9월의 추천도서 <책으로 알토란살 쪄볼란다>

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9월

책으로 알토란살 쪄볼란다

넘을 수 없는 높은 벽같던 알라딘 신간 평가단에 선정되는 행운 덕분에 매달 추천 도서 페이퍼를 써왔습니다. 처음에는 멋 모르고, 제가 읽은 신간에서만 골라서 추천했는데, 7월부터는 제가 읽고 싶은 책을 추천하고 있습니다. 그래야 열심히 신간 검색도 하고, 신간을 참신하게 만나리라는 기대치도 높아지니까요. 자, 추석을 앞두고 나름 분주한 가운데 폭풍 검색 들어갑니다!

부즈펌의 <진짜 진짜 재밌는......> 시리즈는 스마트폰이나 컴퓨터 등 전자 기기를 통해 자연물을 스치듯 휙휙 지나쳐버린 아이들에게 세심한 주의력으로 생명체를 관찰하는 힘을 길러줍니다. 경탄을 자아내는 섬세한 세밀화라니! 게다가 큼직한 판형이라 아이들 취향에 딱이지요! 부즈펌의 이 시리즈를 하나하나 모아오던 차에 8월에 신간이 추가되었다니 열렬히 추천하렵니다. <진짜 진짜 재밌는 동물 그림책> !

아무리 그림책 정보에 둔감한 분들이어도 <100층짜리 집> 시리즈는 한 번쯤 보았으리라 생각해요. 공공도서관에 가면, 대출인기로 인해 너덜거리거나 좀체 차례 돌아오지 않는 그 인기 많은 "100층 짜리 집"시리즈 3편이 나왔어요. 이번에는 바다 아래로 들어가면서 100까지의 숫자여행을 합니다!

이젠 여름에도 초미세먼지의 공습에서 자유로울 수 없더군요. 봄철 황사와는 또 다른 미세먼지, 도대체 왜 생겨나고 왜 위험하고, 어떻게 조금이라도 그 피해를 덜 입을지 알고 싶습니다. <은밀한 살인자, 초 미세먼지PM 2.5>도 꼭 읽어보아야 겠습니다.

최근에 공간 리디자이너(redesigner), 소린 밸브스의 <삶을 바꾸는 나만의 집, 공간의 위로>를 읽고 크게 감명 받았습니다. 디자인이나 인테리어분야 서적은 실용적 지식전달이 우선이라는 편견이 있었는데, 이 책에서 저자는 단순히 공간을 리디자인뿐 이전에 그 공간에 사는 사람의 과거와 현재 미래를 꿰뚫어 긍정의 기운으로 바꿔주는 팁을 줍니다. 소린 밸브스가 '풍수 인테리어'라는 말엔 생소하겠지만, 적어도 "사는 곳을 어떻게 가꾸느냐에 따라 인생의 활로가 열리고 안 열리고"가 좌우되기도 한다는 생각엔 동의하겠지요? 최근 나온 <사는 곳이 운명이다>의 소개글을 보자마자, 운명처럼 느꼈습니다. 이번 9월 이 책 꼭 읽어야겠노라고.  

<Globesity>(2012) 다큐

Globalization & Obesity Globesity 

SARAH BLAFFER HRDY/ Elizabeth Badinter 국내 번역서

Feminist anthropologist 

Elizabeth Badinter & SARAH BLAFFER HRDY

 

 1994년 번역판은 놀랄만큼 편집이 엉망인데, 2006년 서해문집 번역판은 어떠할지.

Maternal Instincts and How They Shape the Human Species 

Wade Davis 국내 번역서

 

a Canadian anthropologist and ethnobotanist

Wade Davis

 

 하버드대 인류학과 대학원생이었던 웨이드 데이비스 WADE DAVIS는 1982년, 존경하던 리처드 슐츠 교수의 호출로 아이티로 급파된다. 그는 인류학자 특유의 침투성과 모험가의 기질이 이끄는 대로 좀비화(zombification)의 미스테리에 접근해가는데........ 그 여정을 기록한 민족지이자 세계적 베스트셀러, 《THE SERPENT AND THE RAINBOW》가 한국에서는 작년에 <나는 좀비를 만났다>로 출간되었다. 최근에는  <웨이 파인더>가 번역출간되었다니 reading list상위에 올려놓는다.

