식탁 위의 권력, 미식 경제학

식탁 위의 권력, 미식 경제학 - 음식이 바꾼 부와 권력의 결정적 순간들
쑤친 지음, 김가경 옮김 / 이든서재 / 2025년 6월

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

먹고자 하는 욕망이라고 할 수 있는 식욕은 생각보다 큰 영향을 미친다. 단순히 더 맛있는 것을 넘어 때로는 세계의 패권을 둘러싼 전쟁의 이유가 되기도 하고 경제사의 흐름을 바꾸는 새로운 조직을 만들기도 하고 목숨 걸고 대륙으로 향하게도 만든다.

때로는 주류층만이 향유할 수 있는 사치품이 되기도 하는데 이렇듯 『식탁 위의 권력, 미식 경제학』는 단순한 먹거리를 넘어 음식이 부와 권력을 어떻게 바꿨을지에 대한 이야기를 결정적 순간들을 통해 알려준다.

마치 인류사 전체를 마주하는 것 같은 기분이 들게 하는 이 책은 인간의 미식에 대한 열정을 만나볼 수도 있고 맛있는 것을 먹고자 하는 인간의 놀라운 여정을 잘 담아내고 있다는 점에서 흥미롭다.

책에서는 인간 진화의 한 측면에서도 미식이 무관하지 않다고 말하는데 인류가 직립 보행을 하게 된 이유도 이동을 선택하게 된 이유 역시 더 먹기 위해서라고 한다.

실제로 역사 공부를 해보면 고대 인류는 수렵과 채집이 주된 경제 활동이였고 거주하던 지역의 먹거리가 사라지면 이동하거나 동물의 이동을 따라 함께 이동하기도 했고 이후 제대로된 농사를 짓게 되면서 정착 생활을 한다고 나오는데 이런 정착 생활은 결국 잉여 농산물의 발생과 사유재산, 소유권을 탄생시키는 것으로 연결되는 것이다.

향신료를 둘러싼 패권 전쟁은 가히 놀라울 정도로 인간이 먹는 것에 진심이라는 것을 알게 하고 대륙을 넘어 다른 대륙으로 나아가는 부분을 봐도 위험 부담이 그만큼 커지지만 새로운 대륙을 정복했을 때 얻을 수 있는 것이 커지는 그야말로 'High risk High return'의 적절한 사례가 아닐까 싶다.

이렇듯 세계 무역의 발달사 속에서는 화폐의 발생과 금융 분야 역시 성장하게 만들었고 그 과정에서 물가의 영향이라든가 한 나라의 멸망과도 이어지는 충격적인 관계성은 단순한 먹고 사는 문제, 배고픔을 채우는 행위를 넘어선 국가간의 경쟁이나 전쟁으로 번질 수 있음을 보여준다.

우리나라에서는 고구마와 함께 구황작물이라 불리던 감자와 관련한 세계 패권의 변화 역시 세계사 속 감자가 어떤 역할을 했는지를 알 수 있는 동시에 새삼 감자의 위대함을 엿볼 수 있어서 흥미로웠던 도서이다.

핫플 카페의 인기 샌드위치

핫플 카페의 인기 샌드위치 - 매일 만들어 먹고 싶은
지선아 지음 / 리스컴 / 2025년 5월

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

간단하게 간식으로 먹을 수도 있지만 한 끼 식사로도 든든할 수 있고 브런치처럼 분위기를 낼 수도 있는 음식이 샌드위치라고 생각한다.

빵 종류나 간에 들어가는 재료를 얼마든지 다양하게 조합이 가능하기 때문에 가짓수도 만들기에 따라 정말 많아질 수 있다고 생각하는데 이번에 만나 본 『핫플 카페의 인기 샌드위치』는 그중에서도 핫플 카페에서 먹을 수 있었던 인기 메뉴 샌드위치를 직접 만들어 먹을 수 있는 레시피북이다.

오픈런을 해서 먹는 스타일이 아니더라도 워낙에 유명해서 이름은 알만한 카페나 베이커리에서 판매하는 샌드위치 등을 무려 50가지를 담아내고 있다는 점에서 더욱 좋았던 책이다.

