알고 마셔야 더 맛있는 술 문화사

술 문화사 - 알고 마셔야 더 맛있는
오코시 치카코 지음, 신찬 옮김 / 북스힐 / 2024년 12월

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                 개인적 의견을 솔직하게 작성한 리뷰입니다**

술을 좋아하는 이들이 점점 더 늘어나는 것 같은 생각이 든다.

아니 어쩌면 이는 술을 좋아하는 나의 관점으로만 본 생각이자 착각일수도 있다.

오늘날의 시대는 과거와 같은 술 문화가 지배적이지 않고 술에 대해서도 마뜩치 않은 자세를 보여주는 MZ 세대들의 가치관이 있어 남다르게 볼 수도 있을지 모른다.

하지만 술은, 술을 마시면 즐겁다. 나의 경우이지만...

즐겁고 기분 좋은 술이기에 더 많은 술, 더 다양한 술들을 탐하게 되는것은 술고래들의 욕망이라 할 수 있는 일이지만 그저 마시고 취하기에만 열중할 수는 없다.

모든 것들이 그렇다. 모르면 어렵고 힘든 존재들이지만 알고 취하게 된다면 보다 즐거운 존재를 만나게 되는 것이라 될 일이다.

술에 대한 이해 역시 그러한 맥락으로 이해해 본다면 술의 문화사에 대한 서사도 필요하다 생각된다.

그러한 의미를 담아 만나게 된 책을 읽어본다.

이 책 "술 문화사" 는 수 많은 술들이 존재하며 맥주, 와인, 스파클링 와인, 사케, 쇼츄, 위스키, 브랜디, 스피리츠, 리큐어, 포티파이드 와인 등 이름도 생소한 술들에 대한 개념과 우리가 술에 대해 의문을 가질 수 있는 이야기들을 전해주는 책이다.

기원전 4000년경 농경의 시작으로 식량이 자연발효를 우연히 발견한 것을 술의 기원으로 보며 주당, 아니 대중들이 이해할 수 있는 양조주, 증류주, 혼성주 등으로 술의 분류도 알려주고 있다.

술은  에탄올이 함유된 음료를 가리킨다. 세계보건기구에서 지정한 마약성 물질로 중독성이 있으며 마시면 취하는 성질을 가지고 있다.

에탄올을 우리는 알콜로 지칭하며 술의 기원에서 보듯 발효에서 발생한다는 사실을 알수 있다.

알코올 발효는 자연상태에서 효모와 당분의 변화 과정과 상태로 인해 만들어 지는 결과물을 말하는데 이러한 과정을 거쳐야 바로소 술이 되었다 말할 수 있는 일이다.

앞서 이야기 한 양조주, 증류주, 혼성주 모두 이러한 과정을 거쳐 제조된 술이라 생각할 수 있는 일이다.

발효의 종류도 다양한 방법으로 나눠지고 있어 그에 따른 술의 종류와 맛이 달라질 수 있음을 조금만 생각해 보면 알 수 있는 일이다.

깊이 있게 들어가 전문적인 지식을 쌓는 일도 중요하겠지만 저자가 제시하는 만큼의 내용만을 섭취해도 부족하지 않을 술 문화사에 대한 지식을 얻을 수 있다.

나 역시 술을 좋아하고 즐기는 편이다.

가장 좋아하는 술이 위스키이지만 위스키에 대해 아는것이 거의 없다.

물론 일상에서 다양한 위스키를 사고 맛을 보았기에 맛과 향을 알고는 있지만 문화적으로 아는것이 없다.

위스키의 분류에 대해 몰트, 그레인, 블렌디드로 구분하며 원료, 증류기, 라벨표기, 예에 따라 달라지는 위스키들의 향연은 적잖히 놀라움을 선사한다.

최근 위스키, 와인 동호회에 가입한 경유도 그러한 술과 술 문화에 대한 지식을 쌓고자 하는 이유도 있다.

즐김은 만족을 만들어 낸다, 술이든 게임이든 또는 다른 무엇이든 우리에게 즐김을 주는 대상은 문화적 존재감을 갖는다.

