홈파티와 케이터링을 위한 레시피 150가지 <참 쉬운 핑거푸드 요리책>

참 쉬운 핑거푸드 요리책 - 홈파티·케이터링을 위한 레시피 150
노고은.강정욱.정지윤 지음 / 아마존북스 / 2024년 10월

가족이나 지인들을 초대했을 때, 또는 크리스마스나 새해 등을 기념하여 모였을 때 빠르고 간편하지만 있어보이는 요리를 만들 수는 없을까 하는 생각이 든다. 간단하게 만들 수 있으면서 예쁘고 귀엽기까지 한다면, 파티 컨셉과 어울리는 멋진 음식을 후다닥 만들 수 있다면 더 재미있게 모임을 즐길 수 있을 것이다. 더 나아가 자기만의 가게에서 케이터링 서비스를 제공하고 싶다면 <참 쉬운 핑거푸드 요리책>이 많은 도움이 될 것이다.
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​<참 쉬운 핑거푸드 요리책>에는 홈파티와 케이터링을 위한 레시피가 무려 150가지나 실려 있다. 저자들은 모두 요리를 전공하거나 케이터링 서비스를 제공하는 셰프로 활동 중이다. 십 년 전까지만 해도 우리나라에서 많이 알려지지 않은 핑거푸드, 하지만 이제 집에서도 멋지게 만들어 손님에게 내 놓는 음식이 되었다. <참 쉬운 핑거푸드 요리책>은 케이터링이나 핑거푸드에 대해 배우고 싶거나 시작하고 싶은 사람들을 위한 책이다.
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핑거푸드란?

크기가 작아 호기심을 일으키는 음식, 작은 크기지만 완벽하게 만들어야 하기 때문에 디테일하고 섬세한 작업이 요구된다.

케이터링이란?

여러 장소에서 파티, 행사 등을 위하여 요리, 음료, 식기, 테이블, 비품, 글라스, 린넨 등 필요한 집기들을 준비하고 행사 콘셉트에 맞춰 음식과 스타일링을 제공하는 서비스이다.

<참 쉬운 핑거푸드 요리책>은 창업, 또는 요리 사업자들을 위한 책이기도 해서 앞부분에 대량 의뢰가 들어왔을 때 케이터링을 어떻게 준비해야 하는지 나와 있다. 판매를 위해 많은 양을 준비해야 할 때는 의뢰가 들어오면 메뉴와 콘셉트를 정한 후, 견적을 계산하는 것이 중요하다. 출장비, 디렉팅비, 재료비, 인건비 등을 모두 포함한 금액을 계산해야 하며 재료비 단가는 평균적으로 최대 30%가 적당하다고 한다. 행사 3일 전부터 계획을 세워 하나씩 준비하는 것이 좋으며 일반적으로 3일 전에 장을 보고 소스처럼 미리 만들어 놓을 수 있는 음식은 만들어놓고, 행사 당일에는 쉽게 눅눅해지거나 모양과 맛이 변할 수 있는 음식 위주로 만드는 것을 추천한다.

케이터링 준비 시 함께 사용하면 유용한 기물 소개, 다양한 그릇과 소품을 구매할 수 있는 장소, 식자재를 구하기 좋은 곳과 함께 케이터링의 다양한 예시도 사진으로 보여준다. 요새는 도시락 케이터링이나 박스 케이터링 등을 이용하는 사람들도 많다.

<참 쉬운 핑거푸드 요리책>에는 150가지나 되는 레시피가 쭉쭉 나와 있다. 바이츠만 해도 20가지가 넘고 브루스케타, 유부초밥, 오니기리, 파이, 카나페, 샌드위치처럼 우리가 핑거푸드 하면 떠올리기 쉬운 음식들은 다 나와 있다. 거기다 두부강정샌드, 무튀김 김치볶음밥, 미니비빔밥, 미니 타코, 미트볼 타르트, 디저트, 보틀 케이크, 다양한 음료 제조법까지 다 나와 있어 그야말로 핑거푸드와 케이터링 푸드를 총 망라하는 요리 레시피 책이다. 디저트류도 그냥 간단하기만 한 것이 아니라 디자인도 예뻐보이게 신경 쓴 레시피가 나와 있어 참고하기 좋다. 

