뜻밖의 한국_전 세계가 놀란 한국식 모순 경영의 힘

뜻밖의 한국 - 전 세계가 놀란 한국식 모순 경영의 힘
유건재 지음 / 21세기북스 / 2022년 5월

건국이래 대한민국의 위상이 이만큼 높았던 적이 있을까? 한류 전파에 많은 사람들이 기여했지만 최근 그 정점을 찍은 것은 방탄소년단이다. 방탄소년단은 과거 비틀즈의 명성을 뛰어넘을 정도라고 말할 정도다.

세계가 주목하고 있는 한류와 한국인에 대해 다루는 책들이 많이 나오고 있다. 이 책은 특히 한국인과 한국의 발전에 관한 색다른 시선을 다룬다. 한국인의 위대함을 '모순'이라는 한 단어에 응축해서 표현한다.

모순이란 '모든 방패를 뚫는 창, 모든 창을 막아내는 방패'처럼 서로 양립하기 힘든 상황을 표현하는 말이다. 마찬가지로 한국인은 일을 완벽하면서도 빨리 해내고, 결과물은 싸면서도 질이 좋게 해야하는 특징을 가진다.

한국식 경영은 '한강의 기적'으로 대표되는 '빨리빨리 경영'이나 '패스트 팔로워 전략'을 말하는 것이 아니다. 피터 드러커가 기업가 정신을 가장 잘 실천하고 있는 나라를 한국으로 꼽을 정도로 한국식 경영에는 무언가 특별함이 있다. 저자가 오랜 연구 끝에 도달한 결론은 '한국인은 매우 복잡하고 모순이 가득한 사람'이라는 것이다.

일본은 오랜 시간 동안 집단주의적 성향이 경영을 지배해 왔다. 반면 미국은 개인이 집단 속에서 어떻게 창의력을 발휘할 수 있는가를 고민해왔다. 일본과 미국은 개인주의와 집단주의의 양극단에서 경영을 발전시켜 왔다고 볼 수 있다.

일본식 경영은 집단적 의사결정이 중심을 이루는 시스템이다. 집단의 합의가 중요하기 때문에 의사결정이 지연되는 경우가 많다. 물론 의사결정이 이루어지면 일의 진행속도가 빨라지는 장점은 있다. 이런 일본식 경영은 1980년대 세계 경영의 주류로 자리잡았다. 하지만 1990년 이후 창의적인 제품을 만드는 시대가 오면서 그 한계를 드러내기 시작했다.

미국식 경영은 개인주의에 기반한 개인의 창의성 발현에 중심을 둔다. 미국에서 유독 아이폰과 같은 새로운 제품이 많이 개발되는 이유가 바로 창의성에 있다. 에어비앤비, 페이스북, 마이크로소프트 등 많은 혁신 기업들이 미국에서 시작한 것은 창의성의 중요성을 방증한다.

한국은 집단주의 중심의 일본식 경영과 개인주의 중심의 미국식 경영과는 완전히 다른 방식을 취한다. 개인과 집단의 모순적 긴장 상태를 유지한 채 서로의 장점을 융합하는 방식을 도입한다.

저자가 주장하는 한국식 모순경영의 특징은 다음과 같다.

1. 집단 안에서 강한 주체성을 지닌 모순

2. 개방성과 폐쇄성이 공존하는 모순

3. 빨리빨리 속 은근과 끈기의 모순

4. 다양성을 받아 들여 융합해내는 모순

일본인은 집단을 중시하고 개인은 그 집단에 수용되는 것을 원한다. 한국인은 집단을 중시하지만 개인은 그 집단에서 영향력을 발휘하기를 바란다. 기업 또는 공동체의 목적을 달성하기 위해서는 개인을 희생하는데 주저함이 없다. 하지만 동시에 개인의 주체성을 버리지는 않는다. 집단에 매몰되는 개인이 아니라 개인의 영향력을 발휘하는 주체로 남는 경향이 있다.

