때나 빈혈로 어질어질할 때 좋은 샐러드라고 한다. 만드는 방법도 비교적 쉬워서 금방 만들 수 있을 것 같다.

이 책은 샐러드 초보를 요리사급 샐러드 고수로 만들어 주는 고마운 레시피 북이다. 특히 영화나 드라마에서만 보던 고급 샐러드를 집에서 직접 만들어 먹을 수 있는 레시피가 가득해서 너무 행복하다. 영양도 챙기고 건강도 챙기는 맛있는 샐러드를 만들어 먹어야겠다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

내가 알고 있는 걸 당신도 알게 된다면 (리커버 에디션)

내가 알고 있는 걸 당신도 알게 된다면 (리커버 에디션) - 전세계가 주목한 코넬대학교의 ‘인류 유산 프로젝트’
칼 필레머 지음, 박여진 옮김 / 토네이도 / 2022년 8월

삶을 살아가다 보면 생각보다 많은 일들을 겪는다. 좋은 일도 있고 나쁜 일도 있다. 대부분은 인생에서 처음 겪는 일이라 당황스럽기도 하고 실수를 하기도 한다. 그럴 때는 인생의 선배가 옆에서 조언을 해주면 좋겠다는 생각이 든다. 이 책은 인생 선배같은 그런 책이다.

<내가 알고 있는 걸 당신도 알게 된다면>은 2011년에 출간되어 20주 연속 아마존 베스트셀러에 올랐다. 미국에서 2011년 최고의 책으로 뽑혔고, 미래학자 다니엘 핑크는 2012년에 읽은 가장 감동적인 책으로 극찬했다.

원제는 '인생의 30가지 교훈(30 Lessons For Living)'이다. 인간은 8만년의 삶을 살면서 5만년의 직장생활을 하고, 3만년의 결혼생활을 해왔다. 긴 인생을 살아온 인간의 지혜를 다음 세대에 물려주기 위해 시작된 코넬대학교 인류 유산 프로젝트의 일환이다.

5년에 걸쳐 1,000명이 넘는 70세 이상의 각계 각층의 사람들을 대상으로 통찰력 있는 질문과 인터뷰 등을 모아 훌륭한 삶에 대한 30가지의 지혜를 그 결과로 담았다. 나이에 상관없이 100세 시대에 살아갈 날이 많이 남아 있음에 이 책의 소중함은 더욱 빛이 난다.

결혼, 직업, 양육, 두려움 없이 나이들기, 후회없는 삶 살아가기, 현자처럼 살기 위한 조언이 각 분야별로 5가지씩 들어있다. 책을 읽고 정리되어 있는 내용 중에 실천할 수 있는 것을 골라 매일 실천한다면 인류가 보편적으로 인정한 지혜를 받아들이는 것이다.

결혼에 대한 5가지의 소중한 지혜를 소개한다. 결혼한 사람으로서 5가지에 너무 공감이 간다. 결혼하기 전이라면 반드시 5가지의 지혜를 참고삼아 배우자를 선택하고, 결혼에 임해야 할 것이다.

결혼은 비슷한 사람과 해야 싸우는 일이 줄어든다. 가치관이 다른 사람과 결혼했다면 배우자를 바꾸려 하지 말고 내가 바뀌어야 한다. 그래야 결혼생활이 평화롭다. 설렘보다 우정을 믿어라. 연애할 때는 잘 생기고 예쁘면 다 좋다. 하지만 결혼은 현실이다. 설레는 것은 잠깐이다. 설레는 것보다 중요한 것은 신뢰이기 때문이다.

결혼은 반반씩 내놓는 것이 아니라는 말에 적극 공감한다. 내가 더 주려고 노력해야 순탄해진다. 내가 준 걸 생각하면서 서운해하면 불화가 끊이지 않는다. 결혼한지 10년이 지난 나도 적극 공감하는 바이다. 이런 지혜를 미리 알 수 있다면 얼마나 고마울 것인가.

직업에 대한 조언도 꿀팁이다. 내적인 보상을 주는 직업을 추구하라. 급여가 좋은 직업은 결국 더 많은 급여를 요구하고 불만만 커지기 마련이다. 스스로 성취감을 얻고 내적 성장을 이룰 수 있는 일이라면 급여가 조금 적더라도 즐거운 직장생활을 할 수 있다.