 

 

The Serpent and the Rainbow

효소로 디톡스 하세요

과일 효소 디톡스 레시피 - 몸속은 깨끗해지고 면역력은 높아진다
쇼지 이즈미 지음, 안미현 옮김 / 리스컴 / 2014년 6월

과일효소 디톡스 레서피

과일의 계절 여름철에 딱 어울리는 상큼한 표지의 <과일 효소 디톡스 레시피>의 저자 쇼지 이즈미는 요리 연구가입니다. http://ameblo.jp/izumimirun 라는 100% 채식 요리 블로그를 운영하면서 채식 요리책을 쓰고, TV나 잡지 등 다방면에서 활약하지요. 저자는 "과일과 설탕"만으로 효소를 만들어 몸을 디톡스하고 건강을 지켜줄 방법을 알려주겠답니다.

 

 

 

 

 

본격적인 노하우 전수에 앞서서 쇼지 이즈미는 보다 본질적인 이야기부터 꺼내네요. 왜 과일 효소가 몸에 좋다하는지를 '면역력 증진과 디톡스 효과'를 중심으로 역설합니다. 또한 효소 만드는데 필요한 기본적인 도구들을 소개하는데 별 거 없습니다. 과일과 설탕이 물론 중심에 있고,  용기, 거름망 거즈 등만 더하면 됩니다. 효소를 담그는 과정을 4단계로 압축하자면 '담그기 ⇒ 버무리기 ⇒ 거르기 ⇒ 보관하기' 입니다. 어느 한 과정도 소홀히 할 수 없지요. 효소는 인내와 정성으로 만들어지니까요.

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효소 만드는 과정이 세련된 편집의 실사 사진으로 실려서 보기만 해도 오감을 자극하는 이 책은 크게 두 파트로 구성되어 있습니다. 먼저 1부에서는 쓰임새가 많은 과일 효소 14가지를 각각 준비재료, 만드는 법, 활용법까지 알려줍니다. 핵심을 짚은 간결한 설명이지만, 담그는 과정은 물론 효소과 발효되는 과정 사진까지 보여주니 초보자에게 여간 고마운 것이 아닙니다.  

 

 

 

 

2장에서는 과일효소를 요리에 어떻게 활용할 수 있는지 구체적 요리법을 음료, 수프, 샐러드, 드레스를 키워드로 하여 알려준답니다. 막상 만들었어도 주구장창  물에만 효소 타 먹는 초보자들!  각각의 효소가 어떤 요리에 어울리는지 어떻게 다양하게 활용할 수 있는지를 잘 몰라 난감할 초보자의 마음을 쇼지 이즈미는 꿰뚫었나보지요? 과일효소 음료 외에도 설탕 대신으로 효소를 활용한 샐러드, 반찬, 피클, 밥·국수, 디저트 등 다양한 레서피를 꼼꼼하게 알려줍니다. 이 때, 고온에서는 효소가 작용하기 어려우니 따뜻한 요리에 쓸 때에는 충분히 식힌 후에 효소를 넣어야 한다네요.

 

 

 

 

알뜰 살림꾼을 위한 팁도 있어요. 쇼지 이즈미는 효소를 만들고 남은 과육을 무심코 버리는 대신 알뜰하게 활용하는 아이디어 레시피를 소개합니다. 설탕에 절인 과일 느낌으로 그대로 먹거나 빵 만들 때 과일젤리처럼 첨가하고 디저트도 만들고 심지어는 반신욕할 때 발효 입욕제로도 활용할 수 있답니다.

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딸기 효소를 만들고 남은 딸기과육으로 팬케이크를 만들다니 아이디어 좋은데요? 보통 팬 케이크 만드는 재료, 과정과 동일한데 단 효소과육을 정육면체로 썰어 넣는 점이 달라요. 담아 낸 후에, 딸기 효소를 뿌려 멋을 낸답니다.

 

 

 

책 소개를 마치며 마지막으로 <과일 효소 디톡스 레시피>의 본문 중에서 보기만 해도 더위가 가시고 주변 온도를 3도쯤을 내려줄 청량감의 사진 한장 옮겨 옵니다. 맞춰보세요! 효소 사이다랍니다! 디톡스 효소 사이다!