그러한 존재들에 대한 문화적 지식을 소유하고 즐김을 갖는다는 것은 더욱 풍부한 삶의 만족감을 선사하기 마련이다.

그 즐김과 만족을 선사 할 시간을 제공하는 책, 다독을 권유해 본다.

시간말고 에너지를 관리하라

시간 말고 에너지를 관리하라 - 성공하는 사람들의 에너지 관리법
한선영 지음 / 라온북 / 2025년 2월

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흔히 우리는 성공하는 사람들, 성공한 사람들의 모습에서 철저한 시간관리를 목도한다.

그만큼 성공적인 삶, 인생에 있어 시간관리는 필수적이라 할 수 있기에 우리는 시간관리가 우리에게 성공을 가져다 줄 마법처럼 인식하기도 한다.

하지만 인간은 기계가 아니다. 전기라는 에너지만 공급하면 무한정 움직일것 같은 기계도 잦은 고장을 일으킨다.

부품의 마모로 인한, 시스템의 고장으로 인한 등등의 이유로 기계 역시 휴식과 재정비를 위한 시간이 필요하다.

그처럼 기계도 시간이 전부가 아닌 에너지를 필요로 하듯 인간인 우리에게 시간이라는 성공을 위한 조건도 중요하지만 그 보다 시간을 활용하기 위한 에너지 관리가 더 중요하지 않을까 하는 생각을 해 볼 수 있다.

중국어를 한 마지도 하지 못했던 이가 30분 단위로 철저한 시간관리를 통해 전액 장학금을 받고, 강사가 되어 삶을 살게 되었을지라도 마치 기계처럼 살았을 저자에게도 그것만이 전부가 아니라는 것을 깨달음으로 전해준 사고가 있었다.

기계인줄 착각했던 신체의 피폐함으로 시간관리가 아닌 시간을 관리하기 위해서는 에너지를 관리해야 한다는 사실을 깨닫게 된 이야기를 독자들에게 들려주며 바라마지 않는 삶을 위해 시간관리가 아닌 에너지 관리에 집중하라고 전하는 책을 만나 읽어본다.

이 책 "시간말고 에너지를 관리하라" 는 흔히 우리가 가진 시간이라는 자원이 2차원이 아닌 3차원이라는 사실을 일깨워 주며 이러한 사실은 우리가 간과하고 있는 상황으로 시간관리에 치중하는 무지을 일깨우고 변화를 꿈꾸게 한다.

시간과 에너지는 3차원 입체적 자원이라 말한다.

그렇다, 2차원의 평면적 존재라면 우리는 그 자원이 얼마만큼의 양이나 레벨인 줄 쉽게 알 수 없다.

하지만 3차원의 입체적 존재라면 그 양과 레벨, 밀도 등에 대해 쉽게 이해할 수 있을 뿐만 아니라 이를 어떻게 균형있게 조합해 사용할 수 있을지에 대해 고민할 수도 있으리라.

그러한 고민이 바로 우리가 스스로의 삶에 역동성을 불어 넣고 활기찬 삶을 만들어 갈 수 있는 계기가 되는 것이다.

활기는 에너지의 차이에 기인하는 현상으로 생각할 수 있다.

하루를 활기차게 보내는 일은 건강함과 밀접한 관련이 있다.

건강함이 활기찬 인생을 만들어 내듯 활기는 하루의 시작을 역동적으로 만들 수 있는 에너지라 할 수 있다.

그러한 에너지는 아침을 굶거나 커피 한 잔으로 만들어 낼 수는 없다.

자신에게 적합한 식사, 가족과의 시간 등도 우리를 활기차게 만든 시간과 에너지 레벨의 조합 과정이라 볼 수 있는 일이고 보면 자칫 진부하고 일상적이라 지나칠 수 있는 일들이 얼마나 소중한 시간과 에너지를 품고 있는지를 망각하는 일이라 볼 수 있는 일이다.

과연 그러한 일상, 관계, 시간과 에너지를 소비하며 삶의 행복을 바란다면 이는 나, 우리 스스로가 저버리는 결과라 할 수 밖에 없는 일인데 어불성설과 다르지 않다 말할 수 있지 않을까 싶다.