워낙 다양한 종류의 요리 레시피를 다루다 보니, 레시피가 엄청 자세히 나와 있지는 않지만 이미 요리에 어느 정도 감이 있는 사람들에게는 이 정도만 해도 충분한 참고자료가 될 듯 하다. 또한 레시피에 많은 비중을 두고 있기 뽀다는 케이터링, 핑거푸드에 이런 다양한 요리를 내놓을 수 있다는 것을 알려주는 데에 초점이 맞춰져있다. 어떤 케이터링, 어떤 테마의 홈파티 음식을 내 놓을지 구상하는 데 최적의 책이다.

-출판사에서 책을 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다-

[100자평] 나에게 영혼을 준 건 세 번째 사랑이었지

나에게 영혼을 준 건 세 번째 사랑이었지 - 최영미 시인이 엮은 명시들
최영미 지음 / 해냄 / 2024년 11월

최영미 시인이 왜 이 시들을 선정했는지 알 수 있었다. 차근차근 읽다보면 나도 모르게 고개를 끄덕이며 공감하게 되는 시들, 아름다운 시가 한가득이다.

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<나에게 영혼을 준 건 세 번째 사랑이었지> 최영미 시인이 엮은 명시들

나에게 영혼을 준 건 세 번째 사랑이었지 - 최영미 시인이 엮은 명시들
최영미 지음 / 해냄 / 2024년 11월

-출판사에서 책을 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다-

길을 걸으면 바스락바스락 낙엽이 밟히는 소리가 난다.

새파란 하늘을 올려다 보면 울긋불긋 어여쁜 옷을 입고 곧 헤어질 준비를 하는 나뭇잎들이 보인다.

바야흐로, 감성이 충만한 이들에겐 '시집을 읽고 싶어지는 계절'이 왔다.

「나에게 영혼을 준 건 세 번째 사랑이었지」는 최영미 시인이 엮은 명시 모음집이다. 2년 간 <최영미의 어떤 시>라는 제목으로 신문에 연재하던 글 중에서 아끼던 것들을 모아 책으로 출간하였다. 어릴 때부터 시를 좋아하여 멋진 시, 멋진 문장을 보면 외우고 다녔다는 그는 시가 있어 심심하지 않았고 시를 통해 세상과 맞서 싸웠다고 한다. 

최영미 시인은 「서른, 잔치는 끝났다」가 가장 유명하지만 여러 산문집도 출판하였다. 시 <괴물>을 통해 우리나라에서 노벨 문학상 후보로 거론 되었던 '고은 시인'의 실상을 폭로하여 전국민이 그의 이름을 인지하게 되었다. 최영미 시인은 문단 내의 성폭력과 남성 중심 권력 문제를 널리 알렸다.

 책의 제목이 된 「나에게 영혼을 준 건 세 번째 사랑이었지」는 미국의 시인 '사라 티즈데일'의 <선물>이라는 시의 마지막 문구이다.

선물

나는 내 첫사랑에게 웃음을 주었고,

두 번째 사랑에게 눈물을 주었고,

세 번째 사랑에게는 그 오랜 세월

침묵을 주었지.

내 첫사랑은 내게 노래를 주었지,

두 번째 사랑은 내 눈을 뜨게 했고,

아, 그런데 나에게 영혼을 준 건

세 번째 사랑이었지.

-사라 티즈데일(Sara Teasdale 1884~1933)-

1연에는 사랑을 하면서 주었던 것들을, 2연에서는 상대가 나에게 주었던 것을 말한다.  왜 세 번째 사랑이 그에게 '영혼을 주었다'라고 말하는 지는 몰라도 자신의 '영혼'에 대해 진정으로 살펴볼 만큼 의미 있었던 사랑이었나 보다.

이렇게  「나에게 영혼을 준 건 세 번째 사랑이었지」의 1장에는 사랑에 대한 시, 2장에는 지난 시절에 대한 시, 2장은 고독, 4장 좋아하는 것에 대한 시들이 실려 있다. 김남조, 에밀리 디킨슨, 윤동주, 나태주, 사디 시라즈, 이해인, 로버트 번스 등 국경을 가리지 않고 최영미 시인이 좋아하는 시들이 실려 있다.