인간이 살아가는 한 인간관계가 전부다. 직장생활도 마찬가지다. 즐거운 직장생활과 즐거운 인생을 위해서는 인간관계 기술을 연마하는 것이 필요하다. 직장을 그만 두는 이유의 많은 부분이 인간 관계에 기인한다. 무조건 참는 것이 능사는 아니지만 인간 관계 기술을 잘 이용한다면 재미있는 직장생활도 가능하지 않을까?

인간의 누적된 지혜를 후세에 전달하고자 하는 코넬대의 인류 유산 프로젝트는 큰 의미가 있는 것 같다. 미리 알고 있다면 실수를 줄일 수 있고, 더 행복한 삶을 살 수 있을 것이다. 책 한 권으로 인류의 가장 지혜로운 조언을 얻을 수 있는 책이다. 꼭 읽어야 하는 필독서다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

나를 찾는 수업

나를 찾는 수업 - 타인의 잣대에서 벗어나 내 안의 진짜 나를 만나는 법
장더펀 지음, 양성희 옮김 / 라이온북스 / 2022년 8월

내가 좋아하는 일을 하면서 내가 원하는 삶을 사는 사람이 있을까? 많지는 않겠지만 분명 있을 것이다. 이런 삶을 사는 사람은 하루하루가 행복의 연속이지 않을까? 그러나 실제로는 자신이 무엇을 좋아하는지도 모르는 사람이 많다. 나처럼.

내가 원하는 삶을 살기 위해서 무엇을 해야 할까? 저자는 나를 찾아가는 과정과 내 안에 있는 잠재의식과 대화하는 방법, 나의 감정과 생각을 다루는 방법을 소설 형식으로 풀어준다. 나이가 많고 적음에 상관없이 나를 찾는 과정은 계속되어야 한다.

저자는 어두운 밤에 열쇠를 찾는 한 여자의 이야기로 서두를 연다. 여자는 어두운 곳에서 열쇠를 잃어버리고 밝은 다른 곳에서 열쇠를 찾으면서 초조하고 당황해했다. 얼핏 말도 안되는 상황이라고 생각하겠지만 저자는 우리의 인생과 크게 다르지 않다고 한다.

누구나 바라는 인생과 행복을 찾으려고 노력하지만 처음부터 방향을 잘못 잡은 사람이 많다. 지금 가는 방향과 전혀 다른 반대 방향이 맞을 수도 있다. 내 안에서 방향을 찾아야 하는데도 다른 사람이나 외부에서 인생의 답과 행복을 찾으려고 하는 사람도 많다.

처음부터 방향부터가 잘못 되었다면 열심히 사는 것은 오히려 삶에 독이 된다. 부산으로 가야하는데 목포행 KTX를 탔다면 어떨까? 대부분의 사람들은 부산행으로 믿고 끝까지 간다. 외부 세계로 열려 있는 시선을 내부 세계로 돌려 고민을 거듭해야 한다. 이런 고민 끝에 목포행을 타고 있다는 것을 알아 차렸다면 더 늦기 전에 부산행으로 갈아타야 한다는 것이다.

저자는 주인공 뤄링이 가정과 직장에서 겪는 여러 가지 충격과 사건들을 통해 모든 사람들의 고민과 문제를 투영한다. 스승의 가르침에 따라 내면 세계를 정리함으로써 인생의 과제를 해결하고 지혜를 경험한다. 주인공이 자신을 찾아 원하는 삶을 찾아가는 과정을 통해 대리 만족을 통한 카타르시스를 느끼게 된다.

특히 내가 관심을 가지고 좋아하는 분야인 잠재의식을 재미있게 풀어놓았다. 나도 모르게 잘못 길들여놓은 잠재의식을 어떻게 만나고 나의 편으로 만드는지 쉽게 다가온다. 많은 자기계발서에서 강조하는 잠재의식의 힘을 저자의 필력으로 느껴보길 바란다.

저자는 소설로 풀어서 썼지만 소설책 읽듯이 읽지 말라고 말한다. 각 장에 담긴 이야기를 통해 저자가 말하고자 하는 부분을 곱씹으면서 여러 번 반복해서 읽기를 권한다. 이야기와 나의 현실을 대입해서 음미하다보면 주인공처럼 내가 원하는 삶에 좀더 가까워지지 않을까?