역사적으로 보면 한국은 외부에 폐쇄적인 나라였다. 한국 기업이 본격적으로 개방성을 갖추기 시작한 때는 1997년 외환위기 이후로 본다. 다양한 외국 문화를 받아들여 기존의 한국 고유특성과 융합하는데 능하다. 특히 외국 현지에서 현지화 능력은 탁월하여 수출에도 강한 면모를 보인다. 한국은 적절한 시기에 개방성과 폐쇄성을 오가면서 문화와 역사, 경제 분야에서 잘 적응해 가고 있다.

보통 일을 빠르게 처리하면 결과는 좋지 않은 경우가 많다. 하지만 한국인은 '빨리빨리'와 '은근과 끈기'라는 모순되는 특성을 동시에 발현하는 민족이다. 시대의 변화에 맞게 빠르게 대처하고 실행하는 능력 뒤에는 은근히 기다리는 마음을 가지고 있다. 한국인은 속도를 단축하면서도 미래를 바라보고 기술에 대한 투자를 지속적으로 이어가고 있다.

다양성은 창의력과 연결되어 있다. 그리고 4차 산업혁명의 핵심인 융합과도 맥이 닿아 있다. 융합을 위해서는 다양한 속성이 섞이는 것에 익숙해야 한다. 우리 나라 기업에 외국인이 근무하지 않는 곳이 없을 정도이다. 다양한 배경의 사람들이 어울려서 일하는 기업들이 많아지면서 그들과의 융합이 중요한 시대가 되었다. 다만 다양성에 포용력까지 갖춘다면 한국인이 보여줄 융합의 힘은 클 것이라 생각된다.

'모순'과 '경영'은 사실 전혀 어울리지 않는 단어다. 저자가 한국식 경영을 '모순'이라고 표현한 것은 부정적인 의미보다 다양성과 변화적응의 위대함을 표현한 것이라 생각된다.

한국식 경영은 무조건 '빨리빨리 경영'으로만 알고 있는 사람들이 많다. 하지만 빠른 속도와 더불어 결과의 완벽함을 기하는 것이 한국인이다. 거기에 요즘처럼 변화가 빠른 시대에 적절한 대처를 할 수 있으려면 빠른 실행이 필요하다. 아마도 한류가 세상에 영향력을 강화하는 이유 중에 하나가 아닐까?

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

입속세균에 대한 17가지 질문

입속세균에 대한 17가지 질문 - 치과의사가 쓰고 치과위생사가 그린
김혜성 지음, 신지원 그림 / 파라사이언스 / 2022년 5월

치아 건강은 5복(福) 중의 하나라고 할만큼 우리 삶의 질을 결정하는 중요한 요소다. 나름 치아관리를 잘하고 있다고 생각했는데 40대가 넘어가면서 이가 시린 증상이 종종 나타난다. 그러면서 자연스럽게 입과 치아에 대한 관심이 커지기 시작했다.

우리 입 속에는 774종의 세균이 살고 있다고 한다. 774종 모두가 한 개인에게서 발견되는 것은 아니며 한 사람의 입 속에는 대략 100~300여종의 세균이 살고 있다. 개인의 건강 상태와 잇몸 상태에 따라 세균의 수와 종류가 달라진다.

우리의 입은 온도, 습도, 영양 등 모든 면에서 세균이 번식하기 최적의 장소다. 이런 이유로 대장에 이어 두번째로 세균의 밀집도가 높은 곳이다. 충격적이다. 대장에 세균이 많을 거라는 것은 합리적 추론이 가능하다. 우리의 구강에 세균이 많다는 것은 정말 의외다.

문제는 입속 세균이 구강 건강은 물론 우리 몸 전체에 영향을 준다는 것이다. 잇몸 아래, 플라크 등에 세균이 살고 있다가 잇몸누수를 통해 혈관을 타고 온몸으로 퍼진다. 이는 암, 심혈관질환, 류머티즘을 비롯한 여러 만성질환의 위험요소로 작용한다.