시를 읽으면서 간간히 클로드 모네의 그림을 함께 감상할 수 있다. 여기에 실린 시들 대부분이 인상파 화가였던 '모네'의 그림과 잘 어울려 멍하니 그림도 보고, 예쁜 시도 감상하면서 가을의 정취를 느낄 수 있다.

 「나에게 영혼을 준 건 세 번째 사랑이었지」를 읽으며 윤동주, 이성복, 바쇼 등 평소 내가 좋아하는 시인들의 시를 다양하게 볼 수 있어서 좋았다. 그러나 가장 마음에 들었던 시는 이번에 처음 읽게 된 김승희 시인의 <장미와 가시>였다. 세상을 살아간다는 것이 아름다운 장미꽃을 피우기 위해, 가시로 나도 찔리고 다른 이들도 찌르면서 사는 것이라는 말이 딱 와 닿았기 때문이다. 그러면서 막상 장미꽃은 보지 못하고, 삶이 무엇인지 어디에 진정한 의미가 있는 것인지 고민하는 게 '삶의 진리'를 꿰뚫어보는 시라고 생각되었다.

 「나에게 영혼을 준 건 세 번째 사랑이었지」에 실린 시 외에도 세상에는 좋은 시가 많지만, 최영미 시인이 왜 이 시들을 선정했는지 알 수 있었다. 차근차근 읽다보면 나도 모르게 고개를 끄덕이며 공감하게 되는 시들, 아름다운 시가 한가득이다.

<내게는 특별한 영어를 부탁해>, 다락원영어교재추천ㅣ기초영어회화표현 배우기ㅣ왕초보를 위한

내게는 특별한 영어를 부탁해 - 첫걸음
권은영 지음 / 다락원 / 2014년 9월

영어공부를 처음 시작하는 이들에게 추천하는 책!

<내게는 특별한 영어를 부탁해>는 처음 영어를 공부하고자 마음먹은 영어 왕초보도 쉽게 기초를 쌓을 수 있는 영어회화책이다. 이미 이 책에 나오는 대부분의 표현은 알고 있어서 혹시라도 내가 놓친 표현들이 있나, 만약 내가 다시 왕초보로 돌아간다면 이 책에서 어떤 도움을 받을 수 있나 위주로 생각하며 읽었다.

<내게는 특별한 영어를 부탁해>는 기초 영어 문법, 단어 표현 등을 함께 다루고 있으나 기본적으로 실전 영어 회화를 위한 책이라고 볼 수 있다. 또한 중고등학교 이후 영어를 거의 공부하지 않았던 사람들도 쉽게 과거의 기억을 상기시키고 영어 공부를 시작할 수 있도록 구성되어 있다. 영어 기초가 없는 편이라 하더라도 이 책의 안내를 쭉 따라가다 보면 자연스럽게 기초적인 문법을 이해하고, 간단한 영어 회화를 구사할 수 있을 것이다.

<내게는 특별한 영어를 부탁해>는 아이를 키우면서 영어를 함께 공부해야겠다고 마음 먹은 사람들, 또는 해외여행을 떠나기 위해 기초 영어 회화 실력을 쌓아보고 싶은 사람들, 이제껏 못했던 영어공부를 해 보겠다고 결심한 사람들 등 성인학습자들을 위한 책이다.

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​오랜만에 영어공부를 시작한 사람들, 또는 처음 영어를 시작하는 사람들을 위해 <내게는 특별한 영어를 부탁해>에서는 '예비과'에서 영어 알파벳, 발음기호, 발음 규칙에 대한 설명을 해 놓았다. 또한 영어의 품사와 문장 성분, 문장 기본 구조 등 영어 학습에 꼭 필요한 영어 문법 관련 내용을 정리해 놓았다. 어려운 영문법 내용은 쏙 빼고 기초영어를 배우는 데 필요한 부분 위주로 다뤘으니 '예비과'에 나온 내용은 꼭 알아두는 것이 좋다. 무엇보다 '발음 규칙'을 알려주기 때문에 정~말 회화를 하나도 못하겠다, 영어가 하나도 안 들린다 하는 학습자들에게도 유용하다.
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본문은 챕터1부터 20까지로 구성되어 있다. 