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

너의 MBTI가 알고싶다 FROM 고슴도치

너의 MBTI가 알고싶다 FROM 고슴도치
김소나 지음, mamma 그림 / 이북스미디어 / 2022년 7월

이 세상에서 가장 힘든 것 중의 하나가 스스로를 이해하는 것 같다. 내가 나를 안다는 것만큼 힘든 것은 없을 것이다. 스스로를 잘 이해하는 사람은 일찍부터 자기가 좋아하는 일로 성공을 거두기도 한다. 나는 40이 넘은 나이에도 여전히 나를 탐구 중이다.

내가 어렸을 때는 IQ 테스트나 각종 기관의 설문지를 통해 나에 대해 알아볼 수 있었다. 하지만 지금은 다양한 인터넷 사이트를 통해 스스로를 알아볼 수 있는 도구와 기회가 많아졌다. MZ세대들은 수시로 자신의 특성을 파악하는 경향이 있다.

요즘 MZ세대들이 온라인에 자주 올리는 테스트 중에 하나가 MBTI이다. 나를 이해하고 친구나 가족을 이해하고 싶어서 하는 경우가 많다. MBTI는 사람을 16가지 성격 유형으로 분류한다. 서로 다른 성격 유형을 이해하고 그들의 특성을 이해해 주는 데 목적이 있다.

요즘 부모들도 MBTI에 관심이 많다. 부모의 유형과 아이의 유형을 사전에 파악해서 서로에게 필요한 것이 무엇인지 고민할 수 있기 때문이다. 아이의 성향을 이해하게 되면 아이의 언어를 이해할 수 있고, 육아가 좀 더 쉬워지지 않을까?

저자는 MBTI에 관한 포스팅을 블로그에 자주 올리는 파워블로거이자 작가다. 부모들이 자신의 성향을 알아보고 스스로 위로를 해 주기를 바라는 마음이란다. 왜 내가 이런 행동을 할 수 밖에 없는지, 어떤 상황에서 불편한지, 좋아하는 것들은 무엇이고, 어려워하는 것들은 무엇인지 알아가면 좋을 것 같다고 한다.

저자는 16가지 성격 유형을 동화, 소설, 신화 속에 나오는 인기 캐릭터들을 접목하여 그들의 특징과 소망을 에세이 형태로 풀어낸다. 귀엽고 사랑스러운 캐릭터들과 함께 읽어나가다 보면 저절로 힐링되는 경험을 하게 될 것이다.

MBTI에서 성격의 경향성을 표현해 주는 4가지 지표가 있다. 내향(I)과 외향(E), 직관(N)과 감각(S), 사고(T)와 감정(F), 판단(J)과 인식(P)으로 나누어 각 지표 중에 한가지를 조합하여 총 16가지 성격 유형이 탄생하는 것이다.

16가지 성격 유형은 닮은 유형끼리 묶어 SJ, SP, NF, NT의 4개의 기질로 나누기도 한다. 같은 기질에 속한 성격 유형은 욕구나 성향 면에서 닮은 점이 많다.

특히 부모가 자녀의 선호 지표나 기질을 알지 못하거나 알지만 인정해주지 않을 때 아이는 자신의 선호 방향과 매번 다른 선택을 하면서 살아야 한다. 어른이 되어서 정체성의 혼란을 겪거나 정신적으로 어려움을 겪을 수 있다는 말이다. 자녀들이 스스로 편안한 삶을 살아가는 데 도움이 많이 될 것 같다.

나는 ISTJ, ISFJ 사이에서 변한다. MBTI는 고정된 선호 지표가 아니라 변하는 지표다. 나도 그렇게 변하는 것 같다. 살아가면서 관심사가 바뀌고 내가 좋아하는 것이라 생각했던 것들이 어느 순간 싫어지는 경우가 생기기도 한다. 성격 유형에는 옳고 그름이 없기 때문에 스스로의 성격을 이해하고 나에게 맞는 것들을 찾으면 된다.

내가 좋아하는 일을 찾고, 성공할 수 있는 일을 찾기 위해 MBTI를 활용해 봐야 겠다. 그리고 초등학생인 아들들을 위해 MBTI를 더 자세히 공부해서 아이들의 기질을 파악하고 관심사항을 알고 싶다.