구강 세균을 단순하게 생각했었는데 심각한 수준이다. 양치를 강조하는 이유를 알겠다. 치아 건강만을 위해서가 아니라 우리 몸의 전체적인 건강을 위해서도 양치하는 습관, 구강관리 습관이 중요하다는 것을 깨닫는다.

특히 774종의 구강세균 중 대장암의 확실한 원인균으로 지목되는 세균도 있다. 푸소박테리움은 많은 연구에서 대장암의 직접적인 원인균으로 확인되고 있다. 푸소박테리움은 치주염이나 대장암 환자의 구강에 더 많기는 하지만 정상인의 구강에도 많은 구강유해균이다.

저자는 전문가로서 구강세균 관리의 가이드라인을 준다. 하루 3번, 식후 양치는 기본이다. 특히 자기 전에 하는 양치가 중요하다. 치약은 계면활성제가 없는 순한 치약을 사용해야 한다. 이와 이 사이에 끼는 플라크는 칫솔질만으로 안되므로 치실이나 치간칫솔, 구강세정기 등을 사용해서 관리해야 한다.

구강유해균을 없앨 수는 없으나 구강유산균 복용을 통해 억제할 수는 있다. 정기적인 치과검진과 잇몸 관리를 통해 구강 세균을 관리하는 것이 답이다. 저자는 개인 건강관리의 시작은 입속 세균 관리부터라고 강하게 주장한다.

언제부턴가 아들들에게 뽀보하는 것을 피하게 되었다. 둘째가 아빠 입에 뽀뽀하자고 달려들 때는 일부러 피하고 볼을 대준다. 구강세균에 대한 지식을 알게 되면서부터다. 이 책을 읽으면서 구강세균에 대해 더 자세히 알게 되었다.

구강세균은 누구나 가지고 있다. 다만 문제는 얼마나 잘 관리하느냐다. 구강세균 중 유익한 세균을 활성화 시키고, 유해한 세균을 억제하기 위한 저자의 팁을 잘 실천해야 하겠다. 대장 다음으로 세균이 많은 우리의 입! 잘 관리해야 하지 않을까?

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

테니스 전술 교과서

테니스 전술 교과서 - 조코비치, 나달, 페더러, 최고의 선수를 보고 배우는 테니스 승리의 비법 ㅣ 지적생활자를 위한 교과서 시리즈
호리우치 쇼이치 지음, 이정미 옮김, 정진화 감수 / 보누스 / 2022년 6월

테니스는 '시간'과 '장소'를 다투고 '점수'를 노리는 스포츠다. 전술이란 '시간의 기술'이자 '장소의 기술'이다. 그 기술을 관리하는 능력을 시험하는 것이 게임의 본질이다.

책 제목이 테니스 전술 교과서다. 테니스의 기초도 테니스 입문서도 아니다. 테니스의 목적은 볼을 잘 치는 것이 아니다. 상대방보다 더 많은 점수를 얻는 것이다. 코트에 있는 시간과 장소를 어떻게 활용해서 점수를 얻을 것인가에 초점이 잡혀 있다.

나는 테니스를 치지 않는다. 하지만 항상 배드민턴과 테니스 같은 종류의 스포츠에 관심이 많았다. 보는 것이 아니라 직접 해보고 싶은 운동으로 말이다. 회사 동료 중에 아마추어 선수가 있었다.

그가 하는 테니스가 그렇게 멋있게 보였던 적이 있었다. 그 이후로 테니스를 치고 싶다는 생각을 했었다. 이왕에 테니스를 하려면 잘하고 싶었다. 늦게 시작한만큼 빠른 실력 향상을 꿈꾸면서 책을 든다.