챕터1은 '인삿말'로 자기 소개를 어떻게 해야하는지에 대해서 나와 있다. 여기서는 자기 소개에 필요한 어법내용, 즉 인칭 대명사, Be동사, Be동사의 평서문과 의문문, 부정문 등을 이해하기 쉽게 설명해 준다. 대화문은 두 가지 상황으로 나와 있다. 새로운 단어나 새로운 표현은 물론이고 주의할 점, 대화 팁 등을 상세하게 알려주는데 무엇보다 <내게는 특별한 영어를 부탁해>만의 특이점은 바로 '영어 발음을 어떻게 해야 하는지'가 전부 문장 밑에 빨간 글씨로 나와 있다는 것이다. 영어 말하기에 전혀 익숙하지 않은 학습자들도 동영상 강의 , MP3파일을 듣고 따라하는 연습을 하면서 동시에 이 '빨간 발음표현'을 읽으면 많은 도움을 받을 수 있다.

Are you a student, Sooji?

아(r) 유 어 스뜌든(트), 수지? 

Yes. How about you?

예(스). 하우 어바우츄?

I'm a doctor?

아이머 닥터(r).

예시를 들자면 이렇게 영어 대화문 바로 아래 한글로 발음표시가 전부 되어 있다. 왕초보도 이 한글 발음만 보면 쉽게 따라할 수 있으며, 한글로 완벽히 발음을 따라 쓸 수 없는 부분은 이렇게 괄호를 치고 부가 표현이 되어 있다. 그냥 'ㅓ'발음이 아니라 'r' 발음을 넣어야 한다는 식으로 되어 있으므로 괄호 기호에 유의하여 발음하면 된다. 발음을 어떻게 해야하는지 전혀 감을 잡지 못했던 초보학습자에게는 최고의 교재가 아닐까 싶다.

추가 단어 표현은 물론이고 예쁜 일러스트와 함께 각종 영어단어를 함께 외울 수 있다. 유용한 표현을 한번 더 짚어보고 연습문제까지 풀면, 그 단원을 완벽하게 학습하게 되는 구성이다. 최소 4회 이상을 공부하게 되어 있어 반복학습을 톡톡히 할 수 있다.

한 챕터가 끝나면 마지막 부분에 "Inside 아메리카"라는 코너가 있는데 여기서 미국에 대한 간단한 지식을 얻을 수 있다. 미국 사회나 문화에 대한 지식을 쌓으면서 꼭 필요한 영어 공부를 재미있게 할 수 있는 코너이다. 이렇게 꾸준히 마지막 챕터까지 공부하면 영어 왕초보 딱지를 뗄 수 있는 수준이 된다. 

 <내게는 특별한 영어를 부탁해>는 부록 또한 알차다. 문형 패턴, 동사 변화, 추가 문법, 명언 모음, 색인 등이 있는데 이 책에 나온 내용을 한 눈에 정리하고 찾아볼 수 있다.

마지막으로 이 책에서 가장 좋은 점 중 하나는 바로 DVD가 무료로 제공된다는 것이다.  <내게는 특별한 영어를 부탁해>미니북과 함께 있는 DVD는 동영상 강의와 본책 MP3파일, 주요 표현 미니북 MP3파일이 담겨 있어 휴대푠이나 태블릿에 옮겨 담아 언제든지 공부할 수 있다. 무엇보다 동영상 강의가 무료라는 점이 부담없어 좋다. 영어에 대한 지식이 하나도 없는데 어떻게 해야 하나 고민이 된다면 다락원 영어교재  <내게는 특별한 영어를 부탁해>를 추천한다.

[100자평] 해시태그 프랑스 자동차 여행

해시태그 프랑스 자동차 여행 - 2024 최신판 ㅣ #해시태그 트래블
조대현 지음 / 해시태그(Hashtag) / 2024년 10월

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