우리는 어제도 오늘도 그리고 내일도 지속가능한 삶을 꿈꾼다.

하지만 그 지속가능한 삶은 최적화된 에너지에 따라 달라진다고 말할 수 있다.

짧은 시간에도 놀라운 집중력과 창의성을 발휘할 수 있는 충만한 에너지를 가진 떄와 아무리 많은 시간과 노력을 투자해도 제대로 된 결과를 만들어 낼 수 없는 에너지가 바닥난 상태를 떠 올려 보면 우리가 어떤 삶, 일상적 생활을 꿈꾸어야 하는지를 판단해 볼 수 있다.

성공에 대한 집착은 누구에게나 있다. 이미 성공한 이들이 말하는 수 많은 도서들이 소개하는 성공한자들의 논리는 시간관리에 있지만 저자가 말하는 시간관리를 위한 에너지 관리가 먼저라는 사실을 잊지 않았을면 좋겠다.

철저한 시간관리를 실행하기 위해 내게 존재하는 에너지를 어떻게 분배하고 쓸 수 있으며 또 부족한 에너지를 어떻게 채워 지속가능한 삶으로의 나, 우리 존재를 만들어 낼지는 온전히 나, 우리의 손에, 생각에, 행동에 달려 있다고 해도 틀리지 않는 진실이다.

그 진실을 실천적 가이드로 제시하는 저자의 말씀을 따라 경험해 보길 권유해 본다.

일상을 심플하게

일상을 심플하게 - 오늘도 나는 심플하게 출발한다, 개정판
마스노 슌묘 지음, 장은주 옮김 / 나무생각 / 2025년 2월

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사회의 복잡성, 생활 속에서의 혼란스러움으로 우리는 심신이 피곤하다.

그러한 연유로 우리는 휴식과 쉼을 찾아 헤매이게 된다.

반복적, 순환적인 상황으로의 일상이 주는 피곤함에 우리는 일상을 좀 더 심플하게 만들고, 그렇게 살고자 하는 의미를 삶속에 부여하고자 할지도 모른다.

하지만 우리의 일상은 복잡하고 혼란스럽고 시끄럽다.

이른바 셀럽이라 부르는 이들이 시간과 비용을 들여 찾아와 '선의 정원'을 만들어 달라고 하는 일도 알고 보면 그들 삶의 일상에 심플함을 만들고자 하는 일이며 그것이 바로 모든것을 다 가진 그들에게 휴식과 쉼을 뜻하는 것이라고 생각하게도 된다.

흔이 '심플하게' 를 생각하면 단순히 정리정돈을 뜻하는 것으로 이해할 수도 있다.

물론 정리정돈으로 환경이나 일상이 깔끔해 질 수 있지만 이는 부차적인 상황이라 할 수 있다.

근본적인 심플이 아니라는 이야기이다.

일상을 실픔하게하고자 하는 이들에게 도움이 될 책을 만나 읽어본다.

이 책 "일상을 심플하게"는 일상을 심플하게 산다는 것은 어떤 의미일까? 심플하게 살려면 어떻게 해야 좋을까? 하는 물음을 통해 심플하게 산다는 것의 의미를 일깨우고 그것이 우리 삶에 가장 중요한것이 무엇인지를 느끼게 해주는 책이다.

저자는 묻는다, 지금 우리에게 무엇이 가장 중요하고 무엇을 가장 중요하게 여겨야 하는지를....

그러한 것이 마음에 떠 올랐을때 비로소 우리는 심플한 일상을 살 수 있다고 볼 수 있다.

그것이 심플한 상태라고 전하기에 일상 주변 환경의 정리정돈과 같은 단순한 방법이 아닌 심리적인 주체성으로의 중요함에 대해 선택과 집중을 명확히 하게 되면 심플한 일상을 만들 수 있다는 것으로 이해할 수 있다.

불필요한 것을 떨처 내고 소중한 무언가에 집중하게 되는 나, 우리를 만드는 일이 바로 일상의 심플함이다.