저자는 테니스의 기본적인 지식과 함께 가장 중요한 3가지 전술을 다룬다. '서브 전술'은 서브를 넣는 자신의 문제가 아니라 리턴까지 예상하는 종합적인 전략을 다룬다. '리턴 전술'은 테니스 코트의 크기를 고려한 구체적인 데이터 기반의 전술을 소개한다. '스트로크 전술'은 XIVA공격이라 부르는 핵심 4가지 전술을 다룬다.

테니스 서브 실력을 키우고 싶다면 스스로 자신의 기술을 설명할 수 있어야 한다. 자가진단표를 통해 속도, 스핀, 자세 등을 35가지 항목을 체크할 수 있다. 자가 진단 항목에 따라 자신의 서브를 설명하고 상대방의 서브를 설명할 수 있다. 즉 나, 상대방, 그리고 상황을 설명할 수 있으면 서브 실력은 반드시 향상된다.

보통 리턴 기술은 스트로크의 연장선이라고 생각한다. 리턴의 핵심은 상대방의 움직임을 잘 보고, 읽어내고, 소리를 듣고 '시간'과 '장소'를 컨트롤하는 것이다. 서버의 모든 정보를 잘 읽어내는 것이 리시버의 전략이다. 데이터와 서버의 몸 동작 등을 기반으로 정보를 잘 읽어내는 연습을 해야 한다.

조코비치의 리턴 데이터를 통해 방어가 최선의 공격임을 잘 보여준다. 2011년 US 오픈 남자 준결승 경기에서 세계 최고의 리시버라고 평가받는 페더러와 3시간 59분 합계 304점 풀세트 끝에 대역전승을 거둔다.

조코비치는 첫 번째 볼을 확실히 받아치는 일에 중점을 두고 반드시 두 번째로 연결한다. 어떤 서브가 와도 확실하게 리턴하고 거기서 찬스를 찾아내는 능력이 탁월하다. 일관된 리턴 패턴을 보이는 조코비치와 달리 패더러의 리턴 방식은 변화가 많다.

저자가 강조하는 스트로크 전술의 핵심은 XIVA 공격이다. X공격은 가장 기본적인 기술로 네트의 가장 낮은 부분을 지나는 기술이다. 포핸드 크로스, 백핸드 크로스, 포핸드 역 크로스 3가지 방식이 있다.

I공격은 스트레이트로 공을 넘기는 기술이다. 네트의 가장 높은 부분을 지나고 크로스보다 거리가 짧기 때문에 리스크가 많은 기술이다. X공격과 I공격은 가장 많이 사용하는 조합이다.

V공격은 서버의 3구로 가장 많이 선택하는 기술이다. 리시버 입장에서 가장 많이 움직여야 하는 기술이기 때문이다. A공격은 V공격의 반대다. A공격은 내가 더 많이 움직이는 기술이다. 테니스는 이렇게 XIVA 4가지 공격의 조합으로 이루어진다.

테니스는 시간과 장소의 게임이다. 저자가 말한 것 중에 가장 기억에 남는 말이다. 그냥 공을 치는 게임으로만 생각했던 테니스를 전술적으로 접근하는 것이 신선하다. 물론 선수들은 그렇게 하고 있겠지만 말이다.

테니스를 배우기 전에 시간과 장소를 생각하고 서브 전술, 리턴 전술, 스트로크 전술을 좀더 숙지하면 재미있는 테니스 레슨을 받을 수 있을 것 같다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

창업은 일상이다

창업은 일상이다
심규진 지음 / 좋은땅 / 2022년 5월

'김해여객터미널 3층, 김해창업카페&메이커팩토리'

창업열풍이 거세다. 창업은 대부분 젊은 세대를 중심으로 수도권 지역에서 하는 것으로 알고 있다. 많은 창업기업들이 수도권에 집중되어 있는 것도 사실이다. 여기에 도전장을 내민 저자는 김해에 창업카페를 열었다.