샌드위치 레시피에 앞서 소개되는 내용은 빵, 속재료, 소스 등과 관련한 샌드위치 재료와 샌드위치를 좀더 잘 포장할 수 있는 아이디어가 소개된다.

집에서 만들어 그냥 먹는다고 해도 이왕이면 괜찮은 비주얼로 포장한다면 마치 핫플 카페나 브런치 가게 등에 와서 먹는 기분이 들 것 같아 괜찮은 내용이라 생각했다.

이후 나오는 샌드위치 레시피로는 가장 기본이 되는 샌드위치 레시피부터 오픈 샌드위치, 핫 샌드위치, 스페셜 샌드위치 4종류로 나눠서 소개하는데 기본에 충실한 샌드위치도 비교적 간단해 보이지만 충분히 비주얼적으로 괜찮았고 맛있어 보이기도 했다.

특히 재료가 많지 않고 만들기도 간단해서 바쁜 아침이나 출출할 때 가볍게 먹을 수 있는 간식 정도로 레시피 활용을 하면 좋을것 같다.

기본 다음에 나오는 샌드위치는 SNS에서 유명하거나 아니면 유명 가게에서 먹음직한 비주얼이고 재료 역시 좀 신경 쓴 듯한 느낌이 드는데 완성된 비주얼이 맛있어 보인다.

그래도 전체적으로 재료가 많지 않다는 점과 만드는 과정이 복잡하지 않다는 점이 가장 좋았는데 생각지 못했던 색다른 재료를 활용한 레시피도 많아서 만들어 보고 싶어졌다.

비주얼이나 영양학적으로도 충분히 한끼 식사 대용으로 먹어도 될 것 같은 샌드위치도 많고 피크닉이나 아니면 집에서 브런치 기분을 내고 싶을 때 먹어도 좋을것 같은 레시피들이라 활용도가 꽤나 높아보이는 샌드위치 레시피북이라고 생각한다.

[100자평] 세계 옛 도시를 걷다

세계 옛 도시를 걷다 - 오랜 기억을 간직한 옛 도시에서 마주한 시간과 풍경
여홍기 지음 / 청아출판사 / 2025년 5월

오랜 역사와 문화 유산을 간직한 세계 옛 도시들의 매력을 만나볼 수 있는 흥미로운 책이다.

[인문/도시의역사/문화유적] 세계 옛 도시를 걷다

세계 옛 도시를 걷다 - 오랜 기억을 간직한 옛 도시에서 마주한 시간과 풍경
여홍기 지음 / 청아출판사 / 2025년 5월

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

인문 도서이자 도시의 역사와 문화 유적에 대한 이야기를 담아낸『세계 옛 도시를 걷다』는 현대적 관점이 아닌 오랜 시간 한 나라의 역사가 고스란히 담겨져 있는 듯한 옛 도시들을 만나볼 수 있는 책이다. 그래서 우리에게 익숙한 도시들, 소위 말하는 관광명소라고도 잘 알려진 도시들도 있지만 조금은 생소한 도시들을 만나볼 수 있는 기회이기도 하다.

이런 도시 총 27곳을 소개하고 있는데 총 4개의 테마로 나눠져 있다. 가장 먼저 나오는 도시는 왕조의 시작을 알리는 도시이며 두 번째는 당시의 모습을 지금도 만나볼 수 있는 도시들이다. 세 번째의 테마는 사람들의 일상과 예술이 어울어진 공간으로서의 도시가 소개되며 마지막으로는 자연과 조화를 이루고 있는 도시를 보여준다.

옛 도시라는 점에서는 공통점이 있지만 4개의 테마로 나뉜 도시들은 제각각의 매력을 선보인다. 한 나라의 역사와 문명이 시작되었던 도시는 확실히 오랜 시간 그 역사가 여전히 보존된 느낌이 들어 보면서도 시간 여행을 떠나 온 것 같은 느낌이 드는데 중국의 시안과 페스의 메디나가 특히 그렇다.

개인적으로 가보고 싶다는 생각이 들었던 도시 중 하나인 요크의 경우에는 중세 유럽, 특히 영국 시대극 속으로 들어간 듯한 느낌이 들어 보면서도 잘 보존된 건축물 등의 모습이 너무나 신기했다.