그러한 나, 우리를 욕망에 들끓게 하는 것이 바로 물질적 존재들임을 생각하면 저자가 말하는 “진정한 풍요로움은 물질적인 것에 있지 않고 마음의 풍요로움에 있습니다.”는 주장은 오늘을 사는 나, 우리의 마음을 좌우하는 존재에 대한 생각을 갖게 한다.

마스노 슌묘는 세계적인 정원 디자이너이자 겐코지 주지로 알려져 있다.

모든 것이 과잉으로 흘러 넘치고 있는 우리에게 심플은 어쩌면 우리가 욕망해야 할 또 다른 목표가 될지도 모른다.

과잉이 부르는 혼돈과 복잡함과 어지러움은 우리를 피곤하게 만든다.

몸과 마음이 흐트러지고 소용돌이 치는 일은 자칫 우리의 지속가능한 미래를 장담할 수 없게 만들수도 있다.

마음이 쉴 수 있는 정원, 셀럽들이 돈과 시간을 들여서라도 저자에게 주문하는 이유를 곱씹어 보면 일상을 대하는 나, 우리 역시 그러한 일상의 심플을 도입, 적응할 필요성이 있다 하겠다.

우리의 인생에서, 일상에서 과잉을 덜어내고 일상과 인생을 심플하게 만들어 보자.

정리정돈도 필요하겠지만 그 보다는 나, 우리 자신의 마음과의 대화를 통해 우리 자신에게 가장 소중한 것이 무엇인지를 깨닫고 그것을 위해 조치하고 방법을 찾아내는 일을 게을리 해서는 안될것 같다.

그것만이 우리의 인생, 일상에서 과잉을 덜어내고 심플함으로의 평온함을 지닌 하루하루를 보낼 수 있는 기회라 하겠다.

신체의 대사증후군만이 아닌 마음의 대사증후군도 있다는 점이 놀라웠다,

마음의 대사증후군은 만족을 모르는 마음이라 말한다. 

저자는 선(禪)의 가르침을 통해 그러한 마음의 대사증후군을 해소할 수 있음을 알려주며 일상을 정리하고 앞으로 나아갈 수 있는 방향성을 제시하고 있어 지금의 나, 우리의 일상을 돌아보며 변화에 대한 느낌이나 변화를 꾀하고자 하는 이들에게는 심플한 일상을 꿈꿔도 좋을 기회로 작용할 듯 싶다.

그 기회를 이 책과 함께 하고 변화된 나, 우리 자신의 일상의 심플함을 기쁨으로 누려보길 권유해 본다.

귀스타브 르 봉의 군중심리

귀스타브 르 봉의 군중심리
귀스타브 르 봉 지음, 정영훈 엮음, 이나래 옮김 / 메이트북스 / 2025년 2월

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사람들을 움직이게 하는 힘은 무엇일까? 이러한 생각을 하고 방법을 강구하는것이 바로 정치가 아닐까 싶은 생각이 든다.

정치는 수 많은 사람들에게 영향을 미치는 존재로 사람들의 생각을 움직여 목적하는 바를 달성하고자 하는 제도이다.

하지만 현실 속에서의 우리 정치는 좌파, 우파로 나뉘어 혼돈의 역사를 만들고 있다.

그러한 좌, 우파의 논리 속에서도 우리는 사람들을 옭아매는 군중심리를 읽어낼 수 있고 그러한 방향대로의 움직임을 목도하고 있는 현실에 있다.

군중심리는 사회 심리학의 한 분야로 군중의 독특한 행동 양식이나 정신 상태를 뜻하며 우리는 그러한 군중심리를 목적하는 바에 따라 조작하기도 한다.

군중은 다른 사람의 암시에 따른 행위를 쉽게 하는 경신성, 충동성, 과장성, 전횡성과 같은 성격의 특징을 갖는다.

사회심리학의 영원한 고전으로 일컬어지는 '귀스타브 르 봉의 군중심리'를 만나 읽어본다.

이 책 "귀스타브 르 봉의 군중심리" 는 군중속의 개인이 왜 어리석어 지는지, 왜 충동적으로 변하는지를 살펴 인간과 사회에 대한 깊이 있는 성찰을 제공하는 책이다.