젊은 세대와 수도권 중심을 탈피하려는 그의 시도가 신선하다. 김해창업카페는 10대부터 50대 이상까지 전 세대가 두루 찾는 지역의 명물이 되었다. 창업 아이템도 농산물, 여행업, 제조업 등 정말 다양하다.

저자는 김해창업카페를 통해 만난 많은 사람들과 창업 기업들의 성공 스토리를 통해 창업에 대한 이야기를 풀어놓는다. 창업은 더 이상 크게 마음 먹는 것이 아니라 일상처럼 빠르게 시도해보고, 시장의 반응을 본 다음 더 크게 확장할지를 결정하는 과정이라고 말한다.

김해창업카페는 창업 상담부터 창업 교육, 분야별 전문 멘토링까지 모두 무료로 제공하고 있다.

창업을 일상처럼 하려면 먼저 개인의 관심사에서부터 창업 아이템을 찾아보면 좋다. 특히 그 중에서 고객이 겪고 있는 문제나 불편한 점을 찾아내서 해결하는 것이 성공할 수 있는 아이템이 된다. 나의 관심사를 파악하고 이를 통해 아이디어를 구상하고, 해당 아이디어의 이슈를 분석하는 것이다.

창업 아이템을 발견했다면 3가지를 점검하자. 누구나 쉽게 진입할 수 있고 유행을 타는 아이템은 가급적 지양해야 한다. 또한 시대의 변화에 맞춰 적절한 타이밍에 진입해야 한다. 너무 빨라서도 너무 늦어서도 안된다. 피드백은 반드시 친하지 않는 제 3자에게 받도록 한다.

창업에 대한 구체적인 로드맵이 완성되면 실행을 해야 한다. 창업을 할 때 가장 도움이 되는 것은 정부에서 지원하는 사업이다. 창업부터 창업 초기, 성장기 등 창업의 전 과정을 지원하는 정부지원사업이 잘 준비되어 있으니 적극 도전해보는 것도 좋다.

창업의 마지막은 엑싯 플랜(Exit Plan)이다. 창업 기업의 성공으로 기업의 가치를 높인 후 기업 공개(IPO)를 하거나 인수 합병(M&A) 등을 통해 기업을 상장하거나 파는 것이다. 어떤 식으로든 기업의 가치를 높인 후에는 반드시 해야하는 선택이다.

저자는 김해시에 창업카페를 오픈하고 '창업은 일상이다'라는 캐치 프레이즈로 많은 사람들을 돕고 있다. 지금은 김해창업카페가 지역의 명물이 되어 많은 사람들이 찾는 단골집이 되었다.

책에는 김해창업카페를 통해 성공한 8개의 지역기업 성공사례가 들어 있다. 세상에 없던 음원서비스 '뮤즐리', 색다른 육포 창업 기업 '김해육포', 뷰티의 새로운 역사를 써내려가는 '테라프릭스' 등 많은 기업들이 창업에 성공했다.

고정관념을 깨는 것은 쉽지 않다. 하지만 끊임없이 도전하는 저자와 같은 도전가들 덕분에 세상은 변하는 것 같다. 우리 나라 남쪽의 작은 도시인 김해는 누가봐도 창업과는 어울리지 않는 곳이다. 그럼에도 불구하고 한 젊은이가 나섰다.

인프라가 잘 갖춰진 수도권도 아니고, 젊은 세대도 많지 않다. 하지만 이런 악조건에도 창업을 하기 좋은 시대임에는 틀림 없다. 김해에 맞는 창업 아이템이 있을 것이고, 인터넷을 활용해서 창업할 수 있는 아이템도 많다. 젊은 세대들은 젊은 세대대로, 중년과 노년은 또 그들대로 필요한 아이템을 선정하면 그만이다.