항상 가보고 싶었던 하이델베르크는 철학과는 뗄래야 뗄 수가 없는 도시여서 그런지 이런 내용과 연결지어 보여주는데 꼭 이런 의미로 찾지 않더라도 도시 풍경이 너무나 아름답기로 유명해서인지 현재도 관광지로 인기있는 곳이라 다시금 가보고 싶은 마음이 간절해졌던것 같다.

여행을 목적을 휴식, 휴양을 위해 떠난 다면 네 번째 테마가 가장 어울릴 것 같다는 생각이 드는데 특히 과거 온천으로 유명했던 바스나 과거엔 중계무역으로 유명했으나 이제는 일본의 하와이라 불리는 오키나와 등이 소개된다.

27곳의 도시를 소개한다는 점에서 한 도시에 할애되는 페이지가 많지는 않지만 그 도시가 지닌고 있는 역사와 현재는 상황이 일목요연하게 정리해서 알려주고 다음으로는 그 도시에서 중요한 문화유적이나 관광으로 가볼만한 곳들, 그곳과 관련한 역사적 배경 등을 알려준다.

가장 좋았던 점은 너무 많은 텍스트로 소개되지 않는다는 점과 의외로 사진 자료를 많이 사용했다는 점에서 도시를 마치 현지 가이드의 안내로 그 도시를 천천히 걸어가며 여행하는 기분이 들어서 참 좋았던 책이다.

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판타지는 어떻게 현실을 바꾸는가

판타지는 어떻게 현실을 바꾸는가
브라이언 애터버리 지음, 신솔잎 옮김 / 푸른숲 / 2025년 5월

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

판타지 장르는 우리가 현실에서 보기 힘든 상황이나 설정, 등장인물들을 통해 대중에게 무한한 상상력과 재미를 선사하는 장르로 앞으로 더욱 큰 사랑을 받기에 충분한 장르라고 생각한다. 인간의 상상력은 한계가 없다는 말처럼 분명 새로운 판타지 작품이 등장했을 때 신선함을 넘어 충격을 준 작품을 뛰어넘는 작품이 분명 나올거라 생각한다.

그렇다면 지금은 대중적으로 소비되고 사랑을 받고 있는 판타지가 과연 우리의 삶과는 전혀 무관한 것일까? 『판타지는 어떻게 현실을 바꾸는가』는 바로 이런 질문에 대한 해답으로서 판타지 장르와 관련해 다양한 이야기를 들려준다.

판타지 장르에 매료된 매니아부터 즐기는 정도의 사람, 좋아하는 정도의 사람들에 이르기까지 다양한 층을 아우를 수 있는 내용이라 생각한다.

특히 주요 골자로서 '판타지가 어떤 의미를 가지는가, 그 역할을 무엇인가'라는 부분은 지금까지 판타지가 사랑받을 수 있었고 이후로도 존재할 이유가 되지 않을까 싶다.

판타지 작품에서 만나볼 수 있는 소재와 구조가 있고 현실과 어떻게 맞닿아 있으며 어떤 결말을 통해 추구하고자 하는 바가 무엇인가를 알 수도 있다.

또한 의외로 판타지 장르는 갈등 구도가 이야기가 핵심처럼 보이지만 실제 추구하고자 하는 바는 훨씬 건설적이라는 부분도 흥미롭고 여성성과 남성성에 대한 이야기도 빼놓지 않고 있다는 점에서 젠더 감수성에 대해 알아볼 수도 있다.

또한 우리가 판타지 장르에서 접하는 현실에 존재하지 않는 세계는 비단 새로운 것, 비현실적인 것에 대한 신비로움을 넘어 더 나은 세계를 생각해보게 만들고 판타지 장르에서도 분명히 마주할 수 있는 현실적 공부나 정치적 요소들도 다루고 있다는 점에서 판타지가 우리가 살아가는 현실과 전혀 동떨어진 것이 아님을 알게 해서 생각보다 짜임새나 내용이 탄탄한 책이라고 생각한다.