인간의 사회는 과거나 오늘이나 크게 달라지지 않았다. 시대가 변했을 뿐.....

우리의 삶이나 생활은 변화 했을지언정 사회는 여전히 그대로라는 생각을 할 수 있다.

그런 사회에서 인간은 수 많은 무리를 지어 하나의 공통된 의사 표현을 할 때가 있다.

바로 정치적 일 때라 할 수 있다. 

이러한 정치적 상황은 개인을 떠나 군중속의 개인이 아닌 군중 그 자체가 되어 개인의 자아를 팽개치고 개인의 합리적인 판단을 넘어 우매한 존재로 나아갈 수 있게 만든다.

귀스타브 르 봉의 걱정스러움도 “군중의 감정과 행동이 개인의 합리적 판단을 넘어설 수 있다”고 경고하는데 있고 보면 적젆히 우리는 개인으로서 군중에 속할 때 자신을 망각하고 군중으로의 행태로 우리가 그간 볼 수 있었던 사회에 큰 파문을 일으키는 존재들이 될 수도 있다는 것을 걱정해야 한다.

이는 결코 유익하지 않다. 결코 바람직하지도 않다.

좋은 방향으로든 나쁜 방향으로든 군중심리에 사로 잡힌 나, 우리에겐 앞서 전한 톡득한 성격의 특징들이 전염되어 집단적 행동을 이끌어 낸다.

최근의 우리나라 비상계엄을 대하는 좌, 우파의 대립속에서 볼 수 있는 군중심리에 따른 현상을 보더라도 결코 상식선에서 이해할 수 없는 모습들을 목도하게 됨이 바로 그러한 영향의 일부라 할 수 있다.

저자는 프로이트, 앙드레 코스톨라니, 루스벨트, 드골, 처칠 등이 극찬한 사회심리학의 영원한 고전 '귀스타브 르 봉의 군중심리'의 초역본을 통해 군중심리를 조명하고 있어 완역본에 비해 오늘의 우리 상황이 빚는 차이에 대해 현실감을 느낄 수 있을것이라 판단해 본다.

군중심리가 비단 정치에서, 정치적으로만 볼 수 있다고 생각할 수는 없다.

오늘날과 같이 사회의 변화가 극심한 경우에는 온라인 여론 형성, 소비 트렌드, 주식투자의 관점 등에서도 찾아볼 수 있는 일이다.

하지만 그 모든 군중심리들을 통찰해 보면 사회의 변화, 시대의 변화, AI시대라 할지라도 군중심리는 형태와 매체만 달라질 뿐 여전히 우리의 심중에 깊이 숨어 있다고 말할 수 있을 것이다.

이러한 점을 생각해 보면 군중심리는 인간의 본성적 측면으로의 공통점과 차이점에 대해 생각해 볼 수 있는 계기가 되지 않을까 하는 판단도 해 볼 수 있다.

군중심리가 어떻게 작동하고 그 원리에 대해 이해하는 일은 수 많은 군중심리 속에 존재하는 개인의 존재에 대해 깊이 있게 이해하고 분석해 효과적으로 대응할 수 있는 기회가 될 수도 있으리라 생각해 보며 다독을 권유해 본다. 

경제학의 역사

경제학의 역사 - 이해하고 비판하고 변화하다
니알 키시타이니 지음, 도지영 옮김 / 소소의책 / 2025년 2월

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우리의 삶은 경제를 떠나서는 이어지지 않는다.

특히 오늘날의 경제는 우리 삶과 인생에 직접적인 영향력을 미치는 제도로 그 어떤 이슈보다 더 우리가 관심을 기울이는 존재라 해도 틀리지 않는다.

그러한 경제를 배우는것이 바로 경제학이고 보면 학문으로의 경제를 배우기 보다 삶과 깊이 연관된 경제가 무엇인가 하는 것을 이해하고 활용하기 위한 배움이 아닐까 싶기도 하다.

이것이 경제다고 말할 수 있는 존재를 학문적으로만 배움이 무슨 소용이 있을까 생각할 수 있는 일이다.