이 책은 MBTI를 처음으로 접하거나 공부하고 싶은 사람에게 적당하다. 딱딱하지 않고 에세이 형식으로 쓰여 있어 읽기도 편하다. 각 성격 유형별로 익숙한 캐릭터로 설명하기 때문에 이해도 편하다. 특히 어린 자녀를 둔 부모라면 이 책으로 시작해보면 어떨까?

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

루이스 헤이의 긍정확언

루이스 헤이의 긍정확언 - 전 세계 5천만 독자의 삶을 바꾼
루이스 L. 헤이.쉐릴 리처드슨 지음, 최린 옮김 / 센시오 / 2022년 9월

미국의 대표적인 심리치료사 루이스 헤이와 가장 인기 있는 상담가 셰릴 리처드슨이 뭉쳤다. 둘다 베스트셀러 작가로 그들의 저서를 통해 전세계의 많은 독자들의 삶을 변화시키고 있다.

루이스 헤이는 아내가 좋아하는 작가다. <치유>라는 책을 통해 루이스 헤이의 세계관에 매료되어 지금도 루이스 헤이의 책은 다 읽어보는 편이다. 그 덕분에 나도 루이스 헤이라는 작가를 알게 되었다.

루이스 헤이는 꽤 오랜 세월 동안 '좋은 일만이 내 앞에 놓여 있습니다'라는 긍정 확언을 해왔다. 미래에 대한 모든 두려움을 날려버리고 하루하루 확신을 가지고 편안하게 깨어날 수 있도록 위로를 선사하는 말이라고 한다.

서로 멀리 떨어져 있던 두 작가는 직접 만나거나 스카이프를 통해 지속적으로 만나면서 놀랄정도로 긍정적인 변화를 이루어냈다. 그들이 함께 배운 것들을 나누고 스스로 즐거운 삶을 창조할 수 있도록 안내한다.

스스로 기분 좋게 만드는 생각을 하고, 기분 좋게 만드는 선택을 하고, 기분 좋게 만드는 행동을 할 필요가 있다. 이를 위해서 가장 중요한 것은 긍정의 말이다. 나만의 긍정 확언을 사용하고, 그것을 신뢰하는 법을 배우면 기적적인 삶이 펼쳐질 것이다.

이 책의 핵심은 긍정확언이다. 긍정의 시간을 통해 긍정의 확언을 해야 하고, 확언에 대한 신뢰하는 법을 배우는 것이다. 루이스 헤이의 긍정 확언을 따라하기 위해 가장 먼저 해야하는 것은 내가 원하는 삶을 위해 나 자신을 온전히 믿어야 한다는 것이다.

스스로 자신을 믿고 내가 최고의 삶을 만들어가는 위대한 창조자임을 인식하고 내 안을 좋은 것들로 채워야 한다. 내 안에 채워진 좋은 것들을 밖으로 드러내 이 세상을 채워 나가야 한다.

매일 아침 10분의 시간을 투자해서 긍정 확언을 하라. 이 소중한 10분이 나의 하루를 결정짓는다. 오늘을 시작하는 첫 걸음부터 나의 에너지를 기꺼이 사용하는 것은 나의 하루를 통해 내 인생을 바꿀 것이다.

사랑의 목소리를 통해 아침부터 일상의 모든 순간에 긍정확언을 사용할 수 있어야 한다. 속으로 되뇌이는 것도 좋지만 입 밖으로 내어 말하면 훨씬 더 큰 힘이 생겨난다는 것을 잊지 말자. 나는 매일 '나는 운이 좋다. 감사합니다.'를 생각날 때마다 되뇌인다. 여건이 되면 입 밖으로 내는 연습을 해보아야 겠다.

부정적인 습관은 고치는 것이 아니라 지금 딱 잘라 끊어내야 한다고 말한다. 불만을 표현하기 위해 속으로 수십 번 되뇌는 습관은 오히려 불행을 불러들이는 결과를 초래한다. 불만이 있어도 불만을 토로하기보다는 나은 상황으로 가기 위한 긍정 확언을 실천해보자.

루이스 헤이와 셰릴 리처드슨이 서로의 의견을 교환하고 서로 실천해 보면서 효과를 본 방법들을 소개하는 책이다. 자신을 믿고 긍정 확언을 사용하는 하루를 시작해보자. 그리고 긍정 확언을 신뢰하는 연습을 하는 것은 내 삶을 바꿀 것이다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.