지역의 명물이 되어 지역 경제에 이바지 하고 있는 김해창업카페의 활약이 기대된다. 특히 김해를 중심으로 인근 지역의 농수산물 유통에 크게 기여할 수 있지 않을까? 창업에 대해 가벼운 마음으로 읽을 수 있는 책이다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

사계절 맛있는 솥밥 보양식

사계절 맛있는 솥밥 보양식 - 고단백 솥밥과 보글보글 찌개 ㅣ 사계절 맛있는 솥밥 보양식
최윤정 지음 / 용감한까치 / 2022년 3월

음식을 먹을 때는 잘 몰랐는데 공부해 보려니 정말 종류가 다양하다. 그 동안은 반찬류 위주로 책을 보았는데 이번에 밥에 대한 책이 있어 유심히 들여다보게 되었다. 그것도 그냥 밥이 아니라 영영솥밥이다.

솥밥은 말그대로 솥에 짓는 밥이다. 솥은 종류도 많아서 책에는 9가지가 있다. 내가 자주 먹던 솥밥은 식당에서 자주 나오는 돌솥밥이다. 유기솥에 짓는 밥은 맛이 어떨지 궁금해진다.

솥밥을 위한 쌀은 따로 있다. 고시히카리, 히토메보레, 경기 이천 추청, 진상미 등이 제격이다. 솥밥은 일반밥과 달리 육수를 따로 끓인다. 육수는 다시마, 건표고버섯, 가쓰오부시, 멸치, 파뿌리, 양파 등을 이용해 만든다.

솥밥에는 특이하게 채소 토핑을 첨가한다. 식탁에 내기 직전에 얇게 썰어서 올리면 채소의 진하고 신선한 향을 그대로 즐길 수 있다. 솥밥에 올리는 채소 토핑은 영양부추, 냉이, 미나리, 달래, 쪽파, 대파 등을 활용할 수 있다. 채소 토핑을 올려 먹으면 별미일 것 같다.

영양이 가득한 솥밥과 같이 먹으면 좋은 반찬은 청어알젓, 우엉피클, 훈연 단무지, 오이무침, 두꺼운 곱창김 등이 있다. 두꺼운 곱창김에 영양 솥밥을 얹어 청어알젓과 함께 곁들이면 정말 맛있을 듯 하다.

만들어보고 싶은 솥밥을 몇개 올려본다.

우삼겹죽순솥밥과 매콤 느타리버섯국수

해마다 시골 어머님이 죽순을 꺾어다 말려서 보내주신다. 아삭아삭한 죽순과 기름기 있는 우삼겹을 곁들이면 맛과 영양을 즐길 수 있는 맛있는 솥밥이 된다. 여기에 매콤한 느타리버섯국을 끓여 먹으면 금상첨화다. 버섯의 향긋함과 쫄깃하게 씹히는 맛이 그만이다.

굴무나물솥밥과 성게미역국

굴밥은 내가 제일 좋아하는 밥 중의 하나다. 탱글탱글 신선한 굴과 달콤한 무로 솥밥을 만들면 참 맛있다. 여기에 영양부추를 썰어넣은 매콤 알싸한 양념장과 함께 비벼 먹으면 최고의 별미다. 보통 굴이 맛있는 11월 말부터 2월초까지가 최고로 좋은 때다. 다양한 비타민과 무기질의 보고인 굴은 피로해소와 피부 미용에도 좋다.

여기에 바다의 귀한 보양식인 성게미역국을 곁들이면 좋다. 탱글탱글 성게알과 부드러운 미역의 궁합이 아주 훌륭하다. 성게미역국은 어떤 밥과도 잘 어울이는 만능이다.

책에는 구수한 솥밥 11개, 얼큰한 솥밥 11개, 시원한 솥밥 11개, 누룽지가 맛있는 솥밥 11개의 레시피가 꼼꼼하게 들어있다. 매일 흰쌀밥만 먹는 우리 가정에 매주 1~2개씩 시도해보는 재미가 기대된다. 빨리 만들어 먹어봐야겠다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.