하지만 학문으로의 경제학이 아닌 삶에 직접, 간접적인 영향을 미치는 경제에 대한 이해를 높이고 활용하고자 하는 의미로의 경제학과 경제의 역사를 아는 일은 무척이나 필요한 일이라 할 수 있다.

경제학은 사회가 자원을 활용하는 방법을 연구하는 학문이라 한다.

그러한 경제학을 이해하기 위해 경제학의 역사를 살펴 보는 일은 가장 기본적으로 해야 할 수순이 아닐까 싶기도 하다.

책의 첫 머리에 보면 '연표로 보는 경제학의 역사'를 도표로 제시하는데 기원전 500년 ~2000년 까지 경제학의 역사를 제시하고 있으며 그와 관련해 발생한 전쟁의 역사도 함께 조명하고 있어 밀접한 상관관계가 있었음을 살필 수 있다. 경제학의 역사를 알려주는 책을 만나 읽어본다.

이 책 "경제학의 역사" 는 일상적인 삶에 영향을 미치는 경제를 배우는 학문이지만 결과적으로 경제학이 인간의 삶과 죽음에 영향을 미치고 있다는 사실을 깨달아 그 영향력을 제공하는 자원의 사용법에 대해 밀도 높게 이해해 보고자 하는 의미를 들려준다.

누구나 돈이 많다면 선택을 하지 않을지도 모른다.

선택이란 경제성 즉 효율을 따져 소유함을 말하며 그러한 선택을 가능하게 하는 역할로의 돈이 필요함을 깨달아야 한다.

즉 우리가 바라마지 않는 더 나은 삶을 위해 우리는 무수히 많은 다양한 학문들을 배우고 익혀야 하지만 실질적으로 경제학을 가장 먼저 배워야 마땅하지 않을까 하는 생각을 하게 된다.

더 나은 삶을 위한 새로운 관점과 이론들을 통해 우리 사회가 맞고 있는 다양한 문제들의 해법을 찾고 모두가 그 혜택을 누릴 수 있는 선택지가 된다면 어떨까?

그러한 선택을 위해 나, 우리는 무엇을 어떻게 해야 할까 하는 생각에 미치면 지금 현재의 나, 우리의 경제에 대한 지식은 어느 수준이고 또 삶에 유익함을 가져다 줄 수 있는지에 대해 고민해 보아야 한다.

저자는 이 책을 통해 경제활동의 원리, 자원과 자산관리, 자본주의 체제의 모순, 경제 주체들의 역할관계, 심화되는 불편등 등에 이르기까지 자본주의 사회에서의 경제가 빚어내는 다양한 모습들을 목도할 수 있게 조망하고 있다.

역사에서 배움을 얻지 못하면 현재의 우리에게 미래는 소원할 뿐이다.

그만큼 인류의 역사는 다양한 존재들의 역사들이 뭉쳐져 있으며 그러한 존재들의 역사를 학문적으로 이해하고 배움을 갖는 일은 좀 더 현명한 선택을 위한 바람직한 일이라 할 수 있다.

오늘의 나, 우리가 생각하는 더 나은 삶을 위한 경제학의 역사를 통해 경제학의 핵심 개념, 경제사상가들의 이론을 파악하고 경제가 어떤 방식으로 작동하는지에 대해 이해할 수 있다면 적어도 오늘 현대의 경제에 대해 깊이는 아니라도 표면적인 이해에 있어서는 유익함을 느낄 수 있을 것이다.

그러한 이해를 바탕으로 우리의 생각과 행동이 바뀌고 삶이 달라지게 된다면 이 역시 경제학이 인간에게 미친 또 하나의 영향력이라 할 수 있을 것이다.

경제학의 역사 속에서 만나는 경제학자 개개인들의 삶과 그들의 주장에 대해 파고들어 이해하며 읽어 나가는 시간은 무척이나 즐거운 시간이 된다.

몰랐던 것을 알아 간다는 사실이 그러하며 그들이 경제를 다루기는 하지만 개개인의 인간적인 모습을 통찰할 수 있음이 은근한 매력으로 떠 오르기에 모든 역사가 고리타분하다 생각했을 독자들의 고정관념을 타파하는 기회가 되리라 판단해 보며 일독을 권고